Zdrave sladkarije z orehi in granolo so vitke sladkarije, ki zahtevajo mešalnik, predgreto pečico in list papirja za peko. Zelo preprost recept, ki bo obvladal tudi neizkušenega kuharja.
Granola - mešanica sploščenih ovsenih kosmičev, medu, oreškov in semen, pečenih v hrustljavem stanju. Iz končne granole lahko izdelujete sladkarije, vendar je po mojem mnenju sestavine lažje in hitreje pripraviti ločeno, nato pa jih zmešamo.
Kako kuhati okusno granolo, preberite recept: Domača granola.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Služi v vsebniku: 8
Sestavine za izdelavo sladkarij z orehi in granolo:
- 50 g suhih sliv;
- 50 g rozine;
- 65 g medu;
- 150 g oreškov (mandlji, les, orehi, indijski orehi);
- 100 g Herkula;
- 40 g belega sezama;
- 50 g sončničnih in bučnih semen;
- 20 g trsnega sladkorja;
- 5 g mletega ingverja;
- 10 g kakava v prahu.
Način kuhanja pustih sladkarij z orehi in granolo
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vlijemo ovseno kašo - ovseni kosmiči na pekač z nelepljivim premazom, dodamo trsni sladkor, premešamo in položimo pekač na sredino ogrevane pečice.
Kosmiči pečemo le nekaj minut. Da ne bi gorili, nežno premešajte z lopatico.
Temeljito operemo rozine in suhe slive, položimo v skledo hladne vrele vode, pustimo 2-3 ure. Namočeno suho sadje je dobro oprano, vrnjeno nazaj na sito.
Dodajte med suho sadje, sestavine sestavite v mešalnik in jih pretvorite v homogeno maso. Če je masa zelo debela, dodamo malo hladne kuhane vode.
To sadno pire bo služilo kot neke vrste lepilo za sladkarije.
Na pekač vlijte mešanico oreškov, jo pošljite v pečico in pecite nekaj minut. Vedno kuhajte orehe v pečici, ne v ponvi, zato jih enakomerno pečete in ne gori.
Vzel sem več vrst oreškov, malo od vsakega, raznolikost je vedno prijetna in koristna.
Semena sončnic in buč nalijte v ponvi z debelim dnom, rjavi na majhnem ognju, takoj ko se začnejo bučna semena, odstranite posodo iz ognja.
Sezamovo seme se porjavi, dokler ni zlato, pazite, da so ta majhna semena skoraj takoj pečena.
Praženi oreščki, bučna semena in sončnična semena se pošljejo v mešalnik, zmeljejo. Semena lahko zmeljemo v stanje moke, vendar bo bolj okusno, če naredimo grobo brušenje. V skledo zmešajte orehe, dodajte pražene kosmiče, pire suho sadje in veliko polovico sezamovih semen. Dodajte kakav v prahu in brušen ingver.
Sestavine vmešajte v mešalnik in jih pretvorite v pire. Če vam je všeč "teksturiran" bonboni, potem samo zmešajte izdelke z žlico in pustite 20 minut, da kosmiči absorbirajo vlago.
S čajno žličko oblikujemo majhne kroglice enake velikosti, razporejene na listu pergamenta.
S preostalimi sezamovimi semeni poškropite zdrave sladke bonbone z orehi in granolo, v hladilniku eno uro.
Naredite svež čaj in uživajte v domači sladici. Lean bonboni z orehi in granolo so pripravljeni. Dober tek!
Ta recept za zdrave čokolade z orehi in granolo se prilega na mesto, v običajnih dneh pa poskusite dodati mešanici malo grenke čokolade, še bolj okusno.
