Buns on water - ekonomično in okusno pecivo. Izbor najboljših receptov za žemljice na vodi: vitke, medene, čokoladne in z nadevi

Buns on water - ekonomično in okusno pecivo. Izbor najboljših receptov za žemljice na vodi: vitke, medene, čokoladne in z nadevi

Če nimate mleka in želite izdelati žemljice, je v redu, izkažejo se enako okusne v vodi.

Buns on water - osnovna načela kuhanja

Buns na vodi so še posebej pomembni na mestu. Konec koncev, tudi v tem obdobju, želim razvajati svoje dišeče pecivo s svojimi sorodniki. Testo na vodi se izkaže bujno. Zgnetemo ga lahko v navadni vodi ali mineralih.

Za peko izkaže, mehko, dodamo zelenjavo ali kremasto maščobo v testo.

Raztopimo kvas v topli vodi, nato dodamo preostale sestavine po receptu in, postopoma zlijemo moko, gnetemo mehko, elastično testo.

Testo pokrijemo in pustimo, da je toplo, da se dobro dvigne. Priporočljivo je, da ga v tem času pritisnete nekajkrat.

Keksi so narejeni iz gotovega testa in odloženi za odpor. Pecivo lahko pripravite z rozinami, cimetom, marmelado ali orehi.

Da bi med peko naredili hrustljavo, se voda razprši nad peko. Če žemljice niso vitke, jih lahko namazamo z jajcem ali mlekom.

Recept 1. Posnetki na vodi

Sestavine

hitri kvas - 40 g;

pitna voda - 370 ml;

bela moka - 600 g;

sončnično olje - 150 ml;

sol - 20 g;

granulirani sladkor - 100 g

Metoda kuhanja

1. Voda se rahlo segreje in vlije v globoke posode. Vlijemo v kvas in premešamo, dokler se ne raztopi. Solite, dodajte sladkor in v delih dodajte moko, zmešajte gladko mehko testo. Zdaj vlijte rastlinsko olje in nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ne vključi vsega masla. 2. Gotovo testo položimo v globoko posodo in pustimo, da se nekaj ur segreje, pokrijemo z brisačo. Vsak pol ure zdrobimo.

3. Razdelite testo na enake majhne koščke in iz njega naredite kose poljubne oblike. Razmahnili smo na naoljen deco in inkubirali pol ure. Postavimo v pečico in pečemo 20 minut pri 180 ° C. Deset minut kasneje odstranite in potresite z vodo.

Recept 2. Medeni kolački na vodi

Sestavine

kvas - 10 g;

fina sol - 15 g;

vrele vode - 290 ml;

sončnično olje - 20 ml;

moka - 550 g;

naravni med - 50 g

Metoda kuhanja

1. Polovico skupne količine tople vode vlijte v skledo, dodajte kvas in tretjino moke. Zmešajte in pustite, da se pivo segreje, dokler se na površini ne oblikuje pena.

2. V preostali vodi raztopimo naravni med, dodamo rastlinsko olje, sol in moko v nastali sirup. Vse zmešajte z lopatico, dokler ni gladka.

3. V testo dodamo mešanico medu in moke ter zamesimo testo, ki ga postopoma zlijemo.

4. Pustite testo, pokrijte ga z brisačo, za 25 minut na toplem. Potem se zdrobimo, razdelimo na majhne koščke in oblikujemo kose poljubne oblike. Razmažite jih na pekač in namažite površino z medeno vodo. Pol ure hranimo v pečici. Pečemo pri 180 stopinjah. Končno pecivo pokrijemo z brisačo in ohladimo na toplo.

Recept 3. Cimetovi zvitki na vodi

Sestavine

dva niza topla voda;

kuhinjska sol;

pet nizov bela moka;

pusto olje;

kup sladkorni pesek; 15 gramov cimeta;

30 g stisnjenega kvasa.

Metoda kuhanja

1. Kvas raztopimo v topli vodi. Solite in dodajte presejano moko in zamesite elastično tesno testo.

2. V enaki količini vroče vode raztopite četrt skodelice sladkorja. Preostanek sladkorja zmešamo s cimetom.

3. Razvaljamo testo, debelo kot centimeter. Navlažite ga z malo vode in posujte z mešanico cimeta in sladkorja. Torto zavijemo v zvitek in zapolnimo polnilo z vseh strani s testom.

4. Narežite na majhne kose. Postavite jih na pekač in ga naredite za peko papirja. Pustite jih pol ure na toplem. Vsak kolač namažite s sladkorno vodo.

5. Pošljite v predgreto pečico in pecite četrt ure na 210 ° C.

Recept 4. Lemon pecivo na vodi

Sestavine

esenca vanilije - 10 g;

topla voda - 300 ml;

kvas - 20 g;

naribana limonina lupina - 30 g;

moka - 700 g;

maščobna krema - 50 g;

sol;

tri velika jajca;

granulirani sladkor - 120 g;

kremasto ali rastlinsko maščobo - 80 g

Metoda kuhanja

1. Kvas kvasite z majhno količino moke. Razredčite s toplo vodo, dokler ne dosežete enakomerne konsistence. Pokrijte in spustite.

2. Jajca pretepite v posebno posodo, dokler se volumen ne poveča. V mešanico jajc dodamo kislo smetano, esenco vanilije in druge sestavine, dobro premešamo z lopatico.

3. Testo vmešamo v jajčno mešanico in premešamo, dokler ni gladko. Moko potresemo v majhne kose in zmešamo mehko, elastično testo. Pokrijte ga s čisto brisačo in pustite, da se dvigne, ne pozabite dvakrat gnetiti. 4. Razdelite testo na majhne koščke. Oblikujte vsako od žemljic in jih položite na namaščen pekač. Namažite z vodo, ki raztopi sladkor in malo limoninega soka. Pustite za preverjanje. Nato pošljite 20 minut v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah.

Recept 5. Voda s kondenziranim mlekom

Sestavine

topla voda - 200 ml;

polno kondenzirano mleko;

dve jajci;

rumenjak;

odtok olje - 100 g;

sončnično olje;

suhi kvas - st.lozhka;

pšenična moka.

Metoda kuhanja

1. Kvas raztopimo v topli vodi. Dodajte malo vode in sladkorja. Mešajte dokler ni gladka. Pokrijte in pustite pol ure toplo.

2. Jajca pretepite v posebno posodo s sladkorjem in vanilijo. Raztopite maslo v mikrovalovni pečici. V pivo dodamo stepena jajca in maslo, premešamo in postopoma zlijemo presejano moko in zamesimo gosto mehko testo. Pokrijte ga z brisačo in pustite uro in pol.

3. Potopite pločevinko kondenziranega mleka v lonček z vodo. Zavremo, ogenj zavržemo in kuhamo pol ure. Nato ohladite v mrzli vodi. Lahko uporabite in kuhano kuhano kondenzirano mleko.

4. Razdelite testo na tri dele. Vsak zavijemo v klobaso in ga narežemo na kose. Vsak zavijemo v ovalno torto. Odprite pločevinko s kondenziranim mlekom.

5. Na del pogače nanesite malo kondenziranega mleka. Na nasprotnem robu naredite vzdolžne reze in jih zvijte v zvitek. Postavite žemljice na naoljen pekač.

6. Prebijte rumenjak z metlico in namažite žemljice. Pustimo jih 20 minut in pustimo, da se dvignejo. Pečico položimo v predgreto 180C in pečemo pol ure, dokler ni zlato rjave barve.

Recept 6. Čokoladni piškoti na vodi

Sestavine

kvas - 15 g;

kuhinjska sol;

vanilin - 6 g;

citronska kislina - 12 g;

granulirani sladkor - 85 g;

rafinirano olje - 20 ml;

temna čokolada - 120 g;

jajce;

naravni med - 40 g;

topla voda - 250 ml.

Metoda kuhanja

1. Pomešajte žlico sladkorja s kvasom. Nalijte nekaj tople vode. Mešajte in pustite, da se na površini pojavi pena.

2. Preostalo vodo vlijte v ponev. Dodajte medu, sladkor in narezano čokolado. Oblikujemo šibek ogenj in kuhamo, nenehno mešamo, dokler zmes ne postane homogena. Odstranite iz toplote, ohladite in dodajte preostale sestavine.

3. Zmešajte čokoladno zmes s pivo, premešajte. Dodamo moko in začnemo z gnetenjem testa, najprej z žlico in nato z rokami. Postavite ga v globoko posodo, pokrijte z brisačo in pustite stati nekaj ur. V tem času se je nekajkrat zmečkal.

4. Razdelite testo na koščke, naredite okrogle štruce in jih položite na naoljen deco. Pustite pol ure in pecite pri 180 ° C 20 minut.

Recept 7. Žemljice z mineralno vodo

Sestavine

stisnjeni kvas - 100 g;

bela moka - 1 kg 200 g;

topla voda - 130 ml;

mineralna voda - liter;

granulirani sladkor - 240 g;

dve jajci;

fina sol - 10 g

Metoda kuhanja

1. Dodajte kvas, sol in granulirani sladkor v toplo, navadno vodo. Zmešamo z leseno lopatico in pustimo deset minut, da kvas začne delovati.

2. Jajca zmešajte z metlico in jih položite v pivo. Nalijte v mineralno vodo. Moko neposredno prelivamo v posodo s pivom in začnemo z gnetenjem testa, najprej z žlico in nato z rokami. 3. Na ogenj položite veliko posodo z vodo. Takoj ko se segreje, odstranite iz toplote. Na njo položimo posodo za testo, da se voda ne dotakne. Vrh prekrijemo s čisto brisačo in pustimo, da se dvigne.

4. Iz testa naredite majhne žemljice. Položimo jih na oljno deko in pustimo za odpor. Pečemo pri 180 ° C 20 minut.

Bunice za vodo - nasveti in triki

Voda se lahko nadomesti z jabolčnim sokom.

Končane bunce vstavite v plastično vrečko, da bodo dalj časa ostale mehke.

V testo lahko dodamo rozine ali sesekljane suhe marelice.

Sladkor se lahko nadomesti z javorjevim sirupom ali medom.

Za peko izkaže bujne in mehke, se prepričajte, da zapustijo buns za pol ure za dokaz.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje