Sladka paprika s bučkami in grahom lahko kuhate za kosilo ali večerjo, vendar ne samo! V procesu kuhanja pripravite čisto posodo za shranjevanje, napolnite jo z dušeno solato, segrejte v pečici, segreti na približno 100 stopinj, ali sterilizirajte v ponvi z vrelo vodo - prejeli boste priprave za zimo.
Zelo priročno je, da pečemo zelenjavo v pečici - najmanj težav, okus pa je zelo bogat, v nasprotju z dušenjem.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 1,5 litra
Sestavine za solato s papriko s bučkami in grahom:
- 0,5 kg čebule;
- 0,5 kg korenja;
- 0,5 kg paradižnika;
- 0,3 kg olupljenega zelenega graha;
- glava česna;
- 35 g granuliranega sladkorja;
- 15 g grobe soli brez dodatkov;
- 80 g rastlinskega olja;
- kup peteršilja.
1 kg sladke rdeče paprike;
Način priprave solate s papriko s bučkami in grahom.
Drobno narezana čebula. Ključ do uspeha v vsakem zelenjavnem obroku so kakovostne sestavine, predvsem se nanaša na čebulo. Izberite sladko ali polsladko sorto ali, če je mogoče, šalotko.
Korenje tri velike ali narezane na tanke trakove. Obstaja veliko posebnih naprav za različne rezanje, tako da lahko in izvirno. Korenje zelenjave je gosto, vedno ohranja svojo obliko po toplotni obdelavi.
Paradižnik položite v skledo, napolnjeno z vrelo vodo. Pol minute kasneje se premaknemo na skledo z ledeno vodo. Ostro ostro nož zareže kožo, nato pa jo zlahka odstranimo.
Paradižnik razrežemo na velike kocke.
Obdelujemo sladko papriko. Umijte hladno vodo, izrežite peclje. Odrežite pod, odstranite semena, ponovno sperite s tekočo vodo. Poper narežemo na dolge proge, široke polovico centimetra.
Očistite bučke - odstranite tanko plast lupine z nožem za čiščenje zelenjave. Izrežite razvita semena in ohlapno meso. Gosta bučkina narežemo na majhne kocke.
Pridobivanje graha iz strok je pomirjujoča dejavnost. Če ne boste pridelali na ducate pločevink solate za prihodnost, bo čas za lupljenje graha trajal nekoliko.
Česna glava je čista, razstavite na rezine, narežite na tanke rezine.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Vzamemo globoko posodo, v njej nalijemo rastlinsko olje. Vse zdrobljene izdelke, sladkor in sol prelijemo z rokami, da olje in začimbe dobro premešamo s koščki zelenjave. Ponev postavimo na povprečno raven, pečemo 35 minut. Svetujem vam, da ga večkrat premešate, saj toplota v pečici ni vedno enakomerno porazdeljena.
Pokrivala in kozarci za mojo konzervacijo v šibki raztopini sode bikarbone. Nato posušimo posodo v pečici in obrnemo vrat.
Vročo maso zapakiramo v tople kozarce, potegnemo vzdolž sten posode z rezilom za nože, da odstranimo zračne žepe, jih stisnemo. Pokrijemo s pokrovi, spet pošljemo v pečico, tokrat je temperatura 110 stopinj, čas je 15 minut.
Izvlečemo, tesno privijamo pokrov, ohladimo, pokrijemo ga z odejo ali odejo.
Konzerve odstranimo za shranjevanje v temni, suhi kleti. Konzervirana hrana je shranjena do pomladi pri temperaturi od +2 do + 7 stopinj in ne izgubi okusa.
