Aspik iz piščanca ali "dietni aspik"

Pepelnica iz jajc in korenja je lahka prehrana, ki jo lahko pripravimo za praznično mizo ali samo za kosilo. Piščančjo juho več dni hranimo v hladilniku, tako da jo lahko naredimo 1-2 dni pred predvideno počitnico. Piščančja zmrzal se strdi okoli 8 ur, upoštevaje ta čas, če se pripravljate na določen datum.

Aspik iz piščanca ali

Majhna piščanca, piščančje noge, stegna in noge so primerni za izdelavo poplavljenih piščancev, krila pa je treba pustiti za žar.

Kuhajte korenje za jetrno piščančje - bo juho zlato barvo.

  • Čas kuhanja: 10 ur
  • Servacije: 4-5

Sestavine za želatino piščanca

    800 g piščančjih nogic;

  • 4 jajca;
  • 20 g želatine;
  • 2 korenje;
  • 1 čili pod;
  • 1 grozd peteršilja;
  • 3 stroke česna;
  • koren zelene, poper, lovorjev list, sol.

Način kuhanja jelly chicken ali "diet jelly"

Cut piščančje noge, dal v globoko ponvi, dodamo chili peppers in olupljen stroki česna, koren zelene, lovorjev list, malo črnega popra, sol, prelijemo 1,5 litra hladne vode.

Kuhamo juho in pustimo vreti na majhnem ognju 1 uro, 20 minut, preden jo pripravimo, očistimo korenček v posodo.

V procesu kuhanja odstranite peno z žlico z režami, kuhano piščančjo ohladite v juhi, nato jo odstranite iz ponve.

Aspik iz piščanca ali

Piščančja juha za želatino filtriramo skozi sito ali gazo, tako da je juha skoraj prozorna.

Želatina vlijemo hladno vodo, da nabrekne 10 minut (če uporabimo trenutno želatino ali plošče). Redna želatina se namoči 25-30 minut.

Nato vlijemo želatino s toplo juho, segrevamo na 80 stopinj Celzija dokler se zrna ne raztopijo v celoti.

Aspik iz piščanca ali

Piščančje meso očistimo iz kosti, ga razstavimo v vlakna ali razrežemo na kocke. Grozd peteršilja, opečenega z vrelo vodo, zeleno drobno narežemo, dodamo mesu. Za peteršilj lahko dodamo malo svežega kopra ali majhnega kupa korianda, če vam je všeč.

Čili pod iz juhe tudi fino narežemo, dodamo mesu. Če vam ni všeč začinjena hrana, preskočite ta korak ali zamenjajte čili s sladko papriko. Kuhamo sveža jajca, kuhamo, ohladimo, očistimo, drobno nasekamo in dodamo ostalim sestavinam, dobro premešamo, potresemo s fino soljo po okusu, poper s sveže mletim poprom.

Aspik iz piščanca ali Aspik iz piščanca ali Aspik iz piščanca ali

Piščanca z začimbami dajte v kalup za polnilo, rahlo stisnjeno. Kuhane korenje iz juhe, narežemo na viteške rezine ali kroge, porazdelimo po mesu.

Aspik iz piščanca ali

Nato zlijte toplo juho z želatino v kalup in jo pustite pri sobni temperaturi, da se vsebina rahlo ohladi.

Potem odstranimo žganje iz piščanca v hladilnik 8-10 ur, ta čas pa zadostuje za popolno strjevanje.

Aspik iz piščanca ali

Hladen „dietni žele“ se postreže s hrenom ali gorčico, dobro hrano.

Aspik iz piščanca ali

Piščančje želatino lahko kuhate v obrokih, če v vsak plesni postavite figuralno narezano kuhano korenje in zeleni list peteršilja, se bo izkazalo, da je zelo lepo in okusno.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje