\ t
Marmelada kupine - okusna gredica! Nasičena barva, čudovit okus in cel kup vitaminov so skriti v vsaki posodi. Jam je sam po sebi dober, lahko ga uporabimo v različnih sladicah, dodamo pecivom in spreminjamo vsako jed v majhno mojstrovino. Čas je za pripravo!
Blackberry Jam - splošna načela kuhanja
Blackberry gozdne jagode so zelo mehke, sočne, majhne. Pogosto razpadejo v rokah in se zmečkajo v lonec. Vrtne robide bolj gosto, velike, včasih celo težke. Jam lahko pripravite iz vseh jagod.
Rožnate robide je treba nežno. V ta namen se jagode vnesejo v cedilo in večkrat potopijo v vodo. Nato vzemite ven, položite za odvajanje tekočine v ponvi ali obesite na vedro.
Kaj je treba dati v blackberry jam:
• sladkor;
• polet;
• druge jagode;
• različni sadeži;
• voda.
Natančne sestavine in vrste dodatkov kupine so običajno navedene v receptu. Jam je kuhana na štedilniku, lahko pa se uporablja tudi počasen štedilnik. Obstajajo recepti za pripravo brez kuhanja, ki čim bolj ohranjajo okus jagod. Toda v kuhanju imajo svoje razkošnosti.
Čokoladna jamica »Pet minut«
Pet minut je priljubljen pri mnogih marmeladah, kar vam omogoča, da ohranite aromo in okus svežih jagod. Od tega, kar je samo ne kuhana, vključno z blackberry!
Sestavine
• 1 kg kupine;
• 1,2 kg sladkorja.
Kuhanje
1. Oprano kupino prelijemo s sladkorjem, pustimo 5 ur, da jagode naredijo sok.
2. Postavite obdelovanec na peč, zavrite, odstranite peno.
3. Opazimo čas in po vretju kuhamo natanko pet minut. 4. Ohladite 3-4 ure.
5. Ponovno spravite na peč, zavremo. Če se pojavi pena, jo izbrišite.
6. Dajte borovniku marmelado kuhati pet minut in vročo maso postavite v kozarce. Končano!
Marmelada z vsemi jagodami
\ t
Recept za marmelado, v katerem ogrščica ostaja cela. V ta namen ločeno kuhamo sirup. Prav tako je zelo pomembno, da uporabite rahlo nezrele in gosto jagodičevje, saj je robnica sama po sebi mehka.
Sestavine
• 1,8 kg sladkorja;
• 500 ml vode;
• 1,2 kg kupine.
Kuhanje
1. Dodajte sladkor v čisto posodo, dodajte vodo in namestite na majhen ogenj.
2. Kuhajte sirup, je zaželeno, da se prepričate, da se večina sladkorja raztopi, preden masa zavre, tako da se marmelada ne sladka.
3. Po vrenju sirup kuhamo tri minute.
4. V tem času je treba jagode pobrati, oprati in malo posušiti.
5. V sirup dodamo kupino, dodamo ogenj.
6. Med vrenjem odstranite peno in zavrite pet minut. Zelo pomembno je, da se takemu marmeladu ne da aktivno zavreti, da se jagode, ko se vre, ne razgradijo in čim bolj ohranijo naravno obliko.
7. Ohladite marmelado in pustite šest ur.
8. Ponovno zavrite. Tokrat pripravo kuhamo v sirupu deset minut. Ohladimo se tri ure.
9. Zadnjič pustite, da zamašite še 10 minut, ga zložite v čiste in zagotovo suhe posode, zaprite pokrove. Čistilnico kupine lahko očistite za shranjevanje.
Marmelada robidnice v počasnem štedilniku
Recept dišečega blackberry jam, ki ne zahteva veliko pozornosti. Kuhinjski pomočnik - počasen štedilnik bo poskrbel za vse.
Sestavine
• 1 kg jagod;
• 1 kg sladkorja. Kuhanje
1. Nalite oprane in posušene robide v skodelico iz počasnega štedilnika.
2. Dodajte sladkor v recept.
3. Posodo pokrijte s čisto brisačo in pustite čez noč. Če takšnega časa ni, potem vsaj 2 uri.
4. Posodo vstavite v multicooker.
5. Vklopite program za gašenje, pripravite marmelado eno uro.
6. Ne pozabite odstraniti pene pri vrenju.
7. Vzamemo čisto in suho posodo, položimo slepo v sterilne kozarce.
Džem iz kupine z jabolki
Blackberry zelo malo? Lahko naredite marmelado z jabolki! Praznina bo zelo zanimiva za okus, dišeča, ne slabša od klasične robidnice. Samo dobite 1,5 litra marmelade.
Sestavine
• 1 kg jabolk;
• 200 gramov kupine;
• 1 kg sladkorja;
• 400 ml vode.
Kuhanje
1. Operemo jabolka, jih narežemo na majhne koščke in pustimo delce. Zložite v ponev.
2. Dodajte vodo jabolkam po receptu. Jajca dajte z vodo na peč, zavrite in takoj odstranite iz toplote.
3. Odcedite vso vodo, v posodo pustite le rezine jabolk.
4. Dodajte oprane robide.
5. Spi vse sladkorje na recept in se vrni v peč. Izpostavite majhen ogenj in začnite kuhati marmelado.
6. Ko se pojavi pena, jo odstranite z žlico.
7. Po kuhanju kuhajte na majhnem ognju pol ure, občasno premešajte sladko gredico.
8. Vstavimo kozarce, takoj zataknemo marmelado in jo obrnemo, da se ohladi. Poslano v klet.
Konzerve z želatino
Različica debelega in bogatega blackberry jam, za katerega je potrebna običajna želatina. Lahko ga kupite v kateri koli trgovini z živili. Takoj je treba opozoriti, da bo gred na začetku tekočina in se bo po ohladitvi zgostila. Sestavine
• 10 gramov želatine;
• 4 skodelice kupine;
• 3 kozarca sladkorja;
• 70 ml vode.
Kuhanje
1. Polnite želatino s kuhano, vendar hladno vodo. Rezerviramo, medtem ko pripravljamo glavne izdelke.
2. Kupino sperite, odstranite liste, veje in preostanek smeti. Ni vam treba sušiti ničesar, pustiti kapljice vode.
3. Jagode napolnite s sladkorjem, premešajte in namestite na majhen ogenj. Če imate čas, je bolje kombinirati pesek z jagodami vnaprej, da bi sok lahko izstopal.
4. Ko vre iz površine marmelade, zberite peno. Če se ponovno oblikuje, nato občasno odstranite.
5. Kuhanje marmelade pri nizki temperaturi kuhanja pol ure.
6. Položite želatino, hitro premešajte in takoj, ko začne masa mehurček, takoj izklopite. Pustimo, da praznine vre dobro, da ne uničimo želirnih lastnosti želiranja.
7. V banke, plute, nalijte kupine.
Džem iz kupine in limone "Citrus flavour"
Recept za blackberry jamar z neverjetno okus. Podobno lahko pripravite sladko zdravljenje z oranžno barvo, vendar njen okus ne bo tako izrazit in svetel.
Sestavine
• 1 kg sladkorja;
• 1 kg kupine;
• 1 velika limona vsaj 150 gramov.
Kuhanje
1. Oprane robide speremo s sladkorjem, pustimo stati približno štiri ure. Bolje, da vso noč postavimo v hladilnik.
2. Vzemite krtačo, umijte limono, dobro izperite pore lupine. V njih se najpogosteje nabira umazanija. Lahko vlijemo citrus z vrelo vodo ali potopimo v vročo vodo. To ne bo samo razjasnilo skorjo, temveč bo tudi olajšalo stiskanje soka.
3. Vzemite ribec in na plitvo stran obrišite limono. Odstranite samo rumeno tanko skorjo. Ohranja vonj citrusov. Takoj lahko vlijemo v posodo z robidnico. 4. Citrus razrežite na dva dela, iztisnite ves sok. Če dobi kost, jo odstranite.
5. Kupino z žerjavico in sladkorjem postavimo na peč, medtem ko vrelišče odstranimo. Kuhajte 15 minut.
6. Dodajte limonin sok in zavrite približno deset minut.
7. Medtem ko je masa vroča, jo dajte v kozarce.
Marmelada z robidnico brez kuhanja
Recept naravnega džema z neverjetnim okusom svežih jagod. Priporočljivo ga je shraniti v hladilniku ali v prostoru s temperaturo, ki ni večja od 5-7 stopinj, na primer v hladni kleti. Potem se ne bo spremenilo!
Sestavine
• 1 del jagod;
• 1,5 delov sladkorja.
Kuhanje
1. Dotaknemo se jagodičja kupine. Ker obdelovanec ni izpostavljen vrenju, morate temeljito pregledati glavni izdelek. Ne dovolite razvajenega, gnilih jagod, smeti v marmelado.
2. Operemo kupino, sušimo na prtičkih. Tudi kapljica vode ne sme pasti.
3. V kupino dodajte ves sladkor, zmešajte s pestilom ali dobro premešajte z žlico.
4. Pustite eno uro.
5. Postavimo na peč, jo malo segrejemo, dovolj je, da jo postavimo v toplo stanje. Mešajte, izklopite.
6. Čez nekaj časa preverimo, ali so se vsa zrna sladkorja stopila. Po potrebi se segrevanje ponovi.
7. Preostalo je razgraditi sladko robidnico v kozarcih, zapreti pokrovčke karonov in jih položiti v hladilnik.
Čokolada z medom
Iz sladkorja? To ni razlog, da zavrnete blackberry jam. Pripravite ga lahko s čudovitim okusom in aromo medu. Zelo pomembno je, da je med naraven.
Sestavine
• 400 gramov kupine;
• 300 gramov medu.
Kuhanje
1. Med vstavite v nerjavečo jeklo, počasi segrejte. 2. Kupino operemo, jagode zmešamo z žlico, lahko jo naredi samo na pol.
3. Jagode položite na med, premešajte in kuhajte na zelo majhnem ognju približno pol ure. Masa ne sme zavreti.
4. Dodajte ogenj, da se zagozdi zavre.
5. Zavrite še eno minuto in hitro položite v kozarce.
6. Zaprite pokrove takoj, da se ohladi na glavo.
7. Po tem, ko smo v kleti odstranili džem iz medu z robidami.
Blackberry Jam - nasveti in triki
• Nekatere sorte robidnice niso zelo sočne. V tem primeru za pripravo je treba uporabiti recepte z dodatkom vode in kuhanje sirupov. Trde jagode so bolje kuhati cele.
• Če pretiravate z marmelado, boste izgubili ne le vitamine, temveč tudi prijeten okus. Najbolj dišeče in lepe praznine dobimo s kratkim kuhanjem. Lahko se proizvaja v več fazah z izmenično infuzijo in hlajenjem.
• Ne samo, da se v drobovnico kupine doda poln citrusov za aromo. Čudovito aromo dobimo z dodajanjem listov metine. Okusen džem lahko kuhamo s cimetovimi palicami ali vanilijo, zato je bolje uporabiti prave stroke.
