Boršč s cvetačo in bučkami je kot nalašč za vegetarijanski meni. Jed, pripravljen po tem receptu, ne vsebuje živalskih proizvodov, zato je lahko vključen tudi v postni meni. Vegetarijanske jedi so sestavljene predvsem iz zelenjave, zato vsebujejo veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov. Če skrbite za svoje zdravje, pazite na svoj lik in vodite pravilen življenjski slog, morate to zelenjavno juho dodati vaši dnevni prehrani.
Če nimate pripravljene pese, je zelo enostavno kuhati, medtem ko se glavni proizvodi kuhajo. Drobno narežemo majhno čebulo, tri na korenček in rdečo pese, narežemo na kocke paradižnik in sladko papriko. Zaprite vse zelenjavo v rafiniranem rastlinskem olju za 20-25 minut in na koncu dodajte strok česna, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Dodajte nekaj zelenjave v posodo in solite, položite v čisto posodo in jih položite v hladilnik. Polnjenje lahko poteka več dni.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 4
Sestavine za vegetarijanski boršč s cvetačo in bučkami
- 300 g cvetače;
- 150 g pekinškega zelja;
- 200 g bučk;
- 150 g pridelave sladkorne pese za boršč;
- 50 g zelenega peteršilja in zelene;
- 1 čili pod;
- 7 g mlete paprike;
- 20 g prahu zelenjavne brozge;
- 5 g soli;
- 5 gramov granuliranega sladkorja.
300 g krompirja;
Način kuhanja vegetarijanskega boršča s cvetačo in bučkami
V jušni lonec vrzite krompir, narezan na majhne kocke. Bolje je izbrati krompir z neuporabno sorto, ki bo ohranil svojo strukturo med kuhanjem.
Očistite cvetačo: odstranite liste, zatemnjene popke. Glavo cvetače razvrstimo v majhne vtičnice. Pecelj narežemo na majhne kocke, enake velikosti kot krompir, ki jih pošljemo v ponev.
Ločite pekinške zelje, jih zavijte v tesen zvitek, narežite na tanke trakove. Ta način rezanja je primeren, saj vam omogoča, da shranite veliko celoto.
Lišće peteršilja in zelene posekamo iz pecljev, drobno sesekljamo, krompir dodamo z zeljem.
Odlepite lupino iz bučk, zelenjavo razrežite na pol. Z žlico odstranite semena z semeni. Celuloza narežemo na kocke velikosti 1 centimeter, dodamo preostanek zelenjave.
Začinite juho: prelijte z mleto papriko, zelenjavno juho v prah, drobno sesekljano zeleno čili pod (brez semen in predelnih sten).
V lonec nalijte 2 litra hladne vode in jih položite na peč. Takoj ko zavre, zmanjšamo ogenj, zapremo lonec, kuhamo 30 minut na mirnem ognju.
Kako kuhati pripravo za boršč je mogoče najti v receptu: Dressing za boršč za zimo
Po pol ure, dodamo končno pivo, premešamo, zavremo, takoj odstranimo iz toplote.
Po okusu dodamo sol in granulirani sladkor, če pa je bila preliv zelo slan, morda ne potrebujemo dodatne soli.
Ponev 20 minut pustite, da bo boršč preliv.
Razmažite vegetarijanski boršč s cvetačo in bučkami na vročih ploščah, potresite s svežimi zelišči, takoj služite mizi.
Vegani vam svetujejo, da jed popestrite z zelenjavno smetano kisle smetane ali nesladkanim sojinim jogurtom. Dober tek!
