Ne glede na to, kaj pravijo na zdravo hrano in kalorije, je nemogoče živeti brez sladkarij! Okusne torte, kolački in piškoti - najboljši dodatek družini ali prijazni čajani. Poleg tega, če upoštevate zmernost pri njihovi uporabi, ne bodo škodovali številki.
Ena redkih peciv, ki ne potrebuje pečenja. Enostavna priprava in zelo izvirni okus sta mu prinesla izjemno popularnost in ga naredila za najljubšo poslastico mnogih ljudi.
500 gr.
300 - 350 gramov kondenziranega mleka;
100 gramov masla;
5 čajnih žličkov kakava brez sladkorja;
200 gramov oreha (mora biti predhodno vžgana v ponvi), pustite nekaj kosov za dekoracijo.
Priprava:
1. Najprej zmešam piškotke v mlinček za meso in mu nato dodam nasekljane orehe (lahko ga zavijete skupaj s piškotki, vendar mi je všeč, da so orehi vidni v torti).
2. Raztalim maslo v ločeni skledi, dodam kondenzirano mleko in kakav na isto mesto, vse temeljito premešamo in ga položimo v mikrovalovno pečico 1 - 1,5 minute.
3. Nato vse zmešajte in dodajte toplo čokolado v narezano jetra.
4. Mešajte mešanico do homogene plastične mase in oblikujte pecivo, ki vsako torto okrasite s polovico orehovega jedra.
5. Na vrhu lahko še vedno posipate kakao ali okrasite torte s pecivo v vreči, kuhano kondenzirano mleko.
6. Za boljšo trdnost pol ure postavite v hladilnik.
Torte so pripravljene!
Kuhanje kremnih peciv s smetano zahteva določeno znanje, vendar so tako okusne, da je vredno delati.
Sestavine testa:
1. moka - 200 gr.,
2. 4 jajca, \ t
3. voda - 200 gr., 4. kremasta margarina - 100 gr.,
5. sol in soda na konici noža.
Za smetano:
1. sladkor - 100 gr.,
2. 1 jajce, \ t
3. mleko - 1 skodelica,
4. moka - 2 g.,
5. olje - 100 gr.,
6. vanilija.
Priprava:
1. margarino postavite v ponev, vlijte z vodo in dodajte soda in sol na konico noža, zavrite vse, nato mešajte maso v ponev, dodajte moko.
2. Ko se testo skuha, odstranite ogenj in nežno vozite v enem jajcu, ter ga drgnite.
3. Položite testo za peko na hladnem listu, namazan z maslom (za 1 torto potrebujete 1 žlico testa).
4. Postavite list v pečico, segreto na 210-220 stopinj, in pečemo približno 15 minut.
5. Košarice se dvignejo, zmanjšajo toploto in pečemo še 15 minut, dokler se ne skuhajo, nato pa izklopite pečico in pustite, da se pečeni izdelki ohladijo, z odprtimi vrati. Nato napolnite pecivo s kremo z brizgo.
Krema:
1. Dodajte sladkor v mleko in zavrite, nato postopoma (s stalnim mešanjem) dodajte jajce in moko, zavrite kremo.
2. Maso ohladimo in dodamo maslo in vanilijo.
Te torte so znane vsem iz otroštva. Narejene so iz kratkotrajnega peciva in se lahko napolnijo z različnimi nadevi, zaradi česar so zelo privlačna poslastica.
Sestavine testa:
1. moka - 250 gr.,
2. sladkor - 100 gr.,
3. 1 jajce in 1 rumenjak,
4. maslo - 150 gr.,
5. sol - 1/2 žličke.
6. vanilijev sladkor
7. rastlinsko olje.
Za smetano:
1. beljaki - 3 kosi,
2. sladkor - 200 gr.,
3. voda - 7 žlic. žlice.
Priprava:
1. Maslo razrežite z nožem in moko v drobne ostružke.
2. Zmešajte s sladkorjem, jajcem, jajčnim rumenjakom, vanilijevim sladkorjem, soljo, zamesite testo in ga dajte v hladilnik 1 uro. 3. Ohladite testo in ga razdelite na 10 delov.
4. Kalupi namažemo z rastlinskim oljem, jih napolnimo s testom in ga s pritiskom na robove odstranimo.
5. Košarice pečemo pri približno 180 ° C približno 20 minut, nato jih ohladimo in odstranimo iz kalupov.
6. Sladkorni sirup kuhamo od 200 gr. sladkor in 7 žlic. žlice vode 25 minut.
7. Ohlajene beljakovine pretepite v stabilno peno in postopoma nalijte v vroči sirup.
8. Končno kremo dajemo v pecivo in z njo lepo okrasimo košaro.
To je zelo nežna in okusna poslastica, ko ste poskusili, ne boste ostali ravnodušni do nje in pozabili na kalorije in prehrano.
Sestavine:
1. 6 jajc
2. sladkor - 160 gr.,
3. moka - 150 gr.,
4. pecilni prašek za testo
5. vanilija
6. sladkor v prahu.
Priprava:
1. Ločite 5 beljakov od rumenjakov in jih dajte v hladilnik, nato pa preostalo jajce zmešajte z rumenjaki.
2. Jajca razbijte s sladkorjem in jih premešajte z mešalnikom.
3. Zmešajte moko s pecilni prašek, vanilijo, rumenjake in previdno premešajte.
4. Ohlajene beljakovine prelijte z mešalnikom v močni peni, nato jih dodajte v razsutem stanju, mešajte z žlico od zgoraj navzdol.
5. Po nalivanju testa v kalup pečemo približno pol ure pri temperaturi približno 200 stopinj. Prve pol ure ne morete odpreti pečice, da se izognete spuščanju keksa.
6. Po končni gobicni torti iz pečice pustite, da se ohladi in posujte s sladkorjem v prahu.
To torto bodo zagotovo cenili ljubitelji čokolade. Ima izviren okus in se topi v ustih.
Sestavine:
1. čokolada - 150 gr.,
2. maslo ali margarina - 150 gr.,
3. sladkor - 150 gr.,
4. 2 jajca,
5. moka - 300 gr.,
6. 2 žlički. vaniljev sladkor in pecilni prašek
8. prahu sladkorja v prahu
Priprava:
1. Taljenje čokolade v vodni kopeli.
2. Pound maslo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, nato dodamo jajca, dobro premešamo.
3. Dodamo čokolado in ponovno premešamo.
4. Dodajte pecilni prašek in moko in zamesite varčno testo.
5. Namazite pekač z maslom, izlijte testo in pecite v ogreti pečici za 180 stopinj približno pol ure.
6. Končno čokoladno pecivo narežemo na kvadrate in potresemo s sladkorjem v prahu.
Zelo okusna in hranljiva torta, zahvaljujoč maslu. To je zelo enostavno kuhati, tako da je mogoče storiti tudi novice kuharji.
Sestavine:
1. moka - 200 gr.,
2. sladkor - 125 gr.,
3. maslo - 125 gr.,
4. 1 jajce,
5. aromatski dodatek.
Priprava:
1. V skledo z jajcem zmešamo sladkor, dodamo moko in dobro premešamo.
2. Nato dodajte maso in okus masi in gnetite.
3. Razvaljamo testo, ga narežemo na koščke in pečemo v srednje segreti pečici na mazani pločevini.
4. Pripravite pecivo s sladkorjem v prahu ali pa ga pokrijte s kremo na vrhu.
Obstajajo različne tortne kreme. Ta krema je zelo nežna in okusna, zato jo bodo vsi uživali.
Sestavine:
1. čokolada - 100 gr.,
2. sladkor - 50 gr.,
3. voda - 20 gr.,
4. 2 jajca,
5. moka - 40 gr.,
6. Mleko - 1,5 skodelice,
7. maslo - 70 gr.,
8. stepena smetana - 125 gr.
8. vanilijev sladkor ali vanilin.
Priprava:
1. Po razbijanju čokolade na koščke dodamo 1 žlica. l vročo vodo in stopimo zmes v vroči vodni kopeli.
2. Raztaljeno čokolado zmešajte s sladkorjem in jajci.
3. Dodamo moko in 50 g. mleko, premešamo v homogeni masi.
4. Zavrite 200 gr. mleko, dajemo tam jajčno-čokoladno zmes in jo zavremo (zgoščevanje) na vodni kopeli s stalnim mešanjem, dodamo maslo, vanilin, ohladimo in zmešamo s stepeno smetano. Eklerji so med najbolj priljubljenimi in najljubšimi pecivi odraslih in otrok po vsem svetu. Narejene so iz kremastega testa in smetane, nato pa so okrašene s čokoladnim glazuro.
Sestavine testa:
1. pšenična moka - 200 gr.,
2. 3 jajca, \ t
3. Maslo - 100 gr.,
4. vrele vode - 200 ml.
5. sol
Za polnjenje:
1. kondenzirano mleko - 500 gr., \ T
2. orehi - 150 gr.,
3. rozine - 100 gr.,
Za sladoled:
1. kakav v prahu - 2 žlički,
2. kislo smetano - 2 žlici. l.,
3. sladkor v prahu - 30 gr.,
4. Maslo - 50 gr.
Priprava:
1. V posodo nalijte vodo, dodajte maslo in zavrite.
2. Dodajte presejano moko in previdno gnetite, ne da bi odstranili nekaj minut od vročine.
3. Ohladite nastalo testo, ga položite v eno jajce in mešajte, dokler ni gladko.
4. Po razmažitvi pekača z maslom nanesite testo na pekač v vrečko in pecite v pečici, segreti na 180 ° C približno pol ure.
5. Mešajte za polnjenje kondenziranega mleka s sesekljanimi orehi in rozinami.
6. Na vsako torto naredite zarez, v njej vnesite nadev s pecivo.
7. Okrasite fondant pecivo, za kuhanje, ki je mešanica kisle smetane, kakava, sladkorja v prahu, kuhamo na majhnem ognju in dodamo na koncu masla. Potem nalijte to polnilo na naše eklerje.
