Kdo je kdajkoli prišel do te zamisli - pomislite na charlotte moško torto?
Vendar, če navedete glavne potrošnike čudovite sladice, potem bo mogoče.
Ampak kot za peko ... ne, torta je preprosta in izdelki se lahko prilegajo moški torbici, vendar pogosto ni dovolj potrpljenja, tudi pri izbiri dobrega recepta.
Torej, drage dame, oblecite predpasnike in začnite postopek sami.
Charlotte s kislo smetano in jabolki - splošna načela priprave
• Charlotte s kislo smetano in jabolki - preprosta sladica, v naglici. Testo testiramo nekaj minut, od minimalnega nabora izdelkov, ki so vedno pri roki. Pečenje traja do 40 minut ali celo manj. Tudi če ni moke na roki, jo lahko varno pripravite, namesto tega uporabite štruco za kruh.
• Kisla smetana izboljša torto, zaradi česar je bolj bogata in mehka. Uporabljeni fermentirani mlečni izdelek je lahko vsebovan v maščobah in na recept, vendar seveda ne sme zapustiti, brez neprijetnega vonja in znakov plesni.
• Od jabolk, ne glede na to, kakšno sadje vzamete, vedno dobite okusno pecivo. Plodovi so olupljeni ali zdrobljeni. Narežite na kocke, rezine ali vtrite z velikim ribežem. Pomešamo jih s testom, prelivamo ali polagamo na površino testa, ki ga vlijemo v kalup.
• Charlotte s kislo smetano in jabolki sprejema vse dodatke. V njem za okus dodajte vanilijo ali cimet. Na torto lahko dodate tudi orehe.
• Pita z dobro segreto pečico. Čas pečenja je odvisen od vrste testa, ki ga uporabljate, optimalna temperatura peke je 180 stopinj v plinu ali 200 stopinj v električni omari.
Enostavna Charlotte s kislo kremo in jabolki
Ta orešček za torto ima čudovit okus. Zmešamo jih v ponvi, vendar le še malo, še vedno morajo biti v pečici.
Sestavine:
• kozarec kisle smetane;
• tri kisla jabolka;
• dve jajci;
• kozarec sladkorja;
• čajna žlička sode;
• dve polni kozarci moke;
• pol skodelice orehovih src.
Priprava:
1. Grobe ostanke mletja. Jabolka olupite, narežite na dva dela, odstranite semena in takoj narežite na krožnike, debele največ pol centimetra.
2. V široki skledi zmehčajte margarino s sladkorjem. Dodamo kislo smetano, vlijemo jajca in intenzivno mešamo z metlico, da dosežemo homogenost. Vlijemo moko, zmešano s sodo, in jo v nežnih gibih od zgoraj navzdol premešamo.
3. Z majhnim kosom masla ali margarine dobro obrišite obliko, v njej položite dve tretjini testa in poravnajte površino z žlico.
4. Nanesite na rezine jabolk, pokrijte s preostalim testom in potresite z orehi.
5. Charlotte postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečite 40 minut.
Charlotte s kislo smetano in jabolki na kefirju
In ta torta z cedrovimi jedrci. Zelo nenavaden okus tega domnevno francoskega kolača, v kombinaciji s sibirskimi notami.
Sestavine:
• 150 ml nemastnega kefirja;
• kisla smetana - 150 gr.
• kozarec rafiniranega sladkorja;
• pol kozarca zdroba;
• jajca - 2 kom.
• pet majhnih jabolk;
• Peščica cedrovih orehov.
Priprava:
1. Mešajte kefir s kislo smetano, dodajte zdrob in ga dobro premešajte za dvajset minut.
2. V ločeni skledi prevalite jajca na bujno maso s sladkorjem. Ta proces je precej dolg. Takoj nalijemo na otečeno zdrob in previdno premešamo. 3. Plodove olupite, narežite jih na majhne kocke in jih zmešajte s testom.
4. Vlijte vse v pripravljeno obliko, potresite s cedrovimi jedrcami in jo postavite za 40 minut v vročo pečico.
Charlotte s kislo smetano in jabolki iz rezin kruha
Sestavine:
• štiri rezine zastarele štruce;
• štiri jajca;
• 50 gr. domače maslo;
• 150 gr. nerafiniran sladkor;
• 100 gr. mastna kisla smetana;
• prah vanilije - 1 gr.
• dve veliki, težki jabolki;
• beli krekerji, paniranje - 2 žlici. l
Priprava:
1. Sladkor vlijte v skledo, nalijte v jajca in zmešajte v peno. Dodajte vanilijo s kislo smetano in ponovno zmešajte.
2. Umijte plodove in jih razrežite na dve polovici. Nato se sadje narežemo na tanke plošče.
3. S spodnjim delom obraza in stranicami obrišite obilno maslo in potresite z drobtinami.
4. V pripravljeni obliki, previdno postavite jabolka, ne morete eno plast. Na vrh s koščki štruce in napolnite s sladko kislo smetano.
5. Charlotte pečemo pri 180 stopinjah ne več kot četrt ure. Takoj, ko se vrh začne obarvati rdeče, ga takoj dosežete.
Kruhovo testo s kislo smetano in jabolki
Sestavine
Testo:
• 2 kozarca zdrobljenega kruha;
• tri žlice kisle smetane;
• dve veliki žlici sladkorja;
• suho rafinirano olje - 2 žlici;
• eno jajce;
• beljakovine.
Polnjenje:
• šest velikih jabolk;
• pet žlic maščobne kisle smetane;
• dve jajci in en rumenjak;
• mletega cimeta v malti - 1/4 žličke.
Priprava:
1. Zmešano smetano zmešajte z zrnatim sladkorjem in rahlo premešajte, da so zrna dobro razpršena. Dodajte beljakovino, nalijte v jajce in premešajte, dokler ni gladka. 2. Zdrobljen kruh dajte v posodo in ga napolnite z pripravljeno mešanico. Po treh minutah prepojimo kruh, da postane bolj nasičen, in pustimo stati še pet minut. Rezultat mora biti plastična masa kruha. Po potrebi vlijte nekaj mleka.
3. Plodovi brez lupine in semena sekajo s srednjim ribnikom in se kombinirajo s kislo smetano, zrnatim sladkorjem in cimetom.
4. Ločite jajca in jih nežno premešajte od spodaj navzgor.
5. Maso kruha namažite z namaščenim oljem in enakomerno razporedite po dnu, rahlo navitja in ob straneh.
6. Napolnite »prazno« z nadevom jabolk in previdno prenesite v rešetko v pečici.
7. Pečemo na 160 stopinjah, dokler se sufle ne zgrabi. Pripravljenost lahko preverite z rahlim dotikom prsta, če se po tem izteče in se ne odtrga, je pripravljena.
8. Charlotte dosežemo iz pečice, dobro ohladimo in šele nato odstranimo iz obrazca.
Charlotte s kislo smetano in jabolki (z majonezo)
Sestavine:
• majhen majonez z visoko vsebnostjo maščob - 0,5 skodelice;
• pol skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• veliko jajce;
• kozarec kakovostne moke;
• sok iz 1/8 velike limone;
• žličko riperja.
Priprava:
1. Majonezo dajte s kislo smetano v skledo. Dodajte riper in dobro premešajte.
2. Počakajte, dokler se ne bo prenehalo peniti in takoj nanesite sladkor. Moko vmešajte v moko postopoma in z intenzivnim udarcem testo do homogenosti.
3. Rezano sadje na tanke rezine in jih potresemo z nerazredčenim limoninim sokom.
4. Na dnu in ob straneh obrazca z debelo plastjo nanesite maslo in ga poškropite z zdrobom. Testo vlijemo v pripravljeno obliko in jabolka enakomerno razporedimo po površini. 5. Torto postavite v pečico in pecite na 180 stopinj natanko 40 minut. Pripravljenost preverite vbodne lesene palice.
Charlotte s kislo smetano in jabolki brez jajc
Morda je tu edini recept, ki se lahko nevoljno zaupa vernikom. Ampak, za vsak slučaj, vklopite pečico sami.
Sestavine:
• pečenje ržene moke - 1/2 skodelice;
• pol skodelice bele moke;
• 30 gr. kisla smetana srednje maščobe;
• 9% namiznega kisa - 1/4 žličke;
• 10 gr. krompirjev škrob;
• dve čajni žlički mletega cimeta;
• 2/3 čl. pasterizirano mleko;
• pol žličke sode;
• rafiniran sladkor - 150 gr.
• funt jabolk.
Priprava:
1. Testo se hitro meša, dobesedno v 10 minutah potrebujete vročo pečico, zato jo vklopite, preden začnete mešati.
2. Pripravite jabolka: olupite, narežite, drobno, na rezine ali kocke in zmešajte z dvema žlicama sladkorja in cimeta.
3. Zmešajte rženo in pšenično moko, dodajte sladkor v prahu, kislo smetano, škrob in mleko. Vse zmešamo z mešanico ali dobro premešamo z lopatico, glavna stvar je doseči enakomernost.
4. Pečeno sode pogoltnite v žlici kisa in takoj zlijte v testo, premešajte.
5. Na dno naoljene oblike razdelite sadno maso, prelijte testo in ga postavite v pečico za 20 minut.
Charlotte s sirom in jabolki
Sestavine:
• srednje debela kisla smetana - 100 gr.
• 250 gr. skuta;
• tri jajca;
• kozarec nerafiniranega sladkorja;
• poln kozarec pšenične moke;
• četrtino čajne žličke sode;
• jabolka.
Priprava:
1. Jajca vlijte v skledo, dodajte sladkor in večkrat preberite maso z mešalnikom, da dosežete pomp.
2. Dodamo skuto s kislo smetano, dodamo moko, zmešano s sodo, zmešamo in zavržemo. 3. Jabolka narežite na zelo tanke rezine, odstranite jedro iz sadeža in jih položite v namaščeno obliko.
4. Testo zlijte in pecite v dobro ogreti omari 40 minut.
Charlotte s kislo smetano in jabolki - triki in koristne kuharske nasvete
• Ne odpirajte pečice, v katerih se pecivo peče iz testa v prvih 20 minutah. Takšno testo ne mara prepiha in namesto bujne peke lahko dobite lepljivo gosto palačinko.
• Odvijte kalup iz pečice na vlažno brisačo, nato pa se z lahkoto "odreče" torti, ne da bi pustili drobtino na dnu.
• Charlotte - odličen razlog, da se znebite jabolk, ki vam niso všeč. V to kategorijo spadajo ostri in suhi plodovi, ki so kislega okusa. V torti bodo čudoviti!
• Če želite, da ima torta lepo barvo, ne mešajte sesekljanih jabolk s testom. Postavite jih na dno obrazca ali položite na vrh, koščki bodo potonili.
• Charlotte na kisli smetani z jabolki, kot vsako pecivo, je primerna za skodelico črnega, dolgotrajnega čaja ali kave. Najbolje je, da jo še vroče, najkasneje četrt ure po kuhanju.
