Juha iz klobase: rezanci, soljanka, jajce, paradižnik. Najboljši recepti za pripravo juh s klobasami za vsak dan

Verjetno ni niti ene gospodinje, ki ne bi kuhala klobasaste juhe. Ta jed je znan vsem, od študentskih dni, ko ni niti časa niti denarja, ampak želim kuhati nekaj okusnega.

Mnogo je receptov za klobase.

To juho lahko skuhate iz karkoli. Lahko je zelenjava, rezanci, sir ali grahova juha.

In seveda meso solyanka ni popolna brez klobas.

Juha s klobasami - osnovna načela kuhanja

Za juho vzemite kuhane ali prekajene klobase. Ni pomembno. Glavna stvar je, da so sveže in kakovostne.

Za začetek kuhane zelenjave ali mesne juhe. Olupljene in sesekljane zelenjave se pečejo na ponvi. Malo pred koncem praženja dodamo klobase, narezane na kroge ali na kocke, in kuhamo še nekaj minut na majhnem ognju.

V bujon vstavite krompir na kocke in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nato dajte preostale sestavine in nadaljujte s kuhanjem. Četrt ure pred kuhanjem so v juho dali ocvrto meso z zelenjavo in klobasami. Juha, začinjena z zelišči, zelišči in soljo. Bogata, dišeča in hranljiva juha je pripravljena!

Recept 1. Juha s klobasami in testeninami

Sestavine

60 g paradižnikove paste;

300 g klobas;

2 čebuli;

rastlinsko olje;

glava česna;

zelena solata;

150 gramov testenin;

kuhinjska sol;

pol litra piščančje juhe;

curry;

sir

Metoda kuhanja

1. Česen in čebulo olupite, sperite in drobno narežite z ostrim nožem. V ponvi segrejte olje, vstavite čebulo in prepražite, dokler ne dobi zlatega odtenka. Nato dodamo sesekljan česen in še eno minuto gori. Daj v skledo. 2. Klobase iz filma brez klobase in narežemo na kroge. Postavite jih v ponev, kjer so cebulo pecili, in prepražite, nenehno se mešajte do zlate. Dodamo paradižnik in dobro premešamo.

3. Testenine kuhajte ločeno. V juho vlijemo liter prečiščene vode, prelijemo v ponev in jo segrejemo. V vročo juho damo makarone, čebulo, česen in klobase. Salt, sezimo curry in kuhamo še deset minut. Liste solate speremo in narežemo na trakove. V skledo juhe dodamo solato in potresemo z naribanim sirom.

Recept 2. Paradižnikova juha s prekajenimi klobasami

Sestavine

Pol kilograma prekajenih klobas;

kup kopra;

300 gramov zelja;

rast. olje;

štirje krompir;

črni poper in sol;

čebula;

10 ml namiznega kisa;

česen - 2 stroka;

kozarec goveje juhe;

65 g paradižnikove paste

Metoda kuhanja

1. Prstje čebule olupite in narežite. Postavite ga v veliko ponev z vročim oljem in čebulo prepražite, dokler ne postane mehka.

2. Odstranite film iz klobase in narežite na kroge. Postavite jih v ponev z ocvrto čebulo. Nadaljujte s pečenjem in mešajte pet minut.

3. Krompir olupite, umijte in drobite na majhne koščke. Zelje rastline kvadratov.

4. V lonec nalijte dva litra vrele vode, kuhajte in dodajte narezano zelenjavo. Kuhamo četrt ure.

5. Paradižnikovo pasto raztopite z govejo juho. To zmes vlijte v posodo.

6. Začinite juho z zdrobljenim česnom, črnim poprom in soljo. Nalijte v kis, premešajte in odstranite posodo iz peči. Juho servirajte, potresite z drobno narezanim zelenjem.

Recept 3. Začinjena juha z lečo in prekajenimi klobasami

Sestavine

2 korenje;

rdeča in črna mleta poper, morska sol; 250 g leče;

česen - po okusu;

75 g paradižnikove paste;

500 g prekajenih klobas.

Metoda kuhanja

1. Dobro očistite lečo, napolnite jo s tremi litri prečiščene vode in jo pripravite za kuhanje. Dodajte paradižnik in začinite z rdečo papriko.

2. Klobase očistite iz filma in narežite na majhne rezine. Korenje očistimo, speremo in grobo drgnemo. Olupljen česen drobno narežemo z ostrim nožem ali pa preskočimo s stiskalnico.

3. Korenje dokler ne zmešamo na maslu, dodamo česen in kuhamo še eno minuto. Nato narežite rezine prekajenih klobas, začinite s papriko in prepražite, dokler se klobase ne pokrijejo z zlato skorjo. Dodamo paradižnikovo pasto in obarvamo približno pet minut.

4. Zamenjajte ocvrto na leči in še naprej kuhajte dokler ne postane mehko.

Recept 4. Paradižnikova juha s svinjino, fižolom in klobasami

Sestavine

svinjina - 400 g;

400 g konzerviranega fižola;

štiri klobase;

trije krompir;

65 g paradižnikove paste;

30 gramov rastlinskega olja;

3 velike paradižnike;

2 čebuli;

česen - 3 rezine.

Metoda kuhanja

1. Pralni kos svinjine položite v 5-litrsko ponev, dodajte grah in lovor. Pustimo, da kuhamo juho na počasnejšem ognju približno eno uro.

2. Klobase očistimo iz filma, jih narežemo na kroge in jih popečemo v majhni količini masla, dokler se ne pojavi okusna skorja. Prenesite ga na ločeno ploščo.

3. Drobno nasekljano čebulo položite v isto posodo in prepražite, dokler ni prosojna. Nato dodamo sesekljan česen in prepražimo še eno minuto. Tukaj bomo postavili tudi grobo nasekljani paradižnik in jih nekoliko zaprli. Dodamo paradižnikovo pasto, nekaj pitne vode, močno premešamo in še dve minuti ogenjmo.

4. Krompir olupite, dobro jih operemo in narežemo na majhne koščke. Postavimo ga v vrelo juho in kuhamo še približno sedem minut. 5. Povežemo klobase s prelivom in jih prestavimo na juho. Odprite kozarec fižola, soli in tekočine ter dodajte vsebino v juho. Kuhaj še pet minut. Juho postrezite tako, da na ploščo dodate žlico kisle smetane.

Recept 5. Juha s klobaso z zimskim večerom

Sestavine

250 g klobas;

morska sol;

pol kilograma brstičnega ohrovta;

2 žlički. paprika in oreški;

1500 ml bujona;

50 g paradižnikove paste;

2 čebuli;

maslo - majhen kos.

Metoda kuhanja

1. Čebulo očistite, sperite in narežite na majhne kocke. Postavite brstični ohrovt v cedilo in sperite pod pipo. Razrežite ga na četrtine. S klobasami odstranite film in ga narežite na kroge.

2. V juho raztopite paradižnikovo pasto, vlijte jo v ponev in zavrite. Dodajte zelje v vrelo juho in kuhajte približno deset minut.

3. Napolnite juho s soljo in papriko. Juho namažemo v krožnike, dodamo mleto orehe in postrežemo.

Recept 6. Sirna juha s klobasami

Sestavine

2500 ml prečiščene vode;

200 g klobas;

2 topljeni sir;

75 g kisle smetane;

pet krompirja;

100 gramov zelenja;

strok česna;

por;

korenček - 130 g

Metoda kuhanja

1. Krompir olupite, operite in narežite. Korenček olupite in narežite na majhne kocke. Česen lupite s česna in ga stisnite s stiskalnico. Oprane krogi pora. Očiščene klobase izrežemo.

2. Namestite ponev z vodo na peč, zavrite in dodajte krompir v vodo.

3. Med kuhanjem krompirja jih prepražimo. Jih dajte v vročem olju, popražite nekaj minut, dodajte klobase in še dve minuti pecite. Korenček položimo v posodo in še pet minut.

4. Struženo sirno rezino razrežite na tanke, prečne rezine. Ko je krompir pripravljen, narežite rezine sira v juho. Mešajte, dokler se popolnoma ne razprši. Dodamo pečeno, kuhamo pet minut, nato solimo in potresemo s svežimi, sesekljanimi zelenimi. Izklopite toploto, dodajte zdrobljen česen in kislo smetano.

Recept 7. Italijanska juha iz klobase

Sestavine

25 ml oljčnega olja;

225 g fižol v pločevinkah;

450 g klobas;

150 gramov testenin;

čebula - 2 kom.

800 g konzerviranega paradižnika;

česen - 2 stroka;

900 ml piščančje juhe.

Metoda kuhanja

1. V posodo nalijte olje in ga segrejte na zmerno toploto. Rezane klobase dajte v posodo. Popecite, dokler jih ne pokrijete z rdečo skorjo. Prenesite v ločeno posodo.

2. Sesekljano čebulo položimo v posodo in jo prelijemo do zlata. Nato dodajte nasekljani česen in kuhajte še eno minuto. Odstranite paradižnik iz kozarca v globoko ploščo, jih zmešajte z vilicami in dodajte v ponvico.

3. Piščančjo juho nalijte, kuhajte, zvijte ogenj in nadaljujte s kuhanjem, pokrijte 25 minut.

4. V jušne belo konzerviranega fižola, ocvrte klobase in predkuhane testenine vstavite belo juho. Držite ogenj še nekaj minut in postrezite, obilno poškropite z parmezanom.

Recept 8. „Snert“ juha iz klobas

Sestavine

svinjska šunka - 500 g;

dva gomolja krompirja;

500 g razrezanega graha;

sol in črni poper;

100 g slanine;

1 steblo zelene;

4 dimljene klobase;

1 koren zelene;

čebula - 2 kom.

2 por;

korenček velik.

Metoda kuhanja

1. Grah dobro izperite. Slanino narežite na trakove. Grah položimo v globoko posodo, zalijemo z vodo, dodamo slanino in šunko. Kuhajte, skimmer, odstranite peno.

2. Odcedite vodo, ponovno sperite grah z mesom in napolnite vse s čisto vodo. Ponovno zavre.

3. Korenje, krompir in korenino zelene olupite in jih dovolj razrežite. Por izpirajte, prereżite vzdolżno in narežite na velike polobroćke.

4. Zelenjava se spremeni v juho in kuhamo, dokler se grah ne skuha. Nato odstranite meso, odstranite lupino in jo ločite od kosti. Meso narežite na majhne koščke. Vrnite meso nazaj v juho. 5. Odstranite film iz klobas in jih razrežite v kroge. Sol in poper. Juho servirajte s črnim kruhom.

Recept 9. Jajčna juha s klobasami

Sestavine

250 g klobas;

50 g masla;

700 gramov krompirja;

kuhinjska sol, zelena čebula in črni poper;

60 g kisle smetane;

2 jajca.

Metoda kuhanja

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na velike kose. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

2. Odstranite folijo iz klobas in jih narežite z nožem na tanke rezine. Klobase položite v toplo maslo in prepražite do zlata.

3. Kislo smetano položimo v globoko ploščo, v njej razbijemo jajca in jo pretepemo z mešanico.

4. Odcedite vodo iz krompirja in zmešajte s pire krompirjem. V posodo nalijte juho in v njej nanesite pire. Dodajte klobase v juho in kuhajte pet minut.

5. Medtem ko se neprestano meša, postopoma nalijemo v mešanico jajc in kisle smetane. Postavite drobno narezano čebulo in začimbe v jušne krožnike.

Recept 10. Solyanka s prekajenim mesom

Sestavine

pol kilograma govejega mesa;

šest klobas;

štiri vložene kumare;

hmelj suneli;

oljke - 400 g;

100 g paradižnikove paste;

200 g svinjskega balika;

2 čebuli;

50 g moke;

lovske klobase - 3 kos.

Metoda kuhanja

1. Izperemo goveje meso in kuhamo juho. Končno meso odstranite in narežite na kocke. Pošlji nazaj v juho.

2. Odstranite oljke iz marinade. Vsak na polovico. Kumarice narezane na kocke. Drobljene oljke in kumare se preusmerijo v juho. Kuhamo četrt ure.

3. Klobase in drugi prekajeni mesni narezki na majhne kose. Na suho ponev, rahlo prepražimo in dodamo v juho.

4. Čebulo narežite na čebulo, narežite na kocke, dodajte moko in prepražite nekaj minut s čebulo. Dodajte paradižnik, močno premešajte in izklopite toploto. 5. Popecite v juho. Začinite z začimbami in kuhajte pet minut. Zaprite pokrov in pustite približno pol ure. V skledo juhe, dajte rezino limone in kisle smetane.

Klobasična juha - nasveti in triki izkušenih gospodinj

  • Slano juho samo po kuhanju glavnih proizvodov. Na samem koncu se dodajo začimbe in lovorjev list.
  • Pripravite juho s klobasami pod pokrovom vsaj deset minut. Zaradi tega bo okus veliko boljši.
  • Paradižnikovo kašo in kisle kumare dodamo juhi, preden je kuhanje končano.
  • Juho kuhajte le zmerno toploto, da preprečite intenzivno vrenje. Na počasnem languorju se bo izkazalo, da je bogato in dišeče.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje