Flea testenine (recept za korak za korakom) - okusen obrok. Step-by-step recept za testenine v klasičnem mornarskem slogu in s paradižnikovimi pastami

Flea testenine (recept za korak za korakom) - okusen obrok. Step-by-step recept za testenine v klasičnem mornarskem slogu in s paradižnikovimi pastami

Glavne zaloge na ladjah so testenine, enolončnice ali usnjeno goveje meso. In vse zato, ker imajo ti izdelki dolgo življenjsko dobo. Da bi nahranili celotno ekipo, so kuharji pripravili testenine z mesom. Od tod tudi ime "v mornarici".

Naval testa (recept za korak za korakom) - osnovna načela kuhanja

Nekateri ljudje mislijo, da je ta jed dolgočasen. No, kaj bi lahko bilo lažje kot cvrtje mletega mesa, kuhati testenine in vse skupaj. Dejansko obstaja veliko možnosti za to jed. Naval testenine lahko kuhate v paradižnikovem ali smetanovi omaki, z gobami, zelenjavo itd. Veliko ljudi ne ve, da lahko uživate v tej jedi tudi v postu, če mleto meso zamenjate s sojo. Testenine so lahko poljubne oblike: rogovi, spirale, tanki špageti, tubuli ali školjke. Glavna stvar, da so testenine iz trde pšenice. Ne kuhajo mehko in popolnoma ohranijo svojo obliko. Poleg tega lahko takšne testenine pojedo tudi tisti, ki gledajo svojo težo. Na peč postavite lonec vode in zavrite. Voda mora biti trikrat večja od testenin. Voda mora biti soljena. Za testenine v procesu kuhanja ne držijo skupaj, dodamo malo rastlinskega olja. Testenine se vlijejo v vrelo vodo in kuhajo, neprestano mešajo, v stanje "al-dente". To pomeni, da morajo ostati nekoliko trde. Priporočljivo je, da pred kuhanjem testenin previdno preučite navodila na embalaži in sledite priporočilom, ki so v njem navedena. Pripravljene testenine, narejene v cedilu. Nekatere gospodinje jih operejo. To ni vredno delati. Kakovostne testenine tega postopka ne potrebujejo. Pravilno praženo mleto meso - zastava okusnih testenin na pomorski način. Za to jed lahko uporabite mleto meso iz kakršnega koli mesa ali združite več sort. Poleg mletega mesa so testenine v floti (po korakih) pripravljene iz rib in sojinih izdelkov. Kakšno nadev boste uporabili, kupili ali doma, je odvisno od vas. Seveda ne morete biti prepričani o kakovosti končnega izdelka, ker ne veste, kaj je vključeno v sestavo. Bolje je kupiti meso in ga kuhati sami. Mleto meso se ocvrti v rastlinskem olju. Lahko pa uporabite za to mešanico vitke s smetano. Čebulo predhodno očistite, operite in drobno narežite. Na ogenj postavimo posodo, vlijemo majhno količino olja in takoj, ko se segreje, nanesemo čebulo. Zmešamo, redno mešamo, do rahle rdeče. Dodajte nadev in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne spremeni barve. Na tej stopnji je zelo pomembno, da ga stalno mešamo, tako da nadev ne gre v grudice. Razdeliti se mora na majhne koščke in prepražiti na vseh straneh. Med postopkom cvrtja ponev ne prekrivajte s pokrovom, tako da se odvečna vlaga ne zbira. Takoj, ko se sok iz mesa izhlapi, se začnejo intenzivno mešati, tako da nadev ne izgori. Ko dobi lep zlat odtenek, se ponev odstrani iz vročine. Za mleto meso dodamo fino narezano svežo zelenjavo ali gobe. Jed se pripravi z omako. Še nekaj minut praženemu mletju dodamo paradižnikovo kremo, smetano, kislo smetano ali sojino omako. Testenine z mletim mesom povežemo na dva načina: v prvem primeru se testenine raztezajo v ponvi, mešamo in segrevamo tri minute, v drugem - ocvrto mleto meso prenesemo na ponev s testeninami in zmešamo. Testenine v pomorskem slogu kuhajo na štedilniku, v pečici in počasnem štedilniku. Boljše je kuhati testenine, ko je mleto pripravljeno. Končana posoda je narejena na ploščah. Lahko okrasite drobno narezane zelenice, ali potresemo z naribanim sirom.

Recept 1. Navadna klasična testenina: recept po korakih

Sestavine

mleto govedino in svinjsko meso - 600 g;

rafinirano rastlinsko olje;

testenine - 350 g;

maslo - majhen kos;

čebula - dve veliki glavi;

sveže mleti črni poper;

sol.

Metoda kuhanja

1. Odrežite koreninski del čebule in odstranite lupino. Podobno očistite drugo čebulo. Sperite lok pod pipo. Razširili smo se na deski za rezanje. Vsaka glava je prepolnjena. Nato z ostrim nožem zrežemo na majhne kocke.

2. Lonček iz litega železa položite na srednjo toploto. Takšne velikosti bi morale vsebovati tudi testenine. Vlijemo majhno količino rastlinskega olja in počakamo, da se segreje. V pekač položimo nasekljano čebulo in jo prepražimo. Hkrati neprekinjeno mešajte, tako da zelenjava ne izgori.

3. Zamrznjeno mleto meso odstranite iz zamrzovalnika in ga položite v hladilnik. Izdelek je treba naravno odmrzniti. Ne pospešujte postopka z mikrovalovno pečico ali pečico. Bolje je, seveda, sami pripraviti nadev. Če želite to narediti, vzemite kašo svinjine in govejega mesa. Očistimo jo iz prog, odvečne maščobe in filmov. Nato se meso opere in posuši s prtičkom. Narežemo na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.

4. Ko je čebula porumenela, jo premaknite z lopatico na stran in razširite mleto meso. Požar mora biti intenziven. Začnemo mešati z lopato, previdno zlomimo nadev v majhne grudice. Postopoma vmešajte ocvrto mleto čebulo. Ko nadev spremeni svojo barvo, rahlo zavrtite ogenj in še naprej prepražite nadev, redno mešajte, dokler ne dobi prijetnega zlatega odtenka. 5. Med pečenjem po mletju nadaljujte s pripravo testenin. Vzamemo veliko ponev, vlijemo v njej filtrirano vodo, tako da je njena raven nekoliko večja od polovice volumna. Postavite posodo na štedilnik. Vklopite srednji ogenj, pokrijte s pokrovom in počakajte, da voda zavre. Voda mora biti soljena. Makarone dajte v lonec z vrelo vodo. Kuhajte sedem minut in redno mešajte. Da bi preprečili sprijemanje testenin, lahko v vodo dodamo nekaj žlic rastlinskega olja. Ležemo na cedilu in pustimo, da steklo vse tekočine. Testenin se ne sme kuhati. V najboljšem primeru jih kuhajte v stanju, kjer so nekoliko trde.

6. Medtem je nadev pripravljen. Imeti mora prijetno rumeno barvo in enotno strukturo. Kuhane makarone položite v posodo. Dodajte kos masla. Vklopite počasen ogenj. Segrejte in neprestano mešajte pet minut.

7. Razdelite rezance v testenine. Postrezite, okrašena z zelenico. V posodo lahko postrežete paradižnikovo ali smetano omako, zelenjavno solato ali kislo zelenjavo.

Recept 2. Flea testenine: recept korak za korakom s paradižnikovimi pastami

Sestavine

Pol kilograma govejega mesa;

kuhinjska sol;

400 gramov testenin;

sveže mleti poper:

čebula - srednja glava;

rafinirano rastlinsko olje;

majhna korenček;

30 gramov paradižnikove paste;

tri stroke česna.

Metoda kuhanja

1. Ogulite stroke česna, sperite in posušite. Postavite jih na rezalno desko in vsak zob po dolžini razrežite na štiri dele.

2. Posodo položite na ogenj. Vlijte nekaj rastlinskega olja. V ogrevano olje vstavite razčlenjeni česen, pokrijte ga s pokrovom in prepražite na majhnem ognju, dokler se ne porjavi. Nato vzemite kose česna in ga zavrzite. Potrebujemo ga samo za okus. Če imaš vejico rožmarina ali drugih zelišč, jih lahko daš tudi v olje. 3. Odrežite koreninski del čebulice in odstranite lupino. Korenček očistite s ostrim nožem s kože. Zelenjavo umijte pod tekočo vodo. Čebulo položimo na desko za rezanje in narežemo na majhne koščke. Zmečkano čebulo premestimo v dišeče olje in se prepražimo na majhnem ognju. Na tej stopnji je pomembno, da se nenehno mešamo, da se zelenjava ne sežge. Čebulo kuhamo v prozorno stanje.

4. Ne da bi se ustavili, da sledite čebuli, drgnite naribane korenje z velikimi luknjami. Ko je čebula postala prosojna, mu dodajte čips. Mešajte, pokrijte in kuhajte še pet minut. Občasno dvignemo pokrov in premešamo vsebino. Kuhajte na majhnem ognju. Zelenjava ne sme peči na žaru.

5. Vzemite dovolj velik lonec, vanj vlijte filtrirano vodo. Njena raven bi morala biti nekoliko nad polovico. Razžarimo ga, pokrijemo s pokrovom in počakamo na vrelišče. Vodna sol.

6. Ko je korenček mehak, dodamo paradižnikovo pasto na zelenjavo in dobro premešamo, da se enakomerno razporedi po zelenjavi. Paradižnikovo pasto lahko zamenjamo z omako, ketchupom ali sokom. Poleti bo mimogrede svež paradižnik. Zavijte jih z vrelo vodo, odstranite tanko kožo, meso narežite na majhne kocke in dodajte zelenjavi.

7. Sedaj dodajte mleto meso v posodo. Dobro premešajte, previdno premešajte mleto meso z žlico. Polaganje pokrova in kuhanje približno deset minut. Mešajte večkrat, da se izognete grudicam.

8. Testenine položite v ponev z vrelo vodo in kuhajte, upoštevajoč navodila na embalaži. Dokončamo testo v cedilu.

9. Mleto meso prepražimo s soljo in poprom. Premešamo in kuhamo še pet minut. Nato testenine položite v posodo, premešajte in segrejte na majhnem ognju tri minute. Servirano s svežo ali marinirano zelenjavo.

Flea testenine (recept po korakih) - namigi in triki

Maslo, na katerem se ocvrti mleto meso, se lahko osedlajo dišeče, praženi česen in vejice pikantnega zelenja v njem.

Ne puščajte testenin v vroči vodi, sicer bodo postale strme in se spremenile v kašo. Posoda bo še bolj okusna, če dodamo kavo ali smetano.

Če uporabljate mleto piščančje meso, mu dodajte malo maščobe, da bo jed sočna.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje