Kanape na ražnju z lososom, oljem kopra in kaviarjem so praznična ponudba za bife ali malico. Če se še niste odločili, kaj boste kuhali na bifeju, poskusite s temi ribami okusne kanapeje - vsem bo všeč.
Canape - drobni sendviči z enim ugrizom, ki se držijo skupaj zaradi udobja z bambusovim nabodalom. Ko so bile majhne rezine opečenega kruha namazane s pašteto in postregle s koktajlom, tako da gostje niso mogle rokovati, so prišli na vrvice s špicami.
Sčasoma so se pojavili sadni, zelenjavni in zelo zapleteni, »nagubani« kanapeji od 1 do 7 centimetrov v višino - cele konstrukcije različnih sestavin. To je zelo priročen tip hladne malice - priljubljen, lep, prazničen.
Za udobje in hitrost izdelave vam svetujem, da izrežete kvadrat papirja ustrezne velikosti, ki vam bo pomagal natančno in natančno odrezati vse kanapeje na enake kose.
- Čas kuhanja: 15 minut
- Obroki: 6
Sestavine za salame lososa
- 30 gramov sira;
- 20 g masla;
- 2 veja kopra;
- 15 g rdečega kaviarja;
- beli kruh.
50 g soljene lososa;
Način izdelave kanapeja z lososom za praznični bife
Debel kos lososa narežemo na 6 enakih rezin, širokih približno 2 cm (malo ali malo manj, odvisno samo od vaše želje).
Pomembno! Na začetku dela dobro odrežite nož, to je skrivnost lepega rezanja.
Odrežite skorjo iz belega kruha, razrežite drobir na kocke enake velikosti kot ribe.
Sušite kruh v pečici, ohladite.
Nato razrežite 6 rezin sira. Priporočljivo je vzeti ne zelo slan sir, ki bo poudaril okus rib in kaviarja.
Priprava olja iz kopra. Odtrgamo vejice komarčka iz stebla, drobno nasekamo, dodamo mehčanim maslom.
Zmešamo nekaj zrn fine soli, olje z zelenimi zrni zmešamo, da dobimo homogeno maso, rahlo ohladimo v hladilniku, tako da se olje ne razširi, vendar je tudi na kruh enostavno raztrositi. S krušnim oljem razrežemo rezine kruha, na vsako rezino naredimo plast masla enake debeline.
Vstavite lososa na plast masla. Mimogrede, te kanapeje lahko kuhate z vsako rdečo ribo - postrv, losos, prijatelj. Glavna stvar je, da so bile ribe mastne.
Na ribe dajemo kos smetanovega sira.
Na sir položite žličko kave rdečega kaviarja. Veliko kaviarja ni potrebno, samo kapljica za dekoracijo, ker sta tako sir kot losos dovolj slana.
Kanape krasimo z vejicami za koper - ta zelenica je najbolje kombinirati z ribami in kaviarjem.
Kanape prebodemo z bambusovimi nabodali. Pred prihodom gostov, je priporočljivo, da pokrijete sendviče s pokrovčkom in jih položite v hladilnik, da se ne izsušijo in ne bodo preperele.
Na bife mizo postavimo kanapeje z lososom pred prihodom gostov. Dober tek!
Če vnaprej pripravite prigrizke, je bolje, da razpršite vejice kopra pred serviranjem in pred serviranjem hranite zelišča v skledi z ledeno vodo.
