Orehi: koristi in škoda za telo

Oreh (Voloshsky, grški, kraljevski) oreh je veliko drevo, ki pripada družini orehov. Domovina rastline je Mezopotamija (moderni Irak) in Perzija (Iran). Dokazano je, da so bili na območju Srednje in Azijske Malezije v 6. stoletju pred našim štetjem gojeni orehi.

Danes je rastlina prisotna na Kavkazu, Balkanu, v Indiji, na Kitajskem, v Grčiji, Iranu in Ukrajini, v Aziji in Severni Ameriki. Svetovna proizvodnja orehov presega 2.200 tisoč ton. Največji dobavitelji sadja te rastline na mednarodni trg so Kitajska, ZDA in Turčija.

Orehi se uživajo surovi, uporabljajo se za kuhanje prvih jedi, meso, predjedi, solate, omake in sladice. Ljudski zdravilci pripravljajo zdravila iz orehovih jeder in predelne stene, ki učinkovito obvladujejo lokalne in sistemske motnje v telesu.

Botanični opis orehov

Oreh - drevo z debelim deblom, ki doseže 26 metrov v višino. Veje rastline tvorijo krošnjo s premerom do 21 metrov. Kompleksni listi orehov so sestavljeni iz 2-5 parov zelenih listov podolgovate oblike. Listi listov dosegajo dolžino 75 mm in širino 45 mm.

Cvetoče lupine oreh maj majhen cvetovi svetlo zelene barve. Plodovi rastline so sorazmerno veliki, svetlo rjavi orehi s kroglasto ali ovalno obliko. Vsak oreh je pokrit z gosto zeleno kožo. V prvi polovici jeseni se lupina izsuši, razpoči in se spontano loči od sadja.

V notranjosti vsake matice je jedilno jedro nepravilne oblike, obrobljeno z globokimi utori in razdeljeno na frakcije s tankimi trdnimi pregradami. Okus, barva, velikost in kemična sestava sadja so odvisni od sorte rastlin in od pogojev, v katerih rastejo.

Hranilna vrednost orehov

Oreh je sadje z visoko hranilno vrednostjo. 100 g užitnega dela proizvoda vsebuje:

16, 184 g proteinov;
60, 722 g maščobe;
11, 093 g ogljikovih hidratov;
6, 087 g vlakna;
701 g vode;
1, 994 g pepela;
7, 177 g dekstrina, škroba;
3, 893 g sladkorjev (monosaharidi, disaharidi);
7, 015 g omega-3 maščobnih kislin;
33, 204 g omega-6 maščobnih kislin.

Orehi so bogat vir esencialnih aminokislin. Po zaužitju samo 100 g jedrc oreščenih oreškov je mogoče zaužiti 0,306 g metionina, 2,287 g arginina, 1 226 g levcina, 0,963 g valina, 0, 583 g treonina, 0, 763 izoleucina, 0, 403 g histidina, 0, 176 g triptofana, 0, 437 g lizina in 0, 769 g fenilalanina.

Vitamini v orehih

Sadje je bogato z vitamini. 100 g njihovih jeder vsebuje:

Riboflavin (B2) - 0, 118 mg;

beta-karoten - 0, 047 mg;
askorbinska kislina (C) - 5,723 mg;
piridoksin (B6) - 0, 711 mg;
ekvivalent retinola (A) - 7,662 mcg;
Ekvivalent niacina (PP) - 4,722 mg;
folna kislina (B9) - 76, 194 μg;
ekvivalent tokoferola (E) - 2, 599 mg;
tiamin (BI) - 0, 384 mg;
pantotenat (B5) - 0,816 mg.

Poleg tega je v orehih prisoten dokaj redak vitamin K - filokinon. Koncentracija te spojine je 2 677 μg na 100 g užitnega dela proizvoda.

Kalorijski orehi

Energetska vrednost orehov je 655, 748 kcal na 100 g, vsebnost kalorij enega sadja srednje velikosti pa je 26,239 kcal. Steklo (200 ml) oluščenih jedrc vsebuje 1114, 772 kcal.

Kalorična vsebnost olja, pridobljenega iz jedrca Voloshovega oreha, je 898, 712 kcal. V žličko tega izdelka vsebuje 35, 948 kcal, v žlici - 143, 794 kcal, in v kozarcu - 1617, 682 kcal.

Koristni izdelki v orehih

Makroelementi v 100 g orehov:

klor - 24, 319 mg;
kalij - 473, 812 mg;
žveplo - 99, 011 mg;
magnezij - 119,843 mg;
fosfor - 331, 206 mg;
natrij - 6,722 mg;
Kalcij - 88, 704 mg.

Elementi v sledovih v 100 g jedrca Voloshovega oreha:

selen - 4,877 mcg;

železo - 1, 944 mg;
kobalt - 7, 296 ug;
fluor - 684, 332 μg;
mangan - 1, 856 mg;
jod - 3, 072 mcg;
cinka - 2, 563 mg;
bakra - 529, 772 mcg.

Kako izbrati in shraniti orehe?

Pri izbiri orehov je treba dati prednost neolupljenemu sadju. Na kratko, ne bi smelo biti razpok, napad in lise. Plodovi morajo biti dovolj težki: premajhna teža pomeni, da so preveč posušeni.

Pri nakupu olupljenih orehov morate izbrati jedro s svetlo rumenkasto rjavo kožo. Pomembno je zagotoviti, da izdelek ne vonja po žaravem olju, ni prekrit s cvetenjem ali gazavico. Pred jedjo je treba olupljena jedra kalcinirati v pečici 2-3 minute.

Orehe je najbolje shraniti v hladilniku ali na katerem koli temnem hladnem mestu. Oljuščena jedra je treba pakirati v stekleno posodo s tesno prilegajočim pokrovom ali papirnato vrečko. Rok uporabnosti izdelka v tej obliki je največ šest mesecev. Po želji lahko orehe zamrznete. V zamrzovalniku izdelek ohrani svoje prehranske in okusne lastnosti že 11-12 mesecev.

Prednosti orehovih jedrc

Oreh je bogat z rastlinskimi beljakovinami. Ljudje, ki so se odločili opustiti uživanje mesa, jajc in mleka, lahko ta proizvod uporabijo kot vir beljakovin, potrebnih za normalno delovanje telesa.
Orehi vsebujejo celoten kompleks spojin, ki znižujejo raven holesterola v krvi, krepijo srčno mišico in stene krvnih žil, ki uravnavajo srčni utrip in krvni tlak. Ljudje, ki imajo priložnost jesti vsak dan 4-5 od sadov te rastline, manj verjetno, da trpijo zaradi bolezni srca.
Jedro orehovega oreha je bogat vir vitaminov. Redno uživanje tega zdravila pomaga preprečevati beriberi, izboljšuje tonus telesa, krepi imunski sistem.
Orehi vsebujejo fosfor, kalij, kalcij in druge snovi, ki povečujejo trdnost kosti in krepijo sklepe. Opaziti je, da je ljudem, ki dnevno jedo 3-4 sadja te rastline, manj verjetno, da bodo diagnosticirali bolezni zob in mišično-skeletnega sistema.
V orehih so prisotne antioksidativne spojine, ki ščitijo celice pred prostimi radikali. Z redno uporabo tega izdelka zmanjša tveganje za nastanek raka, upočasni staranje telesa, izboljša stanje nohtov, kože in las, fine gube so poravnane.
Vitamini skupine B, kalij in druga hranila, ki vstopajo v telo med uživanjem orehov, preprečujejo razgradnjo živčnega sistema. Zahvaljujoč temu izdelku je negativni učinek stresa na telo čim manjši, spanec postane bolj miren, spomin se izboljša, učinkovitost možganov pa se poveča.

Jod in druge snovi, ki jih vsebuje jedro Voloshovega oreha, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni ščitnice.

Uporabne spojine, ki so bogate z orehi, pomagajo zaščititi telo pred učinki sevanja.
Olje, iztisnjeno iz orehov, ima protivnetne in zdravilne lastnosti za rane. Sterilne krpice, namočene v ta izdelek, se nanašajo na neozdravljive rane in opekline.
Majhna peščica orehov (25-30 g) pomaga izboljšati stanje ljudi, ki trpijo za urolitiazo, bolezni sečil in žolčevodov.
Kobalt, cink in železo, v katerem so orehi bogati, pomagajo normalizirati koncentracijo hemoglobina. Ljudje, ki trpijo zaradi anemije, je koristno jesti vsak dan 5-6 plodov te rastline.
Jedra jedrca vsebujejo kompleks spojin, ki pospešujejo presnovne procese v telesu.
Orehi so močan naravni afrodiziak. Snovi, prisotne v njihovi sestavi, izboljšajo sestavo ejakulata pri moških, povečajo verjetnost zanositve, lajšajo stanje žensk v menopavzi, normalizirajo menstrualni ciklus.
Olje orehov orehov je učinkovito zdravilo za invazije parazitov. Da bi dosegli terapevtski učinek, je dovolj, da vsak dan na grlu pijete ta izdelek na prazen želodec.

Prednosti delilnikov orehov

Decoction of particions pomaga zmanjšati koncentracijo sladkorja v krvi. Treba je kuhati 2 žlički rastlinskih surovin v kozarcu vrele vode, malo vztrajati in sev. Nastalo tekočino je treba vzeti s žlezo 1 čas v 6 urah. Zdravilo, pripravljeno po tem receptu, se uporablja tudi za izpiranje oči s konjunktivitisom.
Tinkturo Voloshovih orehovskih pregrad lahko uporabite kot pomirjevalo. V kozarec alkohola nalijte 2 žlici surovin, vztrajajte, da je mešanica v temnem prostoru 20-25 dni in dobljeno tekočino dobro filtrirajte. Tinkturo vzamemo 30 kapljic na dan s toplo vodo.
Šibka odkritja predelnih sten so učinkovito zdravilo za drisko. Enostavno ga je pripraviti: v posodo zlijte samo zlico surovega materiala z 2 skodelici vrele vode in 15 minut kuhajte zmes. Ohlajena in filtrirana sredstva vzamejo 0,5 skodelice na 4 ure.

Kontraindikacije in poškodbe orehov

Orehi in olje, pridobljeno s stiskanjem njihovih jeder, lahko povzročijo nastanek alergijskih reakcij. Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na hrano, je priporočljivo izključiti iz prehrane teh izdelkov.
Nutricionisti svetujejo, da na dan ne jejte več kot 100 g olupljenih oreškov. Neupoštevanje te zahteve lahko povzroči krč cerebralnih žil, hude migrene, vnetje tonzil in otekanje nazofaringealnega tkiva.
Orehi so izjemno kalorični proizvod, ki spodbuja pridobivanje telesne teže. Ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, ni priporočljivo jesti več kot 10 sadnih rastlin na dan.
Orehi so kontraindicirani za povečano strjevanje krvi.
Ljudje, ki trpijo zaradi ekcemov, psoriaze ali nevrodermitisa, bi morali zmanjšati porabo orehov. Zloraba tega zdravila lahko povzroči ponovitev dermatološke bolezni.

Plodovi Voloshee lahko povzročijo škodo ljudem, ki so že imeli diagnozo nepravilnosti v trebušni slinavki in črevesju.

Komentarjev (0)