Krompir je bil in ostaja "kralj" zelenjave v praznični in vsakdanji kuhinji.
Iz preproste zelenjave lahko skuhate neverjetno raznolikost jedi od preprostih do prefinjenih.
Spregovorimo o krompirju, ki se peče v kisli smetani. Tudi to lahko kuhamo na različne načine.
Krompir v kisli smetani v pečici: splošna načela kuhanja
Krompir se opere, v večini receptov jih olupimo, narežemo na rezine ali rezine.
Kuhano vodo ali smetano dodamo v kislo smetano, zmešamo z začimbami in začimbami - po enem receptu, česnu ali siru - po mnenju drugih. Spread krompir v toplotno odporni posodo - peko ali glinene lonce, prelijemo kislo smetano omako.
Pečemo v pečici pri standardni temperaturi.
Nekaj minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom in pustimo rjavo. Jed je pripravljen!
Postrezite na običajni posodi, v kosih ali v lončkih. Sveže sesekljane zelenice so vedno dobrodošle.
Krompir z gobami, pečen v kisli smetani
Sestavine:
• en kilogram krompirja in pol;
• Dvesto gramov gob;
• kozarec kisle smetane;
• Dve mizi. žlice paradižnikove paste;
• Sol, začimbe.
Priprava:
Krompir se opere, olupi in narežemo na rezine. Dodamo narezane šampinjone, potresemo s kislo smetano, paradižnikovo pasto, soljo, poprom, potresemo z začimbami. Pekač, prekrit s folijo. Vse sestavine so pomešane. pokrijte zgornji del s folijo. Pečemo v pečici pri temperaturi dvesto stopinj. Pet minut pred pripravljenostjo od zgoraj, se folija odstrani in pusti rdeče.
Krompir v kisli smetani v peči "Country-style"
Sestavine:
• devet krompirjev;
• Sto gramov kisle smetane;
• pol zavitka masla;
• Sol.
Priprava:
Krompir se opere in posuši. Brez lupljenja vsakega krompirja se ga razreže na pol in posuje s soljo. Kislo smetano na krompirju namazamo z žlico. Postavite v posodo, ki je odporna na vročino, in jo položite v pečico. Pečemo približno štirideset minut. Iz pečice vzamemo vročo posodo in v vsakem krompirju naredimo majhen rez. Tam je dal majhen kos masla. Krompir se topi in namoči. Zato bo jed bo sočen in okusen.
Krompir s sirom, zapečen v kisli smetani
Sestavine:
• osemdeset krompirja;
• Dvesto gramov kisle smetane;
• Sto petdeset gramov sira;
• sol in začimbe;
• rastlinsko olje.
Priprava:
Krompir se opere, olupi in narežemo na enake kroge. V kislo smetano dodamo eno-na-eno kuhano vodo, dodamo začimbe. Mešajte. Pekač je namazan in zložen v plasti krompirja. Vsako plast potresemo s soljo. Potem krompir vlije kislo smetano omako. Postavite v ogrevano pečico in pecite.
V tem času sir potuje skozi velik Rende. Na koncu pripravka potresemo s sirom in pustimo v pečici še pet minut. Dober tek!
Krompir, pečen v kisli smetani v lončkih
V glinenih lončkih se krompir peče v lastnem soku. Na koncu kuhanja se naribani sir vlije v vsako posodo in pusti, da se topi.
Sestavine:
• funt krompirja;
• dvesto gramov svežih šampinjonov;
• Dve čebuli;
• Dvesto gramov kisle smetane;
• Dvesto gramov sira;
• Sol, mleti poper.
Priprava:
Krompir se opere, olupi in razreže v krog. Postavite v posodo in nalijte hladno vodo, da naredite škrob. Kuhano vodo vlijemo v kislo smetano, dodamo začimbe, dodamo sol in poper. Gobe fino sesekljane in ocvrte v ponvi. Čebula narežemo na polobročke. Glinasti lončki zmešamo z oljem in v slojih nanesemo krompir, čebulo in gobe. Na vrh nalijte kislo smetano in zaprite pokrove. Pečemo v pečici 40 minut. Na grobe Rende, sesekljajte sir in ga vlijte v lonce nekaj minut pred pripravljenostjo. Potem pošljemo lonce še 10 minut v pečico, da se ves sir dobro topi.
Krompir, pečen v kisle smetane
Sestavine:
• 800 gramov krompirja;
• kozarec mleka;
• Dva kozarca kisle smetane;
• Dve mizi. žlice moke;
• Dve mizi. žlice rastlinskega olja;
• Sto gramov trdega sira;
• Sol, začimbe.
Priprava:
Krompir se opere in olupi. Narežemo na krogce debeline dva centimetra. Potopite v slano vodo, dajte na plin in zavrite. V globoko ploščo zmešamo kislo smetano in mleko. Dodajte moko, sol in poper. Sir prehaja skozi velik Rende. Kalup pečice je namazan z mastjo. Kuhani krompir razprši na pekač. Vrh zaliti s kislo smetano omako in posuto s sirovo drobtino. Pečemo v pečici dvajset minut.
Mladi krompir s papriko v kisli smetani v pečici
Še posebej okusno je pridobljen mladi krompir, pečen v kislo smetano. Jedite s svežo kumarico, redkvijo ali paradižnikom.
Sestavine:
• dva kilograma krompirja;
• Štiri mize. žlice debele kreme;
• Tri stroke česna;
• deset gramov suhe paprike;
• mleti poper, sol;
• posušen koper;
• Maščobe za cvrtje;
• en čaj. žličko soli.
Priprava:
Novi krompir se opere in očisti. Narežite na kroge in položite v globoko ploščo. Potresemo s soljo, suho papriko in koprom. Vse sestavine so dobro premešane. Krompir dodamo kislo smetano in dvajset minut pustimo namakati. Pekač namažite s krompirjem. Pečemo v pečici trideset minut, dokler se ne pojavi skorja rdeča.
Pečeni krompir v kislem kremni gnokiju
Po pečenju oblikujte krompirjeve kaše, jih prelijte s kislo smetanovo omako in rjavo.
Sestavine:
• pet velikih krompirjev; • Dva kokošja jajca;
• Tri mize. žlice za moko (najvišji razred);
• pol litra kisle smetane;
• tristo gramov trdega sira;
• začimbe, začimbe, sol;
• Olje.
Priprava:
Krompir se olupi in kuhamo v slani vodi na počasnem plinu. Vroče kuhani krompir se zdrobi. Razbil jajca v pire krompir, dodamo začimbe, malo olja in moke. Vse sestavine so dobro premešane. Mleto prelijemo po površini in naredimo majhne torte iz pire krompirja. V središču se oblikuje vdolbina in zavije v moko. Pekač je naoljen in nanj nanesite njoke. Pol ure si pečejo v pečici. Ko se pojavi zlato rjava skorja, jo vzamemo iz pečice. Debelo zaliti s stepeno kislo smetano, zmešano z naribanim sirom. Daj v pečico še deset minut.
Krompir v kisli smetani v pečici "južni slog"
V posodo dodajte bogato količino začimb, tako da bo postala nasičena in dišeča.
Sestavine:
• en kilogram krompirja;
• 400 gramov kisle smetane;
• Pol skodelice olja;
• tristo gramov adygskega sira;
• kurkuma, mleti koriander;
• Črna kladiva poper, sol;
• Sveže zelenice.
Priprava:
Krompir se olupi in na tanke rezine. Kislo smetano zmešamo s kurkumo do rumene. Na ponvi ali pekaču z visokimi stenami razporedimo tretji del pripravljenega krompirja. Po okusu potresemo s poprom, soljo, svežimi zelišči in drugimi začimbami. Potresemo s sesekljanim sirom in potresemo s kislo smetano. Nato naredite še dva podobna sloja. Posoda je pokrita s pokrovom ali folijo za peko. V pečico segrejemo 30 do 40 minut. Nekaj minut, preden so pripravljene, odstranite pokrov (ali folijo). Torej bo vrh krožnika prekrit s skorjo, ki bo porasla.
Krompir, zapečen v kislo smetano "sekularno"
Sestavine:
• sedem krompirja;
• Dvesto petdeset gramov kisle smetane;
• krema;
• en čaj. žlička majarona;
• sol;
• Pepper roza in bela, mleta.
Priprava:
Krompir se olupi in dvajset minut pusti v hladni vodi. Nato narežite na trakove in sol. Liberalno posuto z začimbami in majaronom. Mešajte z rokami in pustite pol ure, da vpijete začimbe.
Postavite krompir v lončke ali na pekač. Kislo smetano zmešamo s smetano, dodamo mleti rožnati in beli poper. Krompir so popolnoma vlije mešanica kisle smetane. Pečemo v segreti pečici približno pol ure.
Krompir v kisli smetani v pečici „Sicilija“
Pikanten okus se bo pojavil v pečenem krompirju, če na kislo smetano dodamo nekaj klinčkov zdrobljenega česna. Peteršilj bo jedi dal okus svežine.
Sestavine:
• pet krompirja;
• Dva perja česna;
• Dve mizi. žlice oljčnega olja;
• kisla smetana;
• peteršilj zelenice;
• Pepper, sol.
Priprava:
Krompir se kuha v slani vodi, ne lušči. Toplo narežemo na rezine, zalijemo z oljčnim oljem. Česen prehaja skozi stiskalnico, peteršilj je fino narezan in zmešan s kislo smetano. Nastala omaka zamazan krompir, ki se nahaja v pekač. Polagamo v pečico pol ure.
Krompir, pečen v kremi "Snuffbox"
Sestavine:
• osem srednje krompirja;
• Sto gramov sira;
• kozarec kisle smetane;
• dve jedilni jajci;
• Dve mizi. žlice masla;
• Sol.
Priprava:
Krompir se temeljito opere, položi v ponev in speče. Končni krompir seka vrhove in odstrani del kaše. Naribamo sir, dodamo krompirjevo meso, zmehčano maslo, kislo smetano, sol in surove rumenjake. Vse sestavine so dobro premešane. Krompir se napolni z mletim mesom in peče v pečici.
Krompir v kisli smetani v pečici: triki in nasveti
• Koper, zelena čebula, kurkuma, bazilika, majaron, koriander, vroča paprika, sladka rdeča paprika, curry mešanica, timijan, rožmarin so primerni za začimbe in začimbe za krompir.
• Če hiša nima drugačne vrste začimb, uporabite začimbe za piščanca na žaru. Idealni so za praženje krompirja v pečici.
• Debelo kislo smetano za peko krompirja je treba razredčiti z vrelo vodo, kremo ali mlekom.
