Topla solata iz piščančjih jeter je hranljiva in zdrava. Najbolj zanimivi in nenavadni recepti za tople solate s piščančjimi jetri

Piščančja jetra so dokaj preprost in cenovno ugoden izdelek.

Pripravljen je hitro, v samo 15 minutah. Poleg tega je vsebnost kalorij tega izdelka precej nizka, zato se piščančja jetra štejejo za dietetično poslastico.

Pomaga pri normalizaciji presnove in izboljšanju prebave.

Vsebuje elemente v sledovih in veliko hranil.

Piščančja jetra so obogatena z vitamini in folno kislino, kar človeško telo potrebuje .

V zadnjem času je postalo priljubljeno kuhati tople solate iz tega izdelka. So lahki, a hkrati srčni. Skoraj vsa zelenjava in celo veliko sadja in oreščkov so v kombinaciji s piščančjimi jetri. Sestavine se lahko med seboj spremenijo, ta okus solate se ne bo pokvaril in bo postal še bolj zanimiv.

Solata s toplo piščančjo jetri - splošna načela kuhanja

• Solate so precej okusnejše od ohlajenih piščančjih jeter kot od zamrznjenih jeter.

• Pred pečenjem je priporočljivo, da se jetra posušijo s kuhinjsko papirno brisačo.

• Po pečenju se jetra bolje posolijo, da bo hrustljava in mehka.

• Da bi preprečili, da bi piščančja jetra v vreli v svojem soku med praženjem, jeklene koščke vstavite v posodo izmenično.

• Končna jetra morajo biti mehka.

• Za jed je bolje uporabiti solato različnih sort.

• Sestavine za solate lahko razrežete v poljubnem vrstnem redu.

• Solate, oblečene z majonezo, sojino omako ali kislo smetano.

• Solato lahko začinite tudi z balzamičnim kisom in limoninim sokom.

Topla solata s piščančjimi jetri in papriko

Sestavine:

• 630 g piščančjih jeter;

• 60 g piščančjih src;

• sol;

• tri paprike;

• rastlinsko olje;

• štiri stroke česna; • čebula;

• štiri žlice kisa.

Priprava:

1. Papirne zvonec zavijte posamično v folijo in jih pečete v pečici 15 minut.

2. Čebulo dobro olupimo in narežemo na polobročke ali obročke. Postavite ga v skledo, dodajte sol in kis.

3. Jetra in srca položite v cedilo in sperite. Takoj ko se izčrpa vsa voda, sestavine položimo na ploščo. Srce in jetra narežite na majhne koščke.

4. Jetra in srca na maslu s česnom prepražimo 10 minut. Na koncu poper in sol.

5. Odstranite končni poper iz folije in narežite na trakove.

6. Pripravite srca, jetra, poper in kislo čebulo v skledo za solato. Vse zmešajte.

7. Postrezite kot vroč zagon skupaj z kuhanim rižem.

Topla solata s piščančjimi jetri in jajci prepelic

Sestavine:

• 390 g piščančjih jeter;

• 10 kosov. češnjev paradižnik;

• sol;

• deset jajc prepelic;

• poper;

• 140 g zelenih solatnih listov;

• šest žlic rastlinskega olja;

• dve žlici sezamovega olja;

• dve žlici sojine omake.

Priprava:

1. Zmešajte rastlinsko olje, sezam in sojino omako.

2. Jetra očistite žolčevod in sperite. Jetra potopite v vrelo vodo, odstranite in narežite na trakove. Damo s soljo in poprom. Segrejte posodo in jo potopite v jetra. Kuhajte štiri minute. Nato prekrijte posodo s pokrovom, tako da jetra niso hladna.

3. Jajca prepelice v vreli vodi za minuto. Potem jih izvlecite iz vode in jih olupite.

4. Paradižnik sperite in narežite na štiri.

5. Liste solate speremo in narežemo na več kosov. Nato jih položite na dno sklede za solato.

6. Nahranite s toplimi rezanimi jajci, paradižnikom in vročimi jetri.

7. Izpolnite vso predkuhano omako. 8. Solato postrezite, dokler ni hladna z zelenjavo in rezino kruha.

Topla solata s piščančjimi jetri, gobami in oljkami

Sestavine:

• 330 g piščančjih jeter;

• 320 g svežih šampinjonov;

• čebula;

• dve jajci;

• sol;

• konzervirana koruza;

• 25 ml rastlinskega olja;

• dve žlici kisa;

• 110 g sira;

• majoneza;

• kozarec oliv.

Priprava:

1. Operite jajca in jih spustite v ponev z vodo. Dodajte nekaj žlic soli in kisa. Kuhajte 15 minut. Da jih ohladite, jih nekaj časa pustite v vroči vodi.

2. Jetra temeljito sperite, nato jo potopite s prtičkom. Izdelek razrežite na majhne koščke.

3. S čebulo odstranite lupino in odstranite gobe iz korenin. Sestavine zdrobimo. Šampinjone narežemo in narežemo na kocke.

4. Posodo segrejte z maslom in pošljite čebulo. Popecite do mehkega.

5. Nato dodajte jetra in sol na čebulo. Kuhajte vse skupaj 10 minut.

6. Vzemite čisto posodo in v njem segrejte olje. Ko se maščoba segreje, narežemo narezane gobe in sol v njih. Kuhajte 20 minut.

7. Odprite kozarce koruze in oljk. Odcedite vodo. Oljke narežite na obroče.

8. Odlepite jajca in jih narežite na kocke. Naribajte sir. Te sestavine dajte skupaj s koruzo in oljkami v skledo.

9. V posodo dodajte jetra, gobe in majonezo, ki jih ocvrte s čebulo. Vse sestavine premešajte in solato, medtem ko je še topla, razporedite na krožnike.

Topla solata iz piščančjih jeter, sadja in soka granatnega jabolka

Sestavine:

• 140 g piščančjih jeter;

• 40 g rjavega sladkorja;

• sol;

• 45 g masla;

• čebula;

• dve listi solate;

• pol jabolka;

• poper;

• 11 grozdja brez semen;

• dve žlici semen granatnega jabolka;

• žlico temnega balzamičnega kisa;

• moka;

• žlička soka granatnega jabolka. Priprava:

1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Dodajte sol, kis in poper. Pustite, da se stiskajte.

2. Nanesite oprane piščančje jetra na trakove in jih zavijte v moko, mešano s soljo.

3. Polovico masla raztopite v ponvi in jo za 7 minut prepražite v jetrih. Nato ga položite na krožnik in ga pokrijte tako, da se ne ohladi.

4. Odlepite jabolko in odstranite jedro. Narežemo na rezine in jih položimo v drugo posodo s stopljenim preostalim maslom. Dodajte mu sladkor in takoj, ko se raztopi, dodajte grozdje.

5. Jabolka z grozdjem prenesite na krožnik in pokrijte.

6. V isti ponvi cvrite cebulo z zlatim odtenkom. Nato dodamo marinado in kuhamo dve minuti.

7. Sperite in narvite solato. Daj jih na posodo.

8. V prvo plast damo jetra, nato pa čebulo z grozdjem in jabolki. Vse poškropite s sokom granatnega jabolka.

9. Solato takoj po kuhanju postrežite in jo okrasite s semeni granatnega jabolka.

10. Kot dodatek lahko na mizo strežete krekerje za beli kruh.

Topla solata pomaranč in piščančjih jeter

Sestavine:

• 235 g piščančjih jeter;

• eno veliko oranžno barvo;

• sol;

• pol kupčka listov solate;

• poper;

• dve žlici oljčnega olja;

• žlica pinjolov

• žlička sončničnega olja;

• 1,5 žlice balzamičnega kisa;

• žlico medu.

Priprava:

1. Jetra piščanca olupite in sperite. Sestavino narežemo na trakove, solimo in potresemo s poprom. Jetra v sončničnem olju prepražimo štiri minute. Ponev pokrijte s pokrovom, tako da sestavina ni hladna.

2. Olupino olupite, narežite na rezine in odstranite bel film.

3. Oreke pražite dve minuti v suhi ponvi.

4. Za apretiranje, premešajte kis, med in oljčno olje. 5. Sečite listov solate in položite na ravno ploščo.

6. V naslednji plasti nanesite oreščke na polovico.

7. Nato položimo toplo jetra piščanca in potresemo vse pinjole.

8. Pripravljeno solato prelijte s solato in takoj postrezite na mizo.

9. Posoda bo popolnoma združena s ocvrtimi krompirjevimi klini.

Topla solata s piščančjimi jelkami in palačinke

Sestavine:

• 290 g piščančjih jeter;

• dve žlici majoneze in rastlinskega olja;

• sol;

• dve žarnici;

• štiri jajca;

• poper;

• žlico sojine omake;

• granuliran česen.

Priprava:

1. Piščančje jetra sperite in odstranite film. Jetra razrežemo na več koščkov in jih popečemo v vročem olju do mehčanja.

2. Čebulo narežemo na obročke in jih položimo v ponvico, jih opečemo v olju. Po petih minutah pečenja jih začinite z granuliranim česnom in sojino omako.

3. Pokrijte celoten praženi pokrov, da se sestavine ohladijo.

4. Jajca zmešajte s soljo, dokler ni gladka. Iz nastale mase kuhamo palačinke. Vlijte jušno posodo v maslo in pripravite izmenično tanke palačinke. Kuhajte na obeh straneh.

5. Tople palačinke narežite na trakove in jih položite v skledo. Dodajte jetra, poper, ocvrto čebulo in majonezo. Sestavine nežno premešajte in na mizo takoj dajte toplo solato.

6. S to solato bo popolnoma kombinirana zelenjava narezana.

Topla solata s piščančjimi jetri in orehi

Sestavine:

• 180 g piščančjih jeter;

• žlico moke;

• sol;

• maslo in sončnično olje;

• listi katere koli solate;

• kis;

• kup bazilike;

• sok pol limone;

• peščica orehov;

• žlico majoneze;

• pol žlico gorčice.

Priprava:

1. Listi solate z grozdom bazilike, sperite in posušite. 2. V skledi kisle solate v rokah. Dodajte nasekljane orehe in premešajte.

3. Združite oljčno olje in balzamični kis. Vilice vse premešamo. Dodamo tudi žlico majoneze in gorčice. Sestavine preteremo do gladko.

4. Omako prelijte preko oreškov in listov solate.

5. Jetra nasekljajte veliko, sperite, posušite in zvijte v moki. V ponvi segrejte maslo in sončnično olje. Piščančje jetra prepražimo do zlato rjave barve.

6. Kosi položite na liste solate in prelijte z limoninim sokom.

7. Po želji v solato dodajte sezam in paradižnik.

8. Postrezite rženi kruh ali kruh.