Čarovnica je čudovita torta. Vendar pa ime govori zase. Desert z očarljivim okusom bo okrasil počitniško mizo in dvignil vaše razpoloženje na tipičen dan. Pripravite ga lahko po različnih receptih, vsi so preprosti in cenovno dostopni.
Torta "Enchantress" - splošna načela kuhanja
Ta torta je vedno narejena iz gobe. Druge pogače ne ustrezajo. Bazo je najbolje nasičiti, čeprav po GOST ni dodanih sirupov. V klasični različici uporablja preprosto kremo z okusom vanilije. Toda to ni pravilo. Plast lahko spremenite po lastni presoji. Pogosto se plodovi ali plodovi položijo med sloje pogače.
Čarovnica je vedno pokrita s čokoladno glazuro. Lahko je narejena iz sladice ali kuhana iz kakava v prahu. Po dekoraciji pogače se sladica pusti, da se vpije in vdre v hladilnik.
Torta "Enchantress" v skladu z GOST
Gostovsky recept torta "Enchantress", ki ne dopušča odstopanj od pravil ali kakršnih koli sprememb v sestavinah. Ampak, kot je navedeno zgoraj, so torte bolje namakati, da bo okusnejša. Torta - navadna torta iz gobice.
Sestavine
• pšenična moka / 1 skodelica;
• 10 g riperja;
• štiri jajca (1 kategorija);
• 1 žlica. pesek.
Krema:
• polno mleko 0,2 litra;
• 50 gramov olja;
• 2.5. l bela pšenična moka;
• 0,5 čl. sladkor;
• 1 g vanilije;
• veliko jajce.
Glazura:
• 2 žlici. l kakavov prah;
• 3 žlice mleka;
• 50 g olja;
• 7 žlic granuliranega sladkorja.
Kuhanje
1. Ločite veverice, jih postavite v čisto posodo in za nekaj časa ohladite. Do rumenjakov dodamo polovico sladkorja in pretepamo. Mešalnik speremo z beljakovinami do puhasto skupaj z drugim delom granuliranega sladkorja. 2. Združite beljake z rumenjaki, prelite moko, vlijte pecilni prašek. Vse sestavine nežno premešajte z lopatico.
3. Prestavite testni obrazec.
4. Pecivo se peče pri 180 °, dokler ni pripravljeno. Ohladi.
5. Kremo za jajca je treba zmešati s sladkorjem, tako da so vse grozde zdrobljene. Dodajte moko z mlekom in malo vanilije. Kuhajte en štedilnik.
6. Odstranite zgoščeno kremo iz toplote, pustite deset minut, nato ji dodajte zmehčano maslo, mešajte, dokler se ne stopi. Krema dobro ohladi.
7. Izrežite gobasto pogačo na polovico, da naredite dva kratka peciva. Med njih nanesite debelo plast kreme. On mora iti popolnoma.
8. Zmešajte kakav s sladkorjem in mlekom, najprej zmeljemo, nato segrevamo, dokler ne postane gladko.
9. Pripravljeno glazuro "Enchantress" prekrijte na hladnem 10 ur.
Torta za čarovnico z maslom
Recept za "Enchantress" gobicno torto iz omamnih peciv z maslom. Za razliko od klasične različice je ta sladica veliko mehkejša.
Sestavine
• 180 g sladkornega peska;
• 10 g riperja za peko;
• 140 g moke;
• 140 g masla 70% maščobe;
• tri jajca.
Krema:
• 160 g olja;
• jajce;
• 2 žlici moke;
• 95 g sladkorja v prahu;
• 250 ml mleka.
Čokoladna zaledenitev:
• 3 žlice masla in kakava;
• 5 žlic sladkorja;
• 70 ml mleka.
Za impregnacijo: 120 ml vode, 4 žlice sladkorja, 1 žlico žganja.
Kuhanje
1. Vnaprej odstranite vse olje, da postane zelo mehko. Del za testo ločimo, 4 minute pri najvišji hitrosti mešala in dodamo sladkor.
2. Takoj ko se pesek raztopi, uvedemo eno jajce in vrgnemo ščepec soli, razbijemo še nekaj minut.
3. Nato zlijemo moko, nalijemo eno vrečko riperja in vse skupaj mešamo. Pecilni kolač v obliki do 23 cm. 4. Zmešajte sestavine kreme, razen kremastega zmehčanega masla. Mleko pripravite na majhnem ognju, dokler ne doseže konsistence kondenziranega mleka. Hlajenje.
5. Prebite preostalo maslo in v majhnih količinah vnesite kuhano mleko.
6. Za pripravo impregnacije morate sestavine združiti in dobro premešati. Lahko uporabite namesto ruma žganja, vse. Essence po svoji presoji.
7. Cut torto na treh ploščah. Nalijemo en sirup, namažemo s smetano. Delujemo tudi z drugo torto.
8. Zgornji del je ravno namočen. Vstavite torto v hladilnik.
9. Spoznavanje glazure. Samo premešajte vse in stopite na majhnem ognju.
10. Izvlečemo torto, jo raztegnemo na vse strani in jo ponovno pošljemo v hladilnik.
Aroma peciva "Enchantress" s čokolado
Varianta zelo nežne in sočne tortice "Čarovnica". Za plast se uporabljajo banane. To lahko traja malo več ali malo manj, vse je odvisno od velikosti plodu in debeline reza.
Sestavine
• štiri jajca;
• na vrečki riperja in vanilije.
• kozarec moke in sladkornega sladkorja.
Krema:
• 250 g mleka;
• pol čolna čokolade;
• 2 žlici moke;
• 1 rumenjak.
Za polnjenje potrebujete 3 banane, za glazuro 120 g čokolade in 50 ml smetane.
Za namakanje 120 ml sladkega čaja ali samo vode s sladkorjem.
Kuhanje
1. Raztopite ohlajena jajca v suho skledo in jih 5 minut utripajte. Po tem, ne da bi prenehali uporabljati mešalnik, delno dodamo sladkor. Na koncu zmešamo vanilijo z riperjem in moko.
2. Zmešamo testo, spečemo navadno piškotno torto. Pomembno je, da se nekaj ur dobro ohladi.
3. Pripravite čokoladno kremo. Zmešajte moko in sladkor, dodajte rumenjak in dodajte mleko. Zaženi mešanico na ognju. Na koncu dodamo nasekljano ali naribano sesekljano drobljeno čokolado, premešamo in ohladimo. Krema brez olja. 4. Banane narežite na plošče s hitrostjo polaganja dveh plasti.
5. Pečeno torto narežite na tri kose.
6. Na krožnik postavimo eno krožnik piškotov, ga namočimo v sirup ali sladki čaj, namažemo s smetano (uporabimo polovico), položimo kose banan. Vse to ponovite z drugim slojem.
7. Banane pokrijte z zadnjo torto. Nasičeni smo.
8. Taljenje čokolade s smetano, dobite neke vrste ganache. Čarovnico očistite s tanko plastjo.
Mlečna torta "Čarovnica" v beli glazuri
Kuhanje gobice za to torto po kateremkoli od prejšnjih receptov. Lahko pripraviš torto. Za glazuro potrebujete dobro belo čokolado.
Sestavine
• zavojček olja;
• 300 g debelo kondenzirano mleko;
• 120 g bele čokolade;
• 50 g masla za glazuro.
Impregnacija:
• 130 ml mleka;
• 60 g sladkorja;
• 1 g vanilije.
Kuhanje
1. Prekuhajte mleko s sladkorjem, dodajte vanilijo, ohladite jo tako, da krema ne kaplja.
2. Prebite embalažo olja, ki jo morate predhodno odstraniti iz hladilnika in zmehčati. Kondenzirano mleko vnesemo v majhne koščke, prelijemo do homogenega. Kremo lahko dodamo tudi ščepec vanilije.
3. Mleta piškotna torta v treh kosih.
4. Prva plast rahlo posujemo z mlekom. Nato položite polovico smetane, poravnajte.
5. Pokrijte z naslednjo torto, potresite in namažite.
6. Vrh pogačice dobro namočimo, saj ne bo pokrit s smetano.
7. Belo čokolado razbijte na majhne koščke, položite v suho posodo. Dodamo zmehčano maslo in potopimo v vodno kopel.
8. »Čarovnico« prekrijte z mlečno glazuro.
Čarovnica s sljezom
Za to različico priljubljene pogače, lahko uporabite tudi piškote torto iz receptov zgoraj. Smetana za smetano, za plast pa se uporablja tudi vanilijev marshmallow, ki jo potrebujete malo.
Sestavine
• 350 g smetane;
• 130 g praška;
• 200 g marshmallowa;
• nekaj vanilije.
Glazura:
• 120 g čokolade;
• 60 g masla.
Impregnacija:
• 130 ml vode;
• 4-6 žlic sladkorja.
Kuhanje
1. Združite sestavine impregnacije, zavrite in ohladite.
2. Kremo zmečkamo v bujno peno. Če želite, da deluje, izberite izdelek z vsebnostjo maščobe 33% ali tisto, ki ima na embalaži oznako »pretepanje«.
3. Takoj ko se krema spremeni v močno in gosto peno, dodamo žlico sladkorja v prahu, nalijemo v nekaj vanilije.
4. Marshmallow narežite na majhne kocke. Če se močno drži noža, je potrebno rezilo občasno mokro navlažiti z vročo vodo.
5. Postavite torto. Pecivo razrežemo na tri enake ploščice. Nasičite, pokrijte s smetano in položite kosmiče. Prav tako lahko spremenite sladico z marmelado.
6. S čokolado nanesite maslo, ki ga sestavite v vodni kopeli. Toplimo, pokrijemo okusno "Čarovnico" z zaledenitvijo.
Kakav "čarovnica"
Različico čarovnice "čarovnica", ki jo sestavljajo bližnjice in kakavova smetana, pokriva tudi zaledenitev. To bo trajalo skoraj 100 g praška.
Sestavine
• štiri jajca;
• 120 g moke;
• 25 g kakava;
• kozarec sladkorja.
Čokoladna smetana:
• 250 g mleka;
• 2 žlici moke;
• 25 g kakava;
• 1 rumenjak;
• 120 g olja.
Glazura: 40 g kakava, 40 g sladkorja, 70 ml mleka, 25 g masla. Za impregnacijo skodelico kave.
Kuhanje
1. Pripravite običajno piškotno testo, vendar samo s kakavom. Mešamo ga v moki. Jajca, dokler puhasto, premagal s peskom. Združite, nalijte v obliko. Pečemo torto s premerom 23 cm. Pustite, da se ohladi nekaj ur, lahko ga spečete vnaprej.
2. Zmešajte moko in sladkor, takoj dajte kakao, potem pa namastimo jajčni rumenjak in ga razredčimo z mlekom. Kuhamo čokoladno smetano. Odstranite iz toplote, zmehčano maslo položite v vročo maso, hitro premešajte. Hlajenje. 3. Razrežite čokoladne pogače, naredite tri enake plasti.
4. Namočite kavo z mrzlo vodo in jo pokrijte z dvema slojema hladne kreme.
5. Pokrijte zadnji del. Namočite zgornji del namočite, ne potrebujete mazanja.
6. Na majhnem ognju skuhajte led, pokrijte zgornji del in stranice s čokolado.
Torta "Čarovnica" - nasveti in triki
• Top torto je treba bolje namočiti s sirupom, saj na njem ne bo kreme, torta pa se lahko izkaže, da je suha.
• Piškoti so popolnoma shranjeni v hladilniku več dni, če niso mazani. Dovolj je, da ohlajeno torto zapakiramo v folijo ali v vrečko. V zamrzovalniku bo lažje ležala nekaj mesecev.
• Impregnacija lahko spremeni okus celo najbolj primitivne torte. Dodajte vanilijo ali rahlo žganje, vzemite za čaj ali paro na kavo.
