Lemon Kurd je neverjetna krema iz citrusov. Idealni recepti za aromatično limono Kurd za zajtrk, peko, sladice

Lemon Kurd je neverjetna krema iz citrusov. Idealni recepti za aromatično limono Kurd za zajtrk, peko, sladice

Lemon Kurd je občutljiva angleška sladica z neprimerljivo aromo.

Uporablja se za pecivo, pite, žemljice in samo zmešan na toastu.

V trgovinah lahko najdete majhne in lepe kozarce s to poslastico, ki so drage. Dejstvo je, da je zelo enostavno pripraviti doma, sladica ne zahteva dragih sestavin ali veliko časa. In rezultat bo prosim.

Lemon Kurd - splošna načela kuhanja

Da bi dobili kremo dišeče in pravilno debelino, morate uporabiti dobre, sočne limone. Vsak recept vsebuje polet, saj je glavni vir vonja. Zato moramo citrusi pred pripravo limone temeljito oprati. Prav tako so nenadomestljive sestavine sladkor (prah), maslo in jajca.

Splošna načela kuhanja limone Kurd:

1. S citrusi odstranite lupino. To lahko hitro in enostavno izvedete z drobnim ribezom. Iztisnite sok in vse skupaj.

2. Dodajte sladkor v maso limone, premešajte. Če je recept škrob, ga lahko kombinirate s sladkorjem, da ga enakomerno porazdelite v smetano.

3. Jajca je treba ločeno mešati do enotne konsistence. V nekaterih receptih se uporabljajo samo rumenjaki ali pa se jih vzame več kot beljakovine.

4. Olje narežemo na kose, dodamo k skupni teži.

5. Krema je na ognju kuhana, dokler ni debela in debela ter takoj odstranjena. Po želji se lahko odceja skozi sito, vendar je to treba storiti hitro, dokler se sploh ne zgosti.

V hladilniku se je držala limona Kurd. Če kremo razgradite v sterilne kozarce, bo trajala do tri tedne. Čeprav tako čudovita poslastica ne bo zdržala dlje časa, ne glede na to, koliko jo pripravite.

Recept 1: Klasična limonina kurd s koščki lupine

Navaden recept za limono Kurd, kuhano z polet. Za kuhanje potrebujete dobro maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 82%.

Sestavine

• 225 gramov sladkorja;

• 4 jajca;

• 125 gramov olja;

• 4 limone.

Kuhanje

1. Operite limone, prelijte z vrelo vodo. S pomočjo ribe odstranite lupino. Nato razrežemo na pol in iztisnemo sok, če ste slučajno zadeli kosti, jih morate odstraniti.

2. Povežite polet in sok v majhno ponev in ju nastavite na peč.

3. Dodamo maslo, narežemo na majhne koščke.

4. Potresemo s sladkorjem, kuhamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.

5. Razžvrknite jajca z mehurčki, dokler ne dobite homogene konsistence, in vbrizgajte v tanek tok v limono Kurd, medtem ko hitro mešate.

6. Maso kuhajte, dokler se ne zgosti, nato ohladite, prenesite v zaprto posodo in shranite v hladilnik.

Recept 2: Lemon Kurd s škrobom.

Zaradi dodatka škroba postane krema bolj gosta in stabilna, primerna za dekoracijo peciva in peciva. Seveda pa kompleksnih številk ni mogoče izdelati zaradi majhne količine olja, ampak za liste, stranice in preproste rože se bodo popolnoma ujemale. Uporabite lahko krompir in koruzni škrob.

Sestavine

• 4 jajca;

• 1 velika limona ali 2 majhna;

• 50 gramov sladkorja v prahu;

• 0,5 žlice škroba;

• 75 gramov olja.

Kuhanje

1. Odstranite lupino iz citrusov in stisnite sok, naj bo 50-60 ml.

2. Prašek zmešamo s škrobom in limonino maso.

3. Razbijamo jajca, prekinjamo z mehurjem ali mešalnikom, povezujemo se s pavšalom. 4. Dodajte olje.

5. Vse premešajte na štedilnik in nenehno mešajte, da se zgosti in takoj filtrirajte skozi sito. Če se to ne stori, bo masa debela in koščki ostanejo v kremi.

6. Ohladite in uporabite po navodilih.

Recept 3: Lemon Kurd, avtor Jamie Oliver

Jamie Oliver je svetovno znani kulinarični strokovnjak, ki zna kuhati preproste in okusne jedi. Posebnost tega limonskega kurdskega recepta je, da se uporablja veliko število rumenjakov in le dve jajci.

Sestavine

• 5 rumenjakov;

• 110 ml limoninega soka;

• koruzo iz enega citrusa;

• 2 celi jajci;

• 110 gramov sladkorja ali prahu;

• 60 gramov olja.

Kuhanje

1. Zmešajte limonin sok in lupino, dodajte sladkor in jajca.

2. Vse skupaj temeljito premešajte z metlico.

3. Vstavimo vodno kopel in kuhamo, ne da bi se pri tem motili.

4. Takoj ko se masa zgosti, odstranite iz vodne kopeli in obrišite skozi sito.

5. Zložite v kozarce, ohladite in položite v hladilnik.

Recept 4: Prehranska limonina kurd z nadomestkom za sladkor

Izkazalo se je, da je limon Kurd lahko prehransko! V ta namen uporabite nadomestek sladkorja, ki je na voljo. Izračunajte količino 20 žličk sladkorja. Običajno ena tableta gre na žlico, torej vzamemo 20 kosov. Maslo smetana ne dodajajte.

Sestavine

• 200 gramov vode;

• limona;

• jajce;

• nadomestek za sladkor;

• žlička škroba.

Kuhanje

1. Citruse speremo s čopičem, odstranimo lupino, stisnemo sok in ga vlijemo v ponev. Dodajte polovico vode.

2. Nastavite, da vre 5 minut, pustite maso vreti na majhnem ognju. 3. Nato odstranite iz ognja, rahlo ohladite in filtrirajte. Spet vlijte v posodo, vrzite nadomestek za sladkor in nastavite na štedilnik.

4. V preostali vodi raztopite škrob, dodajte jajce in vse zmešajte z metlico, tako da ni beljakovin.

5. Mešanico škroba vnesemo v limonin sirup, kuhamo, dokler ni debela.

6. Ohladite, razlite in shranite.

Recept 5: Lemon Kurd v mikrovalovni pečici

Najlažji način za pripravo limon Kurd za tiste, ki ne želijo stati na štedilnik in zapravljajo svoj dragoceni čas. V posebni stekleni posodi za mikrovalovno pečico naredite zdravljenje. Bolje je, da ne uporabljate drugih jedi, še posebej, če je iz plastike.

Sestavine

• skodelico praška;

• 3 jajca;

• kozarec limoninega soka;

• koruzo iz treh agrumov;

• 120 gramov olja (vnaprej zmehčajte).

Kuhanje

1. Razdelite jajca v stekleno skledo, prelijte s praškom in zmešajte z mehko peno.

2. Nalijte sok in nadaljujte z mešanjem. Sok je treba vzeti sveže in kislo, sicer se jajca med kuhanjem preprosto navijejo.

3. Dodajte lupino in zmehčano maslo, premešajte vse.

4. Posodo postavite v pečico za eno minuto, nato jo odstranite in premešajte. Ponovno postavimo na minuto in ponovno premešamo. Tako kuhajte 5-7-krat, odvisno od moči peči.

5. Takoj, ko se krema začne zadrževati na hrbtni strani žlice, je limona Kurd pripravljena! Ostala bo malo kul in boste lahko uživali v čudovitem okusu!

Recept 6: Lemon Kurd z novoletnimi mandarinami

Kurdski recept, v katerem se poleg limoninega soka doda mandarina. Sladica dobi bogato aromo citrusov, svetlejšo barvo in ne tako kisel okus. Sestavine

• 2 limoni;

• 4 mandarine;

• 110 gramov sladkorja;

• 30 gramov škroba, boljši od koruze;

• 2 jajci;

• 130 gramov olja.

Kuhanje

1. Operite limone z vrelo vodo, odstranite lupino, ne morete veliko plitvo.

2. Sok stisnite iz limon in olupljenih mandarin. V tem primeru je bolj primerno uporabiti sokovnik.

3. Sok skuhamo s pečenjem na štedilniku 3 minute, ohladimo, filtriramo skozi gazo, dobro stisnemo.

4. V ponvi zmešajte jajca s sladkorjem, dodajte oder citrusov in škrob. Zavremo, dodamo narezano maslo.

5. Takoj ko se masa zgosti, odstranite iz toplote in jo uporabite po želji.

Recept 7: Lemon Kurd z mascraponom in piškoti

Recept za najbolj občutljivo sladico za del ponudbe dveh krem ​​in piškotov. V idealnem primeru se zbira v visokih kozarcih na nogi, če pa takšne posode ni, lahko vzamete navadna prozorna stekla.

Sestavine

Za Kurde:

• 50 gramov sladkorja;

• 50 gramov limoninega soka;

• 4 rumenjaka;

• koruzo iz enega citrusa;

• 80 gramov olja;

• 1 čajna žlička škroba.

Za pecivo:

• 120 gramov sladkorja;

• 110 gramov moke;

• 3 jajca.

Za drugo kremo:

• 220 gramov maskrapone;

• 100 gramov praška;

• 150 gramov smetane.

Kuhanje

1. Kuhanje peciva. Če želite to narediti, pretepite beljake s polovico sladkorja in ločeno z rumenjaki. Vse lepo združimo, dodamo moko, premešamo. Če dvomite v zračnost, lahko dodate malo riperja. Nalijte na pekač s tanko plastjo, ki ni večja od 0,5 cm, in pečete. Hlajenje.

2. Za limon Kurd zmešajte rumenjake s sladkorjem, dodajte sok in lupino, nežno zmešajte škrob. Poslano na štedilnik in kuhamo, dokler debela, stalno mešamo. Hlajenje. 3. Za drugo kremno mešanico mascrapone s praškom. Ločeno pobrišemo kremo in vse skupaj.

4. Iz ohlajenega piškota za rezanje razrežite kroge, ki so nekoliko manjši v premeru od servirnega kozarca za serviranje.

5. Postavimo v kozarce: smetano, keks, kurd in ponovno ponovimo plasti. Desertne ostružke okrasimo iz poleta.

Recept 8: Limon Kurd v tarteletih

Končna sladica, ki ne zahteva dodatkov. Razdražene tartalce iz testa za testo se napolnijo s kurdsko limono in postrežejo na mizo. Prednost te sladice je rok uporabnosti. Tartlete se izjemno shranjujejo v hladilniku en teden, če so v zaprti posodi.

Sestavine

Za preskus:

• 150 gramov masla ali margarine;

• jajce;

• 300 gramov moke.

Za Kurde:

• 3 limone;

• 150 gramov sladkorja;

• 3 jajca;

• 150 gramov olja.

Kuhanje

1. Za testo maslo in moko vtrite v drobtino. Če je preveč zamrznjen, lahko pred-rub. Dodajte jajce, če je majhno, potem lahko položite 2 kosa. Testo zmešamo in 30 minut odstranimo v hladilniku.

2. Kuhanje Kurd. To naredite tako, da odstranite lupino iz citrusov, stisnite sok. Dodamo sladkor in jajca, premešamo in kuhamo na štedilniku, dokler ni debela. Utrgamo skozi sito, da se sprostimo iz posušene lupine. Vnesite zmehčano maslo, ponovno segrejte in ohladite.

3. Testo vzamemo iz hladilnika, ga razvaljamo v plast 4-5 mm, ga razrežemo na kroge in ga damo v kalupe za pecivo. Pečemo 20 minut pri 180 ° C. Odstranite in ohladite.

4. Napolnite hladne tartlete z ohlajeno limono Kurd. Okrasite po lastni presoji.

Lemon Kurd - Nasveti in triki

• Nikoli ne shranjujte limonov brez lupine, ampak jih preprosto posušite. Bolje je, da jih uporabite takoj za določen namen. Lahko preprosto iztisnete sok in zamrznete v ledenih posodah, in vedno je pri roki, samo morate priti iz zamrzovalnika.

• Najlažji način, da odstranite lupino iz ohlajene in celo zamrznjene limone, tako pred postopkom hranite citrus v zamrzovalniku pol ure.

• Če želite iz citrusov iztisniti več soka, ga lahko držite dve minuti v vroči vodi. Ali pa samo pojdi na mizo in zmečkaj roke, vendar lahko narediš oboje.

• Nikoli ne kuhajte Kurda brez lupine, samo s sokom. Prav tako nikoli ne uporabljajte kupljenega soka, samo sveže pripravljene. Sicer krema ne bo tako dišeča in okusna.

• Če so jajca majhna, je bolje, da dodate receptu še nekaj stvari. V tej kremi je bolje, da jajca premaknemo, kot da ne poročamo. V nasprotnem primeru se bo Kurd slabo zgostil in bo ostal tekoč.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje