Mleko se običajno uporablja za izdelavo krem. Ampak to ni vedno doma, in poleg tega, nekateri ljudje preprosto ne more stati. V tem primeru pomagajte pri novih receptih za kreme brez mleka. Na voljo, preprosta, a okusna in dišeča.
Krema brez mleka - splošna načela kuhanja
Namesto mleka je osnova kreme najpogosteje voda. Uporabite lahko kavo, sok, razredčen sirup, čaj, kompot, decoctions od polet. Dejstvo je, ogromno možnosti. Amazing kreme so pridobljeni z dodajanjem kisle smetane ali stepeno smetano, ti recepti so nekoliko nižje. Recepti pogosto vsebujejo maslo, vendar ne vedno.
Nato zgostite maso:
• rumenjaki;
• moka;
• škrob;
• čokolada.
V idealnem primeru za pripravo smetane krema je bolje uporabiti vodno kopel. Pogosteje pa se preprosto vzame ponev, v kateri mešanica ne gori in je pripravljena v njej prav na štedilniku. Glavna stvar, da zamudite trenutek, ko se začne krema zgostiti. Na tej stopnji in do samega konca se začenjajo aktivno mešati. Ni treba čakati, da masa postane zelo debela. Takoj, ko postane konsistenca, kot pri kondenziranem mleku in se začne "preliti", je treba ponev odstraniti iz peči. V procesu hlajenja bo sladica še debelejša.
Krema brez mleka z jajci "Lemon"
Recept za limonino kremo brez mleka, za katero potrebujete dobro maslo. To bo močno vplivalo na okus, saj se namesto baze uporablja preprosta voda. Če ni sveže lupine, lahko vzamete posušeno.
Sestavine
• lupina 1 limone;
• 1,3 kozarca vode;
• 3 rumenjaka; • 100 g sladkorja;
• 110 g olja;
• 1 čajna žlička. moka;
• okusite vanilijo.
Kuhanje
1. Odstranite PE peko citrusov. Za ta recept ni potrebno zmleti, večji koščki, lažje jih je odstraniti.
2. S sokom z vodo združite lupino, kuhajte nekaj minut, ohladite in vztrajajte. Nato se filtrira skozi sito ali kos gaze, stisnemo polet.
3. Zmešajte rumenjake, sladkor in preostalo vodo, nalijte moko. Vse te sestavine razbijte do gladke.
4. Zmešajte, da se lupina ponovno spusti na peč, dodajte rumenjake z ostalimi sestavinami. Zdaj kuhajte kremo neposredno. Ko se segreje, lahko zgori. Zato ne pozabite mešati.
5. Takoj ko se limonina krema zgosti, izklopite. Odstranite, da ohladite maso.
6. Zmehčajte maslo, ga dajte v toplo smetano in ga premešajte.
7. Sedaj vzemite mikser in utripite približno tri minute. Po želji lahko vlijemo malo vanilije, dobro se poda z okusom in naredimo okus globlji. Cool
Čokoladna krema brez mleka
Recept bogata čokoladna krema brez mleka. Bolj okusna čokolada, bolj aromatična in boljša bo krema. Priporočljivo je uporabiti izdelek, v katerem je vsaj 70% kakava.
Sestavine
• 400 ml vode;
• 5 rumenjakov;
• 1 čajna žlička. škrob;
• 1 čajna žlička. moka;
• 2 žlici kakava;
• 80 g čokolade;
• 170 g sladkorja;
• 170 g olja.
Kuhanje
1. Ločite rumenjake in jih postavite v skledo. Začnite z mešanjem, po možnosti vsaj 5 minut, postopoma vstavite granulirani sladkor.
2. Zmešajte moko in škrob, na njih nalijte kakav, razmaščite z žlico, postopoma dodajte hladno vodo.
3. Združite obe zmesi, pošljite na ploščo.
4. Čokolada je natisnjena, narezana na kose. Premaknemo v skledo, dodamo 50 g masla in pošljemo v mikrovalovno pečico. Utopimo se v majhnih obdobjih 10 sekund, poskusimo ne pretiravati. 5. Takoj ko se krema z rumenjakom zgosti, odstranite iz toplote in dodajte stopljeno čokolado.
6. Ohladimo na približno 30 ° C.
7. Dodajte še zmehčano maslo, ki je ostalo. Mešajte. Za pikavost lahko nekaj minut mešate čokoladno kremo z mešalnikom. Položite ga v hladilnik, dokler ni popolnoma ohlajen.
Karamelna krema brez mleka
Možnost zanimiva krema z okusom karamele. Pripravljen je tudi brez mleka, vendar je ta recept nekoliko bolj zapleten in traja več časa.
Sestavine
• 200 g sladkorja;
• 400 g vode;
• 3 rumenjaka;
• 2 žlici škroba;
• 1 žlico medu;
• pakiranje olja.
Kuhanje
1. Polovico sladkorja nalijte v ponvico ali v ponev, dodajte 50 ml vode in 30 g olja, dajte jo na peč. Na majhnem ognju raztopimo ves pesek, da naredimo sirup. Takoj, ko zrna izginejo, se lahko doda ogenj.
2. Sladkor kuhamo, dokler ne postane rjava in vonj karamele izhaja iz ponve.
3. Sedaj dodajte še 150 ml vode, samo v majhnih porcijah in temeljito premešajte karamel. Pour vodo previdno, da ne bi oparil.
4. Ločeno odstranite preostale sestavine kreme, vključno z vodo.
5. V karamelo dodamo stepeno maso in jo hitro premešamo.
6. Kremo segrejemo nekaj sekund, vendar je ne pustimo vreti. Nenehno mešajte in odstranite iz toplote.
7. Po 10 minutah dodamo zmehčano maslo, premešamo s kuhanjem karamele. Ohladite, uporabite za podmazovanje plasti tort, polnjenje peciv ali kot samostojno sladico.
Krema brez kravjega mleka na kondenziranem mleku brez jajc
Recept za smetano na kondenziranem mleku bo pomagal, če ne bo celotnega izdelka. Priporočljivo je, da ne uporabljate kondenziranega mleka z rastlinskimi sestavinami v sestavku, če se segrejejo, jih lahko ločimo z mastnim filmom. Sestavine
• 200 g kondenziranega mleka;
• 2 žlici moke;
• 100 g olja;
• 1,5 žlice sladkorja;
• 200 ml vode.
Kuhanje
1. Sladkor v receptu je potreben le za združitev z moko, da ne bi nastali grudice. Povežite jih skupaj, premešajte.
2. Delno vnesite kondenzirano mleko in nadaljujte z mešanjem.
3. Dodajte vodo. Za skrajšanje časa kuhanja lahko iz kotlička takoj vzamete vrelo vodo. Dodajte curek, hitro mešajte.
4. Ponev postavite na peč. Kremo kuhamo dokler se ne zmehča. Hlajenje.
5. Olje se zmehča. Bolje je premagati belo.
6. Na maslo dodajte kremo. Ne obratno! Začnemo z majhnimi porcijami, postopoma izlijemo vse. Prinašamo homogenost.
7. V tej kremi lahko dodamo vanilijo, kakav, rum esence.
Delicious krema brez mleka in kisle smetane
Drug alternativni recept za kremo brez mleka. Idealen je za plast medenih peciv, piškotov, polnjenja kremnih peciv. Za razliko od klasične kremne kreme je masa debela, nasičena, ne dodaja sladkih sestavin.
Sestavine
• 2 rumenjaka;
• 1 žlica moke;
• 200 ml vode;
• 200 g sladkorja;
• 300 g maščobne kisle smetane;
• kakav, vanilija po okusu.
Kuhanje
1. Kuhanje bogatih sladkih listov čaja. Mešajte rumenjake, nato sladkor in moko, dodajte vodo. Da bi naredili okus kreme, dodajte vanilijo ali kakav v prahu, lahko pa uporabite polet, katerokoli drugo esenco.
2. Maso pošljemo na ploščo. Kuhajte kot navadno kremo.
3. Odstranite, dobro ohladite. Topla masa se ne more kombinirati s kislo smetano, sicer bo tekla smetana.
4. Kislo smetano položimo v posodo, začnemo z udarci in dodamo sladko kremo na žlico. 5. Na koncu poskusite okusiti, če želite, lahko dodate malo bolj kislo smetano.
Krema brez mleka z zrakom in kremo
Varianta neverjetne zračne kreme s kuhano bazo. Da bi bilo bujno, potrebujete mastno smetano, ki je primerna za udarce. Recept brez masla.
Sestavine
• 180 ml vode;
• 150 g sladkorja;
• 200 ml smetane;
• 1 žlica moke;
• 1 rumenjak.
Kuhanje
1. Mešajte rumenjak z moko, vodo in sladkorjem. Bolje je, da to maso pobrišete z mešalcem ali mešalcem.
2. Posodo s kremo damo na peč, maso postavimo na gostoto. Odstranimo. Dobro se ohladi.
3. Kremo zlijte v skledo, začnite jo udariti z mešalnikom.
4. Takoj, ko se začne masa zgostiti, se bodo vzorci odmaknili od platišč in začeli bomo vlijevati zvarjeno mešanico. Ampak ne vse naenkrat, začenši z žlico.
5. Takoj ko je vse razloženo, vrgnemo vanilijo in po nekaj sekundah izklopimo mešalnik, da ne bi ubili smetane.
6. Uporabljamo takoj. Kremna krema debela, primerna ne le za mazanje plasti tort, temveč tudi za vrhnje dekoracijo tort.
Kava brez mleka »Kava«
Druga različica kreme brez mleka s kondenziranim mlekom. Idealno bi bilo narediti kuhano kavo. Če ni mogoče, potem vzamemo pijačo.
Sestavine
• 200 g olja;
• 200 ml kave;
• 200 ml kondenziranega mleka;
• 2 rumenjaka;
• 1 žlico žganja;
• 2 žlici moke;
• 40 g sladkorja.
Kuhanje
1. Naredite kavo, branite debelo, vlijte čisto pijačo v ponev.
2. V skledi združite kondenzirano mleko s sladkorjem in moko, dodajte si jajčne rumenjake. Premagati nekaj minut, dokler se ne uravna.
3. V kavo prelijte maso s kondenziranim mlekom. 4. Kremo skuhajte dokler se ne zmehča. Nato odstranite iz toplote, ohladite.
5. Olje mora biti mehka, otlezhavshimisya pri sobni temperaturi. Pomešajte z mešalnikom vsaj deset minut, nato dodajte kremo za kavo v delih.
6. Na samem koncu lahko nalijete žlico žganja. Čudovito bo poudaril globok okus kave, da bo krema bogata. Uporabljamo takoj.
Krema brez mleka - namigi in triki
• V vsaki kremi lahko moko zamenjate s škrobom, vendar je zaželeno, da jo povečate za 1,5-krat. Uporabite lahko mešanico teh sestavin, vzete v enakih količinah. Krema bo nekoliko drugačna.
• Če ni navadnega mleka, lahko kremo pripravimo na suhem izdelku. Pomeša se s suhimi sestavinami na seznamu, nato razredči z vodo in sledi receptu.
• Aroma kreme lahko popolnoma spremeni okus. Ne zanemarite uporabe vanilije, kakava, esenc. Pri odraslih sladicah bodo primerne alkoholne pijače. Ponavadi gre za žganje, likerje, rum. S temi okusi lahko uporabite esence, dovolj je nekaj kapljic in poslastica vas bo okusila. Arome za hrano se prodajajo v trgovinah za slaščičarje.
