Pizza je svetovno znana jed italijanske kuhinje. Verjetno ni ljudi, ki ne bi želeli te jedi. Na žalost ne vsakdo ima možnost naročiti pravo pico, ki jo kuha strokovnjak. Ampak ne obupajte. Z vami bomo delili recepte za pizzo v pečici, ki ni nič slabše kot v piceriji.
Najprej morate pripraviti testo za bazo. To je zelo pomembna faza, saj je odvisno od tega, kako okusno dobite pico.
Pizza recept v pečici - osnovna načela kuhanja
V receptih za pizzo v pečici za bazo uporabite kvas ali nevsepano testo. Lahko se pripravi tudi na kefirju, mineralni vodi ali kisli smetani. Zamesimo testo in ga pustimo počivati nekaj časa.
Medtem, ko se testo prilega, pripravite izdelke za polnjenje. Pizza recepti v pečici vključujejo pripravo teh peciv z različnimi vrstami sirov, gob, klobas rib, mesa in drugih proizvodov.
Testo se zavije v tanko plast. Namazan je s ketchupom ali paradižnikovo omako in polnjenimi pripravki za polnjenje. Top pice posuto z naribanim sirom in poslane v pečico. Čas pečenja je odvisen od debeline testa in števila plasti polnila.
Lepota receptov za pizzo v pečici je, da lahko eksperimentirate in če izdelka, ki ga ponuja recept, nimate, ga lahko vedno zamenjate z nečim drugim.
Recept za pico v pečici na testu
Sestavine Testo
pol skodelice kefirja;
kozarec moke;
jajce;
na ščepec sode in soli;
sladkor - 2 g
Nadev
100 g mesa;
80 ml kisle smetane;
130 g čebule;
200 gramov sira;
200 g zrelih paradižnikov;
200 g sladke paprike.
Metoda kuhanja
1. V globoki skledi razbijte jajce in ga z rahlim mehurčki zmešajte. V mešanico jajc vlijemo kefir, dodamo sladkor in sol. Mešamo mešanico, dokler ni gladka. Moko prelijte neposredno v mešanico jajčnih kefirjev in testo zmešajte malo debelejše kot palačinke. Posodo za testo pokrijemo s čisto krpo in pustimo počivati.
2. Medtem pripravite izdelke za polnjenje. Paradižnik speremo, narežemo jih na kroge debele pol centimetra. Očistite in izperite lok. Razbijte ga s tankimi obročki. Odstranite steblo iz popra, operite semena, obrišite s prtičkom in narežite na obroče. Kuhano meso narežemo na rezine ali rezine.
3. V skodelici zmešajte kislo smetano z majonezo. Sir fino podrgnil.
4. Razdelite obliko olja. Testo vlijemo v obliko in ga izravnamo z vlažno leseno lopatico. Meso položimo na testo. Na njega položite čebulice, paradižnikove skodelice in sladko papriko. Sol, poper in potresemo z naribanim sirom.
5. Pečico segrejte na 180 ° C. Nadev napolnite z mešanico kisle smetane in majoneze. Poslani v pečici pol ure. Pizza se rahlo ohladi in narežemo na porcije.
Pizza recept v pečici naglo
Sestavine
Testo
500 g moke;
75 ml rast. Olja;
250 ml mleka;
6 g suhega aktivnega kvasa;
5 g soli;
50 gramov sladkorja.
Nadev
eno papriko;
50 g majoneze;
100 g prekajene klobase; 50 g kečapa;
100 gramov prekajenega mesa;
150 gramov sira;
2 svežih paradižnikov.
Metoda kuhanja
1. Pečico segrejte na 200 ° C. Medtem nadaljujte s pripravo testa za pico. Prelijte mleko v ponev in segrejte na toplo. V mleku gojimo kvas. Solimo in dodamo sladkor. Dobro premešamo in vlijemo v rastlinsko olje. Nenehno mešamo, prelijemo z moko in gnetemo mehko testo. Postavite ga v skledo, pokrijte z brisačo in pustite pet minut.
2. Prekajena klobasa in meso, narezana na tanke rezine ali slamice. Poper speremo, očistimo seme in ga zmešamo v majhne kocke ali tanke trakove. Oprani paradižniki obrišite s prtičkom in narežite na obročke. Sir se grobo obriše.
3. Testo razvaljamo v tanko torto. Debelina ne sme presegati pet milimetrov. Namažite obliko in v njem položite testo. Osnova je namazana z kečapom in majonezo. Vstavljanje nadeva v naključnem vrstnem redu. Potresemo z naribanim sirom.
4. Obliko postavimo s pico na srednjo polico pečice in pečemo 20 minut, rahlo ohladimo in narežemo s posebnim nožem.
Pizza recept v pečici s šunko in gobami
Sestavine
Testo
eno in pol skodelico moke;
80 ml rastlinskega olja;
2 ščita soli;
tri četrtine kozarca pitne vode;
25 g suhega aktivnega kvasa.
Osnova
rastlinsko olje;
bazilika;
fino narezan česen;
pitna voda - 100 ml;
paradižnikova pasta - 50 g;
sol
Nadev
gobe;
čebula;
šunka;
paradižnikova pasta;
oljke;
bazilika;
sir;
česen;
Bolgarski poper;
origano
Metoda kuhanja
1. Mleto zmešamo s soljo in suhim kvasom. Razredčite vodo z rastlinskim oljem. Postopoma dodajte presejano moko in zmešajte mehko, elastično testo. Postavite ga v skledo in pokrijte s čisto brisačo. Pustite, da gre vsaj pol ure. 2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite sesekljan česen. Naredite to dobesedno minuto ali dve. Postavite paradižnikovo pasto, nalijte v vodo, solite in dodajte baziliko. Ugasnite približno pet minut.
3. Testo razvaljamo in ga položimo na namaščen pekač. Pogačo namažite z ohlajeno bazo in jo položite v ta vrstni red:
- narezane narezane čebule;
- trakovi pršuta;
- sira iz sira;
- oljke, rezane;
- zmleto bolgarsko papriko;
- Marinirane gobe.
Top pizza potresemo z origanom. Robove namažite z rastlinskim oljem.
4. Postavite v predgreto pečico 200 ° C za 25 minut. Pripravljeno pico ohladite in jo razrežite s posebnim nožem.
Pizza recept s kalamari
Sestavine
Praškasto testo iz kvasa - 250 g;
ščepec popra;
200 g lignjev;
ščepec drobne soli;
60 gramov paradižnikove omake;
suhe zelenice - ščepec;
150 g mocarele;
zelena čebula;
50 g parmezana;
več oljk.
Metoda kuhanja
1. Lignji čisti in zavre. Morate jih kuhati v samo nekaj minutah, sicer bodo postali gumijasti. Lignji narezani na obroče.
2. Rezane rezine mozzarele srednje debeline. Oljke narežemo na obroče. Zeleno čebulo speremo in fino sesekljamo.
3. Razmaščite testo in ga zavijte v tanko torto. Postavite ga na namaščen pekač. Površina tortice mast z paradižnikovo omako.
4. Na površino tortice položite lignje in krošnje oliv. Potresemo z limoninim sokom in potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Pico poškropite z naribanim parmezanom. Postavite pekač v pečico, predgreto na 200 ° C. Pečemo pico približno 15 minut, dokler ne zlat. Ohladite ga malo, ga razrežite in mu prinesite na mizo.
Pizza recept v pečici z ananasom in piščancem
Sestavine
700 g testa za pice;
2 g mlete paprike;
100 gramov paradižnikove omake;
150 g nizozemskega sira;
7 obročkov konzerviranega ananasa;
1 piščančji file;
1 rdeča čebula.
Metoda kuhanja
1. Kvasovo testo zavijemo v okroglo torto debeline približno sedem milimetrov. Premaknemo ga na pekač. Površinsko mazana s paradižnikovo omako.
2. Sipajte sirup iz konzerviranega ananasa. Vzemimo sedem obročev in jih sušimo s prtičkom. Razrežemo na polovico in razmažemo po testu.
3. Rdeče čebule očistimo, speremo in narežemo na tanke obročke. Postavite jih na ananas.
4. Piščančje prsi zavremo, odstranimo iz juhe in narežemo na majhne koščke. Nanesite na čebulo, potresite s praškom paprike in fino naribanim sirom.
5. Pečemo v pečici, segreti na 20 ° C, 20 minut, rahlo ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo.
Pizza recept v pečici margarita
Sestavine
Testo
topla pitna voda - 220 ml;
ščepec fine soli;
moka - 150 g;
suhi kvas - 3 g;
rast. olje - 45 ml;
sladkor 3 g
Nadev
paradižnikova omaka;
mocarela - 70 g;
sol in poper;
sveža bazilika - nekaj vej.
Metoda kuhanja
1. Vmešajte kvas in sol s toplo vodo. Pustimo, da se zmes segreje približno 15 minut, da kvas začne fermentirati. V široko skledo prelite polovico moke in vlijte vodo s kvasom. Dobro premešamo, dodamo sol in prelijemo z rastlinskim oljem. Še enkrat premešamo in vlijemo drugo polovico moke. Pregnetemo elastično, mehko testo. Postavite ga v skledo, pokrijte z brisačo in pustite, da se segreje eno uro. 2. Po določenem času testo zdrobimo, ga pošljemo nazaj v posodo in pustimo še pol ure.
3. Mocarelo naribamo. Isperite vejico in odlepite liste. Pečica se segreje na 200 ° C. Potresite s pekačjo z moko.
4. Testo razvaljamo v tanko, okroglo kolač in ga razmažemo na pekač. Površino podlage namažite s paradižnikovo omako in jo postavite v pečico sedem minut.
5. Izvlecite torto, jo poškropite z naribanim sirom in pošljite v pečico še tri minute. Vzamemo pico, pustimo, da se nekaj minut ohladi, in jo okrasimo z listi bazilike. Končno pico razrežemo na porcije in jo postrežemo.
Pizza recept v pečici z morskimi sadeži
Sestavine
250 g testa za pico;
meso kozic - 150 g;
Italijanska zelišča - 3 g;
konzervirane školjke - 150 g;
rožmarinova veja;
sir - 100 g;
peteršilj - pol kup;
čebula - polovica glave;
kečap - 80 g
Metoda kuhanja
1. Kvasno testo zamesimo, kot je opisano v prejšnjem receptu.
2. Odmrznite meso kozic. V vrelo vodo postavite veje kopra in potopite kozice v to juho. Škampe zavrite tri minute, zložite jih v cedilo in ohladite.
3. Razdrobite polovico žarnice v pol obročke. Rožmarin izperite pod pipo in ločite liste od stebla. Zeleno perilo, suho in razpokano. Grobo naribamo sir.
4. Testo zvijemo v okroglo torto debeline največ sedem milimetrov. Nanesite namazan pekač. Pečico segrejte na 220 ° C.
5. Površino pogače namažemo s kečapom, potresemo z italijanskimi zelišči in rožmarinom. Širite čebulo, narezano na pol obročke. Meso kozic in školjk spiramo v spiralo. Potresemo z naribanim sirom. 6. Pošljite pico v pečico in pecite do rožnatega. Pecivo rahlo ohladite, narežite in postrezite s suhim belim vinom.
Recept pizza v pečici - nasveti in triki strokovnjakov
- Pred pečenjem obrišite robove pice z jajcem, da se testo porjavi in zasije.
- Priporočljivo je, da pizza testo ne razvaljamo, ampak ga raztegnemo v obliki. To bo ohranilo mehurčke, ki so nastali med postopkom dviganja, in testo po kuhanju ne bo težko.
- Pred polnjenjem se znebite odvečne vlage, sicer bo podlaga vlažna in brez okusa.
- Če nimate potrebnih izdelkov za polnjenje, lahko povežete domišljijo in uporabite tisto, kar je pri roki.
- Postrezite pico z vinom ali drugimi pijačami.
