Okusno polnjenje s picami doma ni nič slabše od picerije. Glavna stvar je, da upoštevate skladnost sestavin, polno tehnologijo peke. Za mojo družino naredim veliko različnih italijanskih peciv, od najboljših do zelo preprostih. Zdaj vam želim predstaviti najboljše recepte, upam, da vam bodo všeč in prišla prav, ter vas prosim, da me v komentarjih odjavite.
Pizza polnjenje - recepti doma
Pred kratkim sem pisal o tem, kako pripraviti pico v pečici. Pravzaprav tukaj ni nič zapletenega, samo nekateri recepti za prelivi so ostali nepokriti. Zdaj jih bom delil. Toda na začetku želim povedati nekaj nasvetov za mlade gospodinje, da bo rezultat res okusen.
- Piščanec ali mleto meso se najpogosteje uporablja za polnjenje. Lahko mešamo več sort kuhanih ali prekajenih klobas. Prekajeno je tudi okusno.
- Klasično polnilo za jed, ki se vedno izkaže - klobasa, paradižnik in sir.
- Osnova za pizzo, tanko torto, jo je treba namočiti z majonezo, ketchupom ali posebej izdelano omako.
- Ne glede na polnjenje, ne pozabite, glavna stvar je dober sir. Ne nekaj beloruskih ali ruskih, ampak dobra vrsta trdega sira, Mozzarella, Parmezan, Gouda ali drugo. Od tega je odvisen okus jedi.
- Kuhanje traja nekaj časa, dovolj, da se tanko testo kuha in sir se topi na vrhu. Suhe skorje ne pustite na vrhu.
- Če je prekajena klobučevina, potem so dobro pripravljene kisle kumare ali gobe. Dodate lahko ananas, kumarice, oljke, koruzo ali zeleni grah. Okusno polnilo dobimo z morskimi sadeži.
Okusni prelivi pice s klobaso
Ne bo preprostejše, takšne dobrote boste izdelali kadarkoli, saj je standardni komplet izdelkov vedno v hladilniku. In za testo je vedno kozarec kefirja, moke in jajc. Okusna, hitra večerja s takšnim receptom je zagotovljena vaši družini.
Uporabili bomo naslednje sestavine:
- 200 g kuhane klobase, vzamem doktorat
- 200 gramov trdega sira
- 2/3 skodelice majoneze, bolje kot doma.
- 1/3 skodelice kečapa, jaz pa tudi domov
Kako kuhati:
Klobaso razrežem na delce, kvadratne ali trikotne. Sesek raztrgam na korejskem ali rednem. Majonezo zmešam s kečapom, bazo dobro raztresemo, klobase raztresemo po vrhu, postavimo sir na spanje. Ta pica se kuha največ 7 minut.
Polnjenje piščanca
Ta recept se vedno dobi. Lahko se celo imenuje prehrana. In lahko naredite malo huliganstva z živili in začimbami, ki ustvarjajo svoj edinstven okus.
Vzeli bomo:
- 2 majhna paradižnika
- 1 sladki debelostenski poper
- Majhna korenček
- Čebula
- Neobvezna bazilika
300 g kuhanih piščančjih prsi
Postopek kuhanja:
Piščanec narežemo na trakove. Korenje, čebula s poprom. Sesek namažemo na srednjevelikem Rende. Paradižnik narežemo na tanke obročke.
Pripravite bazo, položite paradižnik, na vrh kosov piščančje prsi, nato narezano zelenjavo. Začinite z začimbami po želji. Spi s plastjo sira, pošlji pečico 10 minut. Po potresemo s narezanimi listi sveže bazilike.
S klobaso in sirom
Recept je hiter, hkrati pa okusen. Toda veliko je odvisno od klobase in sira. Take izdelke uporabljamo:
- 200 g prekajene klobase
- 200 gramov parmezana
- 2 majhna paradižnika
- Glede na 100 gramov kečapa in majoneze
Kako kuhati polnilo:
Očistimo klobaso, jo razrežemo na tanke kolobarje, da bi zasijali (jaz vzamem prekajeno klobaso, izkaže se slastno). Trije sir na velikem korejskem ribežu. Paradižnik razrežemo na tanke rezine. Izdelujemo ketchup omako z majonezo, dodamo začimbe po želji, dodam provanse zelišč.
Nato nasičemo z omako, položimo klobasice, nato pa paradižnik in na vrh s koščkom sira. Pico z tako polnjenjem pečemo 10-12 minut.
Polnjenje s klobasami in gobami
Všeč mi je, da naredim ta recept s šampinjoni, vedno okusne, zelo dišeče pecivo dobite, če izberete salamo. Ta večerja bo privlačna za vso družino. Priprava je zelo preprosta.
Uporabljamo:
- 200 gr klobas salame
- 50 gramov konzerviranih šampinjonov
- 200 gr Mozzarella
- 50 gramov plastične mase slanine
- 100 gramov gostih paradižnikovih omak
- Origano za vaš okus
Postopek kuhanja:
Klobaso narežite na rezine na prosojne, tri sire na srednjem ribniku, razdelite na dva dela. Gobe režejo plošče čim bolj tanke.
Na plasti testa, ki je debelo razmahnila omako, potresemo s polovico sira. Na vrh klobase položite klobaso, gobe na njej, potresite vse z origanom in sirom, v drugi polovici. Nastavite na peko 15 minut.
Nadev s piščancem in svežimi gobami, recept za korakom v pečici
Moje mnenje je, da je najboljša pizza polnjenje, čeprav se ne kuha prehitro. Toda zelo zadovoljujoče, sočno, lahko ga eksperimentirate.
Izvajamo naslednje sestavine:
- 1 ohlajena piščančja prsa
- 300 gramov svežih gob, katere koli
- 2 srednja paradižnika
- 1 majhna paprika
- Čebula
- 150 gramov parmezana
- 1/3 skodelice majoneze z nizko vsebnostjo maščob
- Sol z začimbami po lastni presoji
- 2 žlici sončničnega olja
Postopek kuhanja po korakih:
- Piščančje prsi speremo, narežemo na tanke kocke, prepražimo na vroči ponvi, da se pojavi zlata skorja. Sol, začinite z začimbami.
- Gobe razrežejo plastiko, čebulo na kocke, vse skupaj prepražimo, dokler gobe niso mehke.
- Paradižnike postavimo za nekaj sekund v vrelo vodo, nato pa jih odlepimo, narežemo na obroče.
- Iz semena se sprosti poper, narezan na trakove.
- Sesek namažemo na rednem trčku.
- Podnožje prekrijemo z majonezo.
- Na majonezi raztresemo paradižnikov obroč.
- Naslednja plast je piščančja prsa.
- Na njej položimo slamo popra.
- Paprika se ocvrti s čebulo.
- Vse dopolnjuje sloj sira.
- Vse sestavine, ki smo jih že pripravili, tako da čas peke traja le 15-20 minut.
Pizza polnjenje Margarita
Kdo ne ljubi Margarite, preprosto in cenovno ugodno, da bi naredil tak prigrizek. Še enkrat želim, da vas spomnim, da je kakovost sira, okusnejše bo, tako da ne bo škrt.
Uporabili bomo:
- 3 majhne paradižnike
- Malo oljčnega olja
- 200 gr Mozzarella
- Sol in bazilika po presoji
Postopek kuhanja:
Paradižnik izbere močne, mesnate, narežemo na kroge, kolikor je mogoče tanke. Širimo se na osnovi, prisim na vrh, malo bomo posuli z olivnim oljem, razdelili bomo letake z baziliko. V tej obliki pošljite 15 minut v pečico. Po odstranitvi gredice, potresemo z naribano mozzarelo, spet pošljemo pecivo, dokler se sir ne stopi.
S salame, slanino in gobami
Izkazalo se je, da je jed. Toda ko je enkrat poskusil, je težko zavrniti jesti še en kos.
Vzeli bomo:
- 120 gr salame
- 180 gramov slanine
- 100 gramov šampinjonov
- 180 g mozzarele
- 150 gramov trdega sira
- 4 žlice paradižnikovega ketchupa
- 3 žlice kisle smetane
- 3 žlice oljčnega olja
Kuhanje:
- Ketchup, kislo smetano in oljčno olje zmešajte, malo jih segrejte v ponvi.
- Po potrebi okusite sol in dodajte začimbe.
- Podnožje namažemo s pridobljeno omako.
- Polovico trdega sira (predrto) potresemo na vrh.
- Za sir razporedite sesekljano slanino.
- Na vrhu je plast šampinjonov.
- Po širjenju krogov salame.
- Sedaj kocke mozzarelle.
- Potresemo vrh s preostalim trdim sirom. Lahko se peče
Z ananasom in piščančjimi prsi
Ta torta je primerna tudi za romantično večerjo ob svečah. Sočni, prefinjeni okus se lahko okrepi s pomočjo tradicionalnih začimb, ki jih italijanski kuharji uporabljajo za pripravo te jedi.
Izvajamo naslednje izdelke:
- 1 veliki ohlajeni piščančji prsi
- Tehtnica konzerviranega ananasa
- 150 gramov parmezana
- Sol in začimbe po presoji
- Oljčno olje
- Tretji kozarec majoneze z nizko vsebnostjo maščob
Postopek kuhanja:
Prsi morajo biti toplotno obdelane, tako da priprave ne trajajo dolgo. Mi raztrgamo slamice in se prepražimo, dokler ne dobimo čudovite skorje.
Popečeno piščančje meso položite na tanko valjano testo, na vrhu ananasove rezine, vso mast z majonezo, pred tem pa potresite z naribanim sirom. Pečemo ne več kot 15 minut.
Recept s kislimi (soljenimi) kumaricami
Ta recept je primeren za domače kisle kumare z dimljenimi prsi ali salamami, lahko pa dodate še eno in drugo.
Vzeli bomo:
- 200 gr salame, ki se lahko nadomesti s prekajenim piščančjim mesom
- 2 srednje kisle kumare
- 2 majhna paradižnika
- 200 gr parmezana
- Sveža bazilika
Postopek kuhanja:
- Paradižnike postavimo za nekaj sekund v vrelo vodo, iz njih odstranimo kožo, jih razrežemo v mešalniku, solimo in začimbamo po lastni presoji.
- To mešanico nanesite na podlago.
- Razpokajte slamice za klobase, dajte jih na paradižnik.
- Kumare narežite na obročke in jih razširite na klobase.
- Pecite v pečici 15 minut.
- Pico izvlecite, potresite z naribanim finim sirom, pecite, dokler se sir ne stopi.
- Potresemo z listi bazilike.
Recept za morske sadeže
Ne samo okusno, ampak okusno. Takšno polnilo bo navadno praznično družinsko večerjo. Lahko vzamete nekaj svojega najljubšega morskega darila in naredite slastno mešanico.
Pripravili bomo naslednje izdelke:
- 100 gramov školjk
- 100 gramov tigrovih kozic
- 100 kg lovilnih hobotnic
- Stekleničke v konzervah oljk, brez koščic
- Začinjena paradižnikova omaka
- 100 gramov sira Gouda
- 100 gramov parmezana
Postopek izdelave polnila:
Kuhajte z morskimi sadeži, dokler ne kuhate v rahlo slani vodi. Razrežemo jih v majhne fragmente. Oljke narežite na polovico, sir, vsaka po tri na srednji ribki.
Razlijemo tanko plast testa z omako, potresemo s sirom Gouda. Vrhnja morska hrana. Zaspajte s plastjo parmezana in razporedite oljke. Pečemo 20 minut.
Rastlinski nadev
Kaj storiti, če ne uživate mesnih izdelkov in želite pico? Prosimo, da je izključno z zelenjavo.
Izvajamo naslednje sestavine:
Za omako
- 2 majhna paradižnika
- Povprečna korenček
- Čebula
- 100 gramov paradižnikovega soka
- Nafta lean
- 0, 5 žličk sladkorja
- Sol, začimbe
Polnjenje
- 2 paradižnika
- 200 gramov brstičnega ohrovta
- Sladka paprika
- 100 gramov stebelne zelene
- 100 gr Parmezan
Kako kuhati:
Korenje narežite, narežite na čebulo, odstranite kožo s paradižnika in zmeljemo. Segrejte olje v ponvi, položite čebulo s korenjem, malo popražite, položite paradižnik, prelijte sok. Začinite s soljo, začimbami in sladkorjem, dajte malo obara do debelega.
Zelje razvrstimo v majhne socvetje, dodamo malo soli, zmešamo z žličko olivnega olja. Pepper cut slamice, zelena tanke plastike, paradižnik rezine, sir le podrgnil.
Razmažite debelo z omako, zelje razširite, nato zeleno s poprom, po paradižniku in siru. Poslano 20 minut v pečico.
