Šunka, palačinke, sir.
Najboljša stvar, ki si jo lahko zamislite, je, da jih sestavite.
In potem je slava čudovite hostese preprosto zagotovljena.
Poleg odličnega okusa imajo te jedi še eno pomembno prednost - sitost. Ni vam več treba stati na štedilniku, peči kupe tankih palačink. Dovolj, da naredite 10-15 stvari, združite z nadevom in končali ste!
Palačinke s šunko in sirom - splošna načela kuhanja
Za palačinke je na stotine možnosti testa, vsaka gospodinja pa ima svoje preizkušene recepte. V bistvu se palačinke kuhajo na navadni pšenični moki, lahko pa tudi palačinko. Testo dodajte tudi jajca, sol, sladkor, mleko ali vodo. Okusne in bujne palačinke na kefirju. Testo lahko tudi zamesimo, vendar zaradi debeline takšnih izdelkov ni primerno za nadev.
Palačinke pečejo v ponvi z debelim dnom. Toda sodobne gospodinje vse pogosteje uporabljajo priložnostna krila, ki se ne držijo, ali pa izdelujejo posebne palačinke.
Za polnjenje se uporabljajo sir in pršut ali pa se dodajo samemu testu in kuhajo palačinke. Za polnjenje so izdelki rezani ali podrgnili, dodali začimbe, omake, zelenice in premešajte. Palačinke so zložene z ovojnicami, zvitki, trikotniki.
Recept 1: Palačinke s šunko in hrustljavim sirom na vodi
Osupljiv recept za hrustljave palačinke, polnjene s šunko in sirom. Testo se meša na vodi, izdelki so tanki, ne raztrgani. Toda še posebej uspe kristal, v pripravi katerih ni nič zapletenega. Sestavine
• 2 jajci;
• 200 gramov vode;
• 1 skodelico moke;
• ščepec soli;
• 1 žlico sladkorja;
• drobtine;
• olje;
• 200 gramov šunke;
• 150 gramov sira.
Kuhanje
1. Vzemite eno jajce, zmešajte s soljo in sladkorjem, dodajte vodo in zmešajte z mehurčki. Postopoma dodajte moko. Da ne bi nastajale grudice, stalno mešamo testo z mehurčki. Na koncu vlijte žlico masla.
2. Popecite tanke palačinke v ponvi, položite v kup.
3. Šunko in sir narežite na koščke. Lahko slame, kocke, in celo samo drgnejo, vendar velike žetone.
4. Začnemo palačinke z pripravljeno maso, zvijamo zvitke ali ovojnice.
5. Po palačinkah vlijte nekaj masla v posodo. Lahko dal kos smetane, bo še bolj okusno.
6. Prebite preostalo jajce v skledi. Ločeno prelijemo krušne drobtine v krožnik.
7. Namočeno palačinko potopite v jajce, nato pa zavrtite v drobtine.
8. Popecite na obeh straneh v vročem olju do zlato rjave. Palačinke so neverjetno dišeče in hrustljave.
Recept 2: Enostavne palačinke s šunko in sirom
Kuhanje najbolj preprostih palačink, ki so nato polnjene s šunko in sirom. Testo testiramo klasično v mleku z jajci.
Sestavine
• 3 jajca;
• 200 gramov mleka;
• 260 gramov moke;
• 250 gramov vode;
• 2 žlici sladkorja;
• 1/3 žličke soli;
• 40 gramov masla;
• 2 žlici rastlinskega olja.
Za polnjenje:
• 250 gramov sira;
• 400 gramov šunke.
Kuhanje
1. Mešalnik premazati: 2 jajca, sol, sladkor.
2. Dodajte vodo, dobro premešajte.
3. Pour moke neprestano stepanje, in postopoma nalijemo v mleko. Mešajte do enakomerne konsistence, dodajte rastlinsko olje. 4. Posodo segrejte, namažite s tremi kapljicami olja. Pečemo tanke palačinke. V naslednjih časih ni potrebno mazati dna posode.
5. Šunko narežite na kocke. Tresemo sirov. Mešamo.
6. Na palačinko položite nekaj nadeva, nato ga zvaljite z ovojnico. Vse napolnite z palačinkami.
7. V ponvico dajte maslo, dobro segrejte in prepražite.
Recept 3: Palačinka torta s šunko in sirom
Royal jed palačinke iz palačinke s šunko in sirom. To torto lahko postrežete na družinski večerji, jih okrasite s praznično mizo ali pa samo popestrite vsakodnevni zajtrk. Kuhanje palačinke po katerem koli receptu, lahko naredite eno od zgoraj.
Sestavine
• 10 palačink;
• 500 gramov šunke;
• 300 gramov sira;
• 250 gramov majoneze;
• 1 čajna žlička. paprika;
• nekaj zelene čebule in kopra.
Kuhanje
1. Raztrgamo sir, je zaželeno v majhnih ostružkih.
2. Tudi suho brusite. Če je izdelek mehak in ga ni mogoče narediti, potem lahko samo zelo fino narežemo na kocke ali slamice.
3. Razrežite zelenice, premešajte.
4. Majonezo razdelite na 2 dela, dodajte papriko v eno, premešajte in premešajte. Za okras bo uporabljena barvna omaka.
5. Palačinko namažite s tanko plastjo majoneze, potresite s šunko, nato z zelenjavo in zadnje je sir. Pomembno je, da plasti ne zamenjate, saj mora biti sir povezan z zgornjo palačinko.
6. Druga palačinka položite na vrh in ponovite v enakem zaporedju: majoneza, šunka, zelenjava in sir. Zbiramo celo torto, dokler je dovolj polnilo ali palačinke.
7. Izdelek položite v mikrovalovno pečico 2 minuti na rahlo topljeni sir. Nato odstranite in ohladite. 8. Odstranimo majonezo s papriko, obrnemo stranice prigrizka, potresemo z zelenjavo. Zgornji del lahko preprosto razmažemo in posipamo. Ali majonezo položite v vrečko za pecivo (brizga), na površino postavite vzorce.
Recept 4: trikotniki s palačinkami s šunko in sirom
Testo testiramo za palačinke s šunko in sirom na kefirju, izkaže se zelo mehko, mehko. Končni izdelki so zloženi v trikotnike. Šunka ne sme biti prevelika v premeru, da bi prilepila rezino na četrtino torto.
Sestavine
• 4 jajca;
• 300 gramov kefirja;
• 2 žlici masla;
• 170 gramov moke;
• 1,5 žlice sladkorja;
• malo masla;
• 1/3 žličke soli;
• 1/32 žličke. Soda za hrano;
• 300 gr. šunka;
• 150 gramov sira.
Kuhanje
1. Soda povežemo s kefirjem. Mešamo in postavimo na stran mešanico.
2. 2 jajca zmešajte s sladkorjem in soljo, dokler se ne raztopi, dodajte polovico kefira, nato zmešajte vso moko, zmešajte in razredčite s preostalim kefirjem.
3. Dodajte 2 žlici masla v testo in prepražite običajne palačinke. Natančneje, ne povsem običajno. So zelo nežni in z majhnimi luknjami.
4. Šunko narežemo na rezine po številu palačink. Sir tri.
5. Palačinko obrnite na napačno stran, potresemo s sirom, na četrtino narežemo rezino šunke in palačinko prepognemo na pol, nato pa eno četrtino posujemo s sirom in prepognemo na pol. Vzemite trikotnik. Po želji lahko pršut položite v drugo plast.
6. Na maslu premagajte 2 jajca, potopite trikotnike in prepražite na obeh straneh. Jajca na površini ne bi smelo biti veliko, da ne bi palačinke v omlet.
Recept 5: Palačinke s šunko, sirom in paradižnikom
Spektakularni prigrizek, ki ga lahko varno postavite na praznično mizo. Če želite, lahko v recept vnesete še več česna in začimb. Prav tako lahko spreminjate količino in vrsto zelenja. Palačinke vzemite vse, toda tanke.
Sestavine
• 8 palačink;
• 250 gr. sir;
• 250 gr. šunka;
• 1/2 kupa kopra;
• 2 stroka česna;
• 2 paradižnika;
• 3 žlice majoneze;
• listi solate;
• črni poper.
Kuhanje
1. Sir je treba drobno naribati skupaj z olupljenimi stroki česna.
2. Narežite na kocke in pošljite sirni masi.
3. Dodajte narezano zelenjavo, majonezo, črni poper. Po okusu lahko pripravite tudi papriko in druge aromatizirane dodatke. Mešajte.
4. Paradižnik je treba narezati na podolgovate rezine. Če so preveč sočni, je vodni del s semeni bolje odstraniti in uporabiti celulozo s kožo.
5. Palačinko položite pred seboj z napačno stranjo navzgor. Korak nazaj od bližnjega roba 3 cm in položi vodoravno zvitku sira, ki se polni s šunko.
6. Rezine paradižnika položite na vrh nadeva sira. Zavrtite zvitek, narežite na 3 enake dele.
7. Prav tako zvite zvitke iz preostalih palačink, poskusite enakomerno porazdeliti polnilo.
8. Smo linijo solate listi na dnu krožnika, položite prigrizek, okrasite z zelenimi, rezine paradižnika in ste končali!
Recept 6: Pečene palačinke s šunko in sirom
Izvirne pečene palačinke s šunko in sirom v jajčnem polnilu. Izkažejo se zelo sočne, mehke z rdečo skorjo. Uporabljamo vse palačinke, lahko pripravimo enega od zgoraj navedenih receptov.
Sestavine
• 10 palačink;
• 3 jajca; • 300 gramov sira, 2 bolgarski papriki;
• pršut 300 gramov;
• sol, zelenice.
Kuhanje
1. Sesek narežite na majhne kose. Tretjič odstranimo stran, ta del je potreben za pripravo vlivanja.
2. Šunko narežite na poljubne rezine, vendar ne velike. Združite z dvema kosoma sira.
3. Pečeno papriko očistimo iz semena in jih narežemo. Prav tako lahko uporabite paradižnik, vendar le mesnate in gosto. Združite papriko z nadevom. Mešajte.
4. Oblikujte mast za peko.
5. Iz vsake palačinke in nadeva oblikujemo ovojnico in jo postavimo v obliki šivov navzdol.
6. S soljo prelijte 3 jajca, dodajte preostale kose sira, dajte si črni poper.
7. Namastite palačinke, ki ste jih položili v obliki omake, le da jih prelijte na vrh.
8. Pošljemo pečeno v pečico. Vzamemo takoj, ko je vrh prekrit z rdečo skorjo.
Recept 7: Palačinke s šunko in sirom
Pripek - dodajanje polnila samemu testu. Te palačinke so nekoliko debelejše od običajnih. Kuhali bomo na kefirju.
Sestavine
• 2 jajci;
• 500 gramov kefirja;
• 1,5 skodelice moke;
• 1 žlica sladkorja (nepopolna);
• 0,5 žličke. sol in soda;
• 3 žlice masla;
• 150 gramov trdega sira;
• šunka 150 gramov.
Kuhanje
1. Ugasnemo soda v kefirju.
2. Mešajte jajca s sladkorjem in soljo, postopoma vstavite kefir in moko na koncu olja. Če je kefir tekočina, lahko dodate še moko. Če je debel, potem malo manj.
3. Utrlimo ostružke sira in šunke. Zmešamo z testom.
4. Podmažite ponev, zlijte testo v lonec in specite palačinko. Takoj, ko je na eni strani porjavljen, ga morate obrniti in pokriti na minuto s posodo s pokrovom, tako da se polnjenje peče. 5. Palačinke z pripoche lahko namazamo z maslom, serviramo s kislo smetano, gorčico, različnimi omakami in svežimi zelišči.
Palačinke s šunko in sirom - namigi in triki
• Če v testo za palačinke damo še več sladkorja, bodo izdelki bolj rožnati in ocvrti. Ampak ne pretiravajte, tako da ne gorijo, ker so v sebi surovi.
• Če želite narediti luknje na palačinkah in izdelke, ki so zračni, v testo pred pečenjem nanesite soda. Dodate lahko tudi ščepec katerega koli pecilnega praška.
• Če se za polnjenje uporablja trdi sir in nemastna šunka, bo polnilo suho. V tem primeru lahko preprosto dodate maso malo masla, majoneze ali mastne kisle smetane.
• Pred pečenjem prve palačinke ponev namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. V starih časih je bila površina segreta in podrgnjena s kosom sveže slanine. Poleg tega pri peki ponev ni mogoče namazati, saj se maslo doda testu.
• Glavna skrivnost palačink - po kuhanju jih je treba jesti, medtem ko so sveže. Po ogrevanju se odmrzovanje izgubi.
