Solata trske - splošna načela kuhanja
Naredite lahko veliko zdravih in okusnih jedi iz trske, med katerimi je tudi solata za trske. Ta riba je dragocen vir vitaminov in omega-3 maščobnih kislin, ki preprečujejo nastanek in razvoj številnih bolezni, vključno s srčno-žilnimi, rakavimi in možganskimi boleznimi. Trska vsebuje krom, jod, žveplo, fluor, kobalt in druge pomembne makro in mikroelemente.
Solate trske lahko kuhamo iz ocvrte, kuhane, nasoljene, prekajene, pečene ali kuhane ribe. V jedi lahko najdete vse vrste zelenjave (redkev, kumare, čebulo, korenje, paradižnik, krompir), jabolka, jajca, sir, konzervirana živila. Trska se dobro ujema z oljkami in oljkami, česnom in gorčico. Lahko izpolnite prigrizek s katero koli rastlinsko olje, majoneza (po možnosti nizko maščobe limone ali oljke), kis ali kislo smetano. Zanimive možnosti za solato za trske z dodatkom sojine omake, ingverja in celo medu. Od začimb, poleg standardne soli in popra, lahko uporabite cimet, različne zelišča, beli poper, včasih malo sladkorja (če so prisotna jabolka in kis). V nekaterih restavracijah postrežejo s solatami s pikantno paradižnikovo omako.
Najpogosteje so vse sestavine med seboj pomešane in s prelivom, včasih narezani izdelki ležijo v plasteh. Na splošno velja, da solate za trske veljajo za praznično jed, lahko pa jih pripravimo tudi za manjše družinsko kosilo ali večerjo.
Solata za trsko - priprava hrane in kuhinjske posode
Iz jedi potrebujete majhen ponev (če morate zavreči file trske ali drugih izdelkov), skledo za solato ali skledo, rezalno desko, oster nož. Uporabna je lahko tudi ponev, ribec in česen. Kot je navedeno zgoraj, se ribe, pripravljene na različne načine (kuhana, ocvrta, dimljena itd.), Dodajo solati trske. Predelani proizvod je običajno narezan na kocke ali majhne koščke. Zaželeno je, da se preostale sestavine v obliki ujemajo s sesekljano trsko. Pri tem se običajno končajo pripravljalne dejavnosti, po katerih lahko začnete kuhati solato iz trske.
Recepti za solato za trske:
Recept 1: solata za trsko
Ena izmed najpogostejših možnosti za kuhanje solate. Ta predjed je pravi vir vitaminov in dragocenih hranil. Solato lahko postrežemo za kosilo in za praznično slavje.
Potrebne sestavine:
- 3 zrela paradižnika;
- polovica pločevinke oljk;
- 1 čebula;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Oljčno olje;
- Črni poper.
soljena trska - 140 g;
Metoda priprave:
Soljeno trto narežemo na majhne koščke, položimo v skledo za solato. Čebulo narežemo na majhne kocke, dodamo ribam. Oljke je treba razrezati v 3-4 kose v obliki krogov. Paradižnik lahko narežemo na majhne rezine. Jajce kuhamo trdo kuhano - koristno je za okraševanje solate trske. Ribam in čebuli dodajte oljke in paradižnik, solato začinite z olivnim oljem, poperite jo in temeljito premešajte. Jajce narežemo na rezine in jih okrasimo.
Recept 2: solata za trsko
Ime jedi govori sama zase - predjedi se običajno postrežejo na praznični mizi. To solato trske lahko pogosto najdete na porokah, obletnicah in drugih praznovanjih.
Potrebne sestavine:
- En funt vroče dimljene trske;
- 4 vložene kumare;
- 5 krompirja;
- 4-5 čl. l zeleni konzervirani grah;
- Solata - 50-55 g;
- 3 srednje korenje;
- Peteršilj;
- Majoneza;
- Sol po okusu.
Metoda priprave:
Krompir je treba kuhati v uniformi, dokler ne kuhamo, nato ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Prekajene ribe, narezane na majhne koščke. Drobno narežite kumare z nožem in nežno stisnite. Medtem ko se ti izdelki razrežejo, lahko korenje zavre. Gotove korenje olupite, ohladite in jih dovolj dobro narežite. V skledo za solato položite korenje, dimljeno trsko, krompir, kumare in grah, začnite z majonezo in dobro premešajte. Okusite jed z vejicami peteršilja in zelenim grahom.
Recept 3: Trska in jabolčna solata
Zelo lepa, okusna in hranljiva praznična solata, ki vključuje trske, jabolka, paradižnik, kumare in jajca. Gostje in dom bodo navdušeni!
Potrebne sestavine:
- En funt dimljene trske (vroče dimljeno);
- 2 sveži kumare;
- 1 jajce;
- 1 jabolko;
- 1 paradižnik;
- Peteršilj;
- črni poper;
- Zelena čebula;
- Sol;
- 3 žlice. l rastlinsko olje (sončnice).
Metoda priprave:
Kumare, paradižnik, jabolka in zelenice so skrbno oprane. S kumarami odstranimo kožo in jo na drobno sesekljamo. Jabolko očistite, jedro odstranite s semeni in narežite na majhne kocke. Prekajene trske tudi narežemo na majhne kocke. Čebula narežemo na majhne obročke. Solata in peteršilj fino sesekljana. V skledo za solato mešamo ribe, jabolka, kumare in čebulo, napolnimo jo s sončničnim oljem. Okrasite solato s sesekljanim peteršiljem in solato. V krogih zgoraj položite kuhano jajce in paradiznik.
Recept 4: solata za trske "Moške solze"
Vrhunec te slane solate je prisotnost hrena. To je proizvod, ki ugodno poudarja okus rib, daje malo začimb in ustvarja okus po okusu.
Potrebne sestavine:
- 6 svežih kumaric;
- Hren - žlica;
- 6 krompirja;
- Kis tabele - 1 žlička;
- Majoneza - 250 g;
- Dill;
- Zelena čebula;
- Sol.
file trske - pol kilograma;
Metoda priprave:
File trske narežite na majhne koščke. Krompir zavijemo v uniformi, dokler ga ne pripravimo, očistimo, ohladimo in narežemo na majhne rezine. Kumare skrbno umijte in narežite na majhne koščke. Zmešajte ribe, kumare in krompir, dodajte hren in kis. Solato trske oblečemo z majonezo, vse sestavine temeljito premešamo. Končno jed lahko okrasimo z drobno narezanim zelenjem. Dodajte sol po okusu.
Recept 5: Solata trske in redkev
Če želite diverzificirati dnevni meni, je taka solata iz trske in redkev odlična rešitev. Prigrizek se zlahka absorbira v telo, medtem ko odlično neguje in daje dobro razpoloženje.
Potrebne sestavine:
- Sveže kumare - 100 g;
- Zelena - 70 g;
- jabolka - 110 g;
- Redkev - 140 g;
- Majoneza - 110 g (po možnosti olivno);
- Zelena solata;
- Sol;
- Peteršilj;
- Kis tabele - 2 žlici.
Fileti trske - 350 g;
Metoda priprave:
Vrećemo filet trske, dokler ga ne skuhamo in narežemo na majhne kocke. Ribo položite v skledo s kisom in marinirajte nekaj ur v hladilniku. Jabolka in zelenjava se temeljito umijejo, narežemo na slamice. V skledo dajte jabolka, kumare, zeleno in redkev, posolite, dodajte majonezo in premešajte. Na vrh položite koščke rib. Posodo okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Solata za trske - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Nekateri kuharji se zatekajo k takšnim trikom: če ni dovolj časa za pripravo solate za trske, se odtajani ribji fileti nasolijo, popršijo, položijo v mikrovalovno pečico in kuhajo 5-7 minut. S to metodo toplotne obdelave je priporočljivo, da ribe predobdelate z mešanico vode in rastlinskega olja. Če je potrebno vreti trsko, jo naredite takole: izdelek potopite v vrelo, rahlo soljeno vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen za 20 minut.
Mnogi menijo, da je meso trsk zelo maščobno, zato se s temi ribami izogibajo uporabi visoko kaloričnih sestavin. V bistvu je meso precej prehransko, vendar je jetra trske resnično maščobni in zelo hranilni izdelek. Za majonezo se ne priporočajo prigrizki iz jeter trske, za solato trske pa je primerna le taka obleka.
Za solato iz trske se je izkazalo, da je zelo okusna, morate skrbno pristopiti k izbiri rib. Izdelek mora biti svež in nezaželen. Dobra trska mora biti enakomerna barva. Če naredite majhen rez na fileju, bo celotna površina prekrita z gladko, prozorno in sijočo plastjo glazure. V nobenem primeru ne bi smeli kupiti ribe, ki so pokazale rumene lise. To kaže, da se je trska začela slabšati, jedi iz takih rib bodo zelo grenke.
