Tiffany Salad - izbor najboljših receptov. Kako pravilno in okusno kuhano solato "Tiffany".

Tiffany Salad - izbor najboljših receptov. Kako pravilno in okusno kuhano solato

Solata "Tiffany" - splošna načela kuhanja

Novo leto ali rojstni dan je tik za vogalom, in ne izhaja z eno samo izvirno idejo o okusni praznični jedi? Solata "Tiffany" - popolna rešitev. Prvič, ta prigrizek ni le svetla dekoracija vsake zabave, ampak tudi hranljiva, hranljiva in zdrava jed. Mnogi verjamejo, da je solata poimenovana po znameniti nakitni družbi, to ni presenetljivo: jed, bogato okrašena z velikim grozdjem, spominja na dragoceno broško ali prstan. Grozdje različnih sort ustvari imitacijo dragih kamnov: zelena simbolizira smaragd ali safir, rdeča je podobna rubinam, črne sorte pa so podobne obsidianu ali opalu.

Poleg grozdja mora sestava solate "Tiffany" vključevati belo piščančje meso, oreške, sir in jajca. Dodate lahko tudi gobe, kumare in različne zelenjave. Večina receptov vsebuje curry in črni poper. Vse komponente so zložene v plasti, od katerih je vsaka obložena z majonezo. Končni sloj se razreže na pol grozdja, ki je dekoracija in glavni "vrhunec" jedi. Za solato "Tiffany" lahko vzamete vse vrste jagod. Ni nujno, da uporabljate samo zeleno ali rdeče grozdje, lahko jih kombinirate in tako ustvarite edinstven vzorec.

Solata "Tiffany" - priprava hrane in jedilnega pribora

Solato "Tiffany" lahko skuhate v globoki solatni posodi, v kateri so vsi sloji dobro namočeni, ali pa na široko jed, na primer v obliki grozda, razmažete narezane sestavine. Ponudite prigrizek na navadnih majhnih ploščah. Kuhinjski pripomočki potrebujejo tudi ponev (za kuhanje piščanca ali jajca), ribec, rezalno desko in nož. Vse izdelke je treba temeljito oprati in posušiti. Meso in jajca se kuhajo in narežejo po receptu. Vse grozdje se odstrani iz vej in odstrani kosti, če jih ima. V nekaterih receptih, ocvrtega piščanca je treba, prav tako potrebujete ponvi. Če se uporabljajo konzervirana živila (na primer gobe), je treba tekočino od njih odlijevati.

Tiffany recepti za solate:

Recept 1: Tiffany solata

Če je banalen "Olivier" ali "sled pod krznenim plaščem" utrujen in bo kmalu prišel dolgo pričakovani praznik, bo reševanje tega elegantnega in presenetljivo okusnega prigrizka. Solata "Tiffany" bo zagotovo postala jed, ki jo gostje jedo na prvem mestu.

Potrebne sestavine:

  • Piščančji file - 2 kosi;
  • Piščančja jajca - 5 kosov;
  • Durum sir - 200 g;
  • Belo grozdje (veliko) - pol kilograma;
  • Orehi - pol skodelice;
  • Majoneza - 200 g;
  • Začimba curryja - 1 čajna žlička;
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • Ščepec soli;
  • Svež peteršilj.

Metoda priprave:

Kuhamo belo piščančje meso v rahlo slani vodi. Pustite, da se proizvod ohladi in razstavite v vlakna. Na ponvi segrejemo z rastlinskim oljem, prepražimo kuhan piščanec s curryjem in soljo 5-7 minut. Pražite jajca, dodajte vodo in pustite 5 minut. V tem času lahko sir naribate na grobem. Orehova jedrca fino sesekljana. Jajca se očistijo in naribajo na grobo Rende. Temeljito umijte grozdje, narežite vsako jagodičje na pol, odstranite semena. Zdaj lahko nadaljujete z neposredno "polaganjem" solate "Tiffany". Če želite to narediti, vzemite široko posodo in na njej narišite majonezo obris bodočega grozdja (po obliki bo podoben trikotniku z zaobljenim vogalom). Majoneza razmaz v konturi. Prvi sloj je pol praženo piščančje meso, posuto z 1 žlico. l sesekljani oreščki. Drugi sloj je polovica naribanih jajc, 1 žlica orehov. Tretji sloj je ponovno polizdelan sir in oreščki. Nato ponovite vse v istem zaporedju. Vse plasti je treba namazati z majonezo. Končni sloj - dekoracija prepolovljenega grozdja. Končana posoda je uokvirjena s peteršiljem, kar ustvarja imitacijo grozdnih listov.

Recept 2: Tiffany solata z mandlji

Druga možnost za izdelavo svečane solate Tiffany. Za razliko od prejšnjega recepta se tukaj uporabljajo mandlji, vrstni red nanosa pa je drugačen.

Potrebne sestavine:

  • Piščančji file - 250 g;
  • Pikanten sir - 100 g;
  • 2 kokošja jajca;
  • Belo grozdje - 150-170 g;
  • 50 g mandljev;
  • 150 g majoneze;
  • Začimba curryja - 3 žlice. l

Metoda priprave:

Pripravite piščančje file: za to morate pravilno pranje mesa in roll v curry. Po sušenju na srednje močnem ognju v rastlinskem olju. Kuhanje piščanca traja približno 15-20 minut. Cool file, narežemo na majhne kocke. Vzemite globoko skledo s solato in položite prvo plast mesa. Raztegnite piščančjo majonezo, potresite jo z drobno narezanimi mandlji. Samo vi ne potrebujete vseh orehov, ampak 1/3. Drugi sloj je nariban sir, oreški in majoneza. Tretji sloj je kuhano trdo kuhano in drobno narezano piščančje jajce, preostala tretjina oreškov in majoneze. Zadnji sloj je grozdje, razrezano na pol, z odstranitvijo kosti.

Recept 3: Tiffany solata s čebulo

Bolj pikantna in dišeča različica solate Tiffany. Čebula se odlično prilega vsem sestavinam in daje jedi dodaten okus.

Potrebne sestavine:

  • Piščančji file - pol kilograma;
  • 1 srednje čebula;
  • 4 kokošja jajca;
  • 160 g trdega sira;
  • 100 gramov orehov;
  • Majoneza - po okusu;
  • Grozdje - za dekoracijo.

Metoda priprave: Piščančji file speremo in narežemo na majhne kocke, čebulo narežemo na tanke polobročke. Na ponvi segreto z rastlinskim oljem, prepražimo meso s čebulo, rahlo soljeno. Kuhamo jajca, dokler se ne zmehča, ohladimo in drobno narežemo. Vzemite skledo za solato ali ravno posodo, na dnu pa narišite mrežo majoneze. Najprej položite meso, ki se ocvrti s čebulo. razmazati plast majoneze. Drugi sloj bodo narezana jajca in majoneza. Tretji sloj je nariban sir in majoneza. Četrti sloj so orehi, narezani v mešalniku. Zadnji sloj je veliko grozdje, prerezano na pol in kamnjeno.

Recept 4: Tiffany solata z gobami

Ena od variacij priljubljene solate Tiffany. Vse komponente so v popolni harmoniji med seboj in ustvarjajo edinstven občutek.

Potrebne sestavine:

    funt piščančjega fileja;

  • 200 g sira Gouda;
  • Banka šampinjonov v pločevinkah;
  • Indijski orehi - 100 g;
  • Zeleno grozdje brez semen - 400 g;
  • Sol, poper, rastlinsko olje;
  • Majoneza - po okusu;
  • Solatni listi.

Metoda priprave:

Piščančje meso je treba oprati pod hladnim tokom vode, narezati na majhne koščke in prepražiti v rastlinskem olju s soljo in poprom do mehčanja. Sir na rešetki na drobnem Rende, indijski oreščki se lahko zdrobi z valjarjem. Liste solate je treba oprati in jih položiti na dno posode, tako da so robovi listov uokvirjeni in rahlo štrlijo po robovih posode. Nato, da proizvode v plasteh v naslednjem zaporedju: 1 plast - piščančje meso, 2 plasti - ena tretjina orehov, 3 plasti - majoneza očesa, 4 plasti - polovico naribanega sira, 5 plasti - majoneza, 6 plast - rezan šampinjoni, ki so prej stisnjeni iz tekočine plast - ena tretjina orehov, plast 8 - majoneza, plast 9 - preostala polovica sira, plast 10 - preostala tretjina indijskih orehov. Končni sloj - na polovici in tesno položeno grozdje.

Recept 5: Tiffany solata s dimljenim piščancem in pistacijami

Ta neverjetno okusna in čudovita jed se pripravi zelo enostavno in hitro, in pistacije, ki so vključene v sestavo, spreminjajo okus klasičnega recepta do neprepoznavnosti.

Potrebne sestavine:

  • Prekajena piščančja šunka - pol kilograma;
  • 4 kokošja jajca;
  • Sir - 150 g;
  • Sesekljane pistacije - 3 žlice. l.
  • Rdeče grozdje;
  • Peteršilj;
  • Majoneza.

Metoda priprave:

Prekajen piščanec, narezan na majhne kocke. Kuhajte jajca, ohladite, narežite na majhne koščke. Sir se nariba na grobo Rende. Pistacije fino sesekljane. Položite solato v plasti: prvi sloj je pol piščanca, majoneza, druga plast je polovica jajc in majoneze, tretji sloj je oreh, četrti sloj je pol sir in majoneza. Nato ponovite vse plasti. Zadnji sloj je grozdje, ki je na pol prepolovljeno (prej odstranjene kosti). Končno posodo okrasite v krogu z vejicami peteršilja, s čimer ustvarite »okvir«.

Solata "Tiffany" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Kot vsaka druga pufra, potrebuje Tiffany solata nekaj časa, da se namoči. Torej, daljši obrok ostane v hladilniku - bolje. Minimalni čas impregnacije je 1-2 uri. V najboljšem primeru je najbolje pustiti, da se jed prenese čez noč. Nekatere gospodinje naredijo eno napako - preobrazite sloje majoneze zaradi hitre impregnacije. Vendar pa solata iz tega je bolje ne namočeno in ne bo boljšega okusa.

Obstaja nekaj odtenkov, ki jih je treba upoštevati pri izdelavi tega prigrizka. Okus jedi je v veliki meri odvisen od načina sekljanja orehov. Če želite bolj nasičen in izrazit okus, potem je bolje, da oreščke ne sesekate premajhno. In ravno nasprotno, oreški, narezani v mešalniku ali v kombinaciji, bodo solati dodali nežnost in prefinjenost.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje