Popečeni krompir v pečici - preprost recept za okusno prilogo. Pražen krompir so ljudje, razen nutricionistov. Ampak včasih se zgodi, da se želite razvajati in dovoliti majhne radosti. V tem receptu bom delil svojo skrivnost izdelave okusnega krompirja, mehkega notranjosti in hrustljavega zunaj. Ni skrivnost, da se pri pečenju krompirja v ponvi ali v globokem maščobo na štedilniku pojavijo številni problemi. Prvič, vonj ogrevanega ali požganega olja, in drugič, umazano peč. Moja metoda kuhanja je najprimernejša - čista, diši po okusu in malo težav.
Izdelujete lahko različne omake s koprom, paradižnikom, majonezo ali sirom. Prazen krompir s piščančjo in kislo smetano omako postrežejo na praznični mizi, za vsakodnevno večerjo pa so vsi veseli, da imajo okusen obrok!
- Čas kuhanja: 35 minut
- Obroki: 4
Sestavine za pečen krompir
- 1 kg krompirja;
- 50 ml rafiniranega sončničnega olja;
- sol, zelišča za serviranje.
Način kuhanja ocvrtega krompirja v pečici
Krompir za cvrtje, lahko vzamete vse, primerne in mlade, ter stare, drobljive in škrobne. Bolje je, da izberete velike gomolje, jih je lažje rezati.
Torej, lupine krompirja, takoj jih dal v skledo s hladno vodo, tako da ne temni.
Gomolje razrežite na enake rezine. Obstaja veliko naprav za rezanje, eden od njih - zelenjavni ribez z izmenljivimi šobami - hitro, udobno in vse rezine so enake kot pri izbiri.
Rezani krompir se pošlje nazaj v posodo s čisto hladno vodo, da se izpere škrob. Večkrat sperite, zavrzite sito.
V veliko posodo segrejte vodo do vrenja, na vrelo vodo pa narežite narezan krompir. Sol ni potrebna!
Kuhajte nekaj minut, odvisno od debeline rezine. Nato drobljen krompir damo na sito in pustimo, da se odteče.
Medtem pečico segrevamo na temperaturo 200 stopinj Celzija. V ponvi nalijte rafinirano sončnično olje. Posodo z maslom postavimo za nekaj minut v ogreto pečico, da se olje segreje.
Previdno prenesite dušeni krompir v posodo s segretim oljem. Bodite previdni, da pršenje vročega olja ne opekline rok in obraza.
Kuhanje ocvrtega krompirja v pečici 15-20 minut, enkrat premešajte in enakomerno porjavi na vseh straneh. Nato vzemite ponev iz pečice in dodajte sol po želji.
Ta priloga je vroča. Krompir zelo dobro absorbira vonje in okuse, dobro se ujema s čebulo, gobami, drobno narezanim koprom in kumino. Dober tek.
Mimogrede, upoštevajte, da je bil ocvrti krompir že pripravljen zame. Na tej stopnji je potrebna sol, zato je lažje nadzorovati dnevno količino soli. Konec koncev, ni skrivnost, da v današnjih dneh količina zaužite soli za veliko ljudi daleč presega dovoljeno stopnjo, ki jo priporočajo strokovnjaki za prehrano. Mimogrede, dnevni tečaj po WHO ne sme presegati 5 g na osebo, in to je le 1 čajna žlička brez tobaka!
