Recept za čudovito pecivo iz kvasnega testa - izdelujemo mojstrovine sami in doma! Načini modeliranja in recepti lepih žemljic iz kvasnega testa

Recept za čudovito pecivo iz kvasnega testa - izdelujemo mojstrovine sami in doma! Načini modeliranja in recepti lepih žemljic iz kvasnega testa

Domače slaščice pogosto niso tako privlačne kot industrijske. Vendar je okusnejša, slajša, dišeča in vedno sveža. Če pa je pogled neprijeten, potem boste morali malo poskusiti in se naučiti osnovnih načinov, kako narediti očarljivo peko.

Buns lahko na različne načine, uporabite veliko zanimivih izdelkov za dekoracijo. Za podjetja?

Lepi testenine iz kvašenega testa - splošna načela kuhanja

Lepota zvitkov ni odvisna samo od oblike, ampak tudi od testa. Če je preveč gost, bodo izdelki dolgo časa naraščali. In ko se peka lahko vse "raztrga" po obodu. Če je testo preveč mehko, bo težko iz njega narediti nekaj lepega. Zato je pomembno najti popolno skladnost. Testo mora biti mehko, svetlo, vendar ne tekoče. Kvasov kruh se običajno meša v mleku ali vodi, za dvigovanje in zorenje testa pa traja vsaj dve uri.

Kaj dajati v testo:

• mlečni izdelki (kisla smetana, kefir, kondenzirano mleko);

• jajca;

• maščobe (maslo, margarina);

• aromatični dodatki (cimet, vanilija, žafran).

Da bi dobili čudovit razgled, se pogosto uporabljajo različni sestavine: mak, sezam, sončnična semena, oreški. Končane žemljice lahko prevlečemo s pisanimi ali čokoladnimi glazurami. Medtem ko je premaz lepljiv, lahko tudi poškropite barvne bonbone, dražeje, okrasite s kandiranim sadjem, marmelado.

Recept za lepe žemljice iz kvasnega testa "Plethenka z makovimi semeni"

Možnost neverjetno dišečega, rdečega in lepega peciva iz kvasnega testa, recept za mleko.

Sestavine • 300 ml mleka;

• 100 g olja;

• 11 gramov kvasa;

• 100 g sladkorja;

• presejana pšenična moka;

• 1 čajna žlička. (nepopolna) sol;

• 10 ml rastlinskega olja;

• 20 g mak;

• jajce.

Kuhanje

1. Na kakršen koli način segrejte mleko, da bo tekočina nekoliko toplejša od telesne temperature, vlijte žlico sladkorja in takoj dodajte kvas. Mešajte. Ta zmes dajte približno deset minut.

2. Med topljenjem masla pripravite sol, dodajte mešanico mleka, premešajte.

3. Testo sami zamesimo, dodamo moko, za aromo nalijemo eno vrečko vanilina. Ampak to ni potrebno. Kuhanje elastičnega, ne zelo kul testa. Ko se rahlo pritisne s prstom, se lahko zlahka pojavi.

4. Testo prestavite v skledo z visokimi stranicami, pokrijte z brisačo, pustite se približati. Teža povečala za 2-2,5 krat? Spet se zdrobimo in ponovno vzniknemo.

5. Sedaj je treba testo razdeliti na 3 dele. Če naredite majhne pletenice, lahko razdelite več kosov. Zdaj delimo vsak del za tri več. Iz majhnih kock razvaljamo flagele, združimo tri kose. Tkati običajne pletenice, vendar ne tesno. Namigi s pritrdilnimi točkami pod kleščami pri polaganju na pekač.

6. Ptičkam dajemo 30-40 minut, podmažemo z jajcem, potresemo z makom, pošljemo pečemo.

Recept za lepe žemljice iz kvasnega testa "Listi" z marmelado

V tem receptu za lepe kruhke iz kvasnega testa bomo uporabili džem za polnjenje. Ampak, če vam je všeč, vzemite marmelado, čokoladno pasto, gosto marmelado, kuhano kondenzirano mleko. Testo na vodi.

Sestavine

• 480 g moke;

• 200 ml vode;

• 5 žlic sladkorja;

• 40 g olja;

• 8 g kvasa;

• sol, vanilija; • zastoj;

• jajce.

Kuhanje

1. Testo, kot je običajno, pregnetemo vsaj dve uri, preden pripravimo žemljice. V posodo nalijte toplo vodo, dodajte sladkor in kvas, dodajte pol čajne žličke soli. Vse se raztopi, nalijemo v stopljeno maslo, vse ga zmešamo z moko.

2. Očistimo v vročini, pred tem pa pokrijemo skledo z brisačo.

3. Če je džem predebel, je bolje raztopiti malo marmelade, sirupa ali samo vode.

4. Razdelite testo na kroglice po 50-70 gramov. Najprej zaokrožite kose, nato jih z valjčkom povlecite v podolgovati oval.

5. V osrednji del vstavite nekaj marmelade, upognite kos na polovico, lepilo. Moral bi narediti polkrog.

6. Vzemite nož in naredite več kosov na ukrivljenih straneh in posnemajte letak.

7. Dajte lepim kolačem, da ležijo na pekačju, nato pa namažite jajce, da se peče.

Recept za lepe štruce kvasnega testa "rozete" na jogurt

Zelo preprost recept za lepe pecivo kvasa. Testo na kefirju, zelo mehko in okusno. Potresemo z notranjimi plasti sladkorja in cimeta, toda to je na primer. Lahko uporabite sladkor z makom ali mešanico s sesekljanim oreščkom.

Sestavine

• 0,5 litra kefirja;

• 900 gramov moke;

• 8 žlic sladkorja;

• 80 ml olja;

• 40 gramov surovega kvasa;

• jajce in sol;

• nekaj vanilije;

• sladkor, maslo in cimet, ki tvorijo zvitke.

Kuhanje

1. Previdno segrejte kefir, ne dovolite skute. Dodajte sladkor in kvas, nanesite nepopolno žlico soli, dodajte rastlinsko olje in stepeno jajce. Vse temeljito premešamo, dodamo moko kefirnemu testu. Po želji lahko v testo dodamo še malo cimeta. 2. Testo zapustimo toplo do dobrega dviga, kar je dovolj, ker je kefir kisel.

3. Zdaj je treba testo razdeliti na polovico, izmenično razvaljati dve tortilji.

4. Namažite s tanko plastjo masla, potresite s sladkorjem, nato cimetom, zavijte zvitek. Narežemo na rezine po širini od 2 do 4 cm, položimo na pekač. Med dvigovanjem lahko naredite majhno razdaljo med vrtnicami in jih zlepite skupaj ali položite eno za drugo.

5. Daj vrtnice. Žumance zmešajte z žlico vode, namažite žemljice.

Recept za lepe zalivke iz testa za kvas

Za te žemljarke lahko popolnoma zmešate kakšno sladko testo. Poleg tega boste potrebovali mak, sezam, oreške, malo marmelade ali jagode.

Sestavine

• kilogram testa;

• 150 g jagod ali marmelade;

• mak, sezam, oreški;

• jajce.

Kuhanje

1. Razdelite testo na 20 grudic. Poravnajte vsakega, vstavite nekaj jagod v notranjost ali malo marmelade, zaprite kroglice. Razdalja med žogicami je razdeljena na dva centimetra.

2. Puščice pustite pol ure.

3. Premagajte jajce, namažite vzhajane kose.

4. Takoj preden se jajce posuši, posujte žemljice. Da bi bila lepa, jo naredimo v vrstah: sezam, mak, oreški. Ali v razporejenem zaporedju, lahko narišete kateri koli vzorec.

5. Pečemo pecivo v pečici.

Recept za lepe žemljice za testo iz kvasa v čokoladi

Za pripravo takšnih žemljic uporabljamo absolutno vsako testo iz sladkega kvasa. Lahko ga zmešate po zgoraj navedenih receptih.

Sestavine

• 700-800 g testa;

• 150 g čokolade;

• 50 g olja;

• 30 g slaščičarstva ali 0,5 skodelice sesekljanih oreškov; • 1 merica kisle smetane.

Kuhanje

1. Dovoljeno testo razdelite na 8-10 delov, kroglice zavrtite, raztresite na pekač, žemljice dober vzpon.

2. Takoj ko se kroglice povečajo, jih pošljite v pečico in pecite. Podmažite te žemljice, ne potrebujete ničesar.

3. Odstranite, ohladite. Pokrijte z brisačo, da se skorja ne izsuši.

4. Razbijte čokolado in jo združite s kislo smetano in maslom, da se zaledenitev ogreje na parno kopel. Pripeljite v tekoče stanje, premešajte z lopatico. Odstranite iz toplote.

5. Maščobe namažemo s čokolado, kar je primerno s silikonsko lopatico. Pečenje na tej točki bi se moralo popolnoma ohladiti, sicer se glazura ne strdi.

6. Takoj. Medtem ko čokolada ni zamrznjena, kruh potresemo s slaščičarskim potresom ali sesekljanim oreščkom. Čakanje na sušenje.

Recept za lepe žemljice za testo iz kvašev iz Cinnabone

Cinnaboni niso le lepa peciva iz testa, ampak so še vedno zelo okusni. To je relativno enostavno.

Sestavine

• kozarec toplega mleka;

• dve jajci;

• 0,5 čl. sladkor;

• 7 g kvasa;

• 4.5 čl. moka;

• 0,5 pakiranj olja.

Za polnjenje boste potrebovali:

• kozarec sladkorja;

• 45 gramov olja;

• po izbiri cimet ali mak.

Za kremo bo potrebno:

• 180 gramov mascarponeja;

• par žlic mehkega masla;

• 100 gramov finega prahu.

Kuhanje

1. Iz izdelkov na recept pripravimo najpreprostejše testo iz mleka. Brute je nepotrebno. Zdrži do prvega dobrega dviga, položi na mizo.

2. Prašek testo z moko, razvaljamo torto z valjarjem, poskusite dati pravokotno obliko.

3. Razmazati plast z zmehčanim, vendar ne stopljenim maslom, potresemo s sladkorjem, cimetom ali makom. Zavrtite zvitek. Narežemo na kose 2,5 cm široke. 4. Vrtnice postavite na pekač in na vsaki strani 2 cm.

5. Takoj ko se združijo v krpo, ga pošljemo v pečico, jo spečemo. Mazanje ni potrebno.

6. Mešano maslo zmešamo s sirom, dodamo sladkor v prahu.

7. Pečene cinabone vzamemo, pustimo jih dobesedno stati pet ali sedem minut, pustiti, da se toplota umiri. Potem takoj podmažite kremo, ne hitite, pustite, da namakate dobro peko.

Lepo pecivo iz kvašenega testa - namigi in triki

• Buns se je izkazalo, da niso zelo lepe ali rahlo požgane? Prekrivajte jih s čokoladno glazuro ali katerokoli barvno fudge.

• Mnoge gospodinje testo poškropite z moko pri rezanju testa. Ampak, če ne želite imeti belo patino na peko, je bolje, da podmažite površino in roke z rastlinskim oljem.

• Da ne bi prali pekač in žemljice so bile čiste, se navadite pokrivati ​​površino s papirjem za peko ali še bolje kupiti silikonski mat. To je zelo priročno pri delu in trajno.

• V testno testo vedno dodamo sol! Če je v receptu zgrešeno, morate še vedno dati. Od tega je odvisen okus in vrsta žemljic.

• Sladko kvašeno testo ljubi roke in dobro razpoloženje. Ne bodite leni, da ga sami zamesite brez uporabe mešalnikov in kombinacij. Pečenje pod vplivom človeške toplote je veliko boljše.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje