Sezona kumare je že dolgo odprta. Kdo ima vrt, prevrti kumare, ko dozori. Toda tisti, ki nimajo svoje zemlje, naredi trge na trgih in jih takoj kupijo številne kumare. In potem za več dni zapored, da različne možnosti za prazne.
Za prvo in drugo smo pripravili še en čudovit recept za kumare za zimo. Tokrat vam svetujemo, da chili ohranite v ostrem ketchupu. Morda ste že večkrat slišali za ta recept, morda celo z nekom. In zahvaljujoč našemu receptu, lahko sedaj te kumare zavihate sami.
Kaj lahko rečemo o obdelovancu. Pripravite jih lahko kot celoto in narežemo na kocke ali kroge. Recept potrebujete za začinjen ketchup chili. Ketchup blagovne znamke “Torchin” se je izkazal za najboljšega, lahko pa vzamete katerokoli drugo znamko.
Lahko tudi zamenjate pekoč kečap z žarom, ne bo tako oster. Najbolje je, da kumarice zavijete v majhne kozarce, tako da ste odprli kozarec in takoj pojedli. Tri-litrski kozarec, ne samo, da ni takoj zaužit, zato tudi v hladilniku ni primerno držati odprte kozarec. Zato dajemo prednost pol-litrskim ali litrskim kozarcem.
Čas kuhanja - 20 minut
Število odmerkov - 1
Sestavine:
- Kumare - približno 4 kg
- Pikantni ketchup - 250 g
- Voda - 1,5 litra
- Sladkor - 1 žlica.
- Sol - 2 žlici. l
- Kis - 250 ml
- Česen - 1 glava
- Dežniki kopra.
Priprava:
Ohranjanje se začne z dejstvom, da temeljito operemo pločevinke sode in jih steriliziramo za vas. V vsaki posodi 0,5 litra postavite dežnik kopra in dva ali tri stroka česna.
Kumare narežite na obroče in jih položite v kozarec. Ne pozabite stresati kozarcev, da bi se kumare še bolj prilegale. Če imate majhne kumare, jih preprosto položite v stojnico.
Zdaj pripravite marinado. V ponvi zmešajte vse sestavine - vodo, sladkor, sol in ketchup. Marinado zavremo, dobro premešamo, da se sladkor proda.
Nalijte kozarce s kumaricami z vročo marinado.
Zdaj moramo pobrati posodo za pasterizacijo pločevink. Postavimo jih v ponev, ki mora biti na dnu prekrita z brisačo ali silikonsko oblogo. V posodo nalijte toplo vodo, dokler banke niso obešene.
Vlijte vodo v vrelo v ponvi, prekrijte kozarce s pokrovi. Sterilizirajte pol-litrske kozarce 7 minut, 10 minut. Nato takoj zvijte banke in jih postavite na glavo, da se popolnoma ohladijo. Zakaj obrnite kozarce na glavo? Za preverjanje tesnosti zavoja.
Kumare lahko shranite v kleti ali pri sobni temperaturi. Uspešne priprave.
