Pate v počasnem štedilniku - splošna načela priprave
Pate v počasnem štedilniku so pripravljene veliko lažje kot na druge načine. Vse kar morate storiti je, da pripravite izdelke, postavite posodo in nastavite želeni način. Nato lahko sestavine zdrobimo z mešalnikom ali v mlinčku za meso. V počasnem štedilniku lahko pripravite jetra, meso, gobe, zelenjavo in druge paste. Prigrizek je zdrav, sočen in zelo okusen, poleg tega vam ni treba stalno spremljati peči in porabiti veliko jedi.
Pate v počasnem štedilniku - priprava izdelkov in posod
Za pripravo paštete v večnamenskem štedilniku ne bo potrebno veliko jedi in naprav: samo skledo, mešalnik, mlinček za meso ali kombinacija in seveda tudi sam štedilnik.
Predelati je treba meso in drobovino: pranje, odstranjevanje filmov in žil, nato pa se lahko sestavine razrežejo. Gobe se tudi perejo, če niso prevelike, zato jih ni treba rezati. Zelenjava je treba umiti in sesekljati.
Pate recepti v počasnem štedilniku:
Recept 1: Pate v počasnem štedilniku
Običajna jetrna pašteta se zdi, da je popolnoma drugačen okus po jedi, če jo naredite v počasnem štedilniku. Prigrizek je zelo nežen in okusen, za kuhanje lahko uporabite piščančje ali goveje jetra. Po lastni presoji lahko v paštete dodate gobe, zelenjavo in dišeče začimbe.
Potrebne sestavine:
- Velika čebula;
- 250 g nemastne kreme;
- 100 g olja;
- 1/4 žličke. muškatni orešček;
- Sol;
- Črni poper.
700 g piščančjih jeter;
Metoda priprave:
Brušite čebulo, počasi kuhalnik nastavite 40 minut v načinu »pečenje«. Polovico masla vrnemo v skledo in položimo čebulo. Čebulo z pokrovom odprite približno 15 minut. Moje jetra, odstranite film, narežite na kose. Jetra razporedimo na čebulo v počasnem štedilniku. Kuhajte 15 minut (ne zapirajte pokrova). Zdaj vlijte smetano, dodajte sol, poper in muškatni orešček. Kuhajte vse skupaj še 10 minut (ne zapirajte pokrova). Vse sestavine dajte v kombinacijo in dodajte preostalo polovico olja. Sestavine zmeljemo do gladkosti. Poizkusimo končno pašteto in po potrebi dodamo sol in poper. Premaknemo prigrizek v posodo in ga damo v hladilnik.
Recept 2: Pate v štedilniku "v francoščini"
Še en recept za okusne jetrne paštete v počasnem štedilniku. Razlika je v tem, da uporablja jajca in česen. Rezultat je zelo občutljiva in lahka predjed, ki spominja na soufflé po okusu in teksturi. Drugačna tehnika kuhanja.
Potrebne sestavine:
- 4 jajca;
- Velika čebula;
- Maslo - 120 g;
- 300 g kreme (lahko vzamete mleko);
- Več zob česna;
- Muškatni orešček;
- Paprika;
- Sol;
- Vse začimbe.
700 g jeter;
Način kuhanja:
Moje jetra, odstranite film, narežite na velike koščke. Prevzemite jetra skozi mlin za meso ali zmeljemo z mešalnikom (ali v kombajnu). Dodajte maslo v jetra, zmešajte z mešalnikom. Razbil jajca v mleto meso, nato dodamo sesekljan česen. Maso zmešamo z mešalnikom. Jetra zmešajte s sesekljano čebulo, smetano, soljo in začimbami. Da ne bi čutili čebule, jo je potrebno tudi zmleti z mešalnikom. Nadev postane precej tekoč. Kuhanje paštete v počasnem štedilniku eno uro v načinu »pečenje«. Po koncu priprave držimo še 20 minut, da preprečimo izgubo oblike paštete. Postrezite pašteto lahko narežemo, zalijemo s posebno omako in obložimo z zelenico ali pa jo širimo na kruh.
Recept 3: Pate v svinjski multicooker
Takšna pašteta je pripravljena precej ne težko, vendar dolgo in sestavine za to potrebujejo sveže. Toda kaj je rezultat okusa! Uporablja svinjino, sol in začimbe. Poskusite kuhati tako čudovito mesno pašteto v počasnem štedilniku in vas!
Potrebne sestavine:
- kilogram svinjine (prsi s kožo in hrustancem);
- Sol - 1 čajna žlička;
- 1-2 lovnatih listov;
- Timijan - 1/2 žličke;
- Črni poper.
Način kuhanja:
Svinjsko perilo, narežemo na velike kvadrate, nanesemo na papirnato brisačo in posušimo. Nato razporedimo svinjsko meso v počasni štedilnik in ga nastavimo na pol ure. Takoj ko se koščki porjavi, dodamo sol s poprom in lovorovim listom. Mešajte meso z začimbami in vklopite način "dušenja" 3 ure. V tem času bo svinjina mehka in bo dobro ločena od kosti. Izvlečemo lovor, zmešamo koščke z maščobo in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno meso vztraja v hladilniku 24 ur. Meso vzemite in pustite pri sobni temperaturi eno uro in pol. Odstranite kože in ločite hrustanec. Meso zmeljemo v mešalniku ali združimo, dokler ni gladko.
Recept 4: Pate v multivariatu gob
Gobasto pašteto v počasnem štedilniku je zelo enostavno pripraviti. Za pripravo običajnih šampinjonov. Predjed je zelo okusen in dišeč.
Potrebne sestavine:
- kilogram šampinjonov;
- 300 g čebule;
- 30 ml kisle smetane;
- Sol;
- Črni poper;
- Dišave;
- 100 g olja.
Način kuhanja:
Pečemo gobe, sušimo jih in jih damo na dno multicookerja. Način za cvrtje vklopimo 35 minut. Mletje čebule in širi gobe. Dodamo tudi kislo smetano, sol in začimbe. Vse zmešamo in pustimo, da se stiska 40 minut. Ohlajene gobe in čebulo dajte v skledo, dodajte olje in zmeljemo z mešalnikom do enotne konsistence. Gobasto pašteto postrežite s kruhom in zelišči.
Pate v počasnem štedilniku - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Za spajkanje v počasnem štedilniku se izkaže, da je nežen in kremast, uporabite mleko ali smetano, kislo smetano ali maslo kot vezivo;
- dodajte vse enake začimbe, ki se uporabljajo v običajnih receptih za testenine;
- Če je gobasta pašteta narejena v počasnem štedilniku, je treba gobe najprej kuhati v načinu cvrtja. Pokrov je lahko zaprt ali odprt. V slednjem primeru morajo gobe dodajati vodo, da se ne sežgejo.
