Pilaf v počasnem štedilniku: recept korak za korakom, skrivnost okusne jedi. Kako kuhati res okusen pilau s recepti po korakih

Vzhodna jed, ki je pridobila popularnost po vsem svetu - plov. Ni čudno, da je pilaf aromatičen, hranljiv, s posebnim okusom. Ja, in kuhati v resnici ni tako težko, še posebej, če imate tako pomočnika v kuhinji kot počasi štedilnik.

Pilaf v multicookerju za recepture po korakih - splošna načela

Naslednji izdelki se uporabljajo predvsem za kuhanje pilava:

• Meso. Vzemite večinoma jagnje. Toda z govedino, svinjino, piščančji pilaf je okusen, dokler meso ni vitko.

• Drobljenec. Sorta riža je izbrana na podlagi lastnih okusnih preferenc. Dovoljeno je zamenjati riž z drugim žitom, na primer z ječmenom, ajdo.

• Korenje, čebula.

• Začimbe. Uporabljajo se poper, kurkuma, kumina, hmelj-suneli, bazilika, žutika, mešanica začimb in še veliko več.

• Česen, vroče poper po okusu.

Najprej pripravite veliko količino zirvackovega olja iz čebule in korenja, narezanega na tanke slamice in velike kose mesa v načinu cvrtja. Po zirvaku dajte vse vrste začimb in soli, dodajte pripravljene žitarice, nalijte vso vodo. Pripravite pilaf v počasnem štedilniku v načinu "riž" ali "pilaf".

Dokončana posoda bo zagotovo dala malo pijače v načinu "ogrevanja", nato pa jo položila na krožnike in postregla vroče.

1. Uzbek plov v počasnem štedilniku: recept po korakih

Sestavine:

• jagnječje meso - pol kilograma;

• 12 žlic dolgozrnate riževe žitarice;

• štiri majhne korenje;

• dve srednji čebuli;

• česen - štiri klinčki; • prečiščena voda - tri očala.

Potrebovali boste tudi približno pol skodelice rastlinskega olja in približno 10 gramov soli in črnega popra. In, seveda, pilaf brez začimb je samo rižev kašo z mesom, zato se prepričajte, da pripravite vse vrste začimb: žafran, kumina, marmelada, kurkuma, paprika. Po želji lahko uporabite druge začimbe.

Metoda priprave:

1. Jagnje temeljito izpirajte, posušite s papirnatimi brisačami in pustite pol ure, da se malo posuši. Če nimate čistega ovčjega fileja, lahko uporabite vrat ali šunko, potem ko jih razrežete v meso in kosti, lahko pa vzamete tudi jagnječa rebra, okus končne jedi se ne spremeni. Pranje in suho meso narežemo na srednje velike kose poljubne oblike.

2. Pripravite vso zelenjavo: brez čebulice, narežite na tanke polobročke. Štiri korenčke so preveč očiščene, operite, narežite dolge tanke trakove. Ne drgnite naribanega korenja, okus pilafa ne bo popoln.

3. Zrno zrna splaknite v cedilu (če je nekaj smeti, ga predhodno razvrstite).

4. Vklopite multicooker, nastavite način cvrtja. V posodo za večnamensko kuhanje nalijte sončnično olje in ga nekoliko segrejte.

5. Sesekljano čebulo damo v predgreto olje, popecimo približno tri minute in položimo korenček, premešamo in prepražimo na rdečo barvo.

6. Na zelenjavo, dajte narezano jagnječje meso, prepražite vse sestavine in mešajte približno dvajset minut. Nalijte malo soli in ščepec različnih začimb in začimb (kurkuma, žafran, kumina, marmelada in druge). 7. Ko je meso malo rdeče, pripravite pripravljeno rižev pesek, vse skupaj z žlico dobro premešajte. Dodajte opran česen drobnjak prav v lupino, dodajte še nekaj začimb in začimb na ščepec. Vlijte prečiščeno vodo tako, da popolnoma pokrije riž, napravo preklopite v način "pilaf" (ali "riž", odvisno od modela multicooker). Nastavite čas na štirideset minut in kuhajte, dokler pisk ne zapre.

8. Po večkratnem signalu odprite pokrov in odstranite vzorec riža, če je mehak, nato pa je pilav pripravljen, odstranite stroki česna, dobro pomešajte pilaf in izklopite multicooker. Če ostanek trdega riža ostane trden, ne kuhan, ga postavite še deset minut in ga kuhajte.

9. Pripravljen Uzbek plov položite na ravno velik pladenj in postrezite vroče. V bližini, če želite, lahko postavite krušno škatlo s tradicionalno uzbekistansko pecivo.

2. Pilaf v počasnem štedilniku: recept po korakih s piščančjimi krači

Sestavine:

• 5 velikih piščančjih palčkov;

• 2 majhni korenček;

• tri čebule;

• česen - šest klinčkov;

• kruh z dolgimi zrni riža - 350 gramov;

• prečiščena voda - en liter.

Poleg vseh potrebnih izdelkov jemljite pripravljene začimbe za piščanca in pilaf. In tudi deset gramov mletega črnega popra in soli ter pol kozarca rastlinskega olja za kuhanje zirvake. Če želite, za oskrbo pilaf, pripravite pol kup zelenjave.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravite piščančje palčke: sperite, suho na papirnate serviete.

2. Postavite multicooker v način za cvrtje. V posodo nalijte sončnično olje in ga nekoliko segrejte. 3. Pripravljene piščančje palčke položite v vroče olje (če ne želite imeti kosti v pilafu, lahko nasekate noge: uporabite meso in odstranite kosti). Piščančje stepe prepražimo malo manj kot pol ure, da dobimo zlato in lepo skorjo na obeh straneh.

4. Med tem, ko se pečejo noge, olupite čebulo in korenje, jih sperite, narežite na trakove, jih položite na piščančje noge, premešajte in prepražite še deset minut.

5. Dlinnozernaya riž, temeljito sperite s hladno vodo, večkrat nalivajo vodo, dokler ne postane pregleden.

6. Ko se piščanec in zelenjava ocvrta, jim dodamo riževe žitarice, začinimo s soljo, poperjem, začimbami, dodamo neolupljen drobnjak, nalijemo v en liter vode, počasi kuhalnico postavimo v način "riž" ali "pilaf", nastavimo čas na 40 minut.

7. Ko multicooker da signal, odprite pokrov, poskusite riž za pripravljenost, če ste pripravljeni, odstranite stroke česna in premešajte vse.

8. Pripravljenega pilafa ne smete takoj odlagati iz posode, pustite, da stoji v načinu ogrevanja v počasnem štedilniku.

9. Ko strežete, pilaf položite na veliko ploščo, ga položite z lepim namazom svežega peteršilja ali veja kopra in na ločeno ploščo položite rezine belega kruha.

3. Nekonvencionalni pilaf v večdelni kuhinji: recept po korakih s piščančjim in bisernim ječmom

Sestavine:

• tri velike piščančje noge (lahko piščančja stegna);

• tri majhne korenje;

• ena čebula;

• štiri stroke česna;

• biser ječmen - 250 gramov;

• pol litra vrele vode;

• sončnično olje za cvrtje vseh pripravljenih sestavin - pol kozarca.

Prav tako vzemite še kakšno fino zmleto sol po vašem okusu, črni poper v tleh, svež koper ali peteršilj na tleh kupa. Ne pozabite pripraviti različnih začimb in začimb, kot so začimbe za piščanca ali pilau, sušeno baziliko, kumino in kurkumo. Metoda priprave:

1. Biserni ječmen je vedno kuhan zelo dolgo, zato je treba pred pripravo pilava po tem receptu biser ječmen dobro oprati in čez noč namočiti v vodo.

2. Kot v prejšnjem receptu za pilaf s piščančjimi nogami, pripravite noge: sperite, če želite, da pilaf ni debel, odrežite odvečno maščobo, suho meso na papirnih brisačah. Kuhinjsko sekiro nasekljajte na majhne koščke.

3. Pripravljene piščančje noge vstavite v posodo z večnamensko kuhinjo, s kožo navzdol.

4. Počasni štedilnik postavite v način "cvrtje", čas nastavite tako, da nastavite čas na 45 minut, vlijte nekaj rastlinskega olja in pražite piščančje noge na vseh straneh do zlate rjave barve.

5. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, lupino česna olupimo, sesekljamo v jedi s česnom, olupimo korenček in ga naribamo na drobnem ribniku.

6. Narezano narezano čebulo s korenjem na pražene piščančje noge položite nekaj minut pred koncem cvrtja. Mešajte.

7. Otekli biserni ječmen sperite pod tekočo vodo, odcedite v cedilu. Ko je vsa voda izsušena, dajte ječmen zelenjavi in ​​mesu, dodajte sesekljan česen.

8. Celotno vsebino posode za večkratno kuhanje napolnite z vročo vodo, dodajte sol, črni piment, dobro premešajte, zaprite pokrov. Napravo preklopite v način "riž" ali "plov", nastavite čas za uro in pol in kuhajte, dokler ne zaslišite piska.

9. Po signaliziranju konca signala za kuhanje odprite pokrov, poskusite ječmen za mehkobo. Če je žita mehka, nato izklopite stroj, in če je težko, vlijte več vrele vode, nastavite čas za deset minut, zaprite pokrov in kuhajte. 10. Pripravljen pila držite nekaj minut v počasnem štedilniku v načinu “ogrevanja”, tako da je infundiran.

11. Ko postrežete, pripravite pilaf v porcijah, v vsakem se prepričajte, da ste dal kos sesekljanega piščanca, potresite s svežim narezanim peteršiljem ali koprom. Poleg ločene plošče položite narezan črni kruh.

Pilaf v počasnem štedilniku z recepti po korakih: triki in nasveti

Pravzaprav je okus končnega pilafa odvisen od sorte riža. Če želite, da se je jed pokazal drobljiv, malo suh - vzemite pari riž. Love pilaf bolj mehko - uporabite vse dolge sorte zrn, razen morda, razen za Kitajce s svojo posebno aromo. No, Krasnodar riž bo pilaf podoben teksturo kašo, vendar zahvaljujoč pravilno pripravljeni zirvak in uporabljene začimbe, okus jed bo izkaže odlično.

Količina uporabljenih začimb in olj je odvisna od vašega okusa. Seveda, pravi riž je zelo maščoben, pikanten, začinjen, vendar to ne pomeni, da mora biti vaša jed popolnoma enaka: lahko varno zmanjšate ali povečate količino ene ali druge sestavine.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje