Kako kuhati juho, juho, omake in druge jedi. Recepti: kako kuhati piščančjo juho, govedino, ribe, svinjino, kost

Kako kuhati juho, juho, omake in druge jedi. Recepti: kako kuhati piščančjo juho, govedino, ribe, svinjino, kost

Juha ni le osnova mnogih juh, temveč tudi samostojna jed.

Lahko ga okusite z zelenimi dišavami, dodajte nekaj zelenjave.

In služijo s krekerji, pite, česen krofi.

Toda kako kuhati juho, da bi bila prosojna, dišeča, hranljiva?

Kako pripraviti juho - splošna načela

Najboljše juhe dobimo iz mesa in piščanca na kosti. Ampak, če je samo file, potem ga lahko dajo v juho. Tekočine lahko polivamo v poljubnem znesku, vendar manjše, bolj bogate juhe. Pri vrenju s površine odstranite nastalo peno. To lahko naredite z žlico ali žlico.

Kaj se doda v juho med kuhanjem:

• poper;

• lovorjev list;

• čebula;

• koren peteršilja;

• korenje;

• česen.

Zelenjava ni vedno polnjena. Včasih se pečejo v ponvi ali pečejo v pečici. Te tehnike izboljšajo okus in barvo jedi. Mesne izdelke in kosti lahko tudi pečete.

Kar zadeva sol, jo je treba položiti ob koncu kuhanja. Kot zelenice. Ampak, če je juha pripravljena za nadaljnjo predelavo in dodatkov v različnih jedi, je bolje, da ne dajo veliko količino začimb.

Kako kuhati govejo juho

Goveja juha se pogosto uporablja za kuhanje kharcho, vse vrste omak, doda obara in v glavnih jedi. Redko se uporablja v čisti obliki in kot samostojna jed. Mogoče ne vedo, kako kuhati pravilno. Kako kuhati goveja juha? Sestavine

• 800 gramov govejega mesa na kosti;

• 1-2 korenje;

• 1-2 čebuli;

• začimbe.

Kuhanje

1. Na koščke govejega mesa nanesite kost, na njih olupljeno čebulo in korenje. Poslano v pečico. Pečemo pri 240 stopinjah do rahlo skorje.

2. Odstranimo praznine, jih položimo v ponev, vlijemo tri in pol litre vode in pustimo, da zavrejo. Odstranite peno.

3. Zmanjšajte toploto in zavrite zelo počasi vre v eni uri.

4. Odprite, ulovite zelenjavo in dodajte grah poper, lovorov list.

5. Kuhajte, dokler meso ni popolnoma kuhano. V povprečju približno pol ure.

Kako kuhati piščančjo juho z zelenjavo

Recept za svetlo piščančjo juho z dodatkom zelenjave, ki bo jedi dal dodatno sitosti. Ta jed bo namenjen za prvo jed za kosilo. Priporočljivo je, da uporabljate domače ali kmetijske piščance. Vsak del trupa bo naredil.

Sestavine

• 0,6 kg piščanca;

• 2 krompirja;

• 2 žlici sesekljane špinače;

• 2 žlici masla;

• 1 čebula;

• začimbe.

Kuhanje

1. Pranje piščanca položite v ponev, nalijte hladno vodo in pustite, da zavre. Peno odstranite s površine.

2. Takoj dodajte začimbe: poper, lovorjev list, lahko dodate tudi strok česna. Pustite juho kuhati, dokler piščanec ni pripravljen. Ampak, čeprav ni potrebno, da sol.

3. Odcedite juho, odstranite piščanca.

4. Krompir narežite na tanke slamice, jih pošljite v ponev z juho.

5. Čebula narežite na pol obročke, prepražite v ponev z maslom.

6. Osvobodite ohlajeni piščanec iz kosti, ga razrežite na kose ali pa ga preprosto razstavite po vlaknih, ga pošljite nazaj v posodo. Zdaj lahko solite. 7. Ko se krompir kuha, dodamo ocvrto čebulo, špinačo obrnemo in ugasnemo. Dodate lahko še eno zeleno.

Kako kuhati juho iz govejega mesa

Recept bogata juha, ki se lahko uporablja za vse jedi. Kljub imenu je bolje uporabiti kosti s koščki mesa. Toda kako kuhati takšno juho?

Sestavine

• 0,6 kg kosti;

• 1 koren peteršilja;

• 1 korenček;

• 3 litre vode;

• 1 glavica čebule.

Kuhanje

1. Velike kosti je treba sesekljati, tako da bodo lažje zavre. Nato se kosi operejo in dajo v posodo. Napolnite s tremi litri hladne vode in pošljite na štedilnik.

2. Ko kuhate, odstranite peno, nato odstranite ogenj na minimum in kuhajte juho na nizki temperaturi 2 uri in pol.

3. Odstranite olupljeno korenje, koren peteršilja in čebulo. Mimogrede, glave ni mogoče očistiti, ampak samo oprati. Husk daje prijetni barvi juhe in njenemu posebnemu okusu.

4. Kuhajte juho še štirideset minut, na koncu pa lahko vržete poper, lovorjev list. Pustite vreti pet minut in izklopite. Napnite se.

Kako kuhati ribjo juho

Dobra ribja juha - zastava okusne ribje juhe. Posoda na njej bo postala nasičena in zelo okusna. Toda kako kuhati ribje juhe? Pravzaprav bomo potrebovali odpadke: glave, plavuti, repi, zato je bolje shraniti dobre kose za jed.

Sestavine

• 1 kg ribjih glav, repov, grebenov;

• 3 litre vode;

• 1 čebula;

• 3 poper;

• 2 lovorja;

• 1 korenček;

• 1 žlico masla, je bolje uporabiti maslo. Kuhanje

1. Izpiranje ribjih proizvodov. Odstranite oči in škrge, položite vse v ponev, nalijte hladno vodo in jo položite na peč.

2. Medtem ko riba vre, kuhamo zelenjavo. Lupino korenja narežite na rezine 0,5 centimetrov, nanesite na namaščeno posodo.

3. Dodajte čebulo na velike kose. Pražite skupaj, naredite največji požar. Ugasnite ga takoj, ko zelenjava postane rdeča.

4. Odstranite vrelo peno iz vrelega kotla, dodajte ocvrto zelenjavo.

5. Odstranite ogenj in kuhajte juho pol ure. Za ribe je tokrat dovolj.

6. 10 minut pred pripravljenostjo vrnemo Lavrushko in poper.

7. Pripravljena juha mora biti filtrirana, nato pa na njej kuhamo dišeče jedi.

Kako pripraviti piščančjo juho

Piščančja juha je ena od redkih jedi, ki so dovoljene v pooperativnem obdobju. Zdravilo se daje tudi za prehlad in druge bolezni. Toda klasična juha z začimbami in zelenjavo ne bo delovala. Posoda mora biti nesoljena, nemastna. Torej, kako kuhati juho za bolne ljudi in po operaciji.

Sestavine

• 0,5 kg piščanca;

• 1,5 litra vode.

Kuhanje

1. Operite piščanca, ga lahko razrežete na koščke. Odstranite kožo in odstranite vse vidne maščobe.

2. Napolnite z vodo, zavrite in kuhajte dve ali tri minute.

3. Prelijte decoction, sperite piščanca, operite posodo.

4. Vlijte 1,5 litra čiste vode in kuhajte juho, dokler meso ni popolnoma mehko.

5. Ohladite, odstranite piščanca. Glede na imenovanje pacienta se lahko doda piščanec, včasih je dovoljeno zviti meso.

Kako kuhati svinjsko juho

Svinjska juha je precej mastna in nasičena. Toda ima veliko oboževalcev. In če so pravilno kuhane, so jedi iz te juhe zelo dišeče. Toda kako kuhamo juho?

Sestavine

• 600 gramov svinjine s kostmi;

• 2 korenju;

• 2 čebuli;

• 1 grozd peteršilja;

• 2 lovorja;

• sol;

• poper.

Kuhanje

1. Pranje kosov svinjine, pošljite v posodo s tremi litri vode. Postavili smo obara.

2. Takoj ko zavre, odstranite peno in maščobo.

3. Dodajte nasekljano čebulo in korenje. Postavite lovorjev list in poper. Pokrijte in kuhajte pri minimalni toploti dve uri.

4. Solite, narežite sesekljan peteršilj in pripravite! Če vam ni všeč rezine zelenjave in začimb, lahko juho filtrirate.

Kako pripraviti juho za piščančje rezance

Če želite izdelati lahko juho, potem je ni treba kladiti z velikim številom sestavin. Dovolj je nekaj vermicellija, začimb in nekaj žarnic.

Sestavine

• 0,5 kg piščanca;

• 2 čebuli;

• 1 korenček;

• 100 gramov vermicellija;

• sol s poprom;

• 1 lovorjev list;

• zelenice.

Kuhanje

1. Piščanca si umijte v posodo. Napolnite z dvema litroma hladne vode in zavrite. Pri vrenju odstranimo peno.

2. Olupite eno čebulo in vrzite v celi piščanec, kuhajte v juhi štirideset minut. Potem vzamemo njen skimmer.

3. Izrežite drugo čebulo, jo pošljite na ponvico.

4. Po dveh minutah dodamo korenino narezano na rezine ali trakove. Posušite sol in kuhajte, dokler ne dobite mehke korenje. 5. Dodajte rezance. Mešajte, pustite juho zavre.

6. Vržemo narezano zeleno, poper in dodamo lovorjev list. Končano!

Kako kuhati juho - namigi in triki

• Nimate časa, da odstranite peno in je potonila na dno? V bujon lahko vlijemo kozarec vode, premešamo in pustimo, da ponovno zavre. Pena se pojavi in ​​se lahko odstrani.

• Nasičene brozge iz kostnega mesa ne smejo uporabljati ljudje s prebavnimi težavami, kot tudi majhni otroci. Za njih je bolje, da kuhamo juho iz kaše, obrezane z maščobo.

• Najbolj dragocena juha je tista, ki se kuha drugič. To pomeni, da morate napolniti izdelek z vodo, pustite, da zavre, zavrite nekaj minut in odcedite. Nato nalijte novo tekočino in kuhajte, dokler ni pripravljena. V prvem izvarku ostanejo odvečne maščobe, ichor in škodljive snovi, ki jih vsebuje kupljeno meso ali piščanec.

• Dobre juhe lahko kuhate le na majhnem ognju. Če juha je aktivno vre in vre, potem ne more niti sanjati o preglednosti.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje