Rassolnik je zelo znana juha in ne le v slovanskih državah, ampak tudi v restavracijah po vsem svetu. In vsaka država ga pripravi z dodatkom začimb in začimb - samo glavne sestavine ostanejo nespremenjene.
Mnogi ljudje napačno verjamejo, da je ta vroči prvi tečaj izumil posebej, tako da je bil zjutraj trezen, saj so kumarice že od nekdaj odstranjene. Toda to ni tako!
Rassolnik je nastal v 15. stoletju in takrat je bil znan po dodajanju vseh izdelkov, ki so bili na zalogi, da je juha debela. Ta kumara je začela delovati. Mimogrede, potem ni bilo hladilnikov, kumare pa so razvedrile okus jedi. Poleg tega je kislina nevtralizirala vsebnost maščobe v posodi in je cel dan dala občutek polnosti.
Seveda je recept za kislino z ječmenom biser bolj priljubljen, vendar je kuhan tako dolgo, da ga je najlažje zamenjati z rižem. Torej, da ustvarite 4 obroke te vitke, bogate juhe, boste potrebovali:
- 4 krompirja;
- 4 soljene ali kisle kumare;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 100 gramov riža;
- 2-3 ščetinke soli;
- zelena čebula in peteršilj;
- 30 ml rastlinskega olja.
Razlika med hitrim rassolnikom in praznikom je zamenjava rastlinskega olja za meso. To je, če se odločite za dodajanje mesa - kupite svinjino in ga kuhajte 1 uro - to je vsaj! To je čas, ko bo meso postalo mehko. Če kuhate pusto juho, morate najprej popražiti korenje in čebulo. To storite tako, da jih olupite in sperite z vodo. Izrežite na kakršenkoli način, ki vam ustreza.
Pri kuhanju lupinarjev s praženo zelenjavo uporabite kotel ali ponev z nelepljivim dnom. Lahko otseserovat zelenjavo in v ponvi, vendar je ta postopek najbolje izvesti neposredno v posodo, v kateri boste kuhali juho. Vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in dodamo narezano zelenjavo. Pustimo 5 minut do mehkega.
Nalite opran riž. Iz katere sorte riža boste kuhali kislino - ne glede na to, glavna stvar je, da kuha približno 15-20 minut - enako količino bo pripravil krompir.
Mimogrede, očistite ga iz lupine, sperite in narežite na velike kocke. Po pranju riža dodajte v posodo in prepražite 1-2 minut, med mešanjem. Nato napolnite z vročo vodo in kuhajte 15-20 minut.
V tem času narežite na kocke vložene ali vložene kumare.
Ali imate kislino, potem je ne zalivajte, ampak jo dodajte neposredno v posodo - juhe še nismo solili! Po slanici pošljemo prve kocke in kumare. Juho potočite približno 2 minuti in poskusite. Če se izkaže, da je nesoljeno, dodamo še sol.
Zelišča speremo z vodo in sesekljamo. Eno minuto pred koncem kuhanja dodajte posodo in jo pokrijte s pokrovom.
V globoke krožnike nalijte juho in poskušajte zamašiti debelo in servirati s klinčki česna. Dober tek!
Kot ste že videli, se kislost ustvari hitro in enostavno, vendar tudi njena cena ni visoka! To lahko potrdimo z vami s primerjavo cen izdelkov:
- 4 krompirja - 7,5 rubljev;
- 4 vložene ali vložene kumare - 5 rub.
- 1 korenček - 2 rub.
- 1 čebula - 2 rublji;
- 100 gramov riža - 10 rubljev;
- zelena čebula in peteršilj - 5 rubljev;
- 30 ml rastlinskega olja - 5 rubljev.
Skupaj: 4 servings aetping prvi za večerjo za vašo družino bo stala 36,5 rubljev, in 1 služijo je skoraj 10 rubljev! Malo verjetno je, da bo na svetu obstajala vsaj ena restavracija, ki vam bo ponudila cenovno ugodnejšo različico okusne jedi, narejene po ekonomičnem receptu! In mi - lahko! Zajemite ideje za okusno hrano in shranite z nami.
