V našem času je postalo modno priti na počitnice prijateljem ali sorodnikom z ročno izdelanimi užitnimi darili. Da bi okusno darilo izgledalo dostojno, morate trdo delati, toda kakšen učinek! V slaščičarnah je na voljo velik izbor različnih papirnih kalupov za pecivo in ob pogledu na dekoracijo peciva. Torej, da bi naredili lepo in okusno darilo, boste potrebovali: 6 plesni iz papirja s premerom 7 centimetrov, 6 sladkornih okraskov, list papirja za risanje (za škatlo) ali majhno kartonsko škatlo in, seveda, svež kokos.
Iz izdelkov, navedenih v seznamu sestavin, pecite v papirnate piškote s kokosom, jih okrasite z gotovim dekorjem. Daj sladko zdravljenje v čudovito škatlo in verjemi, da bo tvoje darilo hit na zabavi!
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 6
Sestavine za kokosove kolačke
- 75 g sladkorja;
- 75 g masla;
- 90 g pšenične moke;
- 50 g kisle smetane;
- 2 g pecilnega praška ali sode;
- 1 jajce;
- 60 g rozine;
- mandljevi oreščki, dekoracija peciva.
80 g kokosove kaše;
Način izdelave kolački s kokosom
Svež kokos preluknjamo z ostrim nožem na dveh mestih (kjer se nahajajo žlebovi) in iz njega izlijemo kokosovo mleko. Nato lahko izrežete kokosovo z žago, in da svečnike za vrtnarjenje iz polovice lupine, ali pa vstavite oster nož med dve polovici lupine in razdeli matico na pol.
Maslo in sladkor zmešajte v razmerju 1: 1 v mešalniku, dokler ne dobite homogene, svetlo rumene kreme. Olje mora biti pri sobni temperaturi, rahlo zmehčano.
V trobljeno maso dodajte pšenično moko s sodo ali pecilni prašek, uporabite pa lahko tudi samohodno moko.
V testo damo kislo smetano, nato jajce. Nežno premešajte, da preprečite nastanek grudic. Kislo smetano v tem testu lahko nadomestimo s kefirjem ali kislim mlekom.
Vzemite pol svežega kokosa. Iz njega odstranimo rjavo lupino, obrijemo na majhen Rende. Od polovice srednje velikega kokosa dobimo približno 80 gramov končne kaše. V testo dodamo kokos in rozine, ponovno premešamo.
Da bi pecivo postalo lepo, elegantno in praznično, uporabite papirnate košare za peko. Vsako košaro napolnite z 2/3 testa, v sredino peciva vstavite mandljeve orehe. Papirnate oblike z testom je treba namestiti v kovinske oblike, sicer se muffini pri pečenju zameglijo.
Pečico segrejte na 170 stopinj Celzija. Pecemo muffine s kokosom 30 minut na srednji polici. Čas bo morda potreboval malo manj ali več, odvisno od značilnosti pečice. Morate dobiti piškote, ko se dvignejo in postanejo zlato rjave barve. Naj se ohladijo na rešetki.
Okrasitev kokosovih kolačkov z gotovim dekorjem za pecivo. V samo 45 minutah (brez časa za rezanje kokosa) je bila pripravljena zelo okusna domača nega. Ostaja še nekaj časa na embalaži, lahko pa se odpravite na obisk, presenetite svoje prijatelje ali sorodnike s svojimi veščinami. Uspeh za vas in dober tek!