Kitajska solata - najboljši recepti. Pravilno kuhanje solat s kitajskim zeljem.

Kitajska solata - najboljši recepti. Pravilno kuhanje solat s kitajskim zeljem.

Kitajska solata s kupusom - splošna načela in metode kuhanja

Vsakdo, ki je kdaj poskusil solato iz pekinškega zelja, razume, da obstaja razlog za ljubezen do te zelenjave. Tudi cena, ki je večkrat višja od cene belega zelja, ne ustavi tistih, ki cenijo občutljiv vitaminski okus pekinga (prvotno ime je Petsai). Kljub temu, da je to za nas razmeroma nova zelenjava, je postala nepogrešljiva na naših mizah, še posebej v jesensko-zimskem obdobju, ko telo potrebuje vire vitaminov, mineralov, askorbinske kisline in drugih koristnih snovi. Vse to v Pekingu, zlasti v njegovi surovi obliki, je več kot dovolj. Dodajte več okusa in praznični videz zeljnih listov - in postalo bo jasno, zakaj je Pekingsko zelje všeč sladokuscem.

Kitajska solata iz zelja - priprava hrane

Za solate in zelene sendviče je izključno sveže zelje. Njen najbolj dragocen del niso le zeleni eksotični listi, temveč tudi bele debele baze in žile. Solato je tako sočna. Skrivajo večino rastlinskih hranil. Pekinško zelje se uporablja v istih solatah kot belo zelje, in še veliko več originalnih receptov. To ni zelo izrazit okus, ga lahko okrepi s pomočjo sojine omake in začimb - na primer, beli poper. To je popoln solatni preliv. Uporabite lahko zdrobljene posušene liste bazilike, semena koriandra, curry in seveda sveža zelišča - peteršilj, koper, zeleno.

Pekinška solata - najboljši recepti

Recept 1: Pekinško zelje s sezamom in kumarico

Pekingsko zelje lahko nadomesti dve sestavini naenkrat - belo zelje in svežo zeleno solato. Nutricionisti ponujajo to preprosto solato za različne diete, ima majhno količino kalorij, vendar je precej okusna.

Sestavine: kitajsko zelje (1 kg), sladka paprika (3 kom.), Kumare (2 kom.), Zeleni.

Metoda kuhanja

Odstranite zgornje liste zelja, fino narežite polovico vilic. Kumare narežite na trakove, bolje lupite trde in trde lupine. Pečeni in posušen peteršilj drobno narežemo. Pražite sezamovo seme v ponvi. Zmešajte vse sestavine, dodajte zlato sezam in sojino omako. Začinite z oljčnim oljem, premešajte.

Recept 2: solata iz pekinškega zelja - polnjena "Mozayka"

Če želite počitnice, morate na mizo dati nekaj izjemnega. Pekinsko zelje, polnjeno s sirno maso - točno to, kar potrebujete.

Sestavine: Pekinško zelje (1 srednji kos), paprike različnih barv (3 kom.), Oljke (1 pločevinka), česen, zelenjava, por, suluguni (ali mozzarella), topljeni sir (3) kos) majoneze.

Metoda kuhanja

Zelje narežite na pol, preostale sestavine narežite na koščke in zmešajte v skledo s solato z majonezo. Dodajte oljke, zelenice. Napolnite zelje. Nadev zavijamo v rjuhe in tesno ovijemo s folijo. Poslano v hladilnik 2 uri. Nato izrežite kot zvitek. Izkazalo se je neverjetno polnjene zvitke. Lepo jih položimo na krožnik, okrasimo z zelenimi in oljkami.

Recept 3: Kimcha - korejska nacionalna jed.

Obstaja približno 100 receptov za to jed. Osnova je vedno pekinško zelje, edina razlika je v začimbah, dodatkih in polnjenju z gorivom. Korejska kimcha je skoraj glavna jed, brez nje si ne morete predstavljati prave korejske mize. Ni čudno, da so korejski stari ljudje tako živahni in odporni - navsezadnje skoraj vsak dan jedo jed, bogato z različnimi biološkimi sestavinami, ki se sproščajo med fermentacijo.

Sestavine: kitajsko zelje (1 vdolbinica), vroča paprika (1 kos), rastlinsko olje (1 žlica), chili pepper (1 kos), ingver (svež), koriander, sol, česen \ t .

Metoda kuhanja

Slanica: 2 žlici soli na liter vode.

V vreli vodi razredčite sol in jo pustite ohladiti. Pour zelje mora biti samo hladno kislino. Zelje na 14 kosov in sol. Tesno položite v ponvi ali veliki posodi. Napolnite s slanico, da pokrijete zgornje liste. Od zgoraj lahko obrnjeni krožnik pritisnete tako, da se listi zelja ne pojavijo. Pustite 2 dni na toplem za soljenje.

Znova napolnite: nasekljani poper narežite, narežite na česen in dodajte čili papriko. V koruzno koruzo narežemo koriander, vtrite ingver in dodamo rastlinsko olje, dodamo malo soli. Operite zelje, stisnite. Narežemo na majhne kvadrate, prelijemo s prelivom, narežemo na sezam in sveža zelišča.

Recept 4: Salata z rakovci in pekinško zelje

Rakovice, čeprav so postale dostopne, so v naših glavah ostale delikatese. Skupaj s kitajskim zeljem in konzervirano koruzo - to je prava praznična solata.

Sestavine: kisla smetana, (200 ml), kitajsko zelje (200 gramov), česen (1-2 klinčki), svež in posušen koper, konzervirana koruza (200 gramov), sol, poper. Metoda kuhanja

Najbolj zanimiva stvar pri pripravi solate je, da lahko zelene liste zelja raztrgate z rokami. To je razlog, da privabimo domov v kuhanje solate. Torej zelje strgamo ali sekiramo, vendar ne zelo fino. Malo svežega kopra (lahko ga posušimo), česen skozi česen puding - vse pomešamo in napolnimo s kislo smetano. Sol, poper, dodajte po okusu. Nekoliko drugačen okus lahko dobite z dodajanjem nove sestavine - naribanega trdega sira. V tem primeru lahko napolnimo z majonezo. Mali kruhki iz črnega kruha z začimbami bodo dodali še bolj zadovoljiv okus. V mikrovalovni pečici. Na primer, pripravijo natanko 1 minuto.

Kitajska solata - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Pekinško zelje je praktično univerzalen izdelek, kombiniran s številnimi sestavinami. Dodate lahko kuhano klobaso, piščanca, različne sire, paradižnik, celo granatno jabolko za solate. Polnjenje z gorivom je lahko tudi drugačno. Poleg navadnega majoneze in kisle smetane si lahko zamislite še veliko možnosti: sladko limonino medno zlato, sojino omako, gorčično omako z olivnim oljem, sok granatnega jabolka z rastlinskim oljem in tako naprej. Pekinško zelje lahko uporabite za solato z ribjimi fileti - za polivanje uporabljamo rastlinsko olje s sokom pol limone. Seznam vseh možnosti solate je preprosto nemogoče. Obračamo se na domišljijo in se podajamo okusni in zdravi hrani!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje