Omaka za grmičevje: idealna za kebab! Ko se majoneza, ketchup in tkemali naveličajo - pripravite kornatovo omako (avtorski fotografski recept)

Mnogi belci ljubijo omako. On je v povpraševanju z njimi na par s tkemali. Zelo je okusna - z nežno aromo, rahlo kisle in svetle barve. Najbolj primeren za meso na žaru.

Cornel je dobro uveljavljen v kulinaričnih receptih. Najpogosteje so kompoti izdelani iz nje, če pa se odločite za učenje kavkaške kuhinje, njihova uporaba jagod ni omejena na omako in kompot. Iz njih pripravljajo juhe, pogače in dodajo pilaf.

Kljub vsem tem prednostim, okusu, barvam in seveda koristnim sestavinam, imajo drenaže slabost - imajo zelo velike kosti. Zato je ločevanje mesa od kosti zelo problematično. Ampak s tem se lahko ukvarjamo.

Sestavine:

Cornel - 500 g;

Peteršilj (cilantro) - 1 grozd;

Sol - po okusu;

Črno mleto poper - 1/2 žličke;

Korijander - 1/2 žličke;

Sladkor - po okusu;

Česen - 3-4 klinčke;

Rastlinsko olje - 1 žlica

Recept:

Jagnjeve jagode je treba sortirati in oprati. Vse razvajene jagode, je bolje, da odložijo kompot, saj pokvarijo okus omake. Cela in ne pokvarjena z gnilobo napolnite z vodo.

Na ogenj postavite ponev in zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut, če je žlička zrela (skoraj črna) in 15-20 minut, če drena ni zrel (vsi odtenki rdeče).

Kuhano drevje prevrne na fino sito. Odcedite juho v ponvi in je ne nalivajte. To bo odličen kompot.

Sedaj vzemite rokavice, da bodo vaše roke očiščene in na sito obrišite dren. Kot rezultat, morate ostati zhmenya kosti.

Zdaj lahko vlijemo juho, dodamo vodo in sladkor ter kuhamo kompot.

Dodajte vse začimbe masi drena, prilagodite sol in sladkor po vašem okusu. Maso prebijamo z mešalnikom, dokler ni gladka. Kadar je omaka enakomerna. Če želite občutiti zelene in česnove dele, jih morate drobno narezati. Za ljubitelje kavkaške kuhinje priporočamo menjavo peteršilja s koriander. Poseben okus tega zelenja bo omaki dal edinstven odtenek.