Kako enostavno pripraviti okusno medeno torto s kondenziranim mlekom. Klasični in izvirni recepti za medene pogače s kondenziranim mlekom

Kako enostavno pripraviti okusno medeno torto s kondenziranim mlekom. Klasični in izvirni recepti za medene pogače s kondenziranim mlekom

Slastna sladica osvaja s slastnim okusom več kot eno generacijo sladkih ljubiteljev. Slastna medena torta s kondenziranim mlekom lahko preseneča najbolj pečen gurman, samo poskusite prvi kos torte.

Značilnosti kuhanja

Za medeno torto s kondenziranim mlekom se uporabljajo najenostavnejše in najbolj dostopne sestavine, ki se pripravijo hitro in enostavno. Zahvaljujoč medu sladica dobi prijeten vonj in edinstven okus.

Glavna značilnost pri pripravi medene pogače - izdelki za testo se stopijo z vodno kopeljo. Če želite to narediti, v velikem loncu nalijte vodo. Nad njo položite manjšo posodo, ki bo poravnala sestavne dele za preskus. Voda se mora dotikati dna posode ali posode. Velika tara položi na majhen ogenj. Tekočina bo vrela in postopoma stopila med in druge sestavine.

Soda je nujno dodana v toplo testo za medeno torto s kondenziranim mlekom, po katerem se skoraj podvoji. Torte se dobro dvignejo, končna sladica pa se dobi zrak.

Torte za medeno torto s kondenziranim mlekom lahko pripravite vnaprej. Počakali bodo 1-2 dni, dokler se ne pripravi torta. Krema se pripravi tik pred uporabo. Za pripravo kondenziranega mleka se doda kremno olje. Margarina se ne uporablja, razgrajuje okus končnega sladice.

Za okrasitev medene tortice s kondenziranim mlekom vzemite otroka. Narejen je iz kosov končnega testa, ki ostanejo v procesu kuhanja. Uporabite lahko sesekljane oreške, razno suho sadje, sveže jagode in sadje, kandirano sadje. Vsi ti izdelki se dobro ujemajo z medom.

Medena torta z dvema vrstama smetane

Sestava testa

· 4 jajca;

· 190 g sladkorja v prahu;

· 50 g masla iz smetane;

· 580 g moke;

· 110 g medu;

· Čajna žlička sode.

Sestava dveh vrst smetane

· 500 g kisle smetane;

· 180 g sladkorja v prahu;

· 350 g kondenziranega mleka;

· 190 g masla iz smetane.

Delovne faze

1. Prebite jajce in prah v puhasto maso.

2. Dodajte v hrano med, maščobo in soda.

3. Mešajte približno 20 minut na parni kopeli in ves čas mešajte.

4. Masa se mora povečati skoraj dvakrat. Po tem postopoma dodamo presejano moko.

5. Iz parne kopeli odstranite končno pecivo in dobro premešajte z rokami.

6. Iz nastale pogače se tvori 8 enakih kosov.

7. Odstranite jih na hladno mesto približno dvajset minut in jih prekrijte s filmom o hrani.

8. Odstranite in zavijte kose testa.

9. Pecite jih na namaščeni pekač 3-4 minute, nastavite temperaturo na 180 stopinj. Če torte zelo hitro gorijo, lahko naredite temperaturo 160, pečete nekaj minut dlje.

10. Za prvo smetano, zmrznite sladkor s kislo smetano 15 minut.

11. Naredite drugo kremo iz kondenziranega mleka in masla, prav tako poplavite izdelke do gladke.

12. Kolače zlijte z dvema vrstama smetane, izmenično kislo smetano in oljno plastjo.

Torta "Toffee"

Sestava testa

· 3 jajca;

· 290 g sladkorja v prahu;

· 110 g masla iz smetane;

· Eno in pol žlic medu;

· 3 čajne žličke sode;

· 700 g moke.

Sestava kreme

· 0,5 litra mleka;

· 150 g masla iz smetane;

· 4 žlice. žlice kondenziranega mleka „Toffee“;

· 190 g sladkorja v prahu;

· 110 g moke;

· Paket vanilije;

Postopek kuhanja

1. Za testo združite med z sladkorjem v prahu in maslom.

2. Pomaknite ponev na parno kopel. Stalno mešajte, dokler se olje ne raztopi.

3. Jajca zmešajte s sodo. 4. Mešanico jajc vlijte v sladkor. Masa se bo začela peniti in dvigovati. Dobro ga premešamo.

5. Odstranite posodo iz peči in dodajte tanek tok moke.

6. Zmešajte dobro, razdelite nastalo testo na 5-9 kosov in pokrijte.

7. Razvaljamo testo. Moko lahko postopoma prelijemo, da se ne držimo za roke. Torte so lahko narejene v višini od enega do štirih milimetrov.

8. Postavite testo na namaščen pekač in pecite pri 215 stopinjah. Pecivo se hitro peče do zlato rjave barve, kar je dovolj, da jih v pečici zadržimo približno pet minut.

9. Zdaj pripravite kremo. Mleto razredčite v predgretem mleku, dobro umijte (bolje z mešalnikom).

10. Lonček z mlekom položite na majhen ogenj in mešajte, dokler se masa ne zgosti.

11. Odstranite mešanico iz peči. Ko se masa segreje, dodamo maslo, vanilin in sladkor.

12. Kremo zmešamo z mešalnikom, vlijemo v kondenzirano mleko in premešamo.

13. Peremazhte pecivo kremo, okrasite po želji. V hladilnik položimo nekaj ur.

Honey Nut

Izdelki

· Smetano maslo - 390 g;

· Med - 2 žlici. žlice;

· Prašek iz sladkorja - 190 g;

· Soda - 1 čajna žlička;

· Jajce -2 kos;

· Orehi - 100 g;

· Moka - 0,4 kg;

· Kondenzirano mleko - 300 g

Delovne faze

1. Za testo uporabite vodno kopel, raztopite 0,1 kg masla z medom in sladkorjem v prahu do enotne konsistence.

2. Raztopino prelijte z mešanjem in odstranite iz toplote.

3. V jajčno maso pretepite eno za drugo, vsakič ko premešate mešanico.

4. Postopoma dodajte moko in zamesite testo.

5. Pol ure ga dajte v hladilnik, da se ohladi.

6. Odstranite testo iz hladilnika in ga razvaljajte. Dodajte malo moke, če se vam prilepi.

7. Pečemo 3 minute v pečici, segreti na 200 stopinj.

8. Smetana: skupaj zmešamo 280 g masla, postopoma dodamo kondenzirano mleko. 9. Orehe zmeljemo v kuhinjskem aparatu z uporabo valjarice ali mlinčka za meso.

10. Pecite z smetano in jih postopoma posipajte z orehi.

11. Pred uporabo naj se v hladilniku vztraja medena torta.

Medovichek s smetano masla

Sestava testa

· 5 jajc;

· 210 g sladkorja v prahu;

· 140 g olja;

5 žlic. žlice medu;

· 290 g moke.

Za kremo

· 370 g kondenziranega mleka;

· 210 g olja.

Delovni proces

1. Prašite jajca in pretepite jajca.

2. Dodajte olje z medom, premešajte.

3. Po vlivanju moke testo zamesimo.

4. Zavrtite ga do višine 1 cm.

5. 6 minut kuhajte približno 180 stopinj, da postane rahlo rumenkaste barve. Ne pretiravajte v pečici, sicer se bodo pogače izsušile.

6. Kondenzirano mleko zmešajte z maslom za smetano.

7. Pred uporabo zmešajte pecivo in ga držite na hladnem vsaj 2 do 3 ure.

Čokoladna medena torta

Sestava testa

· 5 popolnih čl. žlice sladkorja v prahu;

· 1 jajce;

· 30 g olja;

· Čajna žlička sode;

· 2 žlici. žlice medu;

· 410 g moke;

3 žlice. kakavove žlice.

Sestava kreme

· 0,2 l kondenziranega mleka;

· 100 g masla iz smetane;

· 0,25 litra mleka;

· 50 g sladkorja v prahu;

· 1 paket z vanilinom;

· 50 g moke.

Proizvodi za čokoladno prevleko

· 2 žlici. žlice kakava, mleka in sladkorja v prahu;

· 30 g masla iz smetane.

Delovni proces

1. Za test pretepite sladkor s praškom z jajcem, dodajte med s sodo in maslom.

2. Med mešanjem se masa segreje in odstrani iz toplote.

3. Dodajte kakavovo moko, zamesite testo.

4. Pecite pri 180 stopinjah približno štiri minute.

5. Za kremo morate združiti moko z mlekom, prahom in vanilijevim sladkorjem, premešajte, ne puščajte grudic. Maso kuhamo na majhnem ognju in neprestano mešamo. Ko zagusnet, odstranite iz peči. Pustimo, da se rahlo ohladi, dodamo kondenzirano mleko in dobro premešamo z mešalnikom. Na koncu dodamo mehko maslo v delih, kremo dobro pregnetemo. 6. Za glazuro ogrejte kakav s maslom, mlekom in sladkorjem v prahu v ponvi. Ko zavre, odstranite iz toplote.

7. Pecivo namazajte s smetano, na vrhu z glazuro.

Medena malina

Sestava testa

5 žlic. žlice sladkorja v prahu;

3 žlice. žlice medu;

· 2 jajci;

· 110 g masla iz smetane;

· Čajna žlička dušene sode;

· 0,4 kg moke.

Sestava kreme

· 390 g kisle smetane;

· 150 g smetane;

· 390 g kondenziranega mleka;

· 2 žlici. žlice medu;

· 300 g malin (150 slojev torte, 150 za dekoracijo pogače).

Koraki priprave

1. Med in maslo se topita v vodni kopeli.

2. V ponev zlijte sladkor v prahu, nalijte v žlico vode in položite majhen ogenj. Odstranite iz ognja, takoj ko se začne obarvati.

3. Medu in maslu dodamo sladkarije, premešamo.

4. Ko se zmes malo ohladi, pretepite jajca.

5. Z mešalnikom premagajte maso in postopoma napolnite moko.

6. Na koncu testa dodamo sok, ga pogasimo s kisom.

7. Tanka valjana peciva 5 minut pečemo pri 190 stopinjah.

8. Za kremo združite kondenzirano mleko, kislo smetano, smetano in med. Pomešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.

9. Pecite namazati, tako da med njimi enakomerno razporedite polovico malin.

10. Okrasite torto z ostalimi celimi jagodami.

Skrivnosti kuhanja medene pogače s kondenziranim mlekom

· Za medeno torto s kondenziranim mlekom uporabite jajca pri sobni temperaturi, da jih vnaprej vzamete iz hladilnika.

· Moka se doda tekočemu ali stopljenemu medu v vodni kopeli, nato je testo homogeno. Pred uporabo se mora presejati, da se znebite kock in različnih onesnaževalcev. Bolj zračen in lahek testo se pridobiva iz presejane in oksidirane moke.

· Bolje je, da za torto ne uporabljate akacije in ajdovega medu, z njimi je lahko končni izdelek grenak. Po želji se sladkor zamenja s sladkorjem. · S pomočjo različnih naravnih dodatkov lahko medeni torti s kondenziranim mlekom dodate izvirni okus. Za to dodamo končni kremi pred uporabo cimet, kandirano ingver, nariban svež kokos, kardamom ali nekaj sadnega sirupa.

· Pri nakupu kondenziranega mleka za medeno torto izberite natančno kondenzirano mleko in ne mlečni izdelek (ali izdelek z drugim imenom). Vsebovati naj bi le mleko, sladkor in smetano, brez različnih okusov, stabilizatorjev in ojačevalcev okusa.

· Torte za medeno torto s kondenziranim mlekom je treba hraniti v pečici največ 5-6 minut. Ni treba čakati, da se zatemnijo, samo mehko zlato barvo končnega testa. Dajejo želeno obliko, takoj razrežejo in odlomijo robove. Torte ostanejo mehke, dokler niso mrzle, nato se strdi.

· Površino posode namažite s smetano, preden jo vstavite. Nato bo končni izdelek mehkejši.

· Dokončana torta mora biti shranjena v hladilniku, da se pecivo namoči s smetano. V večernih urah lahko pripravite medeno torto s kondenziranim mlekom, pustite, da stoji v hladnem celo noč. Vzdržujte torto vsaj 2-3 ure, vendar bolje - 10-12 ur. Če je čas za impregnacijo kratek, uporabite več kreme.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje