Sočne klobase iz mletega mesa: preprosti in kompleksni recepti. Kako narediti okusne in sočne mesne kroglice iz mletega mesa: govedina, svinjina, piščanec, ribe

Sočne klobase iz mletega mesa: preprosti in kompleksni recepti. Kako narediti okusne in sočne mesne kroglice iz mletega mesa: govedina, svinjina, piščanec, ribe

Juicy mleto meso je priljubljena in priljubljena poslastica.

Recept te jedi ima veliko sort.

Najpogosteje so slastni burgerji narejeni iz govejega, svinjskega, ribjega in piščančjega mesa.

Splošna načela kuhanja sočnih mlinčk

Vsaka od možnosti mesne dobrote ima potrebne sestavljene sestavine. Glavni proizvod je mlet. Jajčne beljake je treba dodati tudi kesam. Mesne kroglice pomagajo obdržati obliko pri cvrtju in ne omogočajo, da se mleto meso razširi po ponvi.

Zahvaljujoč zastareli skorji kruha, namočenega v mleku ali vodi, imajo končni sočni burgerji originalen okus. Če naredite jed iz ribe ali piščančjega mlaketa, dodajte še kruh, ker imajo te vrste kaše tekočo konsistenco.

Sol in poper sta začimbi, ki sta potrebni za kakršno koli mleto meso. Uporabite lahko tudi različna zelišča, dodatke za zelenjavo, piščanca, meso, ribe. Čebula je primerna za mesne klobase. Česen bo izboljšal okus piščančjega mesa. V ribjih jedeh je bolje dati veliko zelenja.

Za pšenično rabo pšenica, ržena moka. Sestavino lahko zamenjate z drobtinami. V paniranju lahko po želji dodate različne začimbe.

Fry sočno mleto meso patties mora biti v rastlinskem olju. Uporabite lahko maščobe in maščobe.

Kuhanje rezin mora biti na visoki toploti, da tvorijo skorjo, in nato postopoma zmanjšati plamen. Potem so mleto meso sočno.

Sočne klobase za mleto meso

Sestavine

olje za kuhanje

suh bel kruh - 180 g

svinjska kaša - 830 g

piščančje prsi - 220 g žarnice - 85 g

peteršilj - 40 g

stroki česna - 15 g

zamrznjeno maslo - 66 g

mlin za poper - 14 g

sol - 8 g

muškatni orešček - 2 g

krušne drobtine - 120 g

Metoda kuhanja

1. Svinjski in piščančji file trikrat obrnite v mleto meso.

2. Namočite kruh v vodo. Znebi skorjo. Ne vlecite se na mletje.

3. Odstranite zgornjo plast iz čebule in česna. Rešetka. Mešanico dajte v skledo z mletim mesom.

4. Med mešanjem sestavin dodajte malo vode.

5. Kosi masla zamrznjeni.

6. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.

7. Mešanico pošljite v hladilnik 40 minut.

8. Oblikujte okrogle pladnje.

9. Popečite s krušnimi drobtinami.

10. V vročem olju prepražimo skorjo.

11. Cool.

12. Sokove mleto meso postrežite s pire krompirjem in solato.

Sočne klobase za mleto meso z morskimi sadeži

Sestavine

gorčica - 12 g

meso rakovice - 210 g

kuhane kozice - 140 g

mletega piščanca - 215 g

konzervirana koruza - 115 g

čebula - 70 g

moka - 65 g

krompir - 350 g

paprika in sol

Metoda kuhanja

1. Krompir operite pod tekočo vodo, odstranite kožo. Zavrite in spremenite v pire.

2. Potresemo s papriko.

3. Dodajte majhne rezine čebule.

4. Postavite gorčico.

5. Izlijte koruzo.

6. Nanesite nadev.

7. Dodajte rezine srednje velikih morskih sadežev.

8. Mešamo mešanico.

9. Iz majhnih kosov mletega mesa naredite srednje velike kokoši.

10. Vsako od njih večkrat zavijte v moko.

11. Popecite na srednjem ognju.

12. Nepričakovane goste lahko zdravite s sočnimi mlečnimi klobasicami z morskimi sadeži, ker poslastica traja nekaj časa.

Sočne mlete ribe s slanino

Sestavine

jajce - 1 kos.

ščuka - 485 gr.

beli kruh - 335 gr.

začimbe - neobvezno

mast ne stara - 155 gr.

Čebula - 30 gr.

mleko - 20 gr.

krušne drobtine - 135 gr.

sončnično olje - 60 ml

česen - 18 gr.

Metoda kuhanja

1. Razdelite ribe: odstranite glavo in rep, odstranite meso iz kosti in lupine.

2. Piščanca zmešajte z mlinom za meso in dodajte koščke masti, olupljenega česna in čebule.

3. Postavite kruh v globoko posodo.

4. Pour mleko.

5. Dodajte mleto meso z jajci in začimbami.

6. Slepe koščke.

7. Popecite v ponvi v sončničnem olju na vseh straneh, dokler se ne skuhate.

8. Vročo mleto mesno kroglico postrežite z mladim kuhanim krompirjem.

Jučno mleto piščančje mesne kroglice in zelje

Sestavine

sesekljan peteršilj - 65 g

mletega piščanca - 440 g

čebula - 80 g

zelje - 210 g

rastlinsko olje - 110 ml

kisla smetana - 46 g

česen - 8 g

gorčica - 36 g

zmleti črni poper - po okusu

sol - 14 g

Metoda kuhanja

1. Mleto meso položite v posodo.

2. Sečji zelje. Dodaj v mleto meso.

3. Čebulo olupite. Narežite na majhne kocke.

4. Seseknite peteršilj.

5. Česen olupite. Preskoči česen.

6. Pripravljene sestavine dajte v skledo z mesom. Mešajte.

7. Dodajte polovico gorčice.

8. Potresemo s soljo in poprom.

9. Nastalo maso zmeljemo z mešalnikom, dokler ni gladka.

10. Slepi kotli, ki jim dajejo ravno in okroglo obliko.

11. Popecite na maslu, dokler ne postane hrustljava.

12. V posodi zmešajte kislo smetano, poper, sol in ostanek gorčice.

13. Odcedite 95 ml vode. Mešamo mešanico.

14. Vstavite kokoši v raco. Prelijte omako. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut.

15. Jučno mleto meso z zeljem je pripravljeno za jelo.

Jučno mleto meso z olivami

Sestavine

hmelj suneli - 16 g

origano - 8 g

posušen peteršilj - 26 g

sol - 14

poper - 9 g

štruca - 180 g

mleto meso - 1100 g

čebula - 55 g

česen - 22 g

zelje - 1 majhne vilice

oljke - 140 g

Metoda kuhanja

1. Čebulo olupite in narežite.

2. Odrežite štruco. Nalijte vodo.

3. Pritisnite rahlo tekočino.

4. Kosi čebule in dolg hleb vstavite v posodo. Zmešajte z mešalnikom.

5. Postavite stroka česna. Ponovno zmeljemo.

6. Seseknite malo zelje.

7. Sol. Stisnite roke in pustite zelenjavni sok.

8. Potresite mleto sol.

9. Dodajte začimbe. Mleto meso dajte v posodo s čebulo in zvitki. Mešamo mešanico.

10. Mleto meso, razdeljeno na majhne porcije. Naredite torte. V središču vsakega od njih dal oljke.

11. Slepi kotli. Roll in paniranje.

12. Na obeh straneh pečemo v olju do rdečila.

13. Jučno mleto meso služijo za večerjo z zelenjavno solato.

Sočne klobase iz mletega mesa s sirovim polnilom

Sestavine

mletega piščanca - 550 g

česen - 4 klinčki

kos štruce - 145 g

začimbe in sol

čebula - 35 g

jajce -1 kom.

mleko - 64 ml

trdi sir - 120 g

koper, peteršilj - na kupu

kuhana jajca - 2 kos.

rastlinsko olje - 30 ml

Metoda kuhanja

1. Ohladite kuhana jajca. Znebite se lupine. Rešetka.

2. Kos sira narežite na tanke trakove.

3. Operite zelenice. Drain. Drobno narezano.

4. Sestavine združite v globok zabojnik. Mešajte.

5. Koščke štruce položite na ploščo, napolnjeno z mlekom. Odstranite tako, da se štruca zmehča.

6. Kruh mesa razžvekujte, dokler ne postane gladka, z uporabo vilic.

7. Česen odstranite iz česna. Preskočite skozi tisk.

8. Čebula se znebite zgornje plasti. Drobno narezano. Z helikopterjem se spremeni v kašo. 9. V globok lonec dajte kruh maso, mleto meso, jajce, čebulo.

10. Vlijte začimbe in potrebno količino soli.

11. Zmes dobro pregnetite.

12. Za oblikovanje debelih peciv. Na sredino položite nadev jajc, zelišč in sira.

13. Zavijte v mleto meso.

14. V ponev nalijte olje.

15. Posodo zažgite.

16. Postavite burgerje. Pečemo na srednjem ognju.

17. Bujne in sočno mleto meso, ki se postreže s katero koli prilogo.

Jučno mleto meso, ocvrte v testu

Sestavine

570 g nemastnega mletega mesa

75 g čebulice

2 surova jajca

110 g majoneze

2 g sode bikarbone

190 g moke

18 gramov soli

4 g stroke česna

80 g konzerviranega ananasa

125 g trdega sira

105 g masla

70 g maščobe za cvrtje

Metoda kuhanja

1. Dodajte mleto čebulo za mletje.

2. Z drobovjem česna obračajte drobnjak v kašo.

3. Nalijte sol in poper.

4. Nanesite dobro nadev.

5. Vlijte vodo.

6. Sladko narežite na srednji ribnik.

7. Narežite rezine ananasa.

8. Zmešajte sir z ananasom.

9. Prah, razdeljen na enake dele.

10. Zavrtite tesne kose. Iz vsakega dela naredite torto.

11. Postavite žlico polnjenja.

12. Vrh s koščkom masla.

13. Pečemo torto v obliki pito.

14. Vsak kos mletega mesa trdno zavijete.

15. Bodoče mesne kroglice pošljite v hladilnik.

16. Surova jajca za vožnjo v globoko posodo.

17. Namestite majonezo, soda in sol.

18. Zmešajte.

19. Postopno dodajte moko, da se testo pripravi kot palačinke.

20. Na srednji toploti segrejte maščobo.

21. Prihodnje kocke, dane v testo.

22. Vstavite posodo in pustite vrzeli.

23. Po porjavitvi obrnite zarezke. Popecite, dokler se ne porjavi z vseh strani. 24. Odstranite sočno mleto meso iz ponve.

25. Vstavite papirnate brisače nekaj minut, da odstranite odvečno maščobo.

26. Postrezite z zelenjavo.

Juicy mleto meso in piščančje jetra z zelenjavo

Sestavine

velika korenček - 55 gr.

piščančja jetra - 320 gr.

velika čebula - 135 gr.

mleta svinjina - 420 gr.

squash brez semen - 220 gr.

črni kruh - 245 gr.

jajca prepelic - 5 kosov.

krompir - 90 gr.

oljčno olje - 50 ml

moka - 75 gr.

ovsena kaša - 65 gr.

Metoda kuhanja

1. Meso in piščančja jetra spremenite v mleto meso.

2. S korenjem odrežite lupino.

3. Krompir odstranite z zgornje plasti.

4. S bučkami odstranite debelo kožo.

5. Namočite kruh v majhno količino vode.

6. Lupino odstranite iz čebule.

7. Izdelki, razrezani na kose. Z mlinom za meso se spremeni v homogeno maso.

8. Dodajte namočen in stisnjen kruh.

9. Prebite jajca.

10. Zmes potresemo s soljo. Dobro pregnetite.

11. Izlijte suhe luske. Nanesite nadev za 25 minut.

12. V posodo nalijte olje.

13. Se segrejte.

14. Nastala iz mletih mesnih klobas v moki.

15. Pošlji v posodo. Na vseh straneh prepražimo, dokler se ne skorja.

16. Dišeče in sočno mleto meso je pripravljeno za uporabo.

Nasveti in nasveti za sočno mleto meso

  • Da bi bile rezine pravilne oblike, morajo biti roke navlažene v hladni vodi. Z eno roko morate premagati kotlet na dlani druge roke nekajkrat, tako da se nadev stisne.
  • Mehkost dokončanih sočnih mletih mlinčk je odvisna od količine kruha.
  • Bolje je, da olje zamenjate po vsakem deležu, kuhanem v ponvi.
  • Maslo bo pomagalo ohraniti luskavost mesnih kroglic.

  • Za sočnost lahko dodamo mleto meso ali mast.
  • Za kotleta je bolje izbrati file trupa. Meso šunke je gosto in suho. Priporočljivo je mešati več vrst mesa.
  • Če želite, da so rezine sočne, dodajte čebulo, zmlete z rižo.
  • Kruha ni treba namakati v mleku, ko se ocvrti zaradi medsebojnega delovanja beljakovin, se bo zobje znebilo sočnosti.
  • Jučno mleto meso ne sme biti majhno. Več burgerjev, bolj sočni so.
  • Ovsena kaša lahko absorbira odvečno tekočino, ki je v nadevu.
  • Za sočno mleto meso je bolje uporabiti sveže pridelke, mleto meso pa kuhati sami.
  • V nekaterih primerih se lahko jajca zavržejo. Te sestavine bodo končale burgerje.
  • Za pikanten okus lahko v mleto meso položite koriander ali cimet.
  • Kisla smetana bo dodala mehkobo okusu jedi. Izdelek lahko dajo v mleto ali v omako, ki bo kuhana mesne kroglice.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje