Predstavljajte si, da zjutraj sedite s skodelico kave in uživate v čokoladnem kolačku. Če vam je ta slika všeč, ste dobrodošli za nas.
Še posebej za tiste, ki so že dolgo želeli speči čokoladne piškote, a se sploh niso upali, kot tudi za tiste, ki so že poskusili, vendar niso uspeli, smo izbrali odlično testno različico. To je testo v zdrobu. Izkazalo se je, da je mega čokolada, zelo nežna, zmerno drobljiva in zmerno sladka. Manka se sploh ne čuti.
Poleg tega je to testo primerno za peko velikih kolačkov v pečici in v počasnem štedilniku. Najboljše muffine je najbolje posuti s sladkorjem v prahu. Lahko pa narediš in zaledenimo.
Sestavine:
Manca - 1 skodelica (200 ml);
Mleko - 280 ml;
Moka - 200 g (1 in 1/3 skodelice);
Rastlinsko olje brez vonja - 120 ml;
Kakav - 3 žlice;
Pecilni prašek - 12 g (1 žlica brez toboganov);
Sladkor - 1 skodelica;
Matice - 1/2 skodelice.
Recept:
V veliko in priročno za gnetenje skledo mešamo sladkor in zdrob. Napolnite jih s toplim (ne vročim) mlekom. Dobro premešamo in pustimo, da se zdroba nabrekne 40 minut. Ta stopnja je zelo pomembna. Če zdrob ne nabrekne, potem v peki, bo grdo škripanje na zobe.
V drugi skledi (ali v isti) zmešajte rastlinsko olje, moko, kakav in pecilni prašek. Mešamo in dodamo mešanico zdroba. Manka naj se usede na dno, na vrhu pa bo majhna plast mleka.
Zmešamo testo, dokler ni gladko. Najbolj priročen način uporabe mešalnika s šobami za preskus. Izkazalo se je, da je precej debelo.
Nazadnje dodajte sesekljane oreške. Lahko jih zamenjate z rozinami ali čokoladnimi čipi.
V obliki za piškote razporedite testo, tako da zapolni 2/3 volumna. Za ljubitelje čokolade vam priporočamo, da v sredino kolačkov vstavite kos čokoladice (testo je čokoladno testo). Po pečenju se bo čokolada stopila in v notranjost boste dobili kolački s tekočo čokolado.
Pošlji pecivo na srednjo polico pečice 30-35 minut pri 180 stopinjah. Osredotočite se na vašo pečico, morda boste potrebovali malo več ali obratno, manj časa za peko. Po 25 minutah preverite pripravljenost peciva. Morali bi se dobro dvigniti in biti suhi v notranjosti (preverite drobce).
Pripravljene muffine je najbolje pripravljene popolnoma ohlajene, tako da bodo razkrile svoj bogati čokoladni okus.
Čas kuhanja - 35 minut
Čas priprave - 1 ura
Vzdrževanje na posodo - 8
Na 100 g:
Beljakovine - 6,96
Maščobe - 16,9
Ogljikovi hidrati - 43,08
Kcal - 351,83