Dandelion ohranja: kako kuhati. Najboljši recepti.

Dandelion ohranja: kako kuhati. Najboljši recepti.

Ohranjeni regrati - splošni opis

V majhnem obodnem cvetju masla združuje toliko uporabnih lastnosti, ni čudno, da so ga imenovali "domači zdravilec" - ljudje pravijo, da zdravi 100 bolezni. Jedli so jo od dni naših prednikov, pripravljali so različne in zdrave jedi.

Na Kitajskem se dandelion še vedno šteje za prehrambeni izdelek, posebej ga gojijo na nasadih kot zelenjava za vitamine solate, različne likerje in tinkture, zdravila, ki jih lahko pripravimo iz sočnih listov in korenin, in seveda džem iz regrat, ki Ves čas je bil najbolj priljubljen. Zaradi rumenkasto-zlate barve, prijetne arome in ogromnega števila zdravilnih lastnosti, zaprtih v teh majhnih kapljicah sonca, se imenuje medu iz regratov.

Ocenite sami - to ni le okusen izdelek, ampak tudi zdravilo za holecistitis in hepatitis, zdravilo za jetra, želodec in odlično preprečevanje bronhitisa in astme, medtem ko praktično ni kontraindikacij. Mnoge gospodinje, ki so nekoč poskušale narediti marmelado iz regrata, ta recept v svojo kuharsko knjigo vedno vključijo.

Da bi naredili marmelado, je potrebno vložiti najmanj truda in kar je najpomembnejše - zbrati komaj odprte sočne popke. Surovine za džem - cvetovi regratov - se zbirajo spomladi, takoj ko se začne čas cvetenja rastline, približno aprila in maja. Ker se ta cvet v naši državi šteje za obcestnega plevela, poskusite pobegniti s cest, da bi lahko uporabili bolj okolju prijazne in čiste rože.

Dandelion marmelada - priprava jedi

Ta marmelada se lahko kuha v navadnih jedi, katerih namen je kuhanje hrane - skodelica za emajliranje, umivalnik ali izdelki iz nerjavnega jekla. Včasih uporabljamo bakrene pripomočke. Jam, kuhano v loncu za emajliranje, lahko pustimo, da se ohladi v posodi, nerjaveče jeklo in bakrene izdelke je treba takoj položiti v steklene kozarce, ki jih skrbno speremo in zalijemo z vrelo vodo. Takoj pripravite pokrove za pločevinke, da jih lahko obrnete navzdol in jih ovijete na glavo.

Dandelion - ohranjanje cvetja

Za marmelado, ki spominja na oranžno barvo, je treba v maju kuhati približno 400 glav dandeliona, ki jih ločuje od stebel in listov. Oglejte si gozdne trate, rečne bregove in potoke, stran od rastlin in tovarn. Dandelions je treba zbrati opoldne, v svetli sončni svetlobi, tako da so glave cvetov čim bolj odprte. Cvetovi nalijemo hladno vodo (pol litra) in kuhamo približno dve minuti. Povlecite nastalo decoction v cedilo z gazo razširila v njem in pustite, da odteče, nato skrbno stisnite.

Recepti iz regratov

Hitri recept. Za hitro marmelado vzemite 7 kozarcev sladkorja in vlijte stisnjeno vodo. Zavremo na ogenj, pustimo regrat in pustimo vreti 7 minut. Nalijte v majhne pločevinke, zaprite pokrov, zavijte. Po hlajenju je zagozditev pripravljena, shraniti jo morate v hladilniku.

Dandelion Jam - Recept 2

Limonin regrat ohranja. To je bolj zapleten proces, za začetek pa so regruti 24 ur namočeni v vodi. Po stiskanju kuhamo v pol litra vode 15 minut. Lahko vzamete en velik ali dva majhna limona, ki sta narejena skupaj z lupino, kuhana in prepuščena za dan. Po tem, filter za odstranitev koščkov limone in cvetje, dodamo 1-1,5 kg sladkorja na preostali sirup. Cook jam mora biti v dveh - treh odmerkih, ohladi vsakič. Rezultat mora biti tekstura, podobna barvi in ​​viskoznosti medu.

Dandelion Jam - Recept 3

Dandelion marmelada z pomarančami. Za kuhanje marmelade iz 250 gramov regratov potrebujemo 2 pomaranči, 1 limono in 750 gramov sladkorja za vsak liter sirupa. Oprane pomaranče, skupaj z lupino, se razrežejo na štiri dele in tanko prerežejo po vsaki od njih. Rožice regratov, oprane in posušene na papirnatih brisačah, se skupaj s pomarančami dajo v posodo za kuhanje in nalijejo 1, 5 litrov vode. Kuhaj eno uro. Zmes zmešamo in dodamo sladkor in limonin sok, nato še 20 minut. Pred polnjenjem v pločevinke se popolnoma pustijo, da se ohladijo.

Dandelion marmelada - recept 4 (brez vrenja)

Ta sestava ne zahteva vrenja. Cvetovi skozi mlinček za meso skupaj s stebli dodajo 2 žlici medu do 0,5 litra zmesi. Zaprite pokrov in vztrajajte 12 ur, večkrat premešajte. Sprejeta kot tonik z zelenim čajem. To ljudsko zdravilo se imenuje dandelion ginseng, dviguje tonus telesa in aktivira njegove notranje sile.

Dandelion ohranja - koristni nasveti izkušenih kuharjev

- Pri izdelavi marmelade je zelo pomembno, da shranite največjo količino hranil iz regeneratorja, zato ga ne smete stisniti takoj, ko ga premerite skozi gazo, pustite, da se ohladi, in ga napolnite za maksimiranje sirupa. Po stiskanju ponovno zamašite.

- Če na roki nimate limone, lahko namesto tega uporabite citronsko kislino. Da bi okrepili okus marmelade, lahko pri kuhanju skupaj s cvetjem dodate še nekaj češnjevih listov.

- Po okusu je džem iz regratov podoben medu. Njegovo uporabo kot zdravilnega in regeneracijskega sredstva je najbolje narediti na prazen želodec zjutraj, pri čemer se slano žlico marmelade raztopi v vodi.

Da bi povečali terapevtski učinek marmelade, ga lahko raztopite, ko jo zaužijete v zelenem čaju ali raztopini mlečnega čička. Dandelion in mlečni čiček združujeta svoje zdravilne lastnosti zelo dobro in povečata protivnetne, choleretic in tonične lastnosti rastlin.

V zimskem času vas bo nenavaden okus medu iz regratov spomnil na nežnost prvega sonca in mirno delo brnenja. Založite ga in uživajte v njegovi prijetni aromi.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje