Ribja juha je priljubljena jed na svetu.
Vsaka država ima svoj recept za pripravo te juhe.
V Rusiji, pogosto kuhana juha maščobnih rib in kaviar.
Imenoval se je kislino ali kaley.
Danes lahko kuhate preprosto juho iz paprike v paradižnikovi omaki, in če dodate drage morske ribe, jastoge ali morske sadeže, dobite plemenito jed.
Juha iz tropin v paradižnikovi omaki - osnovna načela kuhanja
Ribja juha iz konzervirane paprike v paradižnikovi omaki se izkaže dišeča in okusna. Poleg tega je ta juha narejena iz preprostih izdelkov, ki jih ima vsaka hostesa. Postopek kuhanja ne zahteva veliko truda in časa.
Izbira papaline v paradižniku, bodite pozorni, da banka nima vdolbin in škode. Navsezadnje je okus vaše juhe odvisen od izbire konzervirane hrane.
Juha iz tropin v paradižnikovi omaki je pripravljena z zelenjavo, različnimi žitaricami in testeninami.
Za začetek, olupimo krompir, ga narežemo na majhne koščke in razpršimo v vrelo vodo. Kuhajte, dokler ni mehka. Naredite korenje in čebulo pečeno in ju položite v juho. Dodajte žita ali vermicelli. Deset minut do pripravljenosti dodamo vsebino konzervirane hrane in premešamo.
Na koncu je juha s soljo. Pred tem se okusi, saj konzervirana hrana že vsebuje sol in začimbe.
Jabolčnikova juha v paradižnikovi omaki se lahko kuha z različnimi vrstami rib. Pripravljena juha s kislo smetano.
Recept 1. Juha iz tropin v paradižnikovi omaki
Sestavine
papalina v paradižnikovi omaki - kozarec;
sveže zelenice - grozd;
riž - 80 g; Lovorski list;
korenček;
grah črnega popra;
čebula;
zmleti črni poper;
Bolgarski poper;
sol;
paradižnik
Metoda kuhanja
1. V lonček vrele vode vlijte temeljito opran riž in kuhajte, dokler ni pol kuhan, občasno odstranite peno.
2. Čebulo očistite, operite in drobno narežite. Postavite ga v ogrevano posodo z maslom in prepražite, dokler ne postane prozorna.
3. Korenje olupite in narežite na kocke. Dodajte korenje čebuli in prepražite še tri minute.
4. Izrezite steblo iz paprike s semeni. Rezano na pol in narezano na tanke trakove. Dodajte poper na čebulo z korenjem in prepražite za enak čas.
5. Paradižnik speremo in narežemo na majhne koščke. Dodajte paradižnik v posodo in vse skupaj kuhajte še sedem minut.
6. V ponev z rižem dodajte krompir, narezan na kocke, poper in sol. Kuhajte in občasno mešajte še četrt ure. Popecite v juho in dodajte lovorjev list in poper. V juho dodajte papalino v paradižnik, počakajte, da juha zavre in izklopite toploto. Vlijte juho v krožnike in dodajte vsaki narezani zelenici.
Recept 2. Jajčna juha v paradižnikovi omaki s testeninami
Sestavine
nerafinirano rastlinsko olje;
korenje;
sušeni zeleni;
prečiščena voda - 700 ml;
trije krompir;
česen;
začimbe;
vermicelli - 100 g;
papalina v paradižnikovi omaki - kozarec;
čebulo.
Metoda kuhanja
1. Grind očistiti in oprati korenje na fino Rende.
2. Lupino odstranite iz čebulice in jo razrežite s perjem.
3. V posodo nalijte olje in ga dobro segrejte. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev in prepražimo, dokler ne postanemo rožnato. 4. Voda kuhajte v ponvi. Krompir olupite in narežite. Pošljite ga v vrelo vodo. Takoj ko voda ponovno zavre, zmanjšajte toploto in juho kuhajte pet minut.
5. Odprite kozarec papaline, vsebino položite na krožnik in zmešajte z vilicami.
6. Popečeno zelenjavo pošljite na posodo in juho kuhajte na minuto. Olupite nekaj nageljnov česna in drobno narežite. Na ponev dodajte zelenice. Dodamo sol in vermicelli. Vreti, od trenutka vrenja, minuto. Sedaj pošljite česen in papalino v juho. Samo minuto, da zavre in ugasne toploto. Pokrijte juho in jo napolnite pet minut. Juho postrezite tako, da na ploščo dodate žlico kisle smetane.
Recept 3. Jajčna juha v paradižnikovi omaki v počasnem štedilniku
Sestavine
štiri gomolje krompirja;
pol litra pitne vode;
80 gramov riža;
polovica zelenja;
dve pločevinki papaline v paradižniku;
piment iz treh graha;
majhna čebula;
Lovorski list;
majhna korenček;
sol;
50 ml rastlinskega olja;
zmleti črni poper.
Metoda kuhanja
1. Čebulo in korenček zmeljemo v majhne kocke. Zelenjavo pošljite v posodo z več kuhalnikom in dodajte malo olja. Vklopite program »Cvrtje« in zelenjavo popecite deset minut, mešajte z lopatico.
2. Krompir olupite in narežite. Operite dolgozrnati riž. Na praženo zelenjavo dajte krompir in riž. Dodamo sol, lovorov list, piment in mlečni poper. Vlijte vso pitno vodo. Zaprite pokrov naprave in ga vklopite v načinu »juha«. Kuhaj eno uro.
3. 15 minut pred piskom odprite pokrov in v juho dodajte papriko v paradižnik. Mešajte. Na koncu dodajte v juho drobno narezano zelenjavo, zaprite pokrov in pustite juho 10 minut v načinu »Ogrevanje«. Postrezite s kislo smetano in svežim kruhom.
Recept 4. Jajčna juha v paradižnikovi omaki s lososom in oljkami
Sestavine
losos - 700 g;
sol;
papalina v paradižnikovi omaki - dve pločevinki;
lovorjev list in črni poper;
paradižnik;
zelenice in česen;
kumarice - tri kose;
kapre;
čebula;
oljke;
paradižnikova pasta - 30 ml;
oljke.
Metoda kuhanja
1. Losos sperite in položite v globok ponev z vodo. Daj jo na ogenj in ribe kuhamo na majhnem ognju četrt ure.
2. Operite, olupite in narežite vse zelenjavo na majhne kocke. Soljene kumare drobno sesekljamo.
3. Ribe zložite na sito. Sean bujona. Losos se ohladi in fileti ločijo od kosti.
4. Čebulo v vročem olju prepražimo do rdeče rdeče. K njej dodajte kisle kumarice in kuhajte še nekaj minut. V cedilo vržemo oljke, oljke in kapre. V posodo dajte sveže narezane sveže paradižnike. Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in kuhamo, dokler ni debela. Na koncu vstavite vsebino konzervirane hrane v ponev in kuhajte nekaj minut.
5. Drobite česen, oljke, kapre in oljke.
6. Vsebino ponev dajte v ponev z napolnjeno juho in kuhajte približno deset minut. Sedaj pošljite v bujon ribji file, oljke, česen, zelenice, kapre in oljke. Kuhamo še pet minut. Juho začinite s soljo in začimbami. Izklopite toploto in pustite juho, da se napolni deset minut. Postrezite z limono in kislo smetano.
Recept 5. Juha iz tropin v paradižnikovi omaki z zeljem
Sestavine
papalina v paradižnikovem loncu;
sol;
tri krompirjeve gomolje;
zelenice;
glavica čebule;
sveže zelenice - 300 g;
korenček;
pitna voda - dva litra.
Metoda kuhanja
1. Postavite lonec vode na ogenj. Zelje fino sesekljamo. 2. Oljušen krompir narežite na rezine.
3. Odlepite žarnico in jo na drobno narežite.
4. Grobo naribane korenje.
5. Pošljite krompir v vreli lonec. Kuhamo zelenjavo, dokler ni pol kuhana. Nato dajte zelje in sol.
6. Čebulo in korenje prepražimo do mehkega, dodamo nasekljani paradižnik, premešamo in kuhamo še tri minute.
7. Pet minut kasneje, ko ste položili zelje, juho dodajte pečeno zelenjavo. Kuhamo še 15 minut. Nato dodamo papalino v paradižnikovo omako, sol in začinimo z začimbami. Nato kuhamo na majhnem ognju še pet minut. Nalijte v krožnike. V vsakem dal zelenice in kislo smetano.
Recept 6. Jajčna juha v ajdovi paradižnikovi omaki
Sestavine
srednje korenček;
črni poper;
ajda - 70 g;
čebula;
svež koper;
krompir - tri kose;
papalina v kozarcu paradižnika.
Metoda kuhanja
1. Krompir olupite, dobro operite in narežite na rezine.
2. V posodo nalijte liter prečiščene vode. Nadaljujte z intenzivnim ognjem.
3. Izperjeno ajdo vlijemo v vrelo vodo in ogenj segrejemo na minimum. Kuhamo četrt ure.
4. Očiščeno korenje si umijte in slamo. Odstranite luščine iz čebulice in jih narežite na kocke.
5. V ponvi dodamo cvrtje, lovorjev list in papalino v paradižnikovi omaki. Po petih minutah segrejte juho, ugasnite toploto, pokrijte s pokrovom in pustite, da se napolni četrt ure.
Recept 7. Juha iz tropin v paradižnikovi omaki z bisernim ječmenom
Sestavine
nerafinirano olje;
svež peteršilj in koper;
čebula;
korenček;
mleti poper;
dva lovorjaka;
štirje krompirjevi gomolji;
papalina v kozarcu paradižnika. Metoda kuhanja
1. Perite ječmen, dodajte vodo in pustite deset minut.
2. Posodo položite na ogenj s pitno vodo in zavrite. Postavite ječmen v vrelo vodo.
3. Sledite ječmenu, da pošljete olupljen in narezan krompir.
4. Očiščeno korenje natančno naribajte. Čebulo olupite in narežite na kocke. Zelenjavo v vročem olju prepražimo in nenehno mešamo, dokler ni zlato.
5. Praženo zelenjavo pošljite na posodo in kuhajte pet minut. Nato dodajte vsebino konzervirane hrane. Juho začinite z lovorovim listom, poprom in soljo. Svežo zelenico in kislo smetano postrezite na krožniku.
Juha iz tropin v paradižnikovi omaki - nasveti in triki
- Pred dodajanjem papaline v juho, jo lahko zmešamo z vilicami. Omako se lahko izsuši ali pa dodamo konzervirano hrano skupaj z omako.
- Na konici kuhanja v paradižnik v paradižnik obrežemo tropin.
- Sol in začimbe šele po dodajanju papaline. Ker je konzervirana hrana že sol in začimbe.
- Juho servirajte s svežimi zelišči in kislo smetano.
