Italijanska kuhinja je tradicionalno povezana s testeninami in rižoto. Ponujamo vam recept za glavno jed, ki vas bo glede na vrsto sestavin in okusa spomnil na mediteransko kuhinjo.
Riž z mletim mesom in zelenjavo v paradižniku bo odlično služil kot vroče za kosilo ali večerjo, na praznični mizi bi bila primerna tudi takšna jed. Uporabili bomo običajne izdelke (riž, paradižnik, paprika, čebula), in Provence ali italijanska zelišča, ki jih lahko uporabite, bodo jed dodali poseben okus in aromo. Pri izbiri riža, daje prednost dolgozrnate sorte: izgleda bolj privlačno na krožniku. Kot je za mleto meso, uporabite tistega, ki je ljubljen v vaši družini, lahko je svinjina, govedina, piščanec ali kombinacija. Sledite našim podrobnim navodilom s fotografijami in kuhajte ta okusni riž z mletim mesom in zelenjavo.
Sestavine:
Nadev - 300 g;
Riž - 1 žlica.
Čebula - 1 kos; Česen - 1-2 klinčka (neobvezno);
Paradižnik - 2-3 kos;
Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
Rdeča paprika - 1 kos;
Kuhalno olje za cvrtje;
Voda - 0,5 l;
Zeleni;
Sol, poper, aromatična zelišča po okusu.
Recept.
Začnimo z dejstvom, da kuhamo mesno omako. Mleto meso prepražimo na ogrevani ponvi. Potrebovali bomo majhno količino rastlinskega olja, ki ga je treba v ponvi dobro segreti, nato pa bomo tam postopoma pošiljali mleto meso. Če nadev nanesete v majhnih porcijah in mu na eni strani damo zgrabiti in pobeliti, potem bo ostala zrnata in se v enem komadu ne bo držala skupaj. Mleto meso prepražimo 10 minut, ga mešamo, začinimo s soljo, poprom in dodamo aromatična zelišča, na primer timijan ali origano.
Mletemu mesu dodajte zelenjavo. Olupite in narežite čebulo in česen, pošljite na posodo, 2-3 minute pred preostalo zelenjavo. Če vaša družina ne mara česna, je ne morete dati. Poper in paradižnik sta temeljito oprana, škatlo za seme odstranimo iz popra in zelenjavo narežemo na majhne kocke. Dodajte v posodo, prepražite 5 minut.
Zelenjava je bila rahlo porjavljena in stisnjena. Dodamo paradižnikovo pasto in mešamo mesno omako. Po potrebi prinesite okus.
Po pranju v več vodah ločeno kuhajte riž. Hitreje kuhamo riž, ga napolnimo z vodo v razmerju 1: 2 in po eni uri kuhamo v isti vodi. Videli boste, da se je čas kuhanja zmanjšal, in riž se je iztekel. Dodajte malo soli, ko voda zavre in pod pokrovom na majhnem ognju pripravite riž na 10 minut.
Pripravljeni riž združite z mesnim delom jedi in premešajte.
Postrezite riž vroče, obložen s sesekljanim zelenjem.
Bogat vonj okusnega, krepkega in drobljivega riža z mletim mesom in zelenjavo v paradižniku bo prinesel vse gospodinjstvo za mizo in vas popeljal na tople obale Sredozemlja. Poskusite jed, ki je lahko ena od vaših priljubljenih. Dober tek!
Čas kuhanja - 30 minut
Število obrokov - 5
B - 10.08
F - 5.76
W - 23.87.
Kcal - 190,46
