\ t
Hišni sir velja za enega najbolj uporabnih in naravnih proizvodov. Pomaga pri obnavljanju zalog beljakovin in kalcija. Ampak ne vsi radi jedo skuto v svoji naravni obliki, zaradi česar pridejo na voljo jedi iz skute: sirne pogače, cmoki in jedi.
Sladoled skuta z rozinami in drugimi sestavinami ni le zelo okusen, ampak tudi koristen.
Lonec z rozinami: splošna priporočila
Večina receptov skute peči temelji na treh pomembnih in koristnih proizvodih: skuta, jajca in zdrob. K masi lahko dodamo ne le rozine, temveč tudi druge sestavine, kot so sveže sadje, oreški, suho sadje in celo zelenjava.
Za bolj zdravo posodo morate zamenjati del zdroba z moko. Če se je kljub temu odločilo, da se pečemo samo z zdrobom, ga pred dodajanjem namočimo, potem pa bolje lepite.
Če del zdroba zamenjate s škrobom, bo končni pekač bolj podoben pudingu ali souffléju, ki je prav tako zelo okusen.
Kar se tiče izbire skute, se gostiteljica sama odloči, katero bo izbrala. Če želite, da lonec in lahka in nizkokalorična, potem je bolje, da izberete skuto z 0% maščobe. Če želite gosta presenetiti s krepko sladico, lahko v tem primeru vzamete debelejši izdelek: 9, 18 ali celo 25%.
Izberete lahko katero koli rozino, toda preden jo pošljete v pečico, jo morate najprej namočiti v vodi 15-30 minut.
Pohištvo s sirom iz rozine (klasično)
Ta pečen recept velja za osnovno ali klasično, zmerno sladko, krepko in zelo hitro kuha. Sestavine:
• 600-700 gramov skute;
• 125 g sladkorja;
• 4 jajca;
• 6 žlic brez zdroba;
• 50 g rozine;
• Vanilin in suha limonina lupina na pol čajne žličke.
Kuhanje:
Če je skuta zrnat, potem je treba pred kuhanjem v pečici zmleti v homogeno maso.
Jajca pretekujemo s sladkorjem nekaj minut, nato dodamo vanilin, zdrob, prej namočeno v toplo vodo, limonino lupino in ponovno dobro premešamo.
V že pridobljeno mešanico vstopimo v skuto.
Posušene rozine posušite s prtičkom ali papirnato brisačo.
V testo dodamo rozine in premešamo.
Vzemite obliko, ki je namazana z oljem za kuhanje ali prekrita z pergamentom, in v njej pripravite pripravljeno testo.
Daj v pečico za 40-50 minut, segreti na 100 stopinj in postopoma dvig temperature na 180.
Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.
Pripravite pečenje narežite na porcije in postrezite. Najboljše od vsega je, da je njegov okus razkrit v hladni obliki.
Lonec s sirom iz rozin v počasnem štedilniku
Ta recept za pečenje je zelo zadovoljiv in okusen, lahko pa ga naredimo tudi prehransko, saj se sladkor nadomesti s sadjem, kislo smetano in skuto pa z minimalno vsebnostjo maščob.
Sestavine:
• 9% skute - 400-450 g ne več;
• Manka ne več kot 4 žlice;
• 15% kisle smetane - 2 žlici s hribom;
• 2 jajci;
• sladkor iz 80-100 g;
• 5 gramov pecilnega praška;
• raisin temno in svetlo okoli 100 g;
• Kulinarična maščoba.
Kuhanje:
Zdrob je zmešan s kislo smetano in razveljavljen za nekaj minut, da zdroba nabrekne.
Suhe rozine speremo na prtičku.
Po otekanju dodajte 2 rumenjaka in zdrobite.
Veverice je treba ločiti s sladkorjem v belo peno. Dodajte zdrob z rumenjaki do skute, dokler ni gladka, in nalijte prašek za peko.
Prano in suhe rozine dodamo testu.
Čas je, da dodamo beljakovinsko maso, vlijemo v tanek tok in premešamo.
Skledo multicookers je dobro zamuditi z oljem ali maščobo in potresemo s suho zdroba.
Testo vlijte v posodo, kuhajte približno eno uro v načinu »Peka«.
Ko je pečenje pripravljeno, ga ne potrebujete takoj, pustite stati 15-20 minut.
Če ni multicooker, in recept je zelo všeč, potem je mogoče pripraviti v pečici. Peče se pol ure pri temperaturi, ki ni višja od 190 stopinj.
Pečenje s sirom z rozinami - udarec vetra iz oddaljenega otroštva
Veliko ljudi se spomni tega recepta že od otroštva, ko so odšli v vrtec. Ta lahek in zelo okusen recept je že vrsto let pripravljen v vrtovih.
Sestavine:
• skuta 500-600 gramov;
• sladkorni pesek - 80-100 gramov;
• Mleko 50-60 ml;
• 50 gramov mehkega masla;
• 2 jajci;
• Griz in rozine za pol skodelice;
• Vanilin.
Kuhanje:
Sir lahko sprejme vse vsebnosti maščobe, dokler je konsistenca homogena. Olje je dovoljeno uporabljati samo pri sobni temperaturi, zato ga je bolje odstraniti iz hladilnika.
Pri pripravi tega recepta lahko uporabite ne le rozine, temveč tudi druge najljubše suho sadje.
Dodajte vse sestavine v posodo in dobro premešajte z mešalnikom. Po pokritju kuhane mase in pustite pol ure. Tokrat bo dovolj, da zdroba nabrekne.
Previdno premešamo maso v namaščeno obliko in jo pošljemo v pečico.
Ta pečenka se pripravi približno pol ure v pečici pri temperaturi približno 190 stopinj.
Lonec iz domačega sira z rozinami (dvojna plast)
Ta recept se ne razlikuje veliko od drugih, ampak samo drugi smetanni sloj je še bolj zadovoljiv in okusen. Poleg tega, da vsebuje rozine, lahko eksperimentirate z drugimi suhim sadjem ali zamrznjenim sadjem, izkaže se zelo okusno.
Sestavine:
Prvi sloj:
• 750 gramov skute;
• 120 gramov zdroba in enake količine rozin;
• 70-80 g sladkorja;
• 2 jajci;
• Vanilin in limonina lupina.
Drugi sloj:
• 400 g kisle smetane;
• 1 jajce;
• 1/4 sladkorja.
Kuhanje:
Sladko skuto dajte v skledo, po potrebi prelijte z mešalnikom, tako da bo rezultat masa brez grudic.
Dodajte vse izdelke, vključene v prvi sloj, premešajte.
Maso dajte v namaščeno obliko in jo pošljite v pečico pol ure, najprej jo segrejte do 190 stopinj.
Pazi na peko, pečemo na polovici, robovi so že praženi in sredina je tekoča.
Medtem ko bo pripravljena pečenje, morate pripraviti drugo plast, zmešati vse potrebne izdelke.
Odstranite obliko in pokrijte pečenko s kislo smetano.
Pošlji v pečico še 10 minut.
Po kuhanju ga morate ohladiti in ga odstraniti iz kalupa, narežemo na rezine.
Lonec iz domačega sira z rozinami in sadjem
Lahko naredite pečenje, tako da je zmerno sladko, vendar hkrati zelo okusno. Del sladkorja se nadomesti s sadjem.
Sestavine:
• kravji sir - 500 g in je bolje vzeti najdebelejše;
• Semol 2-3 Art. žlice;
• Sladkor 2-3 žlice. žlice;
• 2 jajci;
• 1/2 žličke. pecilni prašek;
• jabolko, hruško, slivo in drugo sadje.
Kuhanje:
Priprave se začnejo z dejstvom, da so beljaki s sladkorjem stepeni z zračno peno.
Potem morate dodati zdrob in pustiti nekaj minut.
Jabolko in hruško odrežemo, narežemo na tanke rezine in ga narežemo na tanke rezine. V pretečena jajca z zdrobom dodamo vse druge izdelke in dobro premagamo z mešalnikom.
Polovico testa položimo v naoljeno ali pergamentno obliko.
Zdaj morate položiti tanko plast sadja.
Plodovi pokrivajo preostalo testo in okrasijo s sadnim loncem na vrhu.
Obliko postavite v pečico, segreto na 180 stopinj za 15 minut.
Ta lonec je najbolje servirati s kislo smetano, stepeno s sladkorjem.
Lonec iz domačega sira z rozinami in ovseno kašo
Ta sladica bo zagotovo pritegnila tako odrasle kot otroke, je zelo nežna in zdrava, saj vsebuje ne samo skuto, ampak tudi ovseno kašo.
Sestavine:
• kravji sir - 200-300 g;
• 2 jajci;
• 120 gramov sladkorja;
• 6 žlic ovsene kaše;
• rozine 2-3 žlice;
• 1 jabolko.
Kuhanje:
Skutite drozgo in ji dodajte jajca, sladkor in ovseno kašo, vse dobro premešajte in pustite 15 minut, da nabreknejo kosmiči.
Drobno naribamo olupljeno jabolko. Z uporabo tega recepta lahko izvajate poskuse in dodajajte kakršnokoli sadje loncu.
Umijte in posušite rozine na papirnate brisače, dodajte in naribajte jabolko v skuto in premešajte.
Maso prelijemo v silikonske kalupe in pečemo v pečici približno pol ure pri 180 stopinjah.
Lonec s sirom in rozinami
Ta neverjetno okusen recept je prišel v Rusijo iz Moldavije. V njem namesto zdroba uporabite koruzno moko. Naredi sladico najbolj gosto konsistenco, na koncu pa se izkaže, da je precej nežna in okusna.
Sestavine:
• 600-700 gramov skute;
• mešanica koruzne in pšenične moke, 250 gramov in 80 g;
• 1/3 skodelice pšenične moke;
• 6 jajc;
• 2 žlici. maslo;
• 250 ml kisle smetane;
• 125 gramov sladkorja;
• 50 gramov rozin. Kuhanje:
Najprej se dobro pretepli jajca, nato pa jim dodamo skuto.
Nato se v maso vnese kisla smetana, maslo, sladkor, sol in vsa moka.
Vse sestavine temeljito premešamo in na koncu dodamo rozine.
Testo zlijte v že namazano obliko.
Pošlji v vročo pečico 40 minut.
Postrezite toplo, zalivanje od zgoraj s sirupom jagod ali smetane.
Tovrstno pečenje se lahko pripravi tudi v multicooker-ju, tako da izberete program "Pečenje" - 160 stopinj, ta pečenka pa se kuha približno 1 uro.
Lonec z rozinami in bučo
Ta recept mora zadovoljiti vse od mladih do starih. Poleg tega je zelo okusno, je tudi koristno, saj dodaja bučo, ki daje jed poseben polet.
Sestavine:
• 400-500 gramov skute;
• 2 jajci;
• 3-4 žlice z goro zdroba;
• Mleko ni več kot steklo;
• 1 majhna buča;
• rozin - 1 žlica. l.
• Maslo za cvrtje;
• Sladkor - 1/2 skodelice.
Kuhanje:
V tem receptu zdrob se ne namoči v mleko, in kuhamo kašo.
Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke, prepražimo na maslu.
Dodamo bučo ohlajeni kaši in dobro premešamo z mešalnikom.
Iz beljakov ločite rumenjake, jih pretepite s sladkorjem in dodajte testu.
Kravji sir in rozine, predhodno oprane in posušene, dodajte na zadnji.
Končno testo se položi v obliko, pokrijemo s papirjem za peko in pošljemo v pečico, segreto pol ure.
Lonec z rozinami in banano
Ta zelo okusen in občutljiv recept bo zadovoljil tudi najbolj diskriminatorne otroke.
Sestavine:
• 500-600 g skute;
• 2 banani;
• Rozin - majhna peščica;
• 2 jajci;
• 125 ml mleka;
• 75 g sladkorja in mamil. Kuhanje:
Potopite v mleko 15 minut.
Ko se zdroba nabrekne, zmešajte vse sestavine, razen banan.
Vzemite obliko, namažite olje in ležite na dnu banane, narežite na tanke kroge.
Testo položimo na plod.
Polovico pošljite v ogreto pečico pol ure.
Sladoled s sirom iz rozine "Nežnost"
Lahko pripravite razkošno in, kar je najpomembnejše, okusno pečenje brez dodajanja moke ali zdroba.
Sestavine:
• 500-600 gramov nizko vsebnosti maščobe skute;
• 4 jajca;
• 6-7 žlic sladkorja;
• 50 gramov 20% kisle smetane;
• 2 žlici s hribom škroba;
• Vanilin sladkor;
• Majhna rozina.
Kuhanje:
Ločite beljake od rumenjakov.
Z mešalnikom premagajte skuto, jajčne rumenjake, granulirani sladkor, škrob in prosti sladkor.
Veverica ščetkajte v ločeni posodi in dodajte v majhne porcije testu.
Nenazadnje dodamo tudi oprane in posušene rozine.
Testo položimo v pergamentni kalup in namažemo z maslom.
Poslano v pečico za 40 minut, segreto na 200 stopinj.
Lonec z rozinami: koristni nasveti
Vsi naslednji nasveti vam bodo pomagali pripraviti pečeno skuto z rozinami, ne le okusno, ampak tudi zračno. Na mizi bo izgledal razkošno in bo privlačil ne samo gospodinjstva, temveč tudi goste.
1. Sir se mora zmleti, tako da je homogen brez ene pavšalne mase.
2. Če recept predvideva dodajanje pecilnega praška ali se odločite za zamenjavo zdroba s palačinko moko, potem morate vse sestavine zelo hitro zmešati. Zaradi dejstva, da je skuta je kislina, ki reagira s soda in plini se oblikujejo. Pomagajo pri pripravi zraka.
3. Lahko shranite jajca in ne v hladilniku, toda preden začnete kuhati jedi, jih najbolje namestite pol ure. Nujno jih je treba ohladiti, da bo beljakovina boljša. 4. Ko kuhate jedi, beljake in rumenjake, jih bolje pretepite ločeno, kar ima za posledico še bolj puhasto pečenje.
5. Optimalno število jajc v lončku za skuto bi moralo biti: 2 jajci na 500 gramov skute, več jajc, gostejša pa je konzistenca sladice.
6. Za bolj aromatično torto dodajte vanilin ali limonino lupino.
7. Če želite, da je pekač še bolj zračen, lahko del zdroba zamenjate z moko.
8. Najprej je bolje, da se pečica segreje na temperaturo, ki ne presega 100 stopinj, nato pa se ji pošlje oblika in pecivo ter temperatura postopoma poveča na 200 stopinj. Če obliko postavite v že močno segreto pečico, se najprej pojavi skorja, ki bo preprečila, da bi se masa dobro dvignila.
9. Delicious pečenje dobite, če vzamete maščobno skuto. Če ste malo maščobe, potem bo kisla smetana pomagala pri dodajanju maščobe.
10. Temna barva skorje je odvisna od količine sladkorja, več, bogatejših.
