Božične solate - splošna načela kuhanja
Vsako novo leto je težko predstavljati brez okusnih, krepkih in spektakularnih solat. Lepota takšnih predjedi je, da lahko pokažete domišljijo in pripravite novoletno solato z različnimi izdelki. Najpomembnejše je, da je jed dovolj zadovoljiv in da je količina kuhanega vina dovolj za vse goste. Praznična solata ni nujno, da je z dodatkom mesa, obstaja veliko receptov za povsem rastlinske novoletne solate, ki niso nič manj okusne kot jedi z dodatkom ogrinjala ali ribe.
V novoletne solate lahko postavite najbolj različno meso (svinjsko, goveje, piščančje, puranje, telečje itd.), Morske sadeže in ribe (kozice, lignje, raki, losos, losos), vse surove in kuhane zelenjave, jajca, gobe, konzervirana živila, zelenjava, sir in nekatere vrste sadja. Vse sestavine je mogoče preprosto mešati ali polagati v slojih - ta metoda daje jedi bolj praznični videz. Solate lahko polnite s čimerkoli: majonezo, kislo smetano, mešanico teh dveh izdelkov, rastlinsko olje in domače omake.
Božične solate - priprava hrane in jedi
Če želite narediti novoletno solato, boste potrebovali komplet, sestavljen iz ponve, ponve, rezalnih desk, nožev, riža ali posebnih orodij za rezanje jajc in zelenjave. Vse sestavne dele lahko zložite v veliko skledo ali skledo za solato. Široka posoda je primerna za pripravo puderske solate. Posebni solatni obroči so lahko koristni tudi v primeru, da je pripravljen delni prigrizek. Vsa zelenjava in meso je treba temeljito sprati, po - podvreči toplotni obdelavi v skladu s receptom za novoletno solato. Če se uporablja surova zelenjava, jo je treba dobro oprati, olupiti in narezati na želeno obliko. Iztisnite odvečno tekočino iz konzervirane hrane (koruza, fižol, grah, gobe).
Recepti za božične solate:
Recept 1: Novoletna solata
Neverjetno slastna in hranljiva solata, ki vključuje meso, grah, korenje in čebulo. Postopek kuhanja lahko zelo poenostavite, če meso predhodno skuhate.
Potrebne sestavine:
- 2 majhni korenčki;
- 1 čebula;
- Po 1 žlici. l namizni kis in sladkor;
- Banka zelenega graha v pločevinkah;
- Majoneza - 50 ml;
- Rastlinsko olje - za izdelke za cvrtje;
- Sol;
- Peppers
Svinjina - 300 g;
Metoda priprave:
Majhno maščobno svinjsko pečenico si umijte z vodo in kuhajte v vreli. Čas kuhanja je povprečno približno 1 uro. Pripravljenost lahko preverite z ostrim nožem. Operite korenje, olupite in naribajte. Čebulo olupite in drobno narežite. Korenje naj se ocvrti v rastlinskem olju do mehkega. Za to je dovolj 4-5 minut. Čebulo je treba kisati v kisu s soljo in sladkorjem (čas škampa - 10-15 minut). Ohlajeno meso narežemo na majhne koščke. Grah vzemite v cedilo in pustite odvečno tekočino, da se odcedi. Postavite meso, prepraženo korenje, kislo čebulo, grah v skledo za solato, dodajte majonezo in dobro premešajte. Končno jed lahko okrasimo z vejicami peteršilja in rozetami korenja. Novoletna solata je pripravljena!
Recept 2: Novoletna solata z jezikom in granatnim jabolkom
Zelo lepa okusna solata, ki bo vredna dekoracije novoletne mize in bo ustvarila praznično razpoloženje.
Potrebne sestavine:
- Čebula - 2 glavi;
- 5 piščančjih jajc;
- Govejega ali svinjskega jezika - 320 g;
- Trdi sir - 220 g;
- Majoneza za pakiranje;
- Kis - 10 ml;
- 1 čajna žlička. sladkor;
- polovica granatnega jabolka;
- Sol.
4 krompirja;
Metoda priprave:
Jezik položite v hladno vodo in pustite, da se namakate 1 uro. Nato sperite in zavrite. Po prvem vretju, odstranite posodo iz toplote, odcedite vodo in nalijte sveže. Po kuhanju dodamo poper in sol. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju približno uro in pol. Končno meso nalijte z vodo, odrežite film in pustite, da se ohladi. Umijte umazanijo s krompirja, dodajte vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena. Po 25-30 minutah odstranite posodo s toplote, izpustite vodo in pustite, da se ohladi. Kuhamo jajca in 5 minut polijemo hladno vodo, jezik pa narežemo na majhne kocke. Odstranite jajca iz lupine in naribajte na grobo Rende. Hladen in olupljen krompir je tudi nariban. Iz polovice granatnega jabolka izvlečemo žito. Sir na rešetki. Čebulo drobno narežemo in mariniramo v kisu s soljo in sladkorjem, pustimo 10 minut. Ta novoletna solata je razporejena v plasti. Če želite to narediti, vzemite široko ploščato posodo in postavite izdelke na njem v naslednjem zaporedju: krompir (rahlo soljen), majoneza, nato jezik in marinirana čebula, majoneza, jajca, nariban sir, spet majoneza. Vrh okrasite jed s semeni granatnega jabolka in vejicami zelenja. Solata mora kuhati 3-4 ure v hladilniku.
Recept 3: Novoletna solata s sledom
Namesto običajnega "sleda pod krznenim plaščem" lahko naredite to solato, ki vključuje tudi sled. Jed se izkaže za zelo svetlo in lepo - popoln recept za novoletni meni!
Potrebne sestavine:
- 1 srednje velik sled;
- 4 krompirja;
- 1 majhna pesa;
- Čebula - 1 glava;
- 1 korenček;
- Vse vrste trdega sira - 150 g;
- Majoneza;
- Zeleni;
- Sol po okusu;
- Česen (več, bolj ostra in bolj začinjena jed se bo iztekla).
Metoda priprave:
Od izdelkov, ki jih je treba kuhati samo pesa in krompir. Ohlajene zelenjavo olupite in jih naribajte na grobo Rende. Fileti sleda narežemo na majhne koščke. Operite korenje, olupite in naribajte (brez kuhanja korenja). Sir na rešetki. Vsi izdelki za izdelavo novoletne solate so pripravljeni, ostanek jih je treba položiti v plasteh. Prvi sloj slanega krompirja zmešamo z majonezo. Drugi sloj zmešamo z majonezo, soljo in česnom, ki smo jo prešli skozi stiskanje česna. Tretji sloj je sled, četrti sloj je tanek čebulni polobroč. Peti sloj je mešanica korenja in sira. Okrasite posodo z vejico zelenja.
Recept 4: novoletna biserna solata
Novoletna salata je pripravljena preprosto, gostje pa bodo navdušeni in bodo zagotovo prosili za recept za to neverjetno malico.
Potrebne sestavine:
- Pakiranje paličic za rakovice (200 g);
- Trdi sir - 200 g;
- Pol kozarca suhe slive (brez koščic);
- Maslo (iz hladilnika) - 50 g;
- Orehi - 50-60 g;
- Majoneza - 120 ml;
- Zeleni.
2 jajca;
Metoda priprave:
Surovo slivo in paro z vrelo vodo speremo 5 minut. Orehe prepražimo v ponvi in jih zalijemo v majhne suhe slive. Trdo kuhana jajca, da se naribajo na grobo Rende. Sir je tudi nariban. Rakaste palice se obrišejo na srednjem ribniku. Ohlajeno maslo se potrdi na ribežu. Za oblikovanje solate potrebujete posebne obročke, saj se vsak del pripravi ločeno. Prvi sloj je jajce (del), nato rakovice (delno) in majoneza, nato sir (polovica) in maslo (polovica), naslednja plast so suhe slive, polnjene z orehi, nato rakovice in majoneza, še enkrat sir in maslo. naribana jajca. Da bi okrasili solato, lahko vzamete vse zelenice, oljke ali oreške.
Recept 5: Novoletna solata s šunko in korejskimi korenčki
Ta solata je nekoliko podobna tradicionalni "Olivier", samo tukaj se namesto klobase uporablja šunka, kuhane korenje pa korenje v korejščini in sir je še vedno prisoten.
Potrebne sestavine:
- Trdi sir - 160 g;
- 3 krompirja;
- 100 g korenja v korejščini;
- 5 piščančjih jajc;
- Zeleni grah;
- 2 vloženi kumarici;
- 130 g majoneze;
- Zelena čebula, zeleni;
- Ščepec popra;
- Malo soli (po okusu).
200 g šunke;
Metoda priprave:
Jajca kuhamo, očistimo in drobno narežemo z nožem. Kuhajte krompir in korenje za pripravljenost, ohladite zelenjavo in jih očistite v majhne kocke. Zeleno čebulo operemo in narežemo na majhne obročke. Kumare narežemo na kocke, rahlo stisnemo. Trije sir na grobem. Rezano šunko na majhne kocke. Z grahom morate preliti vso vodo. Vse izdelke dajemo v skledo s solato, dodamo malo soli in popra, napolnimo z majonezo in dobro premešamo. Okusite jed s svežimi zelišči in korenjem. Okusna in izvirna božična solata je pripravljena!
Novoletne solate - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Božično solato lahko dobite resnično praznični videz, če se učinkovito servira. Na primer, iz izdelkov, ki jih lahko zgradite simbol prihodnjega leta (kača, zmaj, zajec, itd.), Sestavine sestavite v obliki majhnega božičnega drevesa ali snežaka.
Seveda morajo biti vsi proizvodi izbrani tako, da se dobro medsebojno kombinirajo. Pri rezanju sestavin (kocke, slamice, palice itd.) Priporočamo, da se držite ene oblike - tako izdelki ne bodo prekinili okusa drug drugega.
