Pollock pod marinado korenja in čebule - čas preizkušen. Recepti Pollock pod marinado korenja in čebule

\ t

Polirana marinada in čebulna marinada je jed, ki ni izgubila svoje priljubljenosti od časa Sovjetske zveze.

Pollock meso vsebuje vse vitamine in mikroelemente, potrebne za naše telo.

Poleg tega, da je pola zelo koristna in poceni riba, v njej praktično ni kosti, kar je nedvomna prednost.

Pollock pod marinado korenja in čebule - osnovna načela kuhanja

Za pripravo te jedi so potrebni enostavni in cenovno dostopni izdelki. Kljub temu ima Pollock pod marinado vedno bogat okus in aromo.

Tako ribe se pečejo, kuhajo v pečici ali počasnem štedilniku. Glavne sestavine so ribe, čebula, začimbe, rastlinsko olje in korenje. V odvisnosti od recepta, lahko Pollock pod marinado kuhamo s paradižnikovimi pastami, majonezo ali kislo smetano.

Pollock je dobro opran, posušen, očiščen tehtnic, brez drobovja, odrezan glava in rep in odstranite plavuti. Ribe lahko narežemo na zrezke. Če ne želite, da bi se s kostmi zapletli s hrano ali kuhali, da bi otroka polirali, ribe razstavite v filete, odstranite vse kosti.

Vsak kos polaka se melje v moki in ocvrti v dobro segretem maslu do zlate rjave barve.

Zelenjava za marinado se očisti in opere. Korenček se grobo obriše in čebula seseklja v tanke pol-obročke. Pripravljena zelenjadnica. Ko so rahlo porjavi, nalijemo paradižnikovo pasto, razredčimo v pol kozarca vode. Kis dodamo v vrelo zelenjavo, nasolimo in začinimo z začimbami.

Pražen pollock vlije pripravljeno marinado. Ribo lahko takoj postrežemo ali pustimo nekaj ur v hladilniku. Polina pod marinado korenja in čebule bo slastna tako vroče kot hladno.

Recept 1. Polak, mariniran s korenjem in čebulo

Sestavine

700 gramov polaka;

začimbe za ribe;

ščepec črnega popra;

150 g moke;

100 ml rastlinskega olja;

dve ščetinici soli.

Marinada

2 korenje;

3 poper;

75 ml rastlinskega olja;

2 popkovnika nageljnove žbice;

2 g sladkorja in črnega popra;

1 lovorjev list;

70 g paradižnikove paste;

1 velika čebula.

Metoda kuhanja

1. Velika čebula očistite in sperite. Razbijte ga s tankimi obročki.

2. Odstranite skorjo iz korenja in jo vtrite s tanko slamo.

3. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Korenček vstavite in jo neprestano mešajte. Sedaj dodamo čebulo in še naprej pečemo, mešamo, dokler se pečenka ne porjavi. Odcedite odvečno olje.

4. Paradižnikovo pasto dajte v cvrtje. Lahko ga zamenjate s pirem ali pire v svežem paradižniku. Nalijte približno kozarec pitne vode ali ribje juhe. Dobro premešajte, dokler se paradižnikova pasta popolnoma ne razprši. Kuhajte nekaj minut.

5. Odmrzovanje polka. Ribe čistimo iz lusk, drobovino in odrežemo glave, repe in plavuti. Operite, pollock pod pipo in ga razrežite na dele.

6. Moko zmešajte z začimbami in soljo. V tej zmesi se je vsak kos ribe narezal. Kosi polka razpršimo v predgretem rastlinskem olju in prepražimo na zmerni toploti do zlato rjave barve. Obrnite se in zapečite še nekaj minut. Pripravljen Pollock je na plošči, prekrit s prtičkom. 7. Praženo ribo postavite v posodo z marinado. Nežno premešajte, dokler kosi rib niso enakomerno prekriti z njim. Vklopite počasen ogenj in kuhajte pol ure. Zaželeno je, da se ribe infundirajo dve uri.

Recept 2. Pollock pod marinado korenja in čebule v počasnem štedilniku

Sestavine

kg polnega fileja;

sol;

tri korenje;

začimbe za ribe;

80 ml paradižnikove paste;

črni poper;

dve žarnici;

rastlinsko olje - 80 ml.

Metoda kuhanja

1. Pollack narežemo na filete. Previdno odstranite vse kosti in operite pod pipo. Namočite prtičke in jih narežite na kose. Ribo zložite v skledo, posolite in potresite z začimbami za ribe. Nežno premešajte.

2. V način "cvrtje" vključimo multicooker. Vlijte nekaj rastlinskega olja in ga dobro segrejte. Razlijte ribe v vročem olju in prepražite do zlato rjave barve. Pečena ribe, porazdeljene na ploščo, ki so bile prej prekrite s prtičkom, da se znebite odvečne maščobe.

3. Očistimo in speremo zelenjavo. Žarnice raztrgajo tanke četrtine. Korenje tri velike.

4. Sesano zelenjavo položite v skledo z več kuhalnicami in jo skupaj popražite in dodajte nekaj olja. Popecite v enakem načinu kot ribe. Kuhanje zelenjave, nenehno mešanje, do rahle rdeče.

5. Pražen file iz polaka, poslan na zelenjavo. Sol in začinite s črnim poprom. Nežno premešajte in nalijte v več kozarcev pitne vode. Multicooker preklopimo v način "Kaljenje". Nastavite časovnik za dve uri. Polak pod marinado postrezite s katerokoli prilogo.

Recept 3. Pollock pod marinado korenja in čebule v mleku

Sestavine

kg polaka;

sol;

štiri korenje;

črni poper;

tri čebule;

Dišave za ribe;

pusto olje;

150 g moke;

350 ml mleka.

Metoda kuhanja

1. Za to jed lahko uporabljate tako zamrznjene kot sveže ribe. Pollock dobro sperite pod tekočo vodo in rahlo sušite. Izrežite plavuti in narežite ribe na porcije.

2. Vsak kos polaka dobro namažite s soljo in ribe položite v skledo. Obrežite ga s poprom in začimbami. Previdno premešamo in pustimo marinirati pol ure.

3. Oljuščene glave čebule olupite s tanko polovico obročev. Odstranite tanko lupino korenja, jo operite in grobo obrišite.

4. V ploščo nalijte moko. Ponev postavimo na peč, nalijemo v olje in dobro segrejemo. Kosi rib v moki zavijete z vseh strani in jih pošljite na pečenko.

5. Popecite pollock z dveh strani, vsak po pet minut. Potem ribe potresemo s čebulo tako, da popolnoma pokrije vse kose. Vrh z enotno plastjo korenja. Napolnite vse z mlekom, soljo, začinite s poprom in začimbami. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju pol ure.

Recept 4. Polakirane marinirane korenje in čebula z vinom v pečici

Sestavine

800 g polaka;

2 stroka česna;

2 korenje;

3 g soli;

2 čebuli;

2 g črnega popra;

30 ml rastlinskega olja;

50 ml rdečega vina;

50 ml paradižnikove paste.

Metoda kuhanja

1. Na korejskih solatah odstranite tanko kožico iz korenja, grobo rešetko ali narezano narezano. Olupljeni čebulo raztrgamo v tanke četrti.

2. Kotel položite na ogenj, nalijte olje in ga dobro segrejte. Pripravljena zelenjava se prestavi v kotel in prepražimo, dokler se ne zmeša. Dodamo paradižnik, mešamo in prepražimo še tri minute. Nalijte vino, poper in sol. Kuhajte in mešajte enako količino časa. Ugasnite in ohladite. 3. Operite polka, odstranite luske in izrežite plavuti. Ribje rezane dele.

4. Oljni ognjeodporni kalup. Česen olupite in narežite. Postavite v obliki polovice zelenjave in pustite česen. Polloške rezine položite na vrh zelenjave. Ribo pokrijte z drugo polovico ocvrte zelenjave. Obliko prekrijte s folijo in jo pošljite v pečico, segreto na 220 ° C. Ribo pečemo 45 minut. Postrezite z zelišči in prilogo.

Recept 5. Polirana marinirana korenček in čebula s kislo smetano

Sestavine

rastlinsko olje;

Pollock;

sol;

moke.

Marinada

dve veliki korenčki;

sol;

dve veliki čebuli;

sladkor - 30 g;

kisla smetana - kozarec;

kis 70% - 5 ml;

majoneza 50 ml.

Metoda kuhanja

1. Velike čebulice odrežite in narežite na polobroče. Čebulo damo v ponvico z vročim oljem in prepražimo, dokler ne postane prozorna.

2. olupite korenček, ga operemo in grobo namažemo. Dodajte sesekljano korenje na čebulo in še naprej prepražite do zlato rjave barve.

3. Zelenjavi dodajte sladkor, majonezo in kislo smetano. Sol in prelijte s kisom. Vlijte nekaj tople vode in premešajte. Ogrejte na minimalno temperaturo in kuhajte četrt ure, dokler korenček ni mehak.

4. Ribji file in ga razrežite na kose. Moko zmešajte s soljo. Roll polak v mešanici in prepražimo v dobro segretem olju na obeh straneh do okusne skorje.

5. Na dnu pladnja položite malo marinade. Vrh s plastjo ribjega fileja. Pollock mora biti vroč! Pokrijte s plastjo marinade. Torej, razstavite vse ribe in marinado. Pladenj pokrijte s pokrovom in pustite, da ribe marinirajo vsaj pol ure. Postrezite s katero koli prilogo.

Recept 6. Kuhani pollock v marinadi korenja in čebule

Sestavine

500 g polaka;

3 g soli;

2 korenje;

2 g črnega popra;

1 čebula;

30 ml rastlinskega olja;

1 limona;

125 g naravnega jogurta;

250 ml paradižnikovega soka.

Metoda kuhanja

1. Operite trupce cvetnega prahu, odstranite luske in narežite na velike koščke. Peperite in solite ribe z vseh strani. Rezino narežemo na pol in stisnemo sok na polu. Mešamo in pustimo marinirati pol ure. Ribo kuhamo za par 20 minut.

2. Čebulo olupite in jo zmečkate. Olupljene korenje drgnite z dolgo slamo. Kuhano zelenjavo prepražimo v segretem rastlinskem olju do mehkega korenja. Zelenjavo posolite s poprom in soljo. Nalijte v paradižnikov sok, premešajte in kuhajte pet minut. Na koncu dodamo naravni jogurt, ponovno zmešamo in izklopimo toploto.

3. Prenesite ribe v globok ponev, nalijte pripravljeno marinado in kuhajte četrt ure. Postrezite s prilogo ali kot prigrizek.

Recept 7. Polakirane marinirane korenje s čebulo, česnom in zeleno

Sestavine

460 g polaka;

390 ml paradižnikovega soka;

245 gramov suhega belega vina;

175 g korenja;

95 g čebule;

1 steblo zelene;

2 stroka česna.

Metoda kuhanja

1. Povežite v globok obogaten volumen liter pitne vode z belim vinom. Postavite mešanico na ogenj in zavrite.

2. Moj pollock pod pipo, odrežite plavuti in strgajte luske. Ribo narežite na kose in sperite. Ribo pošljite v mešanico vrele vode in kuhajte tri minute. Vzemimo ven Pollock in položimo na krožnik. 3. Olupljeno zelenjavo, drobno narežemo. Steblo zelene narežemo na kose. Passe vse skupaj v vročem olju. Drobnjak česen olupljen in fino drobljen. Na zelenjavo dodamo česen in vlijemo paradižnikov sok. Premešamo in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka. Solati marinado in jih napolniti z ribami. Služi kot prigrizek.

Polok pod marinado korenja in čebule - namigi in triki

  • Dodajte hmelj-suneli, lovorov list, nageljnove žbice ali posebno mešanico aromatičnih zelišč za ribe, da bo jed bolj dišeč.
  • Pred peko na žaru zmeljemo moko, tako da so ribe pokrite s hrustljavo in je marinada debelejša.
  • Posoda je bolj okusna, če je korenček narezan na Rendi za korejske solate.
  • Polirano marinado lahko postrežete s prilogo ali kot prigrizek.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje