Sirna solata - splošna načela kuhanja
Naredite si vodnika za zdrave in okusne jedi, v dveh ali treh mesecih boste videli, da bodo vaši dragi in bližnji ljudje bolj zdravi in vitkiji. Toda zdrava prehrana ne pomeni, da boste morali jesti kuhan piščanec in kumare, nasprotno - zdrava hrana je nujno okusna jed!
Vzemite si recept za sirne solate. Ta jed bo zadovoljil občinstvo vseh starosti in spola, vsi pa bodo cenili njegovo sitosti. Sirske solate niso težko opraviti, in če izberete prave sestavine, potem je rezultat jed bo vreden najboljših restavracij na svetu.
Sirna solata - priprava hrane in kuhinjske posode
Kako izbrati pravi sir za sirno solato? Sir ni poceni izdelek, zato ne kupujte izdelkov neznanih proizvajalcev po nizki ceni. Drugi trik proizvajalcev je tako imenovani sirni izdelek. Ta „sir“ industrijske proizvodnje, ki je pripravljen z velikim številom trans maščob. Tak proizvod ni le nadomestek za sir, ampak lahko tudi škoduje zdravju, če se uporablja.
Dobite sir dokazanih proizvajalcev po povprečnih tržnih cenah. Poleg tega poskrbite, da je sir svež. Svež izdelek ima enakomerno barvo in enakomerno sestavo. Če opazite, da je iz robov reza sir pridobil drugačno barvo, bolj rumeno, struktura se je spremenila, ne kupujte takega izdelka, ker je zastarela.
Slane solate postrezite na široke ravne plošče v kosih ali na skupni mizi. Globoke jedi prispevajo k temu, da se sirna solata hitro izsuši in izgubi okusen videz, zato ne uporabljajte globokih posod.
Pred pripravo solate pripravite 5-6 pial ali plošč za sestavine solate. Surovi solatni recepti:
Recept 1: Sirna solata
Pripravite nenavadno okusno slano solato s sladko zelenjavo in slanim sirom. Ta solata bo navdušila gurmane, saj je kombinacija sladko-slanega okusa, razredčenega z ostrino česna, resnično neverjetna.
Potrebne sestavine:
- Korenje 3-4 kosov
- Rdeča pesa 4 srednje velike korenovke
- Trdi sir, 150-200 gramov
- Prunes 100 gramov
- Oreh 50 gramov
- Česen 2-3 zobe
- Kisela smetana
\ t
Metoda priprave:
Surove korenje temeljito speremo, narežemo repe in drgnemo na drobnem ribniku. Korenje zmešamo s kislo smetano in česnom, ki ga stisnemo s stiskanjem česna in pustimo stati 10-12 minut.
Kuhamo sladkorno peso, dokler ne kuhamo, nato odstranimo kožo in jo drgnemo na srednjem ribniku.
Sperite suhe slive, pokrijte z vrelo vodo in pustite 15-17 minut, nato izpraznite vodo in ponovno sperite suhe slive in dobro naseknite z nožem.
Očesce nasekljate z nožem ali z mešalnikom.
Sir se nariba na grobo Rende.
Zmešajte vse sestavine in dodajte malo bolj kislo smetano v sirno solato, sol po okusu.
Recept 2: Sirna solata s piščancem
Trdi siri se dobro ujemajo z mesom in perutnino. Poskusite narediti solato s kuhanim piščančjim filejem in sirom. Parmezan je najboljša izbira za to solato, saj ima rahlo dražen okus, lahko pa uporabite tudi vse vrste trdega sira.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file 300 gramov
- Gobe 300 gramov
- Povprečna velikost čebule 1
- Sončnično olje za cvrtje
- 150 gramov trdega razreda
- Piklane kumare 2-3 kosov srednje velikosti
- Kisla smetana za apretiranje
- Sol, poper
Metoda priprave:
Operite gobe pod tekočo vodo in prerežite veliko. Čebulo je treba fino sesekljati, nato jo v vroči ponvi pečemo približno 4-5 minut in ji dodamo gobe. Pečemo gobe 10-12 minut in mešamo.
Piščančje fileje kuhajte v slani vodi 18-20 minut, nato pa ohladite in meso razdelite na drobna vlakna z rokami.
Piklane kumare narežemo na polkrožne tanke rezine.
Na grobo Rende zmlete sir.
Zmešajte sestavine, dodajte kislo smetano, sol in poper. Če ne želite, da bi napolnili sirno solato samo s kislo smetano, jo lahko zmešate z mešalnikom majoneze (v razmerju od 1 do 1) in dodajte eno žlico gorčičnega semena. Torej dobite okusno in malo maščobe.
Recept 3: Sirna solata z zelenjavo
Zelenjava je še posebej dobro kombinirana z mehkimi slanimi siri. Uporabite nasoljen sir ali feto za sirno solato z zelenjavo in dobili boste kombinacijo sveže zelenjave in mehke nežnosti slanega okusa sira.
Potrebne sestavine:
- Kumare sveže 2 kose srednje velikosti
- Svež paradižnik 2-3 kosov srednje velikosti
- Bolgarski poper 1 kos (oranžna)
- Feta ali sir 150 gramov
- Črne oljke brez jam 100 gramov
- Peteršilj, koper
- Za apretiranje - oljčno olje, sojina omaka
Metoda priprave:
Sir razrežite z ostrim nožem v velike kocke.
Paradižnik mora biti opran, repi odstraniti in narezati na tanke rezine.
Bolgarski poper pere in reže; Odstranite semena iz popra in narežite zelenjavo.
S kumarami odstranite kožo in jih narežite na velike kocke.
Oljke narežite na pol ali pa uporabite oljke v celoti. Zelenjavo očistite in nožem nasekajte.
Zmešajte zelenjavne sestavine s sirom in začinite solato z zelenjavo z olivnim oljem, namesto soli pa dodajte žlico sojine omake.
Recept 4: Sirna solata z lososom
Nenavadna in presenetljivo okusna je kombinacija rdeče ribe z mehkim in mehkim sirom. Za sirne solate z ribami uporabite mehke in občutljive sorte sira. To je lahko nemastna feta, filadelfijski sir ali topljeni sir.
Potrebne sestavine:
- 300 gramov lososa
- 200 g mehkega kremnega sira
- Sveže kumare 2 kosi
- Zelena solata 100 gramov
- 100 gramov mandljev ali pinjol
- Kisla smetana, majoneza, sezam za zavijanje
\ t
Metoda priprave:
Riba za sirno solato, bolje uporabite soljeno. Preden jo razrežete, odstranite vse kosti in odstranite kožo. Losos razrežemo na velike, na kocke ali trakove.
Odstranite kožo s kumare in jo narežite na polkrožne tanke rezine.
Sir narežite na velike kocke, če uporabljate topljeni sir, nato pa ga narežite na največji trgati.
V ponvi brez olja pečemo oreščke 8 minut, če uporabimo mandljevo matico, nato pa jo po praženju narežemo z nožem.
Dobro si operite solato in jo nožem razrežite na tanke trakove.
Kisla smetana, majoneza in beli sezam (1 žlica) zmešajte z mešalnikom.
Združite vse sestavine in začinite solato s prelivom s sirom.
Recept 5: Sirna solata z jajcem
Če nimate razpoložljivih sestavin mesa, lahko brez njih naredite ne manj okusno in zadovoljivo solato. Za sirno solato boste potrebovali jajca, sveže kumare in dve vrsti sira - še en razpisan, kremasto predelan sir, ki je najbolj primeren, drugi - ostrejši, trši tip sira.
Potrebne sestavine:
- Jajca 6 kosov
- Predelani sir 2 kosa (200 gramov)
- Trdi sir vseh vrst (150 gramov)
- Sveže kumare 2-3 kose
- Kapre - 2 žlici
- Za preliv: česen 2 zoba, kisla smetana, majoneza, gorčica, peteršilj
Metoda priprave:
Mehka naribana sira na največjem trčku in trda - v redu.
Jajce zavremo, ohladimo pod mrzlo vodo in odstranimo lupino. Drobno narežite jajce z nožem.
Od kumare odstranimo lupino in jo narežemo na majhne kocke.
Naredite solatni preliv. Česen stisnite skozi stiskanje česna in ga dodajte mešanici majoneze / kisle smetane. Uporabite razmerje 1: 1. Sesekljite peteršilj, kolikor je le mogoče, in ga dodajte eni žlici gorčice. Dobro premešajte.
Zmešajte vse sestavine in dodajte preliv. Sladka solata z jajci bo bolje okusila, če bo v hladilniku infundirana 30-40 minut.
Sirna solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Ne pozabite, da so mehki kremni siri najbolje kombinirati z zelenjavo in ribami ter trdim sirom z mesnimi izdelki.
Dodajte peščico oreškov solati, mandljev, oreh ali cedre, sirni solati, da boste bolj hranljivi in hranljivi, kombinacija orehov in sira pa je zelo dobra z gastronomskega vidika.
Ne dopolnite sirne solate z majonezo - sir v kombinaciji z majonezo bo posoda zelo mastna in zato ne bo zelo okusna. Za obdelavo uporabite boljšo maščobno kislo smetano ali mešanico nizko vsebnosti maščob kisle smetane in majoneze.
