Solata s pinjolami - splošna načela priprave
Vsi vemo, da je popoln duševni in telesni razvoj mogoč le v primeru uravnotežene in pravilne prehrane. Dejstvo je, da tisto, kar večina ljudi dnevno jede, nima nič opraviti z zdravo prehrano. Klobase in siri, jogurti, izdelki iz moke - te industrijsko pridelane jedi so večinoma nezdrave, vsebujejo pa tudi veliko maščob in ogljikovih hidratov, kar je škodljivo za vse naše telo in videz. Jejte veliko zelenjave in sadja, kupujte sveže meso in ribe, jajca - in boste zdravi. Jedi bodo veliko okusnejše, če jih začinite z naravnimi dodatki v obliki rastlinskih olj, semen, zrn in orehov. Še posebej koristne cedre. Ta majhna jedra vsebujejo veliko uporabnih mineralov. Samo 100 gramov borovega oreha na dan zagotavlja dnevno potrebo po telesu v cinkih, manganih in bakru. Vendar je treba opozoriti, da so pinjoli zelo visoko kalorični zaradi visoke vsebnosti maščobe, zato jih ni mogoče zlorabljati. Najboljša možnost za jedo oreščkov bo kuhanje solat z orehom. Oreščki dobro uspevajo z zelenjavo, piščancem in ribami, vendar je bolje, da jih v solati ne uporabite, ker v kombinaciji z mastnimi orehi dobite težko posodo.
Solata iz oreškov - priprava hrane in jedi
Pinjoli se najpogosteje prodajajo surovi brez lupin. Lahko kuhamo solato z pinjolami kot s surovimi jedrci in s predhodno praženim. Praženi oreščki imajo bolj pikanten in prijeten okus, ki se doseže s sproščanjem olj v procesu cvrtja. Kot glavno jed lahko pripravite solato z borovimi orehi, pa tudi prigrizke ali sladice. Kako lepo služiti solate s pinjolami? Če ste solato kuhani puff ali mešano, vendar ne zelenjave, nato izberite krmo na ravno široko ploščo. Mešane lahke zelenjavne solate najbolje postrežemo v globoki skledi, za sladico pa raje serviramo del - v skledi ali martinitih.
Poleg tega bo hostesa veliko bolj primerna za pripravo jedi, če sama pripravi več skled ali skledo za sestavine prihodnje solate.
Recepti solate z pinjolami:
Recept 1: Solata s pinjolami
Takoj ko se na trgu pojavijo mlade sezonske zelenjave in shranijo pulti, jih naredite osnovne v svoji prehrani. Ker pa so solate pridobljene iz nizkokalorične zelenjave, jim dodajte pinjole za povečanje hranilne vrednosti.
Potrebne sestavine:
- Paradižnik 2 srednje velika kosa
- Bolgarski poper 1 kos (rumena ali zelena) srednje velikosti
- Sveže kumare 2 kosi
- Pekinško zelje ali mlado belo zelje 200 gramov
- Pinjoli 100 gramov
- Peteršilj, koper
- Za obdelavo - oljčno olje, 1 žlica gorčice Dijon
- Sol
Metoda priprave:
Zelenjava mora biti dobro oprana pod tekočo vodo. Paradižnik razrežite na tanke rezine. Iz popra odstranite jedra, razrežite jih na trakove. Kumare narežite na tanke polkrožne rezine.
Zelje tanko zdrobimo. Zeleno narežite z nožem.
Zmešajte sestavine. Prosimo, upoštevajte, da se za to solato uporabljajo surovi pinjoli. Jed pripravite z olivnim oljem in gorčico Dijon, dobro premešajte, solite. Postrezite z maticami na mizo!
Recept 2: solata s pinjolami in rdečimi ribami
Jejte pinjole in pozabite na kupljene vitamine iz lekarne! Že dolgo je znano, da se vsa zdravila lahko dobijo neposredno iz hrane, seveda naravno in ustrezno pripravljena. Poskusite narediti solato z borovci in rdečimi ribami.
Potrebne sestavine:
- Rdeče sorte sveže kuhane 200 gramov
- Kumare sveže 2 kose srednje velikosti
- Druzhba topljeni sir 1 kos (100 gramov)
- Piščančje jajce 2-3 kosov srednje velikosti
- Pinjoli, sveži 100 gramov
- Svež peteršilj
- Kisla smetana za apretiranje
Metoda priprave:
Rdeče ribe je treba narezati na velike kocke, najprej odstraniti kosti in odstraniti kožo. Sesekljane ribe nalijte majhno količino kisle smetane.
Jajca zavremo, ohladimo v mrzli vodi in odstranimo lupine. Jajca drgnite na grobo Rende.
Temeljito operite kumare, odlepite jih z nožem in ga razrežite na velike kocke.
Taljeni sir narežite na grobo Rende.
V vroči, vroči ponvi segrejte orehe in jih pražite, neprestano mešajte 5-6 minut. Chill.
Peršin operemo in ga nanj nasekamo.
Zmešajte sestavine, sol in začinite z majhno količino solate.
Recept 3: Pinjoli in šunka
\ t
Naredite lahko solato z pinjolami in šunko. Ta jed ima veliko hranilno vrednost, zelo zadovoljna in lahko služi kot glavna jed. Potrebne sestavine:
- Šunka 300 gramov
- Srednja velikost kosov jajc 3-4
- Predelani sir 200 gramov (2 kosa)
- Sveže kumare 2 koščki srednje velikosti
- Cedrovi orehi 100 gramov
- Svež peteršilj
- Za apretiranje - kislo smetano, majoneza.
Metoda priprave:
Šunko za solato narežemo na majhne tanke trakove.
Jajce zavremo, ohladimo in odstranimo lupino. Naribajte na grobo Rende.
Operite kumare, odlepite jih in razrežite na tanek dolg trak.
Cedar oreščke v vroči ponev za 6 do 7 minut, nato odstranite iz toplote in ohladite.
Zelenjavo kar se da zmeljemo z nožem.
Rešetka s kremnim sirom na srednjem ribniku.
Zmešamo majonezo in kislo smetano, vodimo jo z razmerjem ena proti ena.
Pripravljene sestavine solate zmešajte, začinite z mešanico majoneze in kisle smetane. Če solata z pinjoli infused v hladnem prostoru, bo veliko okusnejše.
Recept 4: Solata solatne soline
S prihodom toplote po mestnih ulicah se umirja občutek lakote. Vendar pa ne spadajo v poletno past - veliko ljudi ne jesti čez dan zaradi pomanjkanja apetita, in v večernih urah kul čas, da naletijo na visoko kalorično in hranljivo hrano. Bolje je jesti malo ves dan in zvečer se popolnoma odreči večerji. Dobra jed bila bi zelenjavna solata z borovci v italijanščini
Potrebne sestavine:
- Paradižnik 3 kose srednje velikosti
- Bolgarski poper 2 kosa
- Oljke (črne in zelene) 100 gramov
- Sir iz mehkih sort, kot je slani sir ali feta z nizko vsebnostjo maščob
- Pinjoli 100 gramov
- Peteršilj
- Za apretiranje - oljčno olje, 1 žlica limoninega soka
- Sol
\ t
Metoda priprave:
Paradižnik in paprika morata biti dobro oprana. Paradižnik potopite v vrelo vodo in odstranite kožo z nožem, nato pa zelenjavo razrežite na tanke rezine. Iz popra morate odstraniti semena in repove, narezati poper na trakove.
Sir ali Fetu nož vrežeta v velike kocke.
Oljke narežite na dve polovici.
Zelenjavo zmeljemo z nožem.
Zmešamo vse sestavine, oreščke za solato dodamo surovo. Posodo jedite z olivnim oljem in limoninim sokom, solate pa vam ni treba soliti s pinjolami, ker bo solata zaradi sira precej slana.
Recept 5: Solata za desertni oreški
Če ne veste, kako zadovoljiti svoje otroke, jih presenetite z izvrstno napihnjeno solato s pinjolami. Raztegnite ga v plasteh v skledi in na vrhu z stepeno smetano in kandirano sadje.
Potrebne sestavine:
- Oranžna 2 kosa
- Banana 2 kosa
- Posušene marelice 200 gramov
- Rozine 100 gramov
- Pinjoli 150 gramov
- Naravni jogurt
- Za dekoracijo - stepeno smetano, kandirano sadje, suho sadje
Metoda priprave:
Z pomarančami morate pazljivo lupiti in razrezati plodove v polkrožne rezine. To bo prvi sloj solate s pinjolami. Top z mastnim jogurtom.
Namočite suhe marelice in rozine v vreli vodi za 10-12 minut, nato sperite s hladno vodo. Cut suhe marelice z nožem, premešamo z rozinami in jogurt. To je druga plast solate. Ogulite banano, nasekljajte z orehi v mešalniku, dodajte jogurt v mešanico. To je tretja plast sladice.
Okusite pripravljeno solato z borovimi oreščki po vašem okusu - lahko jo zdrobimo s čokolado, sladkorjem v prahu, kandiranim sadjem, suhim sadjem, smetano. Preden postrežete v hladilniku eno uro.
Solata s pinjolami - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Kako napolniti solate s pinjolami? Ker so oreški zelo mastni, uporabite kislo smetano z malo maščobe, sojino omako ali malo oljčnega ali lanenega olja.
Če želite ojačati orehe, naredite to brez dodajanja olj in ne več kot 8 minut, nenehno mešajte orehe, tako da ne gorijo.
