Domaèe burgerje s krompirjem, omako in ocvrtim krompirjem lahko hitro pripravite doma iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Pecivo lahko pečejo same, vendar je za varčevanje s časom bolje pekarskim denarjem, saj se v našem času podobni pekovski izdelki prodajajo na vsakem koraku. Skrivnost okusnega domačega burgerja je v pravi kombinaciji mesa, omake in zelenjave. V tem receptu so glavno jed ribe uspešno marinirali s kislo čebulo in svežo zelenjavo ter rožnato krompir z koprom in česnom. Na splošno, pojdi naprej in - dober tek!
- Čas kuhanja: 30 minut
- Obroki: 4
Sestavine za domače burgerje s čipi
- 4 burgerje;
- 50 g zelene solate;
- 100 g sladke čebule;
- 150 g svežih kumaric.
Za kotleta:
- 60 g zelene čebule;
- 1 strok česna;
- do 2 TSP. suha korenje in zelena paprika;
- sol, poper, olje za cvrtje.
350 g mletega mesa;
Za omako:
- 50 g kisle smetane;
- 20 g kopra;
- 30 g zelene čebule;
- sol, poper.
50 g majoneze;
Marinada za čebulo:
- 30 ml vinskega kisa;
- 20 g sladkorja;
- voda.
Okras za:
- 50 g masla;
- koper in strok česna.
800 g mladega krompirja;
Način kuhanja za domače burgerje s čipi
Začimba mletega mesa. Ohlajeno mleto hišo damo v globoko skledo, prelijemo s soljo in poprašimo na okus. Dodamo kup drobno narezanih zelenih čebul, čajno žličko suhih korenje in suho zeleno papriko, česen, ki ga preskočimo s stiskanjem česna. Temno mleto mleto meso za burgerje temeljito zmešajte, nato pa z mokrimi rokami oblikujete ovalne kose.
Hitro prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh, pokrijemo posodo s pokrovom, odrežemo 5-6 minut pripravljene koščke.
Sveže kumare se z kože strgajo s kožo. Sladka čebula (solata) čista iz lusk. Čebulo in kumarice zmeljemo na nožu, da dobimo zelo tanke rezine.
Kumare potresemo s ščepcem soli, damo v sito, položimo sito na ploščo in odcedimo sproščeni sok.
Pripravite marinado za čebulo - raztopite sladkor v topli vreli vodi, dodajte kis, dajte narezano čebulo na obročke, nežno pritisnite z rokami, tako da mehča in namakate marinado. Čebulo pustimo nekaj minut v marinadi.
Izdelava omake. Drobno narežemo kup kopra in zelene čebule, potresemo s soljo. Razvijte pestilo, da izstopite iz zelenega soka. Mix zelenice z majonezo in kislo smetano, poper, začasno dal v hladilnik.
Izdelava priloge za burger. Kuhajte nov krompir, dokler ga ne skuhate, zavrzite na sito. Raztopite maslo v ponvi, vrzite krompir, prepražite do zlate rjave barve na vseh straneh, potresite s soljo, sesekljanim česnom in koprom.
Razmnoževanje burgerjev s ocvrtim krompirjem. Pecivo narežemo na pol, segrevamo na kakršenkoli prikladen način - v pečici pod žarom, v ponvi ali v mikrovalovni pečici.
Na pol zvitek položite pol kosa zelene solate, nato nekaj kumaric in vročo rezino, nato kislo čebulo in omako.
Pokrijemo burgerje s polovico vročih žemljic, ki jih postrežemo s ocvrtim krompirjem.
Dober tek. Street fast food, kuhana z lastnimi rokami, je vedno okusnejša!
