Danes želim deliti zelo zanimive recepte, čeprav so zame navadni. Kunčje mesne jedi so za nekatere redke, v mestni trgovini se jih pogosto ne srečate. Toda v moji vasi ima skoraj vsako gospodinjstvo te živali.
Meso kuncev je prehransko, ker vsebuje malo maščobe in holesterola. Jetra zajec so prava poslastica. Od zajca se lahko kuhajo številne okusne jedi, ki so po sestavi podobne piščancu, vendar je okus še vedno drugačen.
Katere mesne kunčje jedi lahko kuhamo.
Kunec je okusen, ocvrten in dušen. in pečeno v pečici. Nekateri ne marajo vonja zajca, zato lahko pri kuhanju uporabljate veliko različnih začimb. dobro je tudi marinirati meso v vinu, sadnem kisu ali kefirju. Nato postane še bolj nežen.
Rabbit z kislo smetano in gobami.
Sestavine:
Zajec - nazaj;
Kisla smetana - pol litra;
Jabolčni kis - 1 žlica. l.
Sol, poper po okusu;
Čebula - 2 kom.
Korenje - 2 kom.
Česen - 3 klinčki.
Šampinjoni - 0, 5 kg
Kuhanje:
Kis v vodi razredčite in zajca namočite nekaj ur. Nato ga razdelite na porcije, zmešajte z mešanico soli, popra in česna in počakajte še eno uro.
Rezine položite na predgreto ponjavo s rastlinskim oljem in hitro popražite. Cut čebulo ni premajhna, zbadanje korenje na Rende. Zmešajte zelenjavo in mladice, lahko uporabite maslo, v katerem je zajec pečen. Zdaj položite kunčje kose in zelenjavo v ponev. Zgornji sloj pečenih gob in kisle smetane. Ostaja, da pokrije in kuhamo 40 minut, dokler ni pripravljen. Izkazalo se je zelo okusno.
Zajec v pečici.
Sestavine:
Zajček zajček;
0, 5 litrov kefirja, lahko uporabite domači jogurt;
Začimbe - sol, poper, provansalska zelišča, klinčki in ingver;
Česen - 2 klinčka.
Kuhanje:
Zmešajte z začimbami s kefirjem in s to mešanico razširite kunčjo truplo. Pustite, da marinirate tri ure. Nato ovijte v folijo in postavite v predgreto pečico za 1 uro.
Kunci za zajce.
Sestavine:
Mlečno kunčje meso - 0,5 kg;
Ječmenov drobljenci - 2 žlici. l.
Krema - 1/3 skodelice;
Čebula - 1 kos;
Sol, poper po okusu;
Olje za cvrtje;
Krušne drobtine;
Kuhanje:
V nadevu dodajte drobno nasekljano čebulo, sol, poper, nalijte v smetano in dodajte yachko. Vse dobro premešamo in oblikujemo burgerje. Roll jih dol v krušnih drobtinah in prepražimo do kuhanja. Kotleti se pridobivajo zrak in se ne razpadejo.
Seveda to niso vse zajčje jedi. Iz nje lahko kuhate okusne prehranske juhe, kuhajte s krompirjem, celo pripravite domače obara. Kdor hoče poskusiti, vas vabim v mojo vas.
Še en slasten video recept Kako kuhati zajec
