\ t
Ginger torta z rozinami in korenčkovo marmelado - okusna in bujna torta, »na vrh«, polnjena s kandiranim marmeladom in rozinami, ker je torta, kolač ali torta glavno polnilo! Korenčkovo marmelado je enostavno pripraviti doma, ne traja več kot 2 uri. Tudi dan prej morate namočiti rozine, bolje v konjak, in se založiti s svežim ingverjem. Preostale sestavine za peko doma, mislim, bodo vedno v kuhinjski omari ali hladilniku dobre gospodinje.
Preberite naš podroben recept o tem, kako narediti marmelado iz korenja z ingverjem in limono
Za kuhanje lahko uporabite obliko poljubne velikosti - okroglo, z obročem v srednjem, pravokotnem ali majhnih delih za silikonske kolačke. Glede na velikost morate prilagoditi čas kuhanja.
- Čas kuhanja: 50 minut
- Obroki: 8
Sestavine za ingverjevo torto z rozinami in korenčkovo marmelado
- 150 g rozin;
- 250 gramov pšenične moke;
- 7 g pecilni prašek;
- 200 ml kefirja;
- 80 g granuliranega sladkorja;
- 40 ml rastlinskega olja;
- 35 g svežega ingverja.
300 g korenčja marmelade;
Način kuhanja ingverjeve pogače z rozinami in korenčkovo marmelado
Korenčkovo marmelado prenesemo v sito, tako da sirup teče iz koščkov korenja. Sirup zapustimo, uporabimo ga za impregniranje končnega peka pred serviranjem.
Pound beli sladkor in surova piščančja jajca v globoki skledi. Prebijanje jajc ni potrebno, samo zmeljemo, da raztopimo sladkor v njih.
V mešanico sladkorja in jajc dodajte maščobni kefir ali domači jogurt. Izrecno pripravljam na te recepte domači jogurt iz mleka z vsebnostjo maščobe 6% in kislo smetano - v toplem mleku dajem žlico kisle smetane in jo pustimo čez noč pri sobni temperaturi.
Pšenična moka najvišjega razreda se zmeša s pekočim praškom, preseje in doda tekočim sestavinam. Nežno premešajte suhe in tekoče sestavine, da preprečite nastanek grudic v testu.
Dodajte v skledo rafinirano, brez vonja rastlinsko olje, namesto rastlinskega olja, lahko uporabite stopljeno maslo.
Kandirane korenje dajte iz marmelade in namočenih rozin v skledo. Korenje in rozine se lahko »obarvajo« v moki, tako da se enakomerno porazdelijo po peki in se ne potopijo na dno.
Scob svež ingver koren, nato ga vtrite v testo (uporabite najmanjši Rende), premešajte.
Pekač (v tem receptu je pravokotne oblike 11x11x22 cm) je prekrit s pergamentom za peko. Namažite pergament z rastlinskim oljem, enakomerno porazdelite testo.
Pečica se segreje na 200 stopinj Celzija. Obliko postavimo na srednjo polico v sredini pečice. Peka 35 minut. Pripravljenost se preveri z leseno palico - če se testo ne drži, ga lahko dobite iz pečice.
Previdno odstranite pergament, ohladite ingversko torto na žici, potresite s sladkorjem v prahu. Narežite na debele rezine, pred serviranjem prelijte sirup marmelade.
Ginger torto lahko naredite vlažno: ko je mrzla, jo dajte na posodo, zmešajte sirup z žganjem, dodajte žlico vrele vode in dobro nalijte.
Pripravljena je torta iz ingverja z rozinami in marmelado. Dober tek!
