Jelly cake s piškotom - nežna svežina! Jelly cake s piškoti in jagodami, smetano, sadjem, skuto, kislo smetano

Žele torta z piškoti bo osvojila srca vseh sladkih zob. Zračna gobasta torta, namočena v občutljivo kremo v kombinaciji z lahkim slojem želeja, vam omogoča, da dobite zmerno sladko in občutljivo sladico.

Jelly cake s piškoti - osnovna načela kuhanja

Osnova za torto so gobice. Verjetno vsaka hostesa ve, kako narediti piškote. Za mlade gospodinje, ki se niso nikoli srečali s pecivom, vas bomo spomnili, kako pečete pecivo pravilno. Klasična biskvita iz jajc, sladkorja in moke. V ta namen se ohlajena jajca razgrajujejo in ločijo beljakovine od rumenjakov. Veverice utripajo v gosto peno. Nato, ne da bi ustavili pretepanje, postopoma nalijte sladkor in vbrizgajte rumenjake enega za drugim. Zelo pomembno je, da mešalnik premaknete le v eni smeri le pri mešanju. V nasprotnem primeru se testo usede in piškot ne bo deloval. Na koncu se moka prelije in premaguje, upočasnjuje.

Želatinasti sloj pripravimo na osnovi sadnih sokov, kisle smetane ali smetane. V ločeni posodi lahko pripravite sadni žele različnih barv, nato ga razrežite in dodajte v smetanovo ali kislo smetano. Izkazalo se je, da ni le slasten želejev sloj, temveč tudi lep. Poleg tega je želeu dodan kos sadja ali jagodičja.

Da piškot ne postane suh, ga impregniramo s sirupom ali smetano.

Tortice okrasite s čokoladno glazuro, sadjem ali orehi.

Recept 1. Mlečna torta s piškoti, sadjem in jagodami

Sestavine

jagoda - pet kosov;

tri jajca; deset kosov maline;

eno in pol kozarca sladkorja;

Kivi;

nepopolno steklo moke;

oranžna;

400 g kisle smetane;

dve vrečki želeja;

30 g instant želatine.

Metoda kuhanja

1. Ohlajena jajca zmešajte z mešalom za sladkor in postopoma povečajte hitrost. Takoj, ko masa postane puhasta, jo vlijemo v moko in zmešamo z žlico v isti smeri, kot ste jo stepali.

2. Razdelite obliko s pergamentom in vlijte testo. Pošljite ga v pečico in pecite 15 minut pri 200 ° C. Nato znižajte temperaturo na 170 ° C in pripravite enako količino časa. Odstranite in ohladite piškote na obrazcu.

3. Trenutno želatino namočimo v 100 ml vroče vode in mešamo, dokler se zrna želatine popolnoma ne raztopijo. Cool

4. Kombiniramo kislo smetano s sladkorjem in jo pretepemo, dokler se popolnoma ne raztopi. Če nadaljujemo s premagovanjem, dodamo tanek tok ohlajene želatinske zmesi.

5. Biskvit namočite s sirupom in ga nanesite na kremni žele. Ravnajte z lopatico in pošljite v hladilnik.

6. Jagode, sadje, olupite in narežite na poljubne rezine.

7. Pripravite želatino iz vrečk po navodilih pakiranja. Vendar pa voda porabi pol manj, kot je navedeno na embalaži. Cool

8. Na zamrznjeni žele iz kisle smetane, nanesite rezine sadja in jagodičevja. Prelijte jih s polovico ohlajenega želeja in ponovno pošljite v hladilnik. Takoj ko želatino zgrabi, prelijte ostalo. Ohranite v hladilniku, dokler se ne strdi. Nato med torto in stranico forme porabite oster tanek nož. Odprite obliko in razrežite torto.

Recept 2. Jelly torta s piškoti in smetano

Sestavine

dve vrečki jagodnega želeja;

120 ml nesladkanega jogurta;

5 g pecilnega praška;

200 g sladkorja;

200 ml težke kreme;

štiri jajca;

40 g kakava v prahu;

vanilin;

20 g želatine;

150 g pšenične moke.

Metoda kuhanja

1. Želatino napolnite s pol kozarca hladne vode in pustite, da nabrekne eno uro.

2. Razžvrkajte jajca s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena. Dodaj vanilijo. Uvedemo malo dvakrat presejane moke in pecilni prašek. Nežno premešajte. Testo prestavimo v obliko iz pergamenta in pečemo štirideset minut pri 180 stopinjah.

3. Vnetno želatino segrejte v vodni kopeli, mešajte, dokler se vse kocke ne stopijo. Ne vrejte! Kremo zmečkamo do močne pene, dodamo pol skodelice sladkorja in jogurta. Premagal še nekaj minut. Med mešanjem nalijemo staljeno želatino v tanek tok. Nato zlijte kakav v prahu in premešajte.

4. Odstranite gobico iz pečice in jo ohladite v obliki. Kremasto čokoladni žele nalijte na pecivo in ga položite v hladilnik.

5. Pripravite jagodni žele iz vrečk po receptu na embalaži. Ko se ohladi, ga nežno prelijemo na sloj kreme in ga čez noč položimo v hladilnik.

Recept 3. Troslojna želatina torta s piškotom

Sestavine

Testo

vrečko vanilije;

dve jajci;

100 g moke;

dve tretjini skodelice sladkorja.

2. plast

vrečko vanilijevega sladkorja;

400 g skute;

15 g želatine;

150 ml kisle smetane;

tri četrtine skodelice sladkorja.

3. sloj

20 g želatine;

200 ml marmelade;

200 ml prečiščene vode.

Metoda kuhanja

1. Ločite rumenjake od beljakovin. V slednjem dodajte ščepec soli in pretepite do lahke pene. V majhnih porcijah dodajte polovico sladkorja, ne da bi se ustavili, da bi pretepli, dokler ne dobite gosto gosto peno. 2. Kombinirajte rumenjake s preostalim sladkorjem in jih ločite, dokler se teža trikrat ne poveča.

3. Kombinirajte beljake z rumenjaki in nežno premešajte v eno smer, da mehurčki ne počijo. Na koncu dodamo vanilin sladkor in moko. Nadaljujte z rahlim mešanjem do homogenega testa brez grudic.

4. Obliko namažite z maslom in potresite z moko. Testo nanesite na njo in pecite pol ure pri 180 stopinjah. Končni piškot odstranite iz kalupa in ohladite na žici.

5. V skuto dodajte bel in vanilijev sladkor, kislo smetano. Pomešajte z mešalnikom, dokler ne dobite enotne zračne mase.

6. Želatino napolnite z vodo in pustite, da nabrekne 20 minut. Nato segrejemo v vodni kopeli, dokler se ne raztopi. Mešanico vnesite v maso skute in dobro mešajte z mešalnikom.

7. Izpirajte in posušite obliko, v kateri je bila pečena goba. Pokrijte ga z pergamentom. Z zgornje skorje izrežemo keks. Postavite v kalup in namočite v sirup. Maso skute zmešamo na hladno in eno uro.

8. Zmešajte z vodo in naprezanjem. Želatino namočimo v mešanico in pustimo pol ure. Potem segrejte na vodni kopeli ali na majhnem ognju, ne vrejte. Ohladimo in prelijemo preko skute. Ponovno pustite v hladilniku štiri ure. Pred serviranjem lahko okrasite z vejicami mete ali melise.

Recept 4. Mlečna torta z gobico "Summer extravaganza"

Sestavine

100 g moke;

tri vreče želeja različnih barv;

400 g sladkorja;

25 g želatine;

štiri jajca;

600 g kisle smetane.

Metoda kuhanja

1. Prebite jajca s 100 g sladkorja v gosto gosto peno. Dodajte moko in previdno premešajte. Testo prenesemo v obliko iz pergamenta in pol ure pečemo pri 180 stopinjah. Odstranimo iz pečice, rahlo ohladimo in odstranimo piškote iz obrazca. 2. Pripravite želatino iz treh vreč, vsaka v ločeni posodi. Hkrati je potrebno manj vode, kot je navedeno na embalaži. Ohlajeni žele vstavite v hladilnik in ga pustite tam, dokler se ne strdi.

3. Preostanek sladkorja dodamo v kislo smetano in mešamo, dokler se ne raztopi. Želatina se raztopi v 300 ml vrele vode. Temeljito premešamo in zlijemo fini tok v stepeno kislo smetano s sladkorjem.

4. Žele iz hladilnika razrežite na majhne koščke. Postavite jih na ploščo in premešajte. Pecivo razrežemo na majhne krožnike.

5. Nanesite sloje pogače v silikonski obliki, izmenično večbarvne kose želeja, smetanovega želeja in gobice. Prelijte vse preostale kisle smetane.

6. Kolač položite na noč ali več ur v hladilnik. Preden postrežete, obliko za nekaj sekund potopite v vročo vodo in jo zavrtite v posodo.

Recept 5. Mlečna torta s piškotom "Kiwi"

Sestavine

Testo

160 g moke;

šest svežih jajc;

200 gramov sladkorja.

Jelly

dva kivija;

kisla smetana - 300 ml;

želatinski paket;

sladkor - 300 g;

eno in pol škatlo kivi.

Metoda kuhanja

1. Razdelite jajca v rumenjake in beljake. V slednjem dodajte ščepec soli in jih zmešajte v močno peno. Če nadaljujemo, prelijemo v tanek tok sladkorja. Ko se popolnoma raztopi, vstavite jajca eno za drugo. Zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte presejano moko s pekočim praškom. Postavite testo v ponvi in pecite na 180 stopinj pol ure.

2. Ohlajeno piškotko razrežite na polovico. Zmešamo smetano s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Raztopite želatino v vodni kopeli in jo v tanki toki vnesite v mešanico kisle smetane in sladkorja. 3. Namestite spodnji del pogače v ločljivo obliko in nanj nanesite kislo smetano v enakomerni plasti in jo postavite v hladilnik za nekaj ur.

4. Ogulite kivije in jih razrežite na obroče. Postavite jih na zamrznjeno smetano žele. Raztopite vrećo iz želeja z aromo kivija v skladu z navodili za pakiranje. Vlijte sadje pol jelly. V hladilnik položimo eno uro. Nato prelijemo preostali žele in pustimo torto v hladilniku čez noč.

Recept 6. Mlečna torta s piškoti, jagodami in banano

Sestavine

20 ml limoninega soka;

tri jajca;

pol skodelice moke;

pol skodelice prečiščene vode;

kozarec sladkorja;

pol skodelice sladkorja za sirup;

sol;

vrečko vanilijevega sladkorja;

400 g 20% kisle smetane;

350 gramov jagod;

25 g instant želatine;

banana

Metoda kuhanja

1. Prebite jajca v suho skledo, dodajte jim ščepec soli in premešajte z mešalom, postopoma povečajte hitrost. Postopoma dodajte pol skodelice sladkorja, nadaljujte s premikanjem, dokler se masa ne poveča in postane bela. V žlico potresemo moko in premešamo v eno smer.

2. Snemljivo obliko namažite z oljem in potresite z moko. Testo nanesemo na njo, izravnamo in pol ure postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pripravljen piškot odstranite, ohladite in narežite na pol.

3. Dno piškotka se da v razcepljeno obliko, ki jo predhodno obložimo s folijo.

4. Pol kozarca vode zavremo, vlijemo isto količino sladkorja in kuhamo, neprestano mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. V ohlajeni sirup dodamo limonin sok. Gobasto pogačo nasičite s sirupom. 5. Trenutno želatino napolnite s petimi žlicami vode in pustite, da nabrekne. Banane in jagode očistimo in narežemo na rezine.

6. Zmešajte kislo smetano z belim in vanilijevim sladkorjem. Želatina se raztopi na majhnem ognju in zmeša s sadjem in jagodami. Združite nastalo maso s stepeno kislo smetano. Zmešamo in raztegnemo na vrhu piškota. Po nekaj urah pošljemo torto v hladilnik. Pred serviranjem okrasite z jagodami.