Pečene kozice v sojini omaki - okusen užitek! Različni recepti rdečih, dišečih, sočnih kozic, ocvrte v sojini omaki

Pečene kozice v sojini omaki - okusen užitek! Različni recepti rdečih, dišečih, sočnih kozic, ocvrte v sojini omaki

Pečene kozice so samo božanska jed! Lahko ga postrežemo neodvisno od katerekoli alkoholne pijače, ki jo uporabljamo za dekoracijo solat, kot dodatek k vsem vrstam prigrizkov.

V vsakem primeru ocvrte kozice veljajo za poslastico in so okusne, zlasti pri dodajanju sojine omake.

Kozice, ocvrte v sojini omaki - splošna načela kuhanja

Kozice za cvrtje se lahko uporabljajo povsem. Pripravljeni so v prečiščeni obliki ali v celoti v lupini z glavo, včasih brez nje. Vse je odvisno od uporabljenega recepta. Pomembno je, da temeljito operete mehkužce, odstraniti je treba črno cev, to je črevo. Nato proizvod mariniramo v sojini omaki ali takoj ocvrmo. Ponavadi v ponev z maslom. Lahko pa uporabite žar.

Kaj je še dodano:

• česen, čebula;

• limonin sok;

• medu ali sladkorju;

• različne začimbe, suha ali sveža zelišča.

Za cvrtje boste potrebovali maslo. Število v receptih ponavadi ni navedeno, saj se lahko kozice kuhajo v komaj posušeni ponvi ali v globokih maščobah. Prva možnost vam omogoča, da dobite manj maščobnih jedi, in pri uporabi druge metode, lahko dobite hrustljavo, rumeno skorjo z vseh strani.

Kozice so postrežene vroče ali hladne, okrašene z zelenjavo, ki jih lahko takoj razširi na liste solate. Kot dodatek se pogosto uporabljajo paradižniki, sveže kumare in bolgarski poper.

Kozice, ocvrte v sojini omaki v olju

Najpreprostejši recept za kozice, pečene v sojini omaki. Za pripravo tega čudovitega prigrizka potrebujete le tri sestavine. Po tem receptu je školjka pripravljena v lupini, vendar brez glave. Sestavine

• 10-12 svežih velikih kozic;

• 150 ml sojine omake;

• olje.

Kuhanje

1. Mi peremo velike kozice, vsaka glava je odrezana, ni uporabna.

2. Z ostrim nožem naredite rez vzdolž trebuha, vendar ne globoko. On mora narediti omako bolje namočeno kozico.

3. Vse kozice obdelamo tako, da jih vrnemo v skledo.

4. Dodajte sojino omako. Nič več ni potrebno. Mešajte. Pustite petnajst minut za marinacijo. Lahko kozice prej, vendar to ne bo tako okusno.

5. V posodo nalijte tanko plast olja, dovolj tri milimetre. Vklopite peč. Dobro se ogrejemo.

6. Izvlecite kozice iz sklede, stresite omako, tako da ni brizganja. Postavimo na ogrevano posodo.

7. Kozice na eni strani pecite približno pet minut. Nato rahlo obrnite in na drugi strani tudi rjavo.

8. Rdeče pečene kozice širimo na krožnik, služijo kot prigrizek za pivo ali druge pijače, kot dodatek k različnim jedem.

Kozice, ocvrte v sojini omaki s česnom in limono

Marinado za kozice pripravimo na osnovi priljubljenega tria: sojine omake, svežega česna in limoninega soka, ki je prav tako primeren za morske sadeže. Najbolje se uporablja za cvrtje masla ali oljčnega olja. Ta jed je narejen iz olupljenih mehkužcev.

Sestavine

• 700 gramov tigrovih kozic;

• 50 g sojine omake;

• 1 kup zelenja;

• 1-2 rezin svežega česna;

• olje za peko kozic;

• poper po želji;

• 20 ml limoninega soka.

Kuhanje

1. Škampi je treba očistiti iz lupine, paziti, da ne poškodujejo telesa. Če je bil proizvod zamrznjen, ga najprej odtalite. Ne pozabite odstraniti črevesne vene. 2. Česen olupljen zelo dobro narežemo, nanj dodamo črno ali rdečo papriko, vlijemo limonin sok in pošljemo sojino omako. Dobro premešajte marinado.

3. Raztresite kozice, premešajte, pustite, da marinirate trideset minut. Priporočljivo je občasno mešanje, saj bo omaka odtekala na dno posode.

4. Raztopite maslo ali v posodo nalijte malo oljčnega olja.

5. Razprite kozice, poskusite ne dodati veliko marinade. Popecite do rožnate barve, vendar ne več kot pet minut. Ker je lupina očiščena, je izdelek lahko prepognjen, postane trda, suha.

6. Raztegnemo rdeče kozice na krožnik, potresemo s svežimi zelenimi listi, postrežemo na mizo!

Kozice, ocvrte v sojini omaki z medom

Medena marinada s sojino omako je resnično vsestranska. Primerna je za vse meso, perutnino, ribe, celo školjke izkažejo v njej preprosto okusne.

Sestavine

• 300 g olupljenih kozic;

• 1 žlica. l med;

• 70 ml sojine omake;

• 1 čajna žlička. gorčica;

• 0,5 žličke. paprika;

• 3 stroke česna;

• 4 žlice masla.

Kuhanje

1. Med se mora stopiti, da se zlahka kombinira z drugimi sestavinami marinade. Dodamo gorčico, dva klinčka česna, damo papriko, nato dobro premešamo, vlijemo v sojino omako.

2. Nalijte olupljene kozice, premešajte, pustite vsaj petnajst minut. Bolje za eno uro.

3. Škampi nalijte v cedilo, da se znebite odvečne marinade.

4. V posodo nalijte oljčno olje ali vrejte kremasto rezino. Ogrejemo se.

5. Zadnji česen mora biti olupljen, razrezan na štiri dele. Daj v ponvi, prepražimo do rdeče barve, odstranimo, zavržemo. 6. Vse kozice položite v posodo naenkrat. Po srednjem ognju jih prepražimo do rožnate barve. Neprestano mešajte, ker lahko izginejo zaradi medu.

7. Širimo se na krožnik, pokrit z listi solate.

Kozice, prepražene v sojini omaki s čebulo

Škampi, ki se ocvrtejo v sojini omaki s čebulo, lahko postrežete s stranskimi jedmi, na primer z kuhanim rižem. Prav tako lahko odlično dopolnjujejo italijanske testenine. Posušena zelišča se uporabljajo za apretiranje. Lahko se omejite na koper in peteršilj, pa tudi origano bo ustrezal, italijanska mešanica pa se bo odlično prilegala tej jedi.

Sestavine

• 250 g olupljenih kozic;

• 1 velika čebula;

• 50 ml sojine omake;

• 0,5 limone;

• 0,5 tsp suhih zelišč;

• 0,3 žličke. črni poper;

• oljčno olje.

Kuhanje

1. Čebulo narežite na kocke. Olje segrejte na ponev. Dodajte zelenjavo, prepražite na srednje močnem ognju, dokler ni prozorna.

2. Razprite kozice, prepražite s čebulo nekaj minut. Nato nemudoma stisnite limonin sok. Mešajte. Obstaja podoben recept z belim vinom. Lahko vlijte mehkužce z alkoholno pijačo, nato pa ga izparite.

3. Združite sojino omako z začimbami, dodajte zelišča in premešajte.

4. Popečene kozice napolnite s sojino omako, kuhajte še dve minuti, prenesite iz ponve na ploščo.

Začinjene kozice, pečene na žaru v sojini omaki na žaru

Recept za marinado za kuhanje kozic na žaru. Krožnik je zelo enostaven za pripravo, ne potrebujete čiščenja školjk. Poleg tega žerjavnika lahko uporabite vsak električni žar ali žlebasto rešetko.

Sestavine

• 500 g velikih kozic;

• 120 ml sojine omake;

• 1 vroč čili poper;

• 3 stroke česna; • 0,3 žličke. drobljen ingver;

• 0,5 limone;

• oljčno olje;

• 1 čajna žlička. sladkor ali med.

Kuhanje

1. Česen narežite na rezine ali na tanke rezine, zmešajte s sladkorjem in mu dodajte suhi ingver. Lahko uporabite in svežo hrbtenico. V tem primeru ga je treba očistiti, podrgniti.

2. Dodamo papriko, zelo fino narezano, premešamo, v marinado vlijemo sojino omako in stisnemo limonin sok. Če je citrus majhen, ga uporabite v celoti.

3. Umijte kozice. Rezanje ni potrebno, ampak naredimo zarez ob lupini, odstranimo črevesje.

4. Potopite kozice v marinado, jo previdno vlecite z rokami, tako da omaka namakate školjke čim bolje.

5. Pustite, da marinirate eno uro, lahko pa tudi dlje.

6. Kuhanje žara ali žara ali preprosto položite pečico na peč, jo ogrejte.

7. Odstranite mehkužce iz marinade, potresite z olivnim oljem.

8. Razpršite kozice na žar, kuhajte do rdeče barve. Če se uporabljajo majhne školjke, jih je mogoče nanesti na lesen nabodalo.

Kozice, ocvrte v sojini omaki s paradižnikom

Recept za hitro kozico, ki se ocvrti v sojini omaki. Za jed, boste potrebovali tudi zrele paradižnike, lahko celo vzamete kisle sorte, mehkužci ga obožujejo.

Sestavine

• 250 g olupljenih kozic;

• 3-4 paradižnika;

• 5 strok česna;

• 70 ml sojine omake;

• zelenice, olje.

Kuhanje

1. Mariniranje ne potrebuje ničesar vnaprej, vendar boste morali odstraniti kožo s paradižnika. Izpustite jih v vreli vodi za minuto, ohladite, odstranite vse nepotrebne. Narežemo na kroge ali rezine, pečat zavržemo na mestu pritrditve stebla.

2. Česen očistite, narežite na majhne koščke, vendar lahko z medijem drgnete ali preskočite. 3. Maslo segrejte, kozice položite in čez minuto prepražite na močnem ognju.

4. Napolnite s sojino omako.

5. Na vrh potresemo predhodno narezan česen in ga takoj položimo. Lahko se solijo, poper, vendar ne veliko, saj je v sojini omaki sol.

6. Pokrijte posodo, zmanjšajte ogenj, kuhajte 5-7 minut.

7. Med serviranjem vse skupaj z lopatico položimo in obrnemo, da so kozice na vrhu. Posodo dopolnimo z zelenjavo.

Pečene kozice v sojini omaki - namigi in triki

• Če so bile kozice zamrznjene, jih je treba pravilno odtaliti. Ne hitite z uporabo mikrovalovne ali tople vode, to lahko samo pokvari morske sadeže. Tudi kozic brez embalaže ne morete napolniti s hladno vodo, ki vam bo odvzela aromo in okus. Najbolje je, da ga pustite v hladilniku nekaj ur.

• Škampi bodo izgledali spektakularno, če jih pospite s sezamovimi semeni in dodate z rezinami limone.

• Če kozic na peči ni mogoče peči na ponvi, lahko uporabite počasni štedilnik. Prav tako je školjka popolnoma pečena v pečici z vsemi omakami, vendar je treba temperaturo nastaviti vsaj 200 stopinj in ne dolgo časa.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje