Marinirana čebula v kisu hitro in na vsako jed. Hitro recepti kisle čebule v kisu vroče in hladne metode

Marinirana čebula v kisu hitro in na vsako jed. Hitro recepti kisle čebule v kisu vroče in hladne metode

Marinirana čebula so okusna in zdrava. Uporablja se lahko kot ločen prigrizek in kot dodatek k glavni jedi. Uporablja se v solatah, mesnih nadevah, praženih hamburgerjih in sendvičih. Shish kebab ali sled s kislimi čebulami - zdravite, prste ližite!

Obstaja veliko možnosti za luženje. Članek je izbral najhitrejše recepte za luženje v kisu.

Hitri recepti za kislo čebulo v kisu - splošna načela kuhanja

• Čebulice katere koli vrste in velikosti so primerne za luženje s kisom. Pomembno je, da je čebula mesnata in sočna, čebulice s tankimi ploščami pa je treba izključiti.

• Za hitro mariniranje čebule je potrebno fino razrezati. Običajno uporabimo metodo rezanja na polobroče ali obroče. Včasih so čebulice narezane na rezine, vendar le zelo majhne.

• Obstaja veliko marinad, ki uporabljajo kis, lahko so vroče in hladne. Pomembno je, da so bila vsa razmerja pri njihovi pripravi natančno opažena in da so vse razsute komponente dobro raztopljene.

• V marinado se ne sme dodajati samo kis. Zelo pogosto ga pripravimo z vinom, balzamičnim, jabolčnim ali riževim kisom. Če ima običajen živilski kis precej ostro kislost in vonj, so drugi ne le bolj nežni, ampak tudi prenašajo svoj poseben okus na čebulo.

• Hitro mariniranje se ne sme uporabljati samo z namenom, da ga takoj uporabite. Posebne marinade omogočajo shranjevanje do dveh mesecev.

Hitri recept za kislo čebulo s kisom

Takšna marinirana čebula bo služila kot odličen dodatek k kebabom, sledu, mesu na žaru, piščancu na žaru. Za praznično mizo, da bi lepo okrasili jed, je priporočljivo, da škropimo vijolično čebulo in jo razrežemo na obroče. Sestavine:

• tri srednje čebule;

• kozarec vode;

• sedem žlic 9% kisa;

• rafiniran sladkor - 25 gramov;

• lovorov list;

• žličko fine soli;

• piment - tri grah.

Metoda priprave:

1. Olupljen čebula narežite na čebulo in jo razrežite na pol. Čebulo lahko razrežete na obroče.

2. Čebulo zložite v majhno plastično posodo s tesnim pokrovom, ki ga je mogoče zatesniti, dodajte lavrushko in piment.

3. V hladni vodi raztopite sol in nato sladkor. Vlijemo kis in temeljito premešamo.

4. Zapeljite marinirani lok, zaprite posodo in dobro pretresite.

5. Čebulo pošljemo v hladilnik za en dan.

6. V marinirano čebulo lahko dodate malo drobno narezanega zelenja, kar bo izboljšalo njen okus.

Recept za hitro kisla čebula v vinski kis

Nezaželeno je shranjevanje kislega čebule v kisu za več kot en dan. Vinski kis vam omogoča pripravo prigrizka, ki se bo nadaljeval brez izgube kakovosti več kot mesec dni. Če nameravate marinirati čebulo v tem receptu za dolgotrajno skladiščenje, najprej poskrbite za vsebnike, v katere ga boste zložili - kozarec morate obdelati s paro.

Sestavine:

• funt čebule;

• 320 ml vinskega rdečega kisa;

• sladkor - 170 gr.

Metoda priprave:

1. Očistite lupine s premca in sperite glave s hladno vodo.

2. Čebulo narežite na obročke ali polobroče, razporedite jih v pripravljene kozarce. Trdno smo jo postavili, ne da bi pustili praznine, vendar ni vredno preobčutiti.

3. V posodo nalijte vinski kis, prelijte s sladkorjem in dobro premešajte. Sladkor bi se moral popolnoma raztopiti.

4. Lonec z marinado postavite na srednjo toploto, mešajte in zavrite.

5. Takoj ko marinada začne sejati, jo nalijemo v kozarce s čebulo. Posode pokrijte s pokrovi, ohladite in jih položite v hladilnik. Čebula bo popolnoma pripravljena po približno enem dnevu. 6. Takšna čebula so dobro kombinirani ne le z mesom, temveč se lahko dodajo v sendviče, burgerje, postrežene z ocvrto jetra ali ribe.

kisla čebula v kisu: hiter recept z vročo marinado

Sestavine marinade, recept je podoben prvemu, toda v tej izvedbi je čebula polna vroče marinade, zato postopek mariniranja traja manj časa. Če je v prvem primeru čebula pripravljena za naslednji dan, jo lahko pripravimo po eni uri in pol. Na ta način se paprika, pesa ali kumare hitro marinirajo, vendar jih je treba v marinadi hraniti dlje, šest ali več ur.

Sestavine:

• pet velikih čebulo;

• kozarec vode;

• tri žlice sladkorja;

• tabela 9% kis - 70 ml;

• 0,5 žlice izhlapele soli.

Metoda priprave:

1. Mi rezano čebulo v obliki obročev ali pol obroči, način rezanja ni pomembno, je pomembno, da sesekljajte drobno. Zložite lok v stekleni kozarec.

2. V vodi raztopite sol s sladkorjem in zavrite. V vrelo raztopino vlijte kis in takoj odložite posodo iz peči. Napolnite z vročo tekočo čebulo.

3. Zaprite posodo z najlonsko kapo, ohladite na sobni temperaturi. To lahko traja od ene do pol ure.

4. Po ohlajanju se lahko uporablja kisla čebula, vendar bo bolj okusna, če bo nekaj časa ostala v hladilniku.

5. Če nameravate v solato dodati takšno čebulo, jo je treba malo pritisniti.

kisla čebula v kisu: hiter recept s hladno marinado (10 minut)

Najlažji način za hitro mariniranje je kuhanje približno četrt ure. Odlično dopolnilo za sled, meso na žaru, kebab. Za kisanje se uporablja rižev kis, zaradi česar čebula ni kisla.

Sestavine: • velika čebula;

• fine soli - čajna žlička;

• 8 gramov sladkorja;

• dve veji kopra;

• Žlico riževega kisa.

Metoda priprave:

1. Oljuščeni čebulo narežite na tanke kroglice. Rezanje prestavimo v globoko ploščo.

2. Potresemo s sladkorjem in soljo. Nalijte v rižev kis, dobro premešajte in pustite deset minut.

3. Zamenjajmo rižev kis s 9%, tabelo, ga je treba razredčiti v razmerju 1: 1 z vodo. Če tega ne storite, bo čebula ostra.

4. Ko se čebula dekaže, drobno zelenico posolimo. Koper zmešajte z marinirano čebulo.

5. Zeleni v tej izvedbi se uporablja samo za lepšo krmo. Torej, če vam ni všeč koper, ne morete dodati.

Začinjena kisla čebula v kisu: hiter recept z rastlinskim oljem

V skladu s receptom, čebule ni treba raztrgati, lahko preprosto narežemo na rezine. Za hitrejšo marinacijo je zaželeno, da izberete majhne glave. Precej majhne je mogoče marinirati, ne rezati, v celoti, potem pa morajo ležati v marinadi ne en dan, ampak vsaj tri dni.

Sestavine:

• majhne glave grenke čebule - 250 g;

• kup svežega peteršilja;

• česen;

• nerafinirano olje - tri žlice;

• kozarec pitne vode;

• en velik lovorjev list;

• deset črnih grahov in štirih pimentov;

• en krovni nagelj;

• štiri zrna kardamoma;

• pol kozarca kisa, devet odstotkov;

• sladkor in sol - pol čajne žličke;

• dve vejici bazilike, sveža.

Metoda priprave:

1. Peršin in baziliko temeljito posušite. Odtrgajte liste od stebel, narežite baziliko na trakove in pustite peteršilj liste celega.

2. Čistimo čebulo, na dva ali štiri dele prerežemo čebulo. Način rezanja je odvisen od velikosti žarnic, najmanjši pa lahko v celoti pustimo. 3. Na dnu čiste, pare kozarec odložite kos peteršilja, napolnite posodo s čebulo. Ne nabijamo, ga polagamo prosto, tako da je prostor za marinado.

4. Česen zdrobimo, potrebujemo kakšno žlico za sladico, raztreseno po čebuli.

5. Nalijte rastlinsko olje v posodo, pokrijte čebulo s preostalim peteršiljem in baziliko. Če ni sveža, lahko dodate pol žlico suhe bazilike.

6. V posodo nalijte kozarec vode, dajte laurea, vse začimbe, začimbe in sladkor. Dobro premešamo in zavremo.

7. Takoj ko marinada začne vreti, nalijemo v kis, rahlo zmanjšamo toploto in pustimo kuhati minuto.

8. Po odstranitvi marinade s krožnika nalijte čebulo. Zaprite pokrov kozarca in pustite, da se najprej ohladi, počasi na mizi in nato v hladilnik.

9. Čebula v tem receptu je pripravljena do naslednjega dne, vendar je po treh dneh še posebej okusna.

Piklanca v kisu: hiter recept s sladkorno peso

Lepa predjed iz kisle čebule s pesa, zaradi česar je na svetle barve. Pesa daje prigrizek poleg barve, več in okus, zato poskusite vzeti temno peso Bordeaux, je slajše.

Sestavine:

• šest srednje velikih žarnic;

• kostanjeva pesa - 1 kos;

• kozarec lahkega vinskega kisa;

• 250 ml vode;

• črni poper;

• pol žlico soli, sorta „ekstra“.

Metoda priprave:

1. Čebulo in pesa olupite. Čebulice narežemo na obroče, rdečo piko na tanke kroge in jih ponovno razrežemo na štiri dele.

2. Čebulo položimo v cedilo, opečemo z vrelo vodo in takoj izperemo s tekočo vodo. Obročki ostanejo v cedilu, da se posušijo.

3. Temeljito umijte pol-litrske kozarce z vročo vodo. Napolnite posodo z vrelo vodo in jo izpraznite v minuti.

4. Na dnu steklenih posod postavite nekaj kosov pese in jih napolnite s čebulo. 5. Na vrhu je položil preostale rezine pese, potresemo z mletim poprom.

6. Zmešajte kis z vodo in dodajte sol. Marinado damo v vrelo in takoj nalijemo čebulo.

7. Steklenice tesno pokrijte z najlonskim pokrovom in pustite tri ure na mizi. Hladen prigrizek za 6 ur odstranite zrelo v hladilniku.

Nasveti za hitre recepte kisle čebule s kisom in namigi za kuhanje

• Domača kisla čebula bo bolj razkošna, če jo predhodno poparimo z vrelo vodo ali stojimo v njej vsaj 30 sekund. Ampak, če hočeš imeti okusen prigrizek, ne delaj tega.

• Čebula po vroči vodi ne sme lomiti. Po opeklini ga takoj sperite s hladno vodo, da ohranite hrustljavost.

• Če je čebula, ki je marinirana v kisu, preveč kisla, jo prelijemo z vrelo vodo, kislina izgine.

• Če je marinada v receptu hladna, jo lahko še vedno segrejete. Čebulo mariniramo hitreje, razen če se izkaže, da ni tako hrustljava.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje