Mesna peciva - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati mesa pečenje.

Mesna peciva - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati mesa pečenje.

Lonec z mesom - splošna načela in metode kuhanja

Morate hitro kuhati krepko kosilo? Potem je pečenka tisto, kar potrebujete. Za njo so primerne vse zelenice, žitarice, sadje, meso in celo kaša, ki ostane od včeraj. Ponujamo vam recepte za mesne jedi. Najpogosteje za njihovo pripravo uporabljajo mlete ali fino narezane filete, saj se veliki kosi slabo pečejo. In da je jed zelo sočen, ga ne pozabite napolniti z ustrezno omako.

Mesni puding lahko pečete v pečici in v mikrovalovni pečici. Dvajset minut - in okusno, krepko, sočno jed, sije s svojo aromo, in okusno rdeča skorja ne bo pustila ravnodušnega nobenega gospodinjstva. Takšna ljubezen do mesnih jeder je povsem razumljiva. Navsezadnje ni le hiter in okusen, temveč tudi zelo ekonomičen - ostanki hrane iz preteklosti včeraj, kot so testenine, riž, ajda, klobase, sir itd. Peka je dobra, ker za to ni posebnih pravil - poskusite s hrano, kot želite.

Lonec za meso - priprava hrane

Glavna sestavina naše peči je meso. Vsekakor bo kdo: piščančje, svinjsko, goveje, kunčje ali druge vrste po vaši izbiri. Za kuhanje se meso praviloma zmelje z mlinom za meso ali kuhinjskim nožem. Druga metoda zahteva nekaj časa, saj kosi ne smejo biti preveliki. Kot alternativa, dokazano mleto meso, kupljeno samo za to priložnost, je popolno.

Recept 1: "ruski slog"

Ta lonec bo prihranil v najbolj nepredvidenih situacijah, ko boste morali kuhati nekaj hitrega in okusnega. Seznam sestavin je zelo preprost in dostopen vsem.

Sestavine:

- krompir 10 kosov

- štiri korenje

- štiri čebule

- mleto meso (prašičje in goveje) 600 gr.

- 150 gr. trdega sira

- zelenice

- začimbe za meso

- eno in pol kozarca vode (mesna juha)

- dve mizi. laž kisla smetana

- štiri žlice majoneze

- par klinčkov česna

- Eno žlico kečapa

Priprava:

1. Očistite krompir, narežite jih na tanke kroge in položite polovico v enakomerno plast na dno namazanega pekača. Potresemo s slanimi začimbami za meso (ali sol + poper).

2. Drugi sloj se polni z nadevom. Tudi potresemo z začimbami. Polovico obroča čebule narežemo na polnilo. Nato potresemo z naribanim korenjem. In zaprite preostali krompir. Začinite z začimbami.

3. Izdelava omake: premešajte kuhano vodo (mesna juha) s kislo smetano, majonezo, ketchupom, sesekljenim česnom in zelenjavo. Sol (ni dovolj, ker so trdni proizvodi že slano).

4. Prejeta omaka nalijemo v našo posodo in jo eno uro pošljemo v pečico (pečemo pri temperaturi 200-230 ° C). Petnajst minut pred pripravljenostjo vzamemo pečenje in ga potresemo z naribanim sirom. Potem - spet v pečici, dokler ni pripravljena.

Recept 2: pečenje s mesom in bučkami

Ste že kdaj poskusili pečenje s pivom? Če ne, poskusite. Pivo bi seveda moralo biti brezalkoholno in bučke, vključene v sestavo jed, mlade (malo več kot velika kumara). V receptu lahko goveje meso zamenjate z vsemi vrstami mesa na vaš osebni okus.

Sestavine: - 400 gr. govedino

- tri jajca

- pol skodelice mleka

- 300 gr. squash (brez semen)

- Tri žlice naribanega sira

- glavica čebule

- 150-170 gr. prekajene klobase

- 150 ml piva

- dve žlici (maslo) masla

- po okusu soli, popra

- za zelenice za dekoracijo

Priprava:

1. Goveji file fino sesekljan z nožem, zmeljemo dimljene klobase. Čebulo narežite na majhne kocke. Kuhane sestavine pečemo v ponvi, dokler jih ne skuhamo.

2. Nato v posodo nalijte pivo, dodajte sol, poper in kuhajte približno 40 minut.

3. Bučke bučkice zmešajte v majhne kocke in ločite na maslu.

4. Podmažite obliko in na njej položite obara z pivom in bučkami, izmenično sestavinami. Jajca zmešajte z vilicami. Soljeno, zmešano z mlekom in naribanim sirom. Nastala omaka izlijte vsebino ponve.

5. Posodo pošljite v pečico in pecite približno 20 minut pri temperaturi 20 ° C. Ko služite, potresemo s pečenjem narezano zeleno.

Recept 3: Lonec z mesom, rižem in zelenjavo

Mesna pečica z zelenjavo in rižem je vsestranska jed, ki je poln obrok. Predstavljajte si, da namesto ločenega kuhanja riža, kuhanja zelenjave in kuhanja mesnih kokoši lahko vse to združite v eno posodo - zmešajte, prelijte z omako in pecite hitro v pečici.

Sestavine:

- 100 gr. riž

- dva srednja jajčevca

- dve čebuli

- štiri stroke česna

- okusiti meto

- 400 gr. mleto jagnje

- 400 gr. paradižnik

- tri žlice rastlinskega olja

- 30 gr. maslo

- dve čl. žlice moke

- pol skodelice mleka

- okusiti muškatni orešček

- 100 gr. sir

Priprava:

1. Zarežite jajčevce v kroge, jih potresite in pustite pol ure, da sol razširi grenkobo. Nato zlijte sok, operite in popražite kroge, dokler ni pol kuhan. Riž zavre tudi do polovice pripravljenosti. 2. Čebulo in jagnječje meso popecite ločeno (najprej čebulo, nato dodajte kašo). Ne dodamo veliko olja, če je potrebno - malo tekočine. Na koncu narezane paradižnike, meto in sesekljan česen. Sol, poper, premešamo.

3. Naredite bechamel omako: za to popražite moko v rastlinskem olju, nato vlijte mleko in ne pozabite, da se neprestano mešamo. Zato moramo imeti omako iz kisle smetane. Za okus dodajte poper in muškatni orešček.

4. In zdaj glavna stvar, v obliki, ki jo postavimo v plasti:

- riž

- prepraženo mleto meso

- krogi jajčevcev

- ponovno riž

- mleto meso

- krogi jajčevcev

5. Izpolnite vse z bešamel omako. Poslano v pečico deset minut. Vzamemo, potresemo z naribanim sirom in spet - v pečico do zlato rjave barve. Jed je pripravljen. Uživajte v obroku!

Lonec za meso - koristni nasveti izkušenih kuharjev

- Če nameravate pripraviti keksero iz velikih kosov mesa, jih pred-udarite s kuhinjskim kladivom ali velikim ročajem za nož. To se naredi zelo preprosto: meso narežemo na rezine, pokrijemo s folijo in utripa na obeh straneh;

- Če je v receptu za pečenje uporabljen sir, s katerim je posoda potresena na vrhu, jo je treba dodati na samem koncu, drugače se pečenje pred časom posuši ali požari.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje